久違了的野口先生。一如往常，味道依舊穩定美味。他說從北新地開始已經過了23年。現在他已經獨立了，預約也難上加難，店裡的學徒們也都是出色的。我注意到他們說自動門的壽司店很少見，哈哈，真是有趣。

這間壽司店非常細緻。一開始享用了幾種刺身，但當時的梅實在太美味，令人感動。兩種不同的梅提升了食材的味道。每一道菜都好吃，所以總是不知不覺地吃得太多。在北新地也是數一數二的壽司店。

這次是大約兩年後的第四次造訪了吧？真的很想更早就去，但時間卻不知不覺就過去了。。。終於又來到了Noguchi^^這一天的菜單包括：★前菜　南蠻漬★刺身　吉松魚　鰍　鯛　縞鰺　炭火炙燒太刀魚★鯛卵　白蝶貝★炙燒　圓海老　三重縣取貝★萤火魷沖漬★若竹煮★磯部烤扇貝★黑喉魚鹽烤★圓海老頭★鯛白子醬汁★瀨戶內香川章魚握壽司★口味清爽　劍魚大葉梅卷★魷魚★魚卵★大拖羅★鮪魚漬魚皮烤番茄★子肚★天草海膽★蜆湯★蛤★穴子　鹽和醬汁★蛋★大拖羅★鰻★鮭魚最後一段時間又新增了點菜^^；環境依然好，師傅的人品和服務也很棒，處理、擺盤等動作非常優美，令人驚嘆^^雖然已經兩年了，女主人還記得我，感到很高興^^他們也給了我很好的酒，壽司也很美味，是一個最棒的時刻♪我還會再來的^^謝謝招待！

總是客滿的Noguchi先生(*ﾟ∀ﾟ*)，我心急火燎地想要試試他們的壽司會是什麼樣子呢？我們享受了豐富的小菜，配上許多清酒，兩個小時內飽足又滿足(°▽°)真是一段幸福的時光(*´∇｀*)我感到非常滿足(*´∀`)♪

被朋友邀請去了寿司店「鮨のぐちさん」。一開始就問要從前菜開始還是直接握壽司，我們大多選擇了前菜。還有牡蠣炸，味道也不錯。這家店一直都沒讓我們失望，氛圍舒適，女老闆也很漂亮可愛，讓人情不自禁地想多待一會兒。這家店實在太棒了，但我也不太想和大家分享，又怕太多人去了。看了照片又想再去了。謝謝款待。內容請看照片囉！

章魚柔軟煮、生啤酒、石斑魚、真鯛、縞鰺、比目魚、太刀魚、鰹魚、海苔卷、鰻魚，加上蕨菜、蕗菜花、若薹、河豚炸、生章魚、白子茶碗蒸、酒水，再有螺、筍、蕗菜花、鰻魚、海膽、壽司卷等，我們再次去了野口先生的店，味道依然穩定美味，非常滿意！

北新地的老字號壽司店，受到一直照顧我的前輩邀請前去。雖然是在很晚的時間，突然造訪，但是店家提供了穩定且美味的壽司。我只吃了兩個壽司，突然間一位非常資深的前輩突然闖入，我們匆忙離開了店面，但店家大人很和藹。我想再次悠閒地品嚐一次。

好幾年不見的小口先生，這次是被朋友邀請一起參加女子聚會。平常很少有機會和朋友們來這樣的地方，所以非常開心✨ 朋友喜歡閃亮的東西，我不太擅長，但她們兩個都給我做了不同的東西，我們兩個都玩得很開心✨ 鱔魚和鰻魚類的料理我不太常吃，但第三張圖中的鰻魚幼魚好像是？這個真的超好吃✨

