從本町到阿波座◇居酒屋◇［西區阿波座1丁目］ 在中央大通和難波筋的交叉口（阿波座1）往南走，第二條街進入右側的【賽 さい】餐廳，週末的傍晚我們兩個人隨意造訪，這裡有10個吧檯座位和一個4人桌，主要提供日本酒和海鮮，我們先來杯啤酒開始。◆鱈白子柚香醃漬◆天然鰤魚和回潮鰹魚的刺身◯◆烤鰆魚和石川大根的柚子味噌煮◯◆鮮魚的搗烂■石鎚純米吟釀 愛山50（愛媛縣）冷酒■竹鶴純米（廣島縣）熱燗■黃金澤純米吟釀 雄町（宮城縣）冷酒■雨後的月特別純米超辛口（廣島縣）冷酒■遊穗山おろし純米吟釀 赤（石川縣）常溫■鷹勇純米吟釀特辛（鳥取縣）冷酒■天穏冷藏（島根縣）冷酒日本酒種類有50到60種，選擇多樣，杯酒半合的方式非常適合喜歡喝酒的人，可以品嚐多種酒款，店主對酒也相當有研究，讓人感覺很好。在微醺的狀態下我們離開了店裡，『謝謝招待』。

跟公司同事約好一起來用餐，提前預訂了¥5,500的套餐。先是喝啤酒乾杯，接下來根據我的喜好幫我選了幾款搭配料理的酒，都是我沒喝過的品牌，讓我心情大好。菜品是根據我們的用餐速度一一道來，擺盤精美又美味，讓我吃得相當滿足。非常感謝款待！

賽日本酒的第四家店，酒已經喝得有點多了。這裡是梅津酒造和賽的合作。這次的振舞酒是冨玲的生酛仕込，想說這應該適合熱燗，因此我選了熱燗。這瓶是平成29年的熟成酒，顏色呈金黃，口感滑順( ´ ▽ ` )ノ酸味和香氣都特別明顯，真的是生酛愛好者的大滿足♪還感受到一點像高湯的鮮味( ﾟДﾟ)ﾌﾟﾊｧｰ!!!一道菜是煮章魚，肉質煮得非常柔軟，還有魚的鮮味在果凍中，真的好好吃( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!與冨玲的搭配非常合適！裡面的芋頭也燉得剛剛好，味道很棒(*ﾟ▽ﾟ)ﾉﾊﾟｧｰﾝ♪我還和酒廠的人聊了聊！聽說生酛的製作沒有固定的規則，有的生酛需要兩天一夜，還有一些只花半天就能算是生酛的製作方法。明白了為什麼有些生酛會喝起來比較輕盈易爽！謝謝款待！好久沒喝到這麼濃厚的生酛了( ´ ▽ ` )ノ

這道料理很下酒，加了些心思製作。