氣氛輕鬆，店內寬敞。在新冠疫情下，這是非常舒適的空間。從小吃到握壽司，幾乎所有菜單上的東西都能品嚐到。生魚片中還包括鱧魚，而我們點的玉米更是令人驚喜。握壽司尤其技術精湛，手法細膩，米飯蓬鬆。壽司飯和食材的平衡也很好。赤身的肉質帶有脂肪的甜味，像中大腹肌一樣。這個價格合理嗎？無論如何，每人消費一萬日圓實在太划算了。這是一家值得推薦的平日消費的店家。總之，非常滿意。在札幌逗留時，這間餐廳絕對是不二之選。

魚的新鮮度很好！廚藝也很厲害！非常滿意！

德さん的晚餐套餐2500元，加上一些其他費用，一個人共6900元。

這是一家由兄弟共同經營的餐廳。哥哥負責壽司，弟弟負責和食。兩者都是一流水準，非常美味的店。他們供應時令魚和料理，是我最喜歡的店。天婦羅和冬季的煮物也有。每一樣都美味絕倫，獨一無二。真是太棒了。

魚飯店 這壽司米粒很小，但鱒魚乾的味道非常出色。

地鐵西28丁目站直結的老牌建築地下一樓有一家店。這家店已經開業幾年了。有吧台座位和桌子座位。把桌子座位設置在小高的地方真是太好了！我平日來這裡吃了午餐。當時有四位先客。我點了1200日元的午餐套餐。這個套餐包括沙拉、湯、9塊壽司和迷你甜點，非常划算。壽司不是一口氣上九塊，而是分幾次上，這樣挺不錯的。這個價格的午餐真是少見。醋飯是溫和的酸味，份量也算是標準的。魚生選擇了性價比較高的品種。能感受到師傅的用心。而且還會在上面塗煮汁，真是感激不盡！對於上班族來說這個價位有點高，但是作為一頓享受的午餐來說非常推薦！

平日晚上七點半左右，我和另一位朋友來到這家餐廳，坐在吧台上。這棟樓看起來有點陳舊，外面昏暗不清潔，地下一層的樓梯很不起眼，但最裡面的一間店卻明亮燦爛，這樣的店在這樣的建築中顯得格外突兀。我之前想像這樣的建築會有一個更加破爛的老闆，獨自經營著一家歡迎客人的店，但沒想到是這麼年輕的店主，而且還是兄弟倆一起經營。吧台上有九個座位，還有兩張小餐桌。 我們先來一杯啤酒，然後點了一份10塊壽司的套餐。冷菜有蔬菜的煮物，煮得剛剛好，清淡可口，根菜燉得恰到好處，保持了一定的口感，非常好吃！我很喜歡這個味道。 接著我們點了幾種天婦羅，南瓜、茄子、蘆筍、菊花，外衣薄而清淡，很好吃，素材的好品質讓我印象深刻，南瓜和蘆筍的甜味，菊花的苦澀，讓人感受到了春天的氣息，茄子的皮薄而軟嫩。 接下來是幾種握壽司，有縞鯵、赤貝、魚子、醃製鯖、穴子等，配上清酒和威士忌，還有湯和三種可選的冰淇淋。 壽司的醋味較淡，握得較小，醬油已塗抹好。結帳大約一萬日元左右，平常來用餐的話，性價比還不錯。下次我們會試試他們的午餐。

