2024年6月18日 18:45 這家高級感十足的餐廳只有吧台，但空間相對寬敞。環境既不過於嘈雜，也不至於過於安靜，讓我們能夠輕鬆地享受交談和美食。店員的體貼服務也非常棒，保持著恰到好處的距離，讓人感到很舒適。這裡的氛圍相當宜人。 我們這次選擇了價錢為13,000日圓的23道菜的套餐。在握壽司部分，特別推薦的有烏賊、鯵以及大腹刺身。烏賊非常滑嫩，鯵口感鮮脆，非常新鮮！順便提一下，這裡的壽司飯是用赤醋調製的，味道偏濃，非常合我的口味！大腹則是來自「山幸」，滑嫩得在嘴裡輕鬆融化。 魚素麵是一道獨特的創意菜，其他地方幾乎吃不到，絕對是一石三鳥的珍品。它是把魚肉製作成素麵狀，並淋上黑松露醬，口感出乎意料地美味，讓我驚喜不已！一定要試試哦。 最後是蜆湯和雞蛋。蜆湯可以續湯，實在太好喝了，我喝了很多。雞蛋滑嫩得就像布丁，真是完美的結尾。 〈套餐23道菜〉 茶碗蒸、薑、真章魚、扇貝南蠻醃、短觸烏賊、鯖魚、鯵、比目魚、牡蠣、白蝦、春子鯛、櫻鱒、魚素麵、鱸魚、昆布鎖鮮、金目鯛、吞拿魚肉生、赤身、山幸大腹、煮穴子、雞蛋、蜆湯、茶。

眼前有職人現做的頂級壽司。這裡有很多來自國外的客人，店家也提供英文服務，因此每個人都能夠輕鬆享受。每一樣壽司都有詳細的介紹，如果你找到喜歡的壽司，也可以額外點單。

我平常不太會吃江戶前那種花樣滿滿的壽司，喜歡新鮮的魚和醋飯簡單搭配就好，所以我其實滿喜歡海岸邊的回轉壽司。不過這裡的料理內容、價格、氛圍，我都超級喜歡！喜歡到連隔壁的烤雞店我也去試過，但對我來說那裡的油脂感有點重，沒什麼驚喜。不過壽司真的很好！真的非常好！香箱蟹的茶碗蒸也超讚！從頭到尾的味道都讓我滿意。搭配的日本酒也很好喝。幫我握壽司的哥哥人很好。不過在吧檯後面調酒的阿姨，接待服務有點粗糙，讓我有點在意。其他的部分我都非常滿意。

店內雖然有高級感，但氣氛熱鬧，非常適合盡情享受美味的壽司。服務方面一般，提供的料理、壽司和酒的介紹較為簡單，甚至有時沒什麼解釋。整體來說，讓人覺得有點可惜。米粒偏小，飯團也能一口吃下去，對我來說稍微小了一點。前半段的下酒菜非常豐富，有溫熱的茶碗蒸和涼麵等多樣選擇。壽司的味道很棒，◎魷魚的鮮味和香氣，檸檬香也很不錯◎鰆特別香，油脂也很足，真的很好吃◎鮪魚，咬下去鮮味慢慢釋放，讓人想一直吃下去。◎黑鯛，一口就有甜味，從來沒有吃過這樣的鯛魚。最後的玉子，如同布丁般美味，讓口腔感覺清新，真不錯。點日本酒時，若告訴他喜好的口味，他會推薦許多選擇；不過對於喜歡看酒名的人來說，這樣可能會有點麻煩。這是一家性價比很高的休閒壽司店。

