這家店一直讓我很在意，一直想進去試試看。今天和家人一起開車到上川。大約要開一個小時。但久違的悠閒車程很愉快。這次是太太開車。雖然已經選好了店，但還沒有決定吃什麼口味。查了一下食べログ。看起來鹽味推薦，但也寫道味噌拉麵很好吃。唔……猶豫中。我們分享資訊，把車停在上川站前的免費停車場，然後步行去店裡。大約下午12:30到達，剛好有幾組客人離開店裡。看來很多常客早就來了。進入店內，消毒了手。店裡只有三個人在忙碌。有人說等一下整理好桌子座位就會有了，於是我們稍等片刻。桌子是有隔板的，兩人可以進去。他們好像很細心地消毒過。我們翻看菜單，但我已經決定好了：鹽味叉燒拉麵。太太則選擇味噌拉麵。等了一段時間（大約20分鐘）才上菜。期間我們四處看了看店裡。進門右手邊是吧台，以前可能也賣壽司吧。左手邊有幾個包廂。吧台後面掛著當地選手高梨沙良的照片和簽名。果然是本地的店，這樣的小細節很好！店主似乎以拉麵為主。有點特別的氛圍，後來還有不少客人來。訂單裡鹽味的比較多，但也有不少醬油和味噌的訂單。桌上放了一大壺水，這樣喝拉麵或咖哩就可以多喝水了。菜單上有引人注目的「叉燒拉麵」和「滿滿叉燒」。滿滿叉燒會很豐盛嗎……下次一定要試試看。鹽味叉燒麵上桌了！！！哇～叉燒是以豬肉為主料，但看起來油脂不多。數量異常多，我沒數清，但照片上至少有九片。鹽湯有些濁。蔥放得很多，有青蔥和白蔥，我很喜歡。先試湯汁。哇哇哇～可能是豬骨湯底……接著是像是用碳火燒過的海鮮風味。嗯，味道太厲害了。這是我人生中第一次嘗到的味道，驚訝得不得了。一口接著一口，我停不下來。湯喝完了，接著是麵。麵條滑溜溜的。顏色和旭川拉麵有些相似，但完全不同。稍微軟一點，喜歡硬一點的人可以點餐時要求一下，但我覺得這樣就夠了。這條麵很適合鹽味拉麵。接著是叉燒。肉片很厚，有嚼勁。不會過於軟嫩，非常好吃。雖然以前吃過很多叉燒拉麵，但從未有過「吃了還有很多叉燒！」的感覺。但在這家店裡，「明明已經吃了很多，但還有叉燒！」讓我興奮起來！鹽味拉麵獨特的風味讓人上癮，叉燒的鮮嫩也讓人上癮。雖然出於健康考慮，我通常會留下湯和麵，但已經很久沒有一口不剩地吃完了。付完錢，走出店外。其實我大約20年前曾經連續數年每周都到上川出差。這個城鎮現在變得更美麗了。這是一次愉快的車程和美味的拉麵之旅。希望能在不久的將來再次造訪。下次想試試醬油拉麵……挑戰滿滿叉燒。希望這家店能長久經營下去。我一定會再來！謝謝款待！

十勝回程回程到了晚上7點左右，我來到了上川站附近的清食堂。這家店似乎是高梨沙羅常來吃飯的地方。菜單上有很多種拉麵，還有其他麵食、米飯和居酒屋菜單。這次我點了醬油拉麵。這裡的湯底味道很不錯，沒有什麼怪味。麵條應該是上川町店普遍使用的麵條吧。還有叉燒很好吃。這碗拉麵很讓人想再來一次。吃飽了，謝謝款待。

蔬菜拉麵（鹽味），豬骨湯底，配上白色捲麵，但溫度不夠熱，蔬菜只有白菜和豆苗，感覺有點單薄。據說上川是個拉麵之城，但是這個評論的依據是什麼呢？是旅遊資訊中心？還是商工會？需要更多的依據。如果要推薦的話，以高梨沙羅為代表的話，可以試試高梨（高菜）味？或者加一些特別的香料？不過對我這樣的人來說，想不出什麼好點子呢（＞＜）。