札幌旅行中，我去了中央市場的北の旬壽司店，享用了在早上11點算是稍晚的早餐。離開店面時已經是11點半了，已經是午餐時間了（笑）。回到札幌酒店的路上，我覺得再出去吃午餐太麻煩了。於是我想到了一個主意，不如找個地方吃點東西，然後再回酒店。我記得之前一位評論家推薦的壽司善出身的大師開了一家新店，大概在這個方向。經過查證，它位於西28丁目的車站前，從二十四軒走一站就到了。大約20分鐘的路程。靜的營業時間是中午12點，所以我應該會剛好趕到。在路上玩著寶可夢GO，這樣走路也變得有趣起來。沿途沒有太多的站點，但至少可以增加步行的距離。我已經超過550公里了。當我到達店前時已經是11點50分了。剛好看到店的簾子掛出來，我進去了並問了是否可以。年輕的大師迎接了我。我查看了菜單，點了一份從午餐菜單上的蓮菜。菜單上寫著10貫、捲物、湯、甜點的套餐。因為已經吃過早餐了，這次我只是點了簡單的菜單。兩家店加起來22貫，雖然不算太多（笑）。寿司上的飯稍微小一點，但可以直接感受到寿司的美味。考慮到價格，這個蓮菜算是很划算了。如果你是一個經常看寿司照片的人，你可能在第一張照片就會注意到，大師把很多煮切醬油塗在上面。塗得很多，甚至流到了盤子上，我吃完後還得擦一下盤子。我差點問他，“寒冷的地方的人是不是更喜歡咸一點的？”因為我經常去的店裡，有一個寿司師傅也會把醬油塗得很多，寿司的拍照效果非常差。那是我常去的店，他已經知道了，所以不再這樣做了。我覺得這樣會掩蓋住食材的味道，這是我個人的感受。在東京或許還好，但在札幌這樣喜歡濃味的地方，我不好評價這個。我上次在壽司善本店吃飯是兩年前了。那時候的感受我應該不記得了（笑）。 ＊沙拉 ①比目魚 ②鮪魚 ③鱿魚 ④章魚頭 ⑤沙魚 ⑥羽扇魚 ⑦甜蝦 ⑧鯖魚 ⑨沙魚鱗皮 ⑩飛子 ⑪鮭魚子 ＊捲物 ＊湯

西２８丁目站的地下街，對於不常使用這個車站的人來說，可能會感到驚訝吧？即使在週日，這裡也有午餐套餐，店內氛圍庶民且整潔。蘭壽司套餐有10貫壽司、沙拉、湯、冰淇淋，價格是1200日元；蓮壽司套餐有11貫壽司、一卷壽司卷、沙拉、湯、冰淇淋，價格是1700日元。雖然握壽司的份量較小，但因為貫數多，不會感到不滿足。壽司飯較涼且稍硬，醋味較淡。推薦的食材有：〇本鮪赤身、◎鮭魚卵、●甜蝦、○鐵火捲等。此外，還有和食菜單，像是天婦羅等。或許是因為店家有從事過和食的弟弟，所以有和食菜單，並非僅僅作為壽司店的附屬。整體而言，這是一家受到當地居民喜愛的餐廳，交通方便，使用起來也很方便。

這家位於札幌的新店，我打算在這附近開拓一下！真是太棒了！今天中午去試吃了一下，點了鮨11貫、壽司捲、沙拉、湯和冰淇淋，只要1700日圓，味道真是美味極了。感到非常幸福。性價比也太高了！這麼高品質的料理，價格這麼實惠，太驚人了吧！一定會再來晚餐的。想看看壽司師傅和在金澤學習過的日本料理師傅的配合演出！而且除了當地的清酒，還有全國各地的名酒，特別是發現他們有一整排的黑龍特選！太開心了！謝謝你們。謝謝款待。

每一個握壽司和料理的品質都很好。整體而言，料理師的手藝很棒，令人感到耀眼。沙拉中，茗加作為一個很好的點綴。握壽司有6貫，包括比目魚、鮪魚、鰤魚、章魚、甜蝦、鯣魚、魷魚、魚子。雖然食材多是比較平價的，但看起來很美味，實際上品嚐後，發現壽司師傅的技藝確實很好，壽司很美味。蒸蛋裡包括蝦、魷魚、百合根，還有一種白魚（應該是鱈魚），每一種食材都很美味。關於關東煮，湯頭香氣撲鼻，但味道很溫和。味噌湯裡有岩海苔和小米，非常美味。我本來想要選南瓜口味的冰淇淋，但最後選擇了焦糖口味！焦糖冰淇淋的焦糖味很濃郁，非常好吃♪ 雖然我覺得應該點一份以壽司為主的午餐，但因為天氣有點冷，所以可以透過關東煮、蒸蛋和味噌湯來暖身。這家店位於地鐵直達的地下建築物，位置很方便，但價格上，月度特供午餐可能有點貴。我認為10貫1200日圓的價格比較合理。我吃完時已經接近12:30，店裡只剩下一位客人，不知道裡面的包廂有沒有其他客人，但在吧台那裡我可以安靜地享受美食。☆☆☆下集預告☆☆☆下次我想試試看吃10貫的蘭。