● 這家店是一個熱門餐廳，因為在眾籌結束後是無法預約的！現在因為有許多外國客人光臨！握壽司的口感扎實，讓人感到非常滿足的套餐！ ● 點餐(★必食，◎推薦)　一石三鳥套餐 16,800日圓 ◾︎ 【套餐內容】 ・香箱蟹茶碗蒸 ・鮪魚角煮 ・柿子配奶油起司 ・水螺刺身 ・紅鯖刺身 ・相似烏賊 ・真鯛 ・小鯵 ・鰤魚 ・用白身魚高湯煮的涼麵 ・櫻鱒 ・松川鰈肚 ・金目鯛 ・小鯖 ・干貝（拍照忘記了） ・黑鯥 ・鰈魚 ・鮪魚赤身 ・鮪魚中腹 ・肉醬生魚片壽司飾以金冠 ・鰻魚 ・赤味噌湯 我特別喜歡的菜色是干貝，口感真的非常好！用手指腹將其撕開，雖然通常生食的乾貝只有柔軟的印象，但這裡卻能讓人享受到明確的嚼勁！松川鰈的肚子也是，咬下去的口感彈性十足，讓人驚艷！鰈魚上面還搭配了內臟的泥，濃厚的乳脂味在口中四溢，讓我一吃就上癮！肉醬生魚片上的金冠與肉醬的甜味非常搭配！ ● 服務、接待 給我的印象是有些人很細心，但也有些人不太注意。 ● 預算 19,000日圓/人 ● 用餐場景 約會、下班後、朋友聚會 【店鋪資訊】 地址：東京都港區新橋4-20-2 新橋フォーワンビル1樓 電話：050-5593-1687 營業時間：16:30 - 23:00 休息日：不定期 Instagram：@1seki3cho_sushi_dokoro ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ 以東京為中心，我會食遍各式燒肉店，並以「承受炎上的真實評論」方式介紹店家，經過了一年，現在在Instagram上分享美味的餐廳！ 2024年7月起，真實評論請前往食べログ，想知道更秘密的評論請私訊我！喜歡的話歡迎關注、儲存、按讚！ Instagram：@47yakiniku_jimon 食べログ：47燒肉じもん

想吃便宜又好吃的壽司～♪ 新橋有一家餐廳，開店時的食べログ頁面顯示今天有457人預約，真是驚人✨ 更棒的是只要9800日圓就可以享受到超划算的套餐✨ 雖然價格划算，但卻可以品嚐到「山幸」的鮪魚♪ 工作人員的服務也很優秀✨ 讓我不小心喝多了(笑) 非常推薦這家店(*^▽^*) ▼ 價位9800日圓的套餐 - 香箱蟹茶碗蒸 - 鮗魚刺身 - 季節拼盤（煮鮪魚、鱈場白子、沖漬墨魚、柿子馬斯卡彭白和） - 千葉的墨魚 ※柔軟又甜美，好吃✨ - 宮城的比目魚昆布締め ※咬下去口感佳，風味廣泛，好吃✨ - 千葉的鰹魚 ※口感較強，味道美味✨ - 鳥取的鯵魚 ※油脂適中，風味良好，美味✨ - 富山的白蝦 ※風味鮮美，最佳美味✨ - 千葉的沖鮪 ※油脂及風味極佳，最高美味✨ - 宮城氣仙沼的鰹魚 ※風味十足，好吃✨ - 北海道的鰤魚 ※與鮪魚的大腹部類似，油脂美味✨ - 江戶前的こはだ ※外表漂亮，咬下去後滿溢的旨味，美味✨ - 靜岡伊豆的金目鯛 ※甜美又鬆軟，絕佳美味✨ - 煮扇貝 半熟 切碎與柚子 ※容易食用，旨味廣泛，非常好吃✨ - 白身魚溫麵 ※溫暖滑順，味道美味✨ - 青森大間的山幸鮪魚赤身 ※赤身的旨味佳，好吃✨ - 青森大間的山幸鮪魚中腹 ※油脂適中，美味✨ - 青森大間的山幸鮪魚生拌（加金柑） ※口感黏稠，風味出色，好吃✨ - 蛤蜊赤味噌湯 ※味道濃郁，好吃✨ - 長崎對馬的穴子 ※美味的味道✨ - 蛋 ※冷冷甜甜，像布丁一樣好吃✨

初次造訪。在平日下午4:30開始的時間段去的，但聽說是人氣店，幾乎滿座。點了9,800元的無菜單套餐，每一道菜、每一口握壽司都很好吃。喝了啤酒、日本酒半合、白酒，最後總共花了大約13,000元。我覺得性價比不錯。服務人員也很親切，對待客人非常細心。這樣的性價比讓我完全沒有任何不滿，也很滿意，但提供一些參考資訊：座位的寬度和深度都很狹小。我身材比較大，所以加上滿座狀況，坐著會有點擁擠，沒有很放鬆的感覺。用餐結束時，身體有點疲憊。因為開始時間是固定的，所有人同時入座，結帳時會有點擁擠。9,800元的無菜單套餐和16,800元的"一石三鳥"套餐，都是在差不多2個小時內提供的，選擇無菜單套餐的話品數較少，會有一些空檔時間。因為大家同時享用服務，所以如果有機會，選擇一石三鳥套餐會比較好。（無菜單套餐的分量確實有點少）希望這些資訊對你有幫助。