從朋友那裡得知北新地有一家推薦的壽司店，於是前往一試。我們選擇了大廚任選的套餐，享用了一系列美味佳餚。先來了一道開胃的軟煮章魚和枝豆，接著是鰺、真鯛、平目、鯛、鰍，還有蒸過的蛤蜊、鮪魚、皮蛋等，每一道都令人驚艷。最後上桌的是大拖羅、鮪魚肚、葵葉、海膽、蛤蜊、鰻魚卷、新糖泉、鳥取縣出產的梨子，整個餐點充滿了精緻的味道。喝的方面有生啤酒、威士忌蘇打、清酒等多種選擇。大廚不僅手藝了得，而且非常親切，讓我對他的料理和人格都深感敬佩。這真是一場美味的饗宴！

生啤酒、枝豆、頭盤、造型、鰍魚、石斑魚、深海魚、鮪魚、鱧魚、煮蛋、燻鰹魚、炙烤鰹魚、鮭魚籽、烏龍茶、鮑魚鹹水泡水、揚茄子、毛蟹、鮑魚烤鹽、鰻魚捲、麥烤燒酒配綠茶、拖羅塔庫甜品、白露玫瑰葡萄、桃子。

22時前從點菜單推薦的菜單上選了一些菜。 # 鯨鯨培根好久沒吃了。這肥美的脂肪味道真是令人難以抗拒。✨切得極薄的鯨鯨培根，刀工真是高超，雖然沒吃太多，但是這是我吃過最好的鯨鯨培根！章魚也是一級棒！吃握壽司時突然又想要了 #秋刀魚，太好吃了，我仰起頭，店長好像有發現了什麼？他關心地問，店長真是個細心的人，對每一位客人都很親切，輕快地，即使對待有些刁難的顧客也是一樣，他們的互動就像在漫才一樣，員工們也都是帥哥，被店長逗得開心地笑個不停。果然，美食、氛圍和和店家的溝通交流是外出用餐的極致體驗。嗯，真是謝謝你，吃完大招財鮪大蔥和海膽後口中還殘留著一絲絲的餘韻，對我來說這有些不同。

生啤酒、軟煮章魚、甜煮比目魚、醋醬汁鯛魚、島鰺、鮪魚背脂、鱧魚、鱧魚袋煮、鱧魚卵、地瓜燒酒、日本海七尾烤貝、柴魚、蓴菜、山藜麻薯、紅水鮑魚、蝦醬、鮑魚肝、貝殼、茄子、毛蟹、肯尼海苔卷、水果番茄、海膽、鮪魚子、春季鰻魚、甜點西瓜、閃亮香檳葡萄。

請關注@nagoyafood.shou，這次要介紹的是位於大阪北新地的壽司店。這家店雖然位於北新地的中心地帶，但卻是一棟獨棟建築！外觀是和風現代風格，店內只有吧台，氛圍十分溫馨。這家店在食べログ的百名店中，連續兩年（2021年、2022年）都入選。壽司師傅非常友善開朗♪ 提供的料理有22道，份量十足！雖然很少有機會去大阪，但我一定會再來的♪ 真是一頓美味的晚餐——店名：鮨のぐち地址：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-8最近車站：大阪梅田 步行7分鐘營業時間：晚餐定休日：週日、國定假日座位數：-預算：20,000日圓起※店舖資訊來自執筆時的食べログ和官方網站等。

先付生啤酒、海鮮刺身、左口魚、真鯛、網紋鯖、鱈子、馬鈴薯燒酎高球、鰹魚漬、毛蟹肝、牡蠣、若竹煮、蕨菜、河豚白子鹽烤及醬油燒、章魚壽司捲、海苔味噌湯、拖拉甜點草莓。

[設施]外觀：在北新地罕見地，從外觀就散發著凜凜清潔感。內觀：櫃檯廁所：和風氛圍與外觀相符。[味道]總共約55000日元（兩人份）套餐：22500日元。飲料：洗心、三室杉 大吟釀。[服務]支付方式：可使用信用卡。服務態度：謙虛、誠懇、細緻。無可挑剔的服務用語和親切的笑容，環境中充滿了店長的個性。[總評]吃得相當飽了，酒喝得有些入迷，所以沒有完全了解細緻的菜品內容，但就算只是剛開始享用應援就已經非常美味了。他們依據飽足程度悠閒地提供服務，同時也具備了靈活性。菜品質量無可挑剔，但這是一家去被店長撫慰的店。無論誰去，都能滿意地離開。