今天去了上川，先在清食堂吃了晚餐。我點了味噌拉麵。這款拉麵不是那種特別重口味的，而是很溫和的味道，讓人吃得很順口。那份獨特的叉燒肉更是相當美味，真是一頓美味的晚餐。吃得好開心，謝謝款待！

2022.08.12（五）11:45 天氣晴朗，所以從老家開車一小時到上川町吃拉麵吧！我在電視上看過這家店！高梨沙羅小姐吃得好像很美味。我記得沙羅小姐吃的是不帶蔬菜的味噌口味，但是看了食記發現鹽味看起來也很好吃，所以我選擇了鹽味拉麵750日圓。先試試湯汁，哇，好好吃！像雪一樣白的豚骨清湯很樸實，但非常圓潤，能感受到豚骨的甜味，味道很溫和。讓人心情舒暢。麵條稍微軟一些，類似旭川麵的低水分中粗麵條。是一種與湯汁相配的溫和麵條。太好吃了！配料只有蔥、酸筍、叉燒，組合簡單。叉燒肉味道濃郁，為圓潤湯汁增添了美味的點綴。這碗鹽味拉麵令人回味無窮！下次我想試試沙羅小姐吃的味噌口味！吃完這碗美味的拉麵後，我覺得身體溫暖，所以之後去了冰館裡的零下41℃冷卻一下！

【豚鹽？】位於拉麵之鄉「上川町」，滑雪跳高選手高梨沙羅的故鄉。店內擺設了高梨沙羅的照片，拉麵則是一款令人聯想到山頭火的濃郁豬鹽風味，相當美味！豬鹽拉麵配叉燒，售價950日圓，叉燒厚切且相當有嚼勁。湯頭的鹹度不過分，吃多了也不會膩口，味道適中。下次想挑戰味噌口味。

北海道旅行中，意外地登陸上川。在僅有一個半小時的停留時間裡，發現這個城市以拉麵聞名，於是來到車站附近眾多拉麵店之一的清食堂。令人驚訝的是，它的味道美味極了。這種複雜的濃厚味道是我從未嚐過的。店內的裝潢也非常有趣，這也是我踏進暖簾的原因之一。不知道下次有機會是什麼時候，但如果再次到達上川附近，我一定會想再吃這家拉麵店的。

在上川町的一家常去的店裡。選了味噌叉燒麵。其實我比較喜歡鹽味的，但因為味噌麵裡有蔬菜，我想多吃些蔬菜，所以選了味噌口味。不過，仔細看菜單，發現鹽味和醬油口味有蔬菜拉麵可以加100日圓，而味噌口味的無蔬菜版本可以打折100日圓，實際上發現價格上並沒有差別。另外，這家店有一個「滿滿叉燒」的選項，但即使是普通的叉燒麵，叉燒的份量也相當足夠。因為叉燒有嚼勁，如果選擇滿滿叉燒，咬起來會相當辛苦。總之，普通的叉燒麵已經足夠了。但也可以嘗試一下滿滿叉燒的挑戰。還有，鹽味和味噌的湯看起來和味道上幾乎沒有什麼區別。

近鄰居前停了車，被責備了。可能是紅葉季節，也可能是本來就很擁擠的店，我不確定。最近一直只有醬油和鹽，所以。我沒有事先查詢，但出於某種原因我選擇了味噌。等了很久。蔬菜味噌拉麵。溫的。我很驚訝有這樣出溫的店。因為一次煮很多麵，所以處理需要時間。麵軟爛。完全拉鍊了。味道很溫和，或者說，味噌很淡。蔬菜有很多洋蔥。和豆芽差不多多。我覺得這不是味噌湯。叉燒很鹹很硬。湯、配料、麵。全部都不好吃。我很少留下東西，但我留下了。難忘的一碗拉麵。我吃完了。

