雪之諾薩庫內的méli mélo -雪之聲-méli mélo提供精選的北海道食材，以法式和意式料理為主，搭配當地的蔬菜、肉類和海鮮。méli mélo位於雪之諾薩庫的一樓主要區域，提供寬敞的座位。早餐也在這裡享用，晚餐如果選擇套餐則需要預訂，我們臨時前往所以單點了菜品。早餐可以選擇西式或和式，其他菜品如沙拉、水果、飲料、納豆、生蛋、海苔等是自助餐形式，味噌湯和白飯可以續碗，非常美味。類型: 法式意式營業時間: 早餐: 07:00 - 10:00 （最後點餐時間: 09:30）午餐: 11:30 - 15:00 （最後點餐時間: 14:30）下午茶: 11:30 - 16:00晚餐: - 夏季 (8月〜10月): 17:00 - 22:00 （最後點餐時間: 20:30）- 冬季 (12月〜3月): 18:00 - 23:00座位數: 137座雪之諾薩庫還有其他知名餐廳，例如東京的拉麵名店之一AFURI，以及由加藤水産的第三代加藤敏明先生領導的蟹鮨 加藤。還有即將開業的天婦羅餐廳あら木。

雪中的Meli Melo意大利餐廳是尼塞科的一部分。相較於原店，口味可能稍有差異，但價格相當實惠。升級的肉品質非常美味。店內氛圍溫馨，具有尼塞科獨特的氛圍。

新開幕的雪之庄，我預訂了6000日圓的餐點並造訪了這家餐廳。由於事前在網站上看到的菜單以及桌上放置的菜單都只列有食材，因此我非常期待這次的料理會是什麼樣子。我在猶豫要點哪一款葡萄酒時，向店員請教了「與餐點搭配的白酒」，結果被推薦了最划算的澳洲葡萄酒，我們就點了一瓶（4000日圓）。一開始的小吃是內含乳酪的餅皮和一口大小的餡餅上面有火腿。接著端上桌的是將雪之庄乳酪工房的馬蘇里拉乳酪輕輕烤過後配上軽輕的牡蠣，最後以番茄水作為點綴。這道料理非常美味，乳酪和牡蠣都很棒，但是用番茄水製作的醬汁真是太出色了，是整個套餐中最出色的。我甚至在離開時還特地去了雪之庄乳酪工房買了馬蘇里拉乳酪。接著是一道加入帶子的芹菜濃湯，溫潤的濃湯中，略帶鹹味的帶子為其增添了美好的口感。在這個時候，丈夫提出「要不要加點單品？」，於是我們又加點了豬肉和和牛的烤肉，並請求早一點送上麵包。餐廳端上了兩種麵包，熱騰騰的很美味。特別是左邊帶有方形烤印的麵包稍微帶有甜味，鬆軟可口。主菜是冷盤的意大利麵配有鮭魚子，份量稍嫌不足。雖然很好吃，但是我在看菜單時看到的鮭魚和魚子醬意大利麵看起來更美味，所以有點失望。魚類是用油炸的名為Melon的神秘深海魚，後來查了才知道是銀鮃。稍微濃郁的調味，配上羅勒醬非常美味，但我覺得這裡可能更適合普通的鱈魚之類的。追加點的望來豚炒豬肉搭配了魷魚，非常適合搭配酒類。軟嫩且帶有一點粉紅色的豬肉非常美味。其實在這裡我已經有點飽了，有點後悔又加點了牛肉，但既然來了，就多吃一點吧。追加點的北海道和牛烤肉配蜂蜜醋醬被分成兩碟送上，這種細心的服務讓人很開心。肉當然很美味，搭配的新土豆也非常好吃。正好葡萄酒也喝完了。甜點是巨峰和冰淇淋。我有點醉了，不太記得了，但是下面的餅乾碎很酥脆很好吃。最後喝了一杯紅茶，吃得很滿足。6000日圓的餐點非常適合這家休閒時尚的餐廳氛圍，無論是酒單的構成還是份量，都非常滿意。廚房看起來非常忙碌，年輕的服務人員們也非常努力，讓人印象深刻。我在心裡默默為即將到來的滑雪季加油打氣！

雪中的Niseko的Merry Merry餐廳是早餐的場所。可以選擇日式或西式，當然選擇西式啦。提供的座位上有： - 溫暖的馬鈴薯湯，我以為是法式洋蔥湯，但喝起來沉重，缺乏鹽分，很難下嚥。 - 無味的炒蛋 - 香腸、培根 - 兩片小麵包、司康和麥包？ - 半自助餐有蔬菜、水果和一些小菜。雖然半自助沙拉的種類不多，但洋蔥、奇異果、番茄醬？醬汁非常美味。調味料有青梗菜醬等，但感覺不太像Merry Merry的風格。不提供場地租借。期待會讓人失望。從看的人來看，99%的人都選擇了西式。或許晚餐會更好。謝謝招待。

牡蠣很好吃。