這次終於來到我一直很想去的一石三鳥的鮨店！我點的是15000日圓的套餐，現在正值季節變換，菜單可能會有調整。 ========== ・香箱蟹的茶碗蒸 ・刺身（黑鯛和水母） ・鱈魚的白子燒 ・青魷的觸手沖漬 ・鱈魚的白子和魚卵 ・鯨魚刺身 ・燻鮭魚與淺漬菜 ▼鮨 ・北海道的鰤魚 ・京都的鯛魚 ・氣仙沼的鰹魚 ・比目魚的昆布締 ・神津島的金目鯛 ・山梨的鰹魚 ・燉麵 ▼鮨 ・青魷刺身 ・橘子魚 ・佐賀有明的鯖魚 ・富山的白蝦 ・煮扇貝 ・中腹鮪 ・赤腹鮪 ・鮪魚中腹生魚片 ・穴子 ========== 香箱蟹的茶碗蒸中蟹肉的鮮美味道令人印象深刻，口感滑嫩。刺身的黑鯛油脂豐富，鮮味濃郁，水母的刀工很精緻，吃起來非常美味！青魷的沖漬味道相當適合配酒。燒烤的鱈魚白子濃郁可口，鯨魚的刺身則能品嚐到自然的味道，加上一點鹽更添風味。燻鮭魚搭配淺漬菜讓人更想喝酒！ ▼鮨部分 北海道的鰤魚手藝一流，油脂豐滿，令人陶醉；京都的鯛魚同樣美味。熱飯與魚肉的結合感覺極佳。氣仙沼的鰹魚脂肪分佈均勻，燒烤的香味令人垂涎，是我吃過最好吃的鰹魚，排名第3！昆布締的比目魚帶著豐富的鮮味與甘甜，而神津島的金目鯛肉質柔軟，甘甜可口，山梨的鰹魚也是秋冬最佳食材，油脂的香氣及口感一流，個人排名第一！燉麵由金目鯛等熬煮而成的湯頭溫和，在這寒冷的季節中令人感到暖心，淋上去的白身魚柔軟可口。 青魷刺身經過了約百次的隱秘刀工處理，讓內部的鮮味更加突顯。搭配些許鹽和檸檬，非常美味！橘子魚肉質緊實，佐賀有明的鯖魚鮮味十足，皮膚緊繃的口感令人驚訝，非常可口！富山的白蝦則擁有黏稠的口感和鮮甜的味道，真是頂級。煮扇貝則以手工細緻處理，搭一點檸檬香味，與米飯的融合精妙，入口即化，個人排第二！中腹鮪的油脂分布非常好，令人驚艷；赤腹鮪則能直觀地享受鮪魚的鮮美！鮪魚中腹生魚片搭配香鹽醃漬的蛋黃，濃厚的口感無比和諧。穴子的口感保持得很好，燉穴子則用花椒和鹽來調味，香氣飄散。蛋料理略帶甜味，像是一道甜品，品嚐的時候還想再加多幾次！ 整體的氛圍良好，酒水和鮨都讓人非常滿意，特別適合約會。價格相當公道，性價比很高！尤其讓我印象深刻的是，鮨職人非常細心，會在客人上廁所時等候再為其握鮨，還會將鮨放置得方便用筷子取用。據說隨著季節的變換菜單會有很大變化，這讓我期待再來一趟！

