新橋午餐系列（新橋地區第213家）。今天我在新橋四丁目交叉口附近的新開餐廳「虎ノ門ノ羊ノ門」享用午餐。這裡似乎是專門提供午餐的地方，並且與來自茨城的老字號醬油製造商柴沼醬油合作。不知道這家醬油店為什麼會經營餐廳，但今天來過之後，我覺得還不錯。午餐大約有三種選擇，分別是「牛腩湯定食」（1,000日圓）、「和牛涮涮鍋定食」（2,000日圓）和「和牛炸肉排定食」（1,800日圓）。其實，我今天是衝著年末在店外看到的「牛尾定食」來的，但今天只有「牛腩湯」可選擇，所以我點了這道。 對了，年末的時候似乎還有咖哩可以提供，內容似乎依日而異。我點的「牛腩湯定食」（1,000日圓）首先上了熱薑茶，因為天氣寒冷，這樣的飲品真是讓人感到舒坦。然後是白飯、牛腩湯和鹽漬蔬菜。「鹽漬蔬菜」則是這家醬油店販售的「淺漬調味料」所醃製的蔬菜。上桌的白飯閃閃發光，讓我忍不住想馬上用飯來搭配這些鹽漬菜，實際搭配起來味道非常好。 牛腩湯裡面有一塊塊厚實的牛腩，咬下去好好吃，是上等的肉質。湯裡還有很多蘑菇。餐後提供可樂或薑汁啤酒，我選了薑汁啤酒，這裡的薑汁啤酒因為加入的葉子，呈現出一種獨特的風味，這樣的搭配真的很不錯。可以說現在這裡是一個午餐的隱藏版寶地，說不定很快就會變得非常受歡迎！

最靠近的捷運站是內幸町，步行也能到新橋和虎ノ門ヒルズ。這裡是土浦著名的柴沼醬油與銀座老牌會員制牛排館的合作，提供獨一無二的牛肉生薑燒。選用優質牛肉，搭配清新又有深度的醬油，非常美味。如果你對其他菜色感興趣，晚上的套餐價格是8,800日圓，還有飲料無限暢飲。店內環境乾淨雅緻，給人一種品味的感覺。我很想再來。

柴沼小姐在路過時，隨便注意到又有一家新店開張。當她在附近找店的時候，這家店引起了她的注意，因為有瑪耶評論者的評價也不錯，所以決定去看看。進入店內時，雖然只有一桌客人在，但之後陸續進來不少客人。大約開店10分鐘後就滿座了。因為常規菜單的價格稍微偏高，她點了今天的日替菜。那天的主菜是牛內臟味噌燉，份量稍少，但是內臟很好吃，讓她感到十分滿足的午餐。其他客人多數點了1,500元的牛生薑燒定食。根據內臟的口感來看，似乎用的是不錯的牛肉，所以下次或許會試試看？今天的日替 1,100元。

新橋的柴沼餐廳，距離車站約6.7分鐘，位於虎ノ門ヒルズ車站和日比谷通與新虎通交會的新橋四丁目交叉口附近。午餐菜單共有五種，我選擇了牛肉燒肉定食。這道餐點使用了燒肉名店人形町「日山」的上等肉品，搭配柴沼醬油（源自百年木桶）、特別栽培的「福丸米」、當地直送的新鮮蔬菜泡菜，還附有藥膳工藝汽水。這道牛肉燒肉定食融合了講究的食材與精緻的烹調手法，讓人享受到美味的滋味。肉香的餘韻令我印象深刻。謝謝款待！

