在銀座久兵衛屋修行了十年的人最近開了新店。由於我住在這裡，所以知道它已經開了，但一直沒能去。最近透過認識的魚販介紹終於造訪了。點了一個握壽司和燒物的套餐，價格是15,000日圓。壽司飯主要使用紅醋和白醋，米飯則是福島的古米，每粒米都能感受到口感，這樣的搭配真的很好吃。古米的水分較少，所以不容易吸收壽司醋。最後的飲品較為少見，壽司店通常是粉茶，但這裡卻是宮城產的煎茶。和旁邊的客人聊得很開心，最後竟然喝了啤酒作為結尾。

這個15,000日圓的套餐在御苑區能吃到這麼好吃的壽司，真的是超級划算，太棒了！飲料選擇也很多，可以享受到各種不同的飲品，真的很不錯。大將也很和藹可親，氣氛很好。

昨晚我去了一家餐廳！這次沒有選定套餐，而是選擇了單點。首先上來的前菜鮭魚卵就非常美味。然後是主菜的烤鯣魚。握壽司的口感非常滑順，包括魷魚、貝類、鯛魚、赤身魚、中トロ、大トロ、香魚、穴子、兩種海膽、車海老等，無論是大トロ還是中トロ，都是在嘴裡化開的柔滑口感；而穴子的香氣和香魚的清爽口感也都讓人驚豔，真的都很好吃。米飯的做法根據魚種的不同而調整，這點非常棒，搭配得很好。大將的服務也很周到。謝謝招待！

R6.5.9open的公開資訊幾乎沒有，看起來頗為神秘，吸引著人的目光，位於新宿御苑前站附近的鮨屋。這位職人曾在久兵衛和幡谷的よし田工作，現在在まかり鮨獨立開業。店址位於熱情胡蘿蔔的舊址，現在似乎是間借用的店面，聽說到十月底可能就會結束營業，現在不去可能就錯失這家鮨店了。店內有5個吧台座位和2個小桌子。 菜單上有「握一任」的選擇，僅包含握壽司的價格是11,000日圓，若加上小菜和握壽司則是16,500日圓，也可以選擇單點。小菜與握壽司的順序是小菜先上，接著才是握壽司。飯團的米飯會根據不同的食材使用兩種不同的米。這家店特別注重鮪魚的料理，紅肉、中Toro、大Toro和壽司卷的鮪魚看起來像是來自やま幸，味道相當濃郁美味。這天的特別菜色包括生鯖魚和活車蝦等。 日本酒則是用升盛裝，杯子加得滿滿的。

我已經去過這家餐廳六次了。大將非常親切，會根據我的喜好和當天的推薦，搭配日本酒。

這家餐廳的名字來源於在咖哩店借地方的緣故。單點菜品吃起來可能會更好哦。

美味地享用了！