聽說新橋有家支持Makuake購買總額超過8000萬元的壽司店，於是我前往鮨處一石三鳥！星期六晚上9點，兩人前往，但因為已經預約，所以不需等待就能入店！一進店就感受到高級感，店內的裝潢以及精緻的解說等都讓我感受到滿滿的款待。這次我們點了「一石三鳥」套餐！原本13000元的套餐，自9月份開始因為進貨成本上漲漲到了15000元，但這樣的性價比令人完全不在意！既然是出自米其林餐廳的職人所製作，壽司的品質真的是一流。壽司的食材來自自家仲卸業者，並且能在中央廚房進行備料，能夠以產地直送的方式使用更優質的食材，這也是壓低價格的重要因素。根據進貨情況菜單會有所變動，但這次的菜單如下：(套餐內容)･香箱蟹蒸蛋※香箱蟹是母的雪蟹，口感的外子和濃郁的內子都讓人享受。･酒肴5點拼盤：鯛魚刺身、燻黃蕪菁、南瓜的淺漬、烤白子、海蜇與烏魚子。･握壽司：京都產的沖鯵、德島產的鰹魚、北海道天然的櫻鱒、昆布醃製的白魚、氣仙沼產的鰹魚刺身。･煮麵：用壽司裡使用的魚熬製的高湯，還加上真鯛的烤魚片。･握壽司：山形產的鰆、神津島的金目鯛、羅臼的鰤魚、熟成5天的鰤魚、烏賊的稚魚、干貝、以及中腹的吞拿魚※吞拿魚來自于「山幸」。･吞拿魚的肉醬：上面放著一石三鳥本店出的金管、吞拿魚，最後再放上壽司飯。･蜆的赤味噌湯。･吞拿魚的赤身魚肉，來自于山幸。･大腹部的炙燒。･長崎的穴子，撒上山椒鹽。･最後的蛋。※套餐是依照上述的順序提供。考慮到這樣的接待、菜品品質以及價格之間的平衡，真的能理解Makuake上呼籲購買金額超過8000萬元的原因！不僅還想再來，這家店的二樓最近開了更加高級的壽司店「八咫烏」，有機會一定想去看看。兩人用餐，推薦度：3；大圍用餐，推薦度：2。※推薦度（根據不同人數的用餐場景）1⇒不太推薦 2⇒問題不大可以享受 3⇒超級推薦！我們點的菜單為一石三鳥套餐 15000元。----------感謝閱讀我的帖子！希望能對大家有所幫助！請贊好！保存！跟隨我哦！

我在生日那天享受了我最愛的壽司！因為越前蟹剛解禁，所以香箱蟹的茶碗蒸真是好吃。鮪魚應該是來自長崎的本鮪，真的是優質的選擇，讓我個人非常喜愛！而且生啤酒的倒法也很講究，仔細地多次去除雜味泡沫，使得啤酒泡沫細緻又順滑，太好喝了！非常感謝這一頓美食！

一石三鳥集團的新店再訪。這是一家價位不高的壽司吧。上次來的時候是現在在八咫烏握壽司的大將為我握的，那時覺得這家店非常不錯，但這次卻換了我第一次看到的人。老實說，握壽司的師傅不同，差別真的很大。那個米飯和魚片放進嘴裡的時候，讓我覺得有點失望，感覺味道不太對。直到我稍微忘記那種味道，還在想到底是什麼味道前，可能還是會先去八咫烏。