新橋柴沼＠新橋，這個地方的朋友們真的要馬上去一下！我們東京的牛肉愛好者，最近非常想再次去土浦看煙火。新橋柴沼的產品是我在家裡使用的醬油，之前我也訪問過土浦的公司，甚至和會長共進過餐，所以我真的不能不去。柴沼的產品每樣都很好吃，但我最喜歡的是「常陸」這個百年老木桶製作的生醬油，一次品嚐過後就再也回不去了。對了，前一陣子在巴拿納男孩的節目裡也推薦了他們的燒肉醬，真心建議大家試試。 說到這裡，我稍微提到一下我的來訪時間是午餐時段稍過。這邊有個寬敞的投幣停車場，所以開車的朋友也不用擔心。午餐菜單是這樣的，使用的是茨城縣產的「福丸」米飯，而且大盛還是免費的，還附有新鮮蔬菜的「泡菜」和藥膳工藝飲料。這天的日替定食是燉牛肉漢堡，但既然這麼難得，我就點了牛肉涮鍋定食，果然奢華了點。 他們還提供了雞蛋殼的小碟子，還有兩副筷子，細心的服務真的很好。搭配的人形町「日山」的肉質相當柔嫩，準備的鍋里也是新鮮的蔬菜，裡面還有洋蔥。哦，提到「泡菜」，原來也是他們自家製作的，味道剛剛好，不會太鹹，保持了很不錯的口感。肉質比看起來還要軟嫩、美味，果然是使用了柴沼醬油的涮鍋湯底。一般涮鍋到後來總會膩，但這個味道非常平衡，不會太甜也不會太鹹，剛剛好。 我點的工藝飲料是姜汁啤酒，這一杯在咖啡廳裡也許要賣七八百日元，份量相當足，喝起來清爽好喝。東京市中心竟然能以2200日元品嚐到這樣的餐點，真的超划算！而且日替定食只要1100日元，這價格簡直太便宜了（笑）。 我有在推特上活動，歡迎關注！美味的餐廳推薦大家一定試試，醬油也買回去試試吧！ -------------------------------------------- 店名：新橋柴沼 地點：新橋 --------------------------------------------

這是一家創業於元禄元年的老字號醬油釀造的涮涮鍋店，位於新橋和虎之門大廈之間。這裡的涮涮鍋使用的是某知名輪胎廠商在日本獲得星級評價的人形町名店「日山」的肉品，真的是十分講究的搭配，老字號名店之間的合作，實在太棒了！ 午餐的價格是1100日元的定食，因而吸引了不少附近辦公室的上班族，餐廳經常滿座。若11:30準時到達，通常會排到第三位，大約5分鐘內就會滿座。店內有很多吧台座位，非常適合一個人用餐。大部分顧客都點了每日定食（1100日元），偶爾也會有人選擇特上醬油牛薑燒（1500日元）。因為天氣炎熱，除了我之外，其他人似乎都沒點涮涮鍋。 我猶豫了一下，今天的每日定食是煮牛漢堡，但對於我這漢堡控來說，煮的漢堡一般不在我的選擇範圍內，我想吃的是煎得香噴噴的。 我最終選擇了柴沼醬油的牛涮涮鍋定食（2200日元），可以選擇大份米飯（使用茨城縣產的福丸米），還附有手工飲品。拎著一人份的直火鍋，服務很貼心，還準備了兩雙筷子。日山的肉品雖然不像有些肉那樣有細膩的油花，但考慮到附飲品的午餐價格，性價比十分高。鍋裡有很多蔬菜，像是春菊、香菇、豆腐、洋蔥和金針菇，配料非常豐富。 不知道大家對於涮涮鍋裡是否放洋蔥的看法？以這家餐廳主打醬油的調性來看，使用的也是關東風的割下，所以洋蔥的甜味就不是一定的了。不過或許是因為我尚未品嚐過「日山」，他們的涮涮鍋裡有放洋蔥呢？這是我第一次在關東風的涮涮鍋中碰到洋蔥…哦，真的很不錯呢，甜甜的，味道好極了！ 果然由老字號醬油釀造的涮涮鍋的割下，味道是很棒的。口感清新卻又柔和，帶有溫和的鮮味，完全不會有多餘的鹽味。肉質比看起來還要柔嫩，入口即化，煮得剛好的米飯也非常好吃，讓人感到無比幸福。如果晚上能有更好品質的肉類套餐，我肯定會想再點一份。等到天氣變冷時，點涮涮鍋的人應該會變多吧！這真是一個讓人輕鬆享受到人形町名店涮涮鍋的午餐推薦。