今天去了上川的一家像壽司店的餐廳。坐在吧檯前，面前是一個壽司料理展示櫃，但裡面只有放了湯匙。我點了鹹味拉麵。大約7分鐘後端上來，湯味道非常好！看起來稍微有點混濁，但不像外表看起來那麼濃厚。湯頭清爽卻充滿了風味。應該是用了浅利等貝類的高湯吧，對於不太懂行的我來說難以判斷。不是鹹味，但卻能感受到湯的鹹味在其中。竹筍的調味中等，口感較軟。叉燒肉有嚼勁，調味得宜，但稍微有一點腥味。或許這就是傳統拉麵店的叉燒肉吧。我點的是稍厚的兩片和一些條狀的叉燒肉。麵條不是旭川麵。它是加了較多水份的細縮麵，煮得比較軟。顏色相當白。我應該點硬一點的麵條，因為我不太喜歡這種軟的口感。但湯的美味勝過了一切。

味增叉燒拉麵因為有蔬菜，所以比較健康。第三到第五張照片是之前在同一家店吃過的滿滿叉燒鹽味拉麵。有鹽和味增口味可選，叉燒也很豐富。基本上，看起來都差不多哈哈哈。即使是普通的叉燒拉麵也有滿滿的叉燒。這家店位於日本拉麵之都，上川町。

味噌拉麵 850日圓 今天的午餐在清食堂享用。來到上川町，當然要吃拉麵啦。菜單上有醬油拉麵、鹽拉麵和味噌拉麵，很簡單。我喜歡這種不繁複的地方。我點了味噌拉麵。店裡沒有其他客人，可能是因為午餐時間已過吧。大約10分鐘就上菜了。簡單的盛裝。有竹筍、叉燒、蔬菜（洋蔥、白菜、豆芽）和豬骨白味噌湯底，帶有海鮮味道的清淡湯汁，有點濃郁但因為有蔬菜所以剛剛好。

13:30了，以為會有客人，但只有兩組前客和一個後客。晚上看起來像是個居酒屋。參考口碑，點了一碗鹽味拉麵，750日元。7、8分鐘就上桌了。豬骨湯底濃郁而滑順，很好地配著麵條。稍微厚一點的叉燒尤其美味。吧台上放著店主的香菸。店裡沒有禁菸的告示，但白天至少客人應該是禁菸的。下次還會再來這裡。謝謝款待。

清志食堂我來了！第一次來，入口的招牌很引人注目，“拉麵日本第一的城市上川町”，這是什麼意思呢？等會兒查一下。先進去看看。哇，好擁擠啊，幾乎客滿了，吧台上有一個空位。看看菜單，我選了醬油拉麵，750日元，含稅。對了，味增的價格是850日元。大概等了10分鐘左右就好了，謝謝。嗯，湯的味道有點鹹，但很濃郁，濃度剛剛好。麵條差不多是直的，有點軟。有點更硬會更好一些。叉燒很美味，像培根一樣。份量稍微有點少吧，可以再多一點。這裡適合來一家接一家地吃哈哈，我原本還想去另一家，但是看到排隊的人太多，只好放棄了。謝謝款待！

上川鎮的清食堂午餐吃了拉麵。我是北見單身派駐，養的可愛狗狗在北廣島的家等我，開車回家。途中常常會在遠軽、上川或旭川吃午餐。旭川離高速公路的交流道很遠，吃飯要花不少時間，但上川下交流道不到5分鐘就能到達喜歡的拉麵店！即使在走國道石北的時候，高速公路交接前吃碗拉麵做好準備也非常方便。味噌湯底（有蔬菜）、豬叉燒超多♡♡白色直麵帶有些許鬆軟的波浪狀，稍微偏軟。溫和的醬汁，清爽的雙湯頭。在北海道濃郁的拉麵中，可能有些人會持不同意見，但我個人很喜歡♡♡