如今，以驚人的速度持續擴張的「一石三鳥」集團中，最受歡迎的「鮨處 一石三鳥」。其人氣已經在海外廣為人知，當我造訪的時候，半數的客人都是來自國外的朋友！大將對於海外客人用英文逐一解說，而對我們則是用日文兼具幽默感地詳細說明料理和壽司，這樣的細心服務讓不僅是我們日本人，也讓海外的客人都感受到被重視的感覺。這次他們特別選用「一石三鳥」集團的進貨來源，特別是高級壽司店の仲買商「やま幸」的鮪魚。其他魚類的鮮度也相當出色，當季的最佳食材被完美呈現。以這樣的品質售價15,000日圓，果然是能讓人驚嘆的「一石三鳥」之所為。我曾造訪過幾家「一石三鳥」集團的店，但每一家服務人員的熱情好客都相當出色，尤其是這家「鮨處 一石三鳥」，大將不時拋出笑話，讓我們不僅能品嚐美味的壽司，還能享受非常愉快的時光。每日進貨的食材也會有所變化，因此我期待不久後再次光臨。 【今日套餐】秋季美味一石三鳥套餐－15,000日圓（不含飲品） 標記＝◆料理 / ●握壽司 ◆安納地瓜的濃湯→使用安納地瓜、豆奶以及昆布高湯製作的濃湯，安納地瓜的甜味優雅，讓人從第一道菜就充滿期待。 ◆真鯛生魚片→來自德島縣鳴門的真鯛，開場就選擇白肉魚，真鯛的薄皮稍微炙烤過，增添了一絲香氣，魚肉的肥美感非常好，美味無比。 ◆秋季酒肴→裝飾著紅色楓葉，呈現出秋季的美感。搭配了葡萄和馬斯卡朋起司、菊花、香菇、浸漬的箭魚和小松菜，以及燻製的御飯團起司。所有料理的味道都帶有淡淡的鹹味與一絲甜味，無論搭配日本酒或氣泡酒都非常合適。小松菜和浸漬箭魚的搭配，魚的口感與淡淡的醬油味讓其甜味更加突出。 ●握壽司：地金目鯛→擁有極佳的脂肪分布，讓人感受到其甜味。壽司飯的量恰到好處，尤其適合想搭配酒品享用壽司的人。 ◆特製薑→這個薑相當特別，是從高知的農家直接進貨一年份的新生薑，浸泡於米醋中製作，甜度剛好，與壽司的搭配相當完美，單獨食用也相當美味。 ●握壽司：浸漬箭魚→經過150次細緻的刀工處理的新鮮浸漬箭魚，極其柔軟，仿佛在口中融化，每一口都帶著箭魚的甜味與黏稠感。 ●握壽司：鯵→我是青魚的粉絲，來自千葉的鯵肉質肥美，上面撒上了蔥花和切好的生薑，成為了味道的絕佳搭配，讓鯵的美味更上一層樓。 ●握壽司：鰤魚→特別在秋冬季節更美味的鰤魚，搭配一點點的柚子醬油，充分體驗魚肉的美味。 ●握壽司：白蝦→富山產的白蝦為了保持鮮度，都是在漁港處理後立即送來。用握壽司的方式，每一口都能感受到白蝦的黏稠感與甜味，令人驚嘆。 ◆自製高湯魚素麵→以魚頭等魚骨熬製高湯，加入麵條，湯麵既熱又不重，恰到好處地在壽司間隔中出現。 ●握壽司：櫻鱒→來自北海道的櫻鱒，雖然以為是加了鹽調味，其實是天然的鹹味，這個平衡剛剛好，脂肪含量極佳。 ●握壽司：天然鰤→來自北海道的天然鰤，體積超過20公斤，肥美如鮪魚的鰤魚。 ●握壽司：寒鰆→輕輕炙烤的寒鰆，因為炙烤而帶來淡淡的煙燻香味，讓脂肪的味道更為顯著，十分美味。 ●握壽司：剝皮魚→用炭火炙烤的剝皮魚，因為其鮮嫩的肉質，經過炭火的香氣後令人口齒留香。 ●握壽司：黑鯥→同樣受到炭火的烘烤，讓其皮表的脂肪味道更加突顯出來，極其美味。 ●握壽司：煮扇貝→將半熟的扇貝破碎後重新粘合在壽司飯上，稍微加了一些甜醬油，讓扇貝的鮮味更加突出。用柚子香氣增加了清新的感覺。 ●握壽司：鮪魚赤身→來自「やま幸」的北海道吉岡產的本鮪，解體自170公斤的巨型鮪魚，赤身部分的味道濃郁。 ●握壽司：中腹→剛剛提到的鮪魚的中腹部分，脂肪極為豐富，隨著咀嚼其味道十分悠然地融化。 ◆やま幸鮪魚的生魚片→將金乾的新鮮蛋黃放在中腹的鮪魚生魚片上，下面還有一些壽司飯，形成了一種壽司的感覺，拆開蛋黃後，濃郁的味道綻放出來，一起混合享用的時候，獲得了一碗極佳的鮪魚生魚片飯。 ●握壽司：穴子→僅用山椒和鹽調味的穴子，柔軟的肉質讓其美味更加突出，非常美味。 ◆蛤蜊的赤出汁→最後來一碗溫和的蛤蜊赤出汁，含有豐富的奧利鈉，讓人感受其滋潤。 ◆玉→如同布丁般的甜品，口感非常滑順，不會過甜，這種堅持貫徹到底的心態讓人感受到用心。 所有的魚類鮮度極佳，製作工藝也非常出色，我品嚐了14貫，無一例外地都讓人享受，周圍的海外客人們也都吃得津津有味，想必這是一頓讓人滿意的國際美食。與大將的對話也十分愉快，讓我們度過了一個美好的時光。我期待再次光臨！