日山的牛肉生薑燒定食和大塊的鯵魚炸定食都非常好吃。套餐裡的白飯、味噌湯和醃菜也讓我很滿意。服務上，他們提供的姜汁汽水，也是用精選的原汁加上氣泡水調製而成，我已經回訪好多次了（笑）。下次我可能會試試他們的招牌涮涮鍋定食。

我找到了一家非常好的餐廳。飯和味噌湯都很好吃，牛肉生薑燒的牛肉居然使用的是日山的牛肉。柴沼醬油好像在新橋開了店，無添加、無味精，午餐也很用心地料理。由於是日山的牛肋，牛肉燒也相當便宜。這可是真心想要再光顧的好地方(笑)。真是美味可口。

我們點了小菜、鯵炸和牛肉生薑燒等。這家店是醬油專賣店直營的，所以醬油非常好吃。不論是搭配刺身的醬油，還是牛肉生薑燒，都很入味，但又不會太鹹。店內的氛圍很好，也適合用來接待客人，輕鬆愉快。

2024年4月8日（星期一）開始營業。擁有168年歷史的醬油廠『柴沼醤油醸造（茨城縣土浦市）』所經營的「就像身處醬油廠的料理店」為概念，以木桶醬油為主角的餐廳。午餐時，與銀座的會員制牛排館『PENTHOUSE』合作，推出以木桶醬油和牛肉為主的餐廳『柴沼醤油食堂』。晚餐時則以『新橋 柴沼』的名義，現場絞取醬油的醬油糟，提供以木桶醬油為主的料理，採取雙重經營的模式。● 柿沼醬油的牛肉壽喜燒定食（2,200日圓）使用人形町的壽喜燒名店『日山』的肉片。附上特別栽培的米『福丸』（大盛免費）、產地直送的新鮮蔬菜醃漬、味噌湯，和藥膳手工汽水『8cco（手工可樂、生薑汽水、熱生薑）』。還有單人用的鍋具。我試著拍照時動了一下，底座還是熱的，真讓我驚訝。鍋內搭配了春菊、洋蔥、蔥、豆腐、粉絲、香菇和榎菇等豐富的食材。肉質當然很好吃。店前有「浅野內匠頭終焉之地」的碑文。辭世之句是：「風誘花散，我依然擔心春的餘暉如何對待呢」。原來新橋也是如此，讓我學到了不少。- 2024年7月2日（星期二）午餐時。

工作結束後我在找適合一個人喝酒的地方，結果發現了一家很棒的店！這是一家位於茨城縣土浦、創業於1688年的柴沼醬油廠所經營的店。店裡的員工們都非常友善，也適合一個人來喝酒♪這是一家隱藏的小店，我有點不想讓太多人知道，但還是想為他們加油。※ps 目前正在進行活動，如果在社交媒體上發文會有好事發生，詳情可以詢問店裡喔。

日山的牛肉做的牛肉燒肉只要2200元，牛肉ロース薑燒1500元，真是超划算❣️茨城縣的老字號醬油廠「柴沼醬油醸造」在2024年4月於新橋開店「新橋柴沼」，第一次去就品嚐了日山的牛肉，實在是美味得讓人融化！割下用的是人形町的老店日山的清爽口味，我偏好這款，但甜口的牛肉燒肉也很美味╰(*´︶`*)╯♡第二次來店是「使用日山牛肉的薑燒」，果然肉質超級美味，聽說用了柴沼的特上醬油，味道相當突出！對於關西人來說可能會覺得味道有點濃，但我覺得清爽適中，想像如果用這個醬油吃燒肉一定會非常棒♡

由於是老字號開的新食堂，我對它很感興趣，於是前去參觀。點了牛筋燉煮午餐套餐，價格是1,100元，包含一杯軟性飲料，這個價格在虎門附近的午餐中算是優異的表現。雖然份量稍微有點不足，但我想這裡的概念就是以櫃檯為主，讓人能夠愉快地享用美食。