上川站前的商店街裡有這家店。附近有公營停車場，開車前往也很方便。我點的是叉燒麵（鹹味）。口感比外表看起來清爽。喝了一口湯，不會感到膩。麵條是直麵，粗細算是中等吧。叉燒的味道和份量都讓我很滿意。說實話，叉燒不太肥膩，對我來說剛好。整碗拉麵份量十足。吃完後有點飽。因為經常經過上川，所以我想以後還會常來這家店。

北海道漫遊。去年因享用到大受感動的醬油蔬菜拉麵而再次光臨清食堂。現在時間是下午1點。這個城市依舊沒有太多人煙。我把車停在上川車站的免費停車場，然後步行前往。店內沒有其他客人。因為去年的醬油口味非常美味，所以我這次選擇了味噌口味。（味噌口味的湯頭默認帶蔬菜。）※這次沒有選擇大碗。這次女店主從一開始到最後都親自為我製作。以白味噌為基底，看起來十分清爽。味道不過於濃厚，油份也不過多，是一種溫和的風味。蔬菜依舊和去年一樣，以洋蔥為主。甜美的洋蔥味依舊十分突出。麵條偏向中細麵，口感稍硬，非常適合搭配味噌湯。整體味道平衡恰當，非常美味。這樣一來，我也開始對鹽味感興趣起來。根據修正後的健康促進法，我擔心的菸灰缸去年已經被拆除。這也將成為增添美味的一個因素。下次，我想來嘗試一下鹽味口味。這次的味道太棒了，令人想再次光臨。謝謝款待 (^_-)-☆

２０２０．６年，旭川到帯広之間基本上有四條路線。第一條是狩勝峠路線，經富良野和狩勝峠。除了使用國道２３７和３８號公路外，還包括使用道道，如麓郷回り。國道２３７號線有些擁擠，但特點是有許多停留點。第二條是三国峠路線，經過上川和三国峠。從層雲峡到糠平幾乎沒有什麼東西。住在旭川北部的人可以選擇這條路線，因為這樣會更快。第三條是トムラウシ路線。這條路線在美瑛放下車輛，經過トムラウシ山進入新得。需要在トムラウシ溫泉搭便車。最後是借用高須院長的直升機的高須路線。這樣可以走最短的路線，但降落時必須說“YES, 高須クリニック!!”。所以，這是"きよし食堂"。從帯広回來時，我們選擇了三国峠路線，在上川吃午餐。進入店裡時，沒有特別的規則要唱"ズン♪ズンズンズンドコきよし♪"。如果多唱一個"し"，就會變成"きよし師匠、クドッ!!"。這家店的內部看起來像一家居酒屋，我點了醬油拉麵。醬油拉麵......７５０日圓。豬骨湯。起初我以為這是醬油，因為醬汁很淡。和細麵不太搭配，一點也不好吃......但當我嘗了一口湯後，我意識到這實際上是非常精緻的湯，並且開始無法停止。原來是鹽味！這湯無疑是鹽味的！叉燒有著很好的嚼勁，品嚐了這叉燒後，我想配飯吃。麵筋也很好吃。當你們訪問這裡時，不妨試試吃鹽，你們肯定會被騙的哦～(笑)

上川町應該有幾家拉麵店，我去過上川站附近的一家人氣店幾次了。這是我第一次在這裡分享。看了菜單，上面列有麵類、飯類、居酒屋菜單等，但這家店最受歡迎的應該是拉麵吧。我點了味增叉燒拉麵，叉燒的份量很多，非常美味。你可以盡情享受美味的拉麵喔！