這家餐廳的魅力：☆這裡真是個隱藏的寶藏～♪可以自豪地說☆市場的壽司店太早開門，而在札幌的話價格又太高了，但是這裡就完全合適◎☆店主非常親切（對年長女性客人來說格外受歡迎）午餐套餐A：10貫壽司+卷物+甜點 1600日圓午餐套餐B：9貫壽司+甜點 1000日圓另外加價數貫壽司和一杯啤酒，一人總共4900日圓。【發現】☆像我這樣的大胃王，選擇兩份午餐套餐（每份9貫）比較划算且令人滿足♪因為午餐套餐是划算的，但如果另外加價的話就會變得有點貴了。（感覺不太划算）我一定會再點其他東西，所以我在這家店也加點了數貫。（好像是3貫）就算啤酒價格是650日圓，3貫也要1000日圓。當然這樣也算是划算又好吃，但是我會感到跟9貫1000日圓一樣幸福嗎？！（我是喜歡量多而不是質量的大胃王）我相信，點兩份午餐套餐（1000日圓）應該會更加幸福！所以我發誓一定會再來這家店。（午餐套餐A和B價格差距的600日圓不僅僅是價格的差距，也跟我的幸福感有關）☆為了避免誤會，我想補充一下，這個價格的話，這個味道和服務真的很幸福。當天還是情人節，店主的太太親自送上了一份附有「一直以來都很感謝您」的巧克力禮物！這樣的話比「今天謝謝光臨」更為高雅和深情吧～讓我感到非常美好的心情。

初次在地鐵站月台看到一個人正正常常地吃著便當，心想「跟在車廂裡吃比起來，這樣好像更好一點」。但那位吃飯的人應該沒有考慮到這樣的事情吧，現在的社會真是變了，您這些日子過得如何呢？儘管還可以理解吃點零食，但是我看到的是一個充滿工作族身影的便當盒，感嘆時光流逝啊。 我聽說一家名為「成田」的壽司店和一家名為「ナリナリさん」的壽司店是由兄弟倆經營的。我經常聽到他們說：「那家壽司店的午餐價格很便宜，味道也很好，你去試試吧！」所以當我看到他的評論時，我確定了要去那家店。 進店後，沒有其他客人。我向裡面走去，向櫃台行了一個禮。櫃台看起來挺高級的，我想也許對我來說還太早了。首先，店名是「靜」的酒，雖然我不會喝酒，但我想嘗試一下。然後是小碟的開胃菜。這天的開胃菜是炸茄子、肉燥馬鈴薯和幸運神酸辣泡菜，全部都是涼的。特別是炸茄子，真是太好吃了！自製的幸運神酸辣泡菜雖然顏色相同，但味道因人而異，而且「咖哩筷子休息」又是另一番滋味。 然後是三份握壽司：鮫魚、甜蝦和鯣魚。我與醬油一起品嚐了一口，味道淡而不鹹，食材的質感很好。鮫魚的厚度適中，咬感十足，飯稍微涼了一些，但酸味的比例很好。甜蝦有兩隻，口感彈牙，入口即化，實際上，我對這種口感有點不太喜歡。鯣魚有一個漂亮的切口，與醬油搭配的漸層效果很漂亮。它的厚度也很足，咬感非常扎實。 我雖然一個人來，無法像在家一樣叫喊「好吃！」，但我覺得這是一家溫暖的店，讓人感覺像在家一樣舒適。兄弟倆都是看起來清爽的年輕人，店裡的氛圍很明亮。回程時，櫃台看起來很高級，但我卻覺得像是一家酒吧，這是我的小秘密。吃完飯後，真是太美味了。