中午造訪了一家之前經過時一直想嘗試的店。點了柴沼醬油的牛肉砂鍋定食，米飯可以免費加大，所以我加了大盛。份量剛好。裡面有味噌湯、蔬菜、生蛋和各種材料的砂鍋。喝的選擇了薑汁啤酒，味道很香辣，讓人感覺到其正宗的美味。當鍋裡的醬汁開始滾時，我把肉放了進去，等到肉稍微有點紅色的時候就拿出來，浸入溶解的生蛋裡吃。這牛肉真是好吃，脂肪甜而且入口即化，來自人形町的日山店，果然是專門做砂鍋的美味肉品。蔬菜也依次煮熟後開始吃，春菊的苦味讓人回味無窮。味噌湯和蔬菜也很合適做為小菜休息一下。最後把剩下的溶蛋淋在飯上，不留下任何剩餘。真的很美味的醬汁。謝謝款待。這是一家好店，下次想來試試生薑燒。

現在只要1100元的高品質和食午餐❤️ 位於日比谷通與環狀2號線的新橋4丁目交叉口，終於找到這家店了(笑)。雖然還不太為人所知，但附近的公司職員已經對這裡情有獨鍾，紫沼醬油食堂是創業於元祿元年的柴沼醬油釀造的直營店。店內也展示販售柴沼醬油產品。 原本我想點的是柴沼番油的牛肉壽喜燒定食2200元，但今天的日替午餐主菜是「牛筋燉煮」，所以就決定改點這個了。◆今日日替午餐 1100元。他們告訴我飯量比較少，所以我請了加飯，結果如圖所示，飯量確實是建議要加大盛。這裡最棒的地方是可以選擇自家製的藥膳手工飲品❤️∩(´∀｀∩) 有可樂、薑汁啤酒和熱薑汁，我選擇了熱薑汁。在炎熱的日子裡，大家推薦薑汁啤酒，但我覺得熱薑汁剛剛好。 主菜的份量雖然不多，但品質高且美味❤️。所用的米是特別栽培的「福丸米」（免費大盛）。飯粒亮晶晶的，真的很好吃，牛筋燉煮的主菜不知不覺就吃完了→有點還不夠(笑)。味噌湯的量也很足，而且味道非常好。 餐廳有大約9個吧台座位和一張4人桌，因為人氣高，經常會很快滿座。店內明亮，間隔也比較寬敞，讓人感到舒適。進門後右手邊有六個吧台座位，稍微高出一段的地方有一張4人桌。 午餐菜單有以下四種選擇，價位也還不錯，所以大家都會狙擊日替午餐。 ◆柴沼番油的牛肉壽喜燒定食（日山的肉）2200元 ◆生醪糟牛肉漢堡定食1800元 ◆特上醬油牛肉生薑燒定食1600元 ◆日替午餐1100元 每道菜都很有魅力❤️，所有的餐點都會提供特別栽培的「福丸米」（免費大盛）、產地直送的新鮮蔬菜漬物、藥膳手工飲品（可樂、薑汁啤酒、熱薑汁）。提供細緻的和食，讓人感到愉快的午餐☀️，謝謝款待。付款方式可以使用卡、交通卡、ID、QUICPay，遺憾的是不支援PayPay。我用Suica付款。下次一定要點壽喜燒❤️

我透過電視得到的資訊來這家餐廳，真的非常好吃。所有食材都非常新鮮，可以享受到食材本身的香味。燒肉的醬汁偏甜，非常適合我這個喜歡甜食的人。不過，服務生似乎不太熟練，雖然11點半開門，但到12點35分飯就沒了，客人也不再接待。儘管如此，這家店的好味道讓我很想成為常客。

雖然飯量不多，但只有女子在吃，味道卻超好，下一次想來吃

這家餐廳由醬油的釀造廠經營，使用剛搾出的生醬油來享用刺身，並且從產地精選應季食材，這樣的用心真的很了不起。無論是接待客人還是與朋友聚餐，都很適合，讓人想一再光臨。

這家專注於醬油的餐廳，每道菜都很好吃！唐揚げ特別棒。尾盤的土鍋飯也很豪華。雖然距離車站有點距離，但走路正好可以消化一下。會再來光顧的！