最近在台灣非常受歡迎的一石三鳥集團，推出了鮨料理業態。據說他們的「一石三鳥」套餐非常受歡迎，能以合理的價格享用到「やま幸」的鮪魚，15,000元就可以品嘗到23道菜，真的相當划算。我在晚上九點預約了店位，但是已經滿座，可見人氣真不小！店內僅有L型吧台，氣氛雖然安靜卻不會讓人覺得拘束，這樣的平衡感挺讓我喜歡的。我認為這是一家在各種場合都很適合的店，而且看起來也有很多對鮨料理有研究的外國顧客。大家在享受一齊的套餐時不斷發出「好好吃」的讚嘆聲，這種團體感讓人覺得非常舒服。坐在吧台前可以欣賞大將的握壽司，所有座位都是特等席。在期待中跟著節奏品嘗的過程中，實在是十分愉悅。 接下來就要開始此次的套餐。首先是酒肴，然後進入鮨的部分。節奏感恰到好處，讓酒也很好飲。酒肴中的「アオリイカの沖漬け」和「生無花果とあん肝」非常合我口味，這時我已經忍不住斟酒了。這樣的豐富內容真是讓人能感受到四季的變化。而且以這個價格提供的「やま幸」鮪魚等23道菜，性價比在附近算是非常高的，晚點還這麼受歡迎，真是讓人理解。 這次的鮪魚是來自宮城縣的鹽釜。讓我印象深刻的是「やま幸マグロのユッケ」。這個集團最早是以烤鳥店起家的，能用旁邊特有的雞肝做出如此濃厚的ユッケ，真的是讓我十分喜歡。這是這裡的一大特色。店內還提供日本酒的配對，聽服務員的推薦搭配也是個不錯的選擇。這次我根據自己的喜好（偏甜/好入口）選了兩款酒（AKABU 純米吟醸/加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 酒未来）。另外，自製的「薑汁啤酒」個人非常推薦，這和一般的薑汁啤酒有著完全不同的味道，喝了身體感到溫暖，讓人想試試看！ ◉一石三鳥套餐（15,000元） - 安納地瓜的糊流 - 秋天的酒肴五道拼盤：アオリイカの沖漬け、生無花果とあん肝、ピオーネとマスカルポーネ、菊花ときのこのおひたし - 真鯛（德島產） - アオリイカ - 金目鯛 - 鰯 - 石垣鯛 - 鰤（北海道） - 小肌 - 鯵 - 白蝦（富山） - 鰆 - 自製高湯魚素麺 - 黑鯵 - 煮扇貝 - 赤身 - 中肚 - 穴子（山椒鹽搭配） - やま幸鮪魚的ユッケ - 赤味噌湯 這家餐廳是在這個區域能以相對合理的價格品嚐到「やま幸」的鮪魚，非常珍貴。店內雖然是成年人的氛圍，但卻能讓人輕鬆享受，非常不錯的空間。我覺得無論是約朋友、接待海外來的客人等，都是一個合適的選擇。此外，店內準備了英文菜單，能提供英文的服務，非常適合想要招待外國朋友的場合。謝謝你們提供的美好時光！

這是一家由在米其林餐廳修行過的大廚所開的會員制鮨店。旁邊有一家同名的燒鳥店，我一開始還搞錯進去了。第一次來的時候，竟然在吧台上遇到一位認識的人，真是世間之小。這家店只有14個吧台座位，非常有限，真的很好，下次還想再來！ 鮨處 一石三鳥 電話：050-5593-1687 地址：東京都港區新橋4-20-2 新橋フォーワン大樓 1F 網址：https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13294162/

16點30分的VIP套餐18,000日圓，還加上哈波酒和日本酒，總共花了2萬多點。雖然價格不貴，但下酒菜和握壽司的水準也算不錯。唯獨海膽有點異味，讓人失望。性價比很好，但不太清楚VIP究竟指的是什麼。唔～似乎還可以再加把勁。不過對於初學者來說是個好選擇，絕對不算差，員工們也都很努力。