我去了在円山的壽司店「しす処静」。在雜誌上發現了這家店，決定去看看。它位於西28丁目地鐵站的3號出口，直接通往地下一樓的美食店街。停車場在「サンビル」北側的小巷，有管理人指引，但只能停幾台車。店內有一半是玻璃窗，可以看到裡面的情況，整體感覺很乾淨。有L型吧台、座位和桌子。年輕的店主在快節奏地握壽司，幾乎客滿。午餐菜單有以下四種選擇：海鮮丼(850日圓)、蘭（壽司9貫、湯、甜點）(1,000日圓)、連（壽司10貫、湯、甜點）(1,600日圓)、月替り午餐（迷你丼、炸薯餅、燉菜、湯、沙拉、甜點）(1,600日圓)。我點了蘭(1,600日圓)。店主一邊與吧台客人交談，一邊快速地握壽司，從未停歇。在「連」套餐中，我吃到了以下幾種：1. 黑鰈 2. 鮭魚 3. 醃鯖 4. 甜蝦 5. 吞拿魚 6. 板烏賊 7. 黃鯛 8. 飛魚卵 9. 鮭魚子 10. 毛蟹+蟹味噌 11. 新香巻。飯握得比較小，稍微硬一點，符合我的口味。醋的味道不太強，很適合各種食材。飯上有煮切，可以不加醬油享用。在「連」套餐中，特別好吃的有以下三種：黑鰈：非常新鮮，咬下去有明顯的彈性，越嚼越甜。吞拿魚：口感濕潤，淡淡的煮切更加提升了美味。板烏賊：像是酥脆的魷魚，非常好吃，咬一口就能嚼爛，甜味十足。最後點了「かんぴょう巻」作為結尾。適中的甜度搭配著紅燒的甘筍，加上芝麻和芥末，味道很棒。

2012年2月22日，雖然與我無關，但自從2010年12月19日開始寫評論以來，已經有1年又2個月了，總共寫了600篇評論。這都歸功於大家的支持，非常感謝。希望大家今後也能繼續支持。2012年2月，第400篇評論是關於三平味噌拉麵和拉麵飯的發源地店。第500篇是札幌帕克酒店的雅殿。他們的料理確實是技藝精湛。第600篇是這家名為「鮨之家 靜」的店。他們的午餐壽司非常扎實。店主年輕但有把握，他出自名店「鮨善」，即使是午餐也毫不馬虎。最重要的是，店裡的氛圍很好。壽司店通常讓人覺得門檻高，但這家店對女性來說也很輕鬆。我的常伴也說，如果是這家壽司店，就算一個人也敢進去。店主人很好，待人溫和。我坐在吧檯上，除了常客，還會主動和其他客人攀談，不會有陌生感。也許是從「鮨膳」學來的吧。我去了兩次，發現常客會和新客隨意聊天，店裡有一種共同感。隔壁座的媽媽拿了一個穴子壽司給我和同伴各一個，她是一個很好的人，客人素質也很高，也讓店裡更熱鬧。現在是一個人在經營，但他的弟弟正在金澤的料亭中學藝，從6月份開始他會來店裡幫忙。可以在午餐時點2500日元的壽司懷石嗎？我問過了，但他說2500日元太貴，客人不會來。看來可以期待價格合理的菜色。這家店在食べログ的店家介紹頁面上可以找到連結，打印優惠券。即使是午餐也可以使用壽司的優惠券。850日元的生握壽司套餐，可以免費一杯600日元的白鶴大吟釀或生啤酒。雖然也可以選擇軟飲料，但酒類更划算。這個優惠券非常有吸引力。當然，我兩次都使用了。（笑）這個優惠券的性價比非常高。這家店即使是午餐，也可以選擇晚酌套餐。所以第二次來的時候，我們就沒開車。我直接坐計程車去了我媽媽的住院地點。午餐時段有1000日元的壽司9貫和味噌湯配甜點，1600日元的壽司10貫和卷物和味噌湯配甜點，以及每天限量5份的850日元生握壽司套餐，配味噌湯。第一次我點了1000日元的寿司套餐和優惠券的烏龍茶。我的同伴點了850日元的限量生握壽司套餐和優惠券的姜味汽水。生握壽司包括鱸魚、魷魚、三文魚、金目鯛、鮪魚、花枝、鱆魚卵。而生壽司包括金目鯛、鱸魚、鮪魚、魷魚、貝類、甜蝦、松葉蟹、鱆魚卵。甜點是四種口味的冰淇淋中選擇新品草莓口味。第二次我點了850日元的限量生握壽司套餐，我的同伴點了1000日元的生壽司套餐。我們使用了網上的優惠券，一起喝了兩杯生啤酒（500日元×2）。生握寿司包括鰍魚、馬鮫魚、鮭魚、金目鯛、鮪魚、魷魚、魚子、鱸魚、海老、鰈魚。而生寿司包括金目鯛、鰍魚、鮪魚、馬鮫魚、貝類、甜蝦、魷魚、鱆魚卵。甜點是四種口味的冰淇淋中選擇朗姆