大廚非常親切，會為你準備想吃的食物✨哈哈！很少有能吃到喜歡的食物的壽司店，所以非常推薦✨✨大廚也是一個喝酒的高手哈哈！每次都會喝醉才回家，是一家很有趣的壽司店！當然，食物也非常美味✨✨

北新地車站步行約5分鐘就到了「鮨 のぐち」。這是一家獨棟建築，外牆是白色，店名用扇形燈光照射，很容易辨認。外觀顯得和式現代風格。店內只有吧台座位，跟外觀相比，充滿了溫馨的氛圍，讓人感到舒適。這是一家歷史超過20年的老店，許多大廚如「さえ喜」和「なかたに」曾在這裡學藝。他們榮獲了「食べログ寿司WEST百名店2021」的殊榮。這次品嚐的菜色如下：○南蠻漬○鮟鱇魚、平目、小刀魚、縞鯵、腹拖羅○鱧魚烤霜○玉子貝○鰹魚○雲丹和蘿蔔泥○毛蟹○活章魚○金槍魚○鯔魚○石斑魚○中拖羅○鰹魚腩○鱸魚○鮃魚○鰻魚○玉子。前半部分是小菜，後半部分是握壽司。小菜的品種很多，適合喝酒的客人。握壽司的飯糰比較緊實，醋味不太濃，容易入口，可以更加感受到食材的風味。我個人特別喜歡的小菜是「毛蟹」，非常甜美。握壽司中，「金槍魚」和「鯵魚」的味道濃郁，「鰻魚」則可以與醬汁和鹽進行比較，這點很棒。感謝款待。

北新地的這家高級店真是不錯！店裡的大廚帶有北新地獨特的風格！價格雖然偏高，但是店裡給人一種堅固的高級感，是那種想要炫耀一下的時候不會讓你失望的地方！笑壽司味道普通好吃，大拖羅和穴子真的是絕品！！

雨中的北新地，今晚終於如願來到了「鮨のぐち」。店內座無虛席，坐滿了品味高雅的食客。大廚們熱情而專注地在吧台上展示著他們的技藝，氣氛緊張而令人興奮。我們先享用生啤酒，配以大顆粒的花生，一邊觀察著大廚的精湛手藝，獨享他們的獨特魅力。 首先上桌的是鮮美的刺身，每一塊都有著完美的輪廓和豐潤的口感，配上清酒更加美味。接著是頂級的鰹魚刺身，以生薑和大蒜醬油慢慢品嚐，濃郁的風味令人陶醉。接著是白花狀的白子配上柚子醬油、香脆的河豚炸肉、清爽的山菜甘醋漬，每一道小菜都是一絲絲的美味。 接下來是壽司，其中特別推薦的是以大根、大葉和梅肉製成的卷壽司，簡單卻別具一格的味道，海苔的風味濃郁。然後是珍貴的海膽、中脂、鰻魚、海膽，每一口都令人驚艷。大廚不僅熟練地握壽司，還不時說笑，增添了用餐的樂趣。 送別時，透過暖簾看到的大廚，充滿男子氣概，令人印象深刻。總之，這是一頓美味的饗宴，感謝廚師們的精湛手藝！

生啤酒搭配清淡的醃魷魚鹹菜作開胃菜。右起分別是比目魚、石斑魚、紅魚、梭子魚、沙甲魚、鯖魚和大太刀魚刺身。配上茗荷和味的茗荷和芋頭燒酒加熱的湯水，以及鰹魚（燒烤皮脆）和蟹肉。另外還有章魚和蕗筍的煮合菜，以及年輕的筍子搭配芋頭燒酒加熱的湯水。最後是烤河豚的白子和壽司，包括中脂吞拿魚、穴子和芥末卷（開始不辣，結束時辣到流汗）。甜點是草莓。