新橋車站烏森口走路五分鐘就能到達的壽司店！而且這裡是「一石三鳥」系列的壽司店！有提供兩種套餐，分別是「おまかせコース」和「VIPコース」，這次我點的是「おまかせコース」！雖然有20道以上的菜品，但每道的份量都不多，無論老少都能輕鬆吃完！✨這裡的鮪魚是從山幸進貨，這次使用的是大間的鮪魚✨可以品嚐到赤身、中トロ和炙燒的中トロ！顧客中外國人佔了一半以上，還有一些老夫妻和情侶！❄︎「おまかせコース」(15,000日圓)包含了：秋季酒肴五點盛、安納薯的濃湯、自製高湯魚素麵、山幸鮪魚的嫩肉、赤味噌湯、玉子、14片壽司、錦烏賊、鰈、鮪魚、金目鯛、さわら、鯵、鰤、小肌、煮扇貝、黒鯥、鮪魚赤身、中トロ、炙燒中トロ、穴子ꕀꕀꕀꕀꕀꕀ最後，感謝您閱讀到最後✨我在Instagram上也會分享美味的餐廳和精彩的地方，歡迎來看看！✨✨✨⁂Instagram帳號⁂@gourmet_ryo_20s如果覺得好吃的話，請隨意按讚、關注和收藏哦！✨

新橋車站步行3分鐘的「鮨處 一石三鳥」，我享受了一頓奢華的餐點(*´∀｀)。這家店散發著和風的高級感，但同時又有溫暖舒適的氛圍，非常適合輕鬆造訪。內部裝潢充滿沉穩的和風風格，即使穿著稍微休閒的服裝也完全不問題，這是讓人愉快的特色◎不僅適合和朋友或同事用餐，特別的約會也非常合適，是與重要的人共度時光的理想場所！這次的訪問是21點的預約，店內已經滿座。來自海外的觀光客也很多，在異國的語言交錯中享用美食，彷彿置身異國他鄉，別有一番新鮮的感受。大將逐一詳細講解每個食材的故事，對於外國客人，他用流利的英語介紹壽司的魅力，這令人印象深刻。大將親切又熱情的服務讓人心情愉悅，更能享受料理(*´ω｀)。 這次的懷石料理首先從酒肴開始，店內的日本酒種類豐富，還會根據料理搭配推薦，對於喜愛酒的人來說，真是太棒了。生無花果和鰻肝的酒肴，濃郁的鰻肝與無花果的自然甜味搭配，驚人的美味讓人叹为观止！從第一道菜開始就充滿感動。握壽司則有金目鯛和鰤等能感受到季節變化的食材，無不展現職人技藝。特別是金目鯛，嚴密的彈性和自然的甘甜，與米飯的平衡達到了完美。再者，油脂豐富的鰤在口中化開，豐富的風味令人陶醉。每道食材都展現了優質的素材，精心製作的佳品，讓人肚子和心靈都感到無比滿足(´꒳`)。 和的高級感與熱情的服務在「鮨處 一石三鳥」完美結合。特別推薦給想要與重要的人共度奢華時光的人！

今天我去了位於新橋的一石三鳥壽司店！是先輩介紹我去的，最讓我驚訝的是，在這個時代、這麼好的地理位置，竟然有這麼多的菜品，價格卻相當便宜！當然，秋季的套餐也讓我充分體驗了季節的美味，食物真的非常好吃，性價比很高，所以我非常推薦！店內似乎是採用三個時段的制式，建議提前預約再去品嚐！強烈推薦！

這是一個13貫握壽司的套餐，米飯的大小剛好，日本酒的選擇也非常棒。看著每一位職人細心的工作，讓人感到十分愉快。我認為性價比相當不錯。之前推薦過的山幸的鮪魚，今天提供的鮪魚似乎不是他們家的？