我和朋友帶著孩子去了午餐。停車場在大樓旁邊是共用的，很方便。午餐有三種選擇，包括「蓮壽司10貫，附湯和甜點」、「蘭壽司9貫，附湯和甜點」還有雜揀壽司。我們在蓮和蘭之間猶豫，但因為兩者的食材大多相同，所以選擇了蘭。雖然是簡單的握壽司，但每一個都非常細緻。飯和魚的比例很平衡，尤其是白魚的握壽司非常美味。即使是價格實惠的午餐，也能享受到這麼細緻的壽司，所以我一定想再晚上來這裡坐在吧台上品嚐。

（２０１２年１月）今天是我第二次光顧這家午餐店。上次我丈夫點的午餐限定套餐裡的生魚片看起來太美味了......我毫不猶豫地問服務生：「還有嗎？」結果他們還有！太棒了！這個套餐附有沙拉和湯，只要850日圓。這種美味的赤身生魚片，絕對不能錯過！我敢打賭，你吃了這個午餐後，晚上一定也會想再來！（＾－＾）（2011年6月）晚上吃壽司價格較高，所以我通常會先來午餐時試試再決定，但聽說這家店價格親民，所以我鼓起勇氣來了晚上。店內環境乾淨整潔，氣氛溫馨舒適。家庭、情侶、單身客等等，感覺就像是受到當地人喜愛的店家。如果你想喝酒的話，推薦晚酌套餐2000日圓（含兩杯酒、小菜和刺身），然後再點庸套餐2500日圓（包括10貫壽司和湯）。這天的壽司內容有銀目魚、鯊魚、比目魚、章魚、鱔、海膽等等，還有一些珍奇的壽司，讓我們非常開心。我特別喜歡酸菜卷和魷魚，所以另外加點了。還有，他們的烤根曲魚配上特製蔥味噌非常美味。其他客人也都說燉鮑魚很好吃！大家不妨以親民的價格體驗一下小小奢華的感覺吧？先來試試午餐，價格從850日圓到1600日圓不等，給自己一個機會吧！

2011-06-13【壽司処靜】繼承壽司善的技藝與精髓主題：札幌美食　中央區地鐵西28丁目站直達的Sun Building地下1樓，年輕的大廚，在壽司善學藝超過十年後，開設了自己的店「壽司処靜」。聽說「靜」就是店主的姓氏。這次我來試了午餐，首先讓我驚訝的是性價比。從1000日圓的午餐開始，內容非常豐富。有黑牙鰈、赤身鯖、甜蝦、魷魚、時令鮭魚、鮭魚子、比目魚、湯品和粉紅葡萄柚冰淇淋。一提到壽司，總會聯想到高昂的價格，但這麼豐富的內容，只要1000日圓，讓人有些不好意思哈哈。儘管如此，技藝和氛圍也不輸給高級壽司店。可以感受到大廚純粹的心意──「讓客人輕鬆享受壽司」。如果在蘇活區吃同級別的壽司，可能要花上兩到三倍的價錢。這絕對是想常來的壽司店呢。