高梨沙羅小姐成長的上川町，我特地來到這裡想吃他們的拉麵(^o^)由於沒有停車場，我把車停在車站前的免費停車場，然後沿著通往店家的小路走了一分鐘。我點了鹽味叉燒拉麵，售價950日圓！我的同事點了醬油蔬菜拉麵，售價850日圓。我們在11點50分左右到達，店裡幾乎滿座。我們坐在隔斷的桌子上。四周看去都是高梨沙羅小姐的照片(^o^)桌上放著的冷水很好喝。稍等片刻，拉麵上桌了。鹽味叉燒麵的湯是清淡的豬骨湯，份量不多，但肉片很厚。喝湯時能嗅到淡淡的焦糖豬油味，但不會太過。越喝越上癮，湯非常美味。搭配叉燒一起吃更是美味。麵條是白色略粗的直麵，有著Q彈的口感，很好吃。沙羅小姐喜歡的也就不足為奇了。如果有機會，我一定會再來光顧。謝謝款待。

這天一大早搭上旭川的班機，然後租了輛汽車前往大雪高原山莊。但旭川地區的早午餐店大多在11點之後才開始營業，所以這次決定不去，剛好在11點前抵達上川，於是順道去吃了上川拉麵。兩週前曾光顧過旭川的「朝日食堂」，這次想試試看「清」。正好在11點整看到店家掛起招牌，確認已經從準備中轉為營業中後進去。店內氛圍像是昭和時代的小酒館，右手邊有主要的吧檯，左手邊則是分隔的各個桌位。對面吧檯右手邊還有一個燒烤爐，晚上可能也營業當酒館吧。後面還有一個小小的包廂，供預約使用。起初打算點一份簡單的醬油拉麵，但看到菜單上有我最愛的「行者蒜（山菜）」加在上面的「體力拉麵」，雖然價格高達1400日圓，但很心動，作為食記作家，這家店來了就不能錯過，所以詢問是否可以加配叉燒，得到肯定答覆，於是另外加了200日圓。上桌後看到麵的樣子，右上角是行者蒜，中間撒著蔥，周圍則是滿滿的叉燒。湯的顏色看起來像味噌，但實際上是醬油味。先喝一口湯，感覺到豬骨帶來的柔軟美味，口感滑順，讓舌頭感受到舒適。完全沒有雜味或油膩感，反而能品嚐到高品質豬肉的美味。味精的味道不明顯，醬油的鹹味也不過分，喝起來很舒服。麵條是在旭川常見的低水分細麵，色澤稍微白一點。用傳統的平麵簾過濾水後盛在碗裡。溫和的醬油湯不會掩蓋麵的風味，反而彰顯出來。行者蒜在北海道相當普遍，通常是煮或是泡醬做成泡菜，但這裡的行者蒜泡成輕微的泡菜，沒有過甜的味道，酸味也不重，增加了行者蒜的蒜味。口感既不過於軟爛，也保留了些許的脆勁，醬汁滲入得宜。搭配行者蒜一起吃麵，食慾倍增，啜食麵條的量也增加了（笑）。再加上叉燒，叉燒的美味更加突出。叉燒的豬肉甜味和鹹味，行者蒜泡菜的酸味和辣味，各自的特色相輔相成，讓味道更加美味。叉燒比起之前在「朝日食堂」吃的更符合我的口味，肉質沒那麼油膩，而且更清爽。肉主要是瘦肉，適量的肥肉，正合我口味。這麼多叉燒，不僅是在碗面上看得見，底下也堆滿了叉燒，讓我驚訝！也許這是為了增加體力，大量的叉燒堆滿在上面，讓人想起追加鰹節的情景，但這次是追加豬肉，大大小小至少15片以上，份量驚人。口感的差異可能是因為烹飪方法不同，有些肉較硬，有些則正好。叉燒的份量實在太多，中途差點放棄（笑），但紅肉和肥肉都是很好的食材，調味也很到位，勉強吃完每一片。如果是之前在朝日食堂吃到的那種甜膩感，我絕對吃不完一半。筍片是中細的，口感較軟，調味適中。蔥很新鮮，帶有濃郁的香味，這點很不錯！有些人或店家認為拉麵不需要蔥，但我認為這