我造訪了新橋站的鮨處一石三鳥，這家屬於一石三鳥集團的壽司店！高級的壽司店給人的印象往往是門檻高、氛圍嚴肅，但這裡卻是個充滿親切感和輕鬆氣氛的地方！儘管如此，店內卻又流露出高級感，乾淨整潔的環境，彷彿帶著些許昭和的懷舊感，加上木質裝潢和柔和的燈光，讓人感到格外放鬆。使用嚴選的食材，以稅別15,000日元的價格可以享用23道壽司和其他料理，這樣的性價比在周邊可說是無人可比！直接與漁夫契約進貨的魚類新鮮無比，透過獨特的進貨渠道實現低價格！而且在這個低價的套餐中，還能品嚐到「やま幸」的鮪魚，真的很令人開心！當然，這裡的日本酒選擇也相當豐富，能與料理搭配的品酒師提供配對，絕對能讓你享受最佳的味覺饗宴。熱愛壽司的人絕對要來這家店一試呀！ ———點的餐品——— ☑︎ 一石三鳥套餐（稅別15,000日元） ▶︎ 特色前菜 ◉ 槍烏賊與海膽的和物 烏賊的嚼勁十足，越咬越香，加上海膽的濃郁鮮味與海味，真是一道美味的佳作，簡直可以搭配一合日本酒！ ◉ 刺身：勘八、平目 平目的鮮美且油脂豐厚，是極品；而勘八則是強烈的魚味，二者的差異讓人非常喜悅。 ◉ 蘑菇浸泡 蘑菇的鮮味透過清湯表現得淋漓盡致，清淡中帶著優雅的滋味。 ◉ 鮪魚燉菜 油脂豐富的鮪魚，搭配醬油的香氣，味道平衡得令人驚豔。 ▶︎ 安納地瓜泥 這道湯品使用的安納地瓜甘甜可口，滑順的口感幾乎像冷湯。 ▶︎ 握壽司系列 - 剣先烏賊：甜美多汁，口感細膩。 - 松川鰈的昆布締：口感緊緻，昆布的餘韻十分優雅。 - 金目鯛：極品，油脂和鮮味的完美結合。 - 桜鱒：清爽的魚味，無腥味。 - 鰆：香味十足，炙燒的技術令人讚賞。 - 須萬鰹：油脂與鮪味的完美結合，搭配洋蔥增添層次。 - 鯵：油脂爆棚，肉質濃郁。 - 魚片湯：白身魚的鮮美湯底，清淡乃至完美。 - 黑鯥：炭火烤過，濃郁的魚油鮮味。 - 白海老：清甜的鮮味最為出色。 - 煮帆立：搭配檸檬皮，香氣恰到好處。 - 本鮪的赤身：息息相關的鮮甜與酸味。 - 鮪丼：本鮪的美味搭配醬油漬的金柑，風味立體。 - 帶有鮮味的蛤蜊湯：比味噌湯更顯美味。 - 中トロ：脂肪完美結合，是微妙的平衡。 - 魷魚：嫩滑的口感，是美味的選擇。 - 玉子燒：滑順的口感，甜度適中，堪稱絕品！ ———飲品——— ☑︎ 生啤酒（朝日）稅別880日元 ☑︎ 雪碧香檳 稅別1,500日元 【日本酒】 ☑︎ 伯楽星（宮城）純米吟釀：爽口清新。 ☑︎ 加賀鳶（石川）純米吟釀：辛口，米香十足。 ☑︎ 山本（秋田）純米吟釀：尾韻豐滿。 ☑︎ akabu（岩手）純米吟釀：水果味濃厚，最適合搭配壽司的美酒。

我在新橋發現了一家價格合理的鮨店，於是決定前往。16點30分、18點45分和21點是店裡的三個用餐時段，當然18點45分的時間已經全滿了，所以我預定了21點的時段。預約前5分鐘我到達店門口，看到有不少外國遊客在排隊。到了時間，一位女性工作人員用流利的英語引導外國遊客進入店內。店裡有大約20個的吧台座位，但只有我和我的伴侶是日本人。坐下來等待飲料的時候，跟正對面的廚師聊了起來，他告訴我這家店在英語版的食べログ上被評選為壽司第一名。食べログ真厲害啊。（廚師有三位，其中一位女性非常流利地講英語）他提到16點30分的時段也幾乎被外國遊客預訂滿了。在聊天中，我了解了一些廚師出國工作的情況以及行業的故事，度過了一段愉快的鮨料理時光。