今年也沉迷於釣魚，所以飲食以魚類為主... (´-ω-`) 人類，確實攝取肉類的脂肪和蛋白質也很重要呢～。所以，我決定開拓一下美味肉類的新店！到達指定停車場的時間是中午 12 點前...。噢，這不妙～這家店似乎很受歡迎，應該很擁擠吧～。很可能會被拒絕入內呢...。縱使步行到店裡，如果被拒絕就有些尷尬，所以還是先打電話確認一下吧。ｼﾞｰｰｼﾞｬﾗｼﾞｬﾗｼﾞｬﾗ…。（用的是黑電話欸）ﾌﾟﾙﾙﾙ…。啊，那個～～店、店裡擁擠嗎？ｵﾄﾞｵﾄﾞ((((；ﾟДﾟ))))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙ（他在拖延什麼啦...）結果是... 完全沒問題呢～！所以稍微安心了一些。從指定停車場步行約 40 秒就到達了店前。（打電話確認有意義嗎...）然後，店內只有另外一組客人。被一位漂亮女服務生帶到了靠墊式桌子的座位，稍微看了一下菜單。這家店主要是賣蕎麥麵的，但我這次想吃肉，所以點了兩份豬肉丼套餐。我是有些貪心，所以米飯和肉都要大碗的。在等待的時候，偷偷瞄了一眼廚房|дﾟ)，發現了什麼！這家店竟然是用碳火烤的！太好了ヾ(・ω・｀)・・、不，不...，很好很好！這樣可以期待了！大概等了十五分鐘，飯端上來了！哦哦～～！看起來好吃～～～！肉很多...流汗老婆點的普通份量也相當豐富。感覺又犯了什麼錯。但看起來很好吃，所以已經可以確定一定吃完了！馬上拿起筷子...？？...。嗯？！這筷子有點重量，拿起來很容易？仔細觀察一下...。原來如此，應該是用店名的布那木製成的筷子吧。（如果不對，請原諒...）而且這個適中的重量和手感...可能不是白色部分，而是心材？連塗料都沒有，看起來很精緻。這筷子太好用了，不忍心用完丟掉。（對於平時用百元店的筷子的人來說，可能無法理解呢... (´-ω-`)ﾄﾞﾔｧ~）想到這些事情，忽然四周一看，這個桌子、椅子、地板、吧台、入口的門等等也可能都是布那木做的吧。除了黑檀木以外，我不太了解其他木材，所以不能斷言，但如果是的話，這家店真是非常注重細節呢。不愧是木工之鄉東川。這些細節也值得很高的評價呢。啊～又說了一大堆雜談，對不起～～。那麼～～開動～～mas！先嚐嚐套餐裡的蕎麥麵吧。ﾁｭﾙﾁｭﾙ哦～，湯頭帶有相當濃郁的苦味。味道也濃郁，但甜味相當節制，所以不錯，甚至可以說這蕎麥麵相當搭配。接著在口中擴散出豐富的蕎麥風味和美味...。哦～，好好吃～。我想要吃大碗的蕎麥麵。附帶的馬卡羅尼沙拉也是手工製作的，嗯，好吃...。煮得剛剛好，沙拉中加入了金槍魚、胡蘿蔔、玉米，但完全不覺得影響口感。調味也非常恰到好處。啊～我喜歡這個～，我想用湯匙把碗裝滿吃掉～。從筷子的材質到蕎麥麵和沙拉，個人感覺已經高度評價了

二度目的拜訪，橅先生。上次是那個傳說中的節目「米遊記」的時候。那以後就一年多了呢。這次能馬上進去了。店裡，裡面有一個稍微高起來的座位區。前面有吧台。一到兩個人的話，坐吧台馬上就能進去。 事情也沒什麼，但是...這天很快就進去了。套餐蕎麥單點是溫和冷的兩種。然後，套餐有這兩種。還有另一個賣點，豬肉丼迷你和蕎麥的A套餐是1350日圓，豬肉丼是主菜，迷你蕎麥是B套餐，是1000日圓，蕎麥比較多的話價格就會比較高。那就是說蕎麥粉也漲價了吧。 這樣的話，作為套餐算是比較便宜的一方。太好了...如果價格反過來的話，可能就只好選迷你豬肉丼了吧。份量挺足的。最讓人開心的是，首先是豬肉片的份量很多。相當豐盛，單單這個就已經足夠滿足了。順便說一下，菜單上沒有豬肉丼的單點，上次去的時候也確認過但是沒有找到。 喔！這是章魚腿啊！！紅色的章魚腿腸！這個，雖然誇張了點，但真的好吃啊。。而且，章魚腿已經切好了，這點很開心。上次去的時候是獅子頭。但是，這次是紅色章魚腿腸，對我個人來說更好ｗ 粉山椒豬肉丼上有粉山椒。這個，是必點。如果沒有的話，就是白胡椒了。上次去的時候也感受到了，我覺得這家店對這個粉山椒挺講究的。非常的辣，香氣很好。要不然，我認為他們肯定也很認真地保存了山椒。就算是鰻魚店，也不一定有這麼好的山椒。非常多。作為山椒愛好者，我不會一次撒很多。每一片豬肉都要挑一次。這樣可以根據個人口味撒山椒在豬肉上。雖然也可以撒在整個碗飯上，但是總是會有些特別的感覺。 醬料偏甜，豬肉很軟嫩。當然，豬肉是當然的，但是醬料也很重要啊。再加上山椒，就是絕配了！蕎麥只有溫的。A套餐可以選冷或者溫。但是B套餐只有溫的。可能是因為要多花些功夫吧。真的，一口大小的蕎麥一下子就能吃完。但是，湯也是很好喝的。想再多吃一些...但是A套餐的話就會變成迷你豬肉丼了，還是要考慮一下呢。 偶爾去東川的話，這是一家不錯的店。謝謝招待。⇒◇B套餐，可以加大份量嗎？◇

東川町是本日在美國旅遊記中介紹的地方。今天我獨自來到東川進行額外的拍攝...我想去的店在這間「せんとぴゅあ」對面，但上次去的時候，店主因手指受傷而臨時休業。所以這次我來報仇了。這次店開著，太好了。這間餐廳的套餐主菜是蕎麥麵和豬肉丼。這個套餐組合有些複雜。為什麼呢？A：主菜是蕎麥麵，可以選擇熱的或冷的。B：主菜是豬肉丼，蕎麥麵只能選小碗且只有熱的。我想要吃冷的蕎麥麵配豬肉丼啊。冷的蕎麥麵配熱的湯汁。據說每天早上都打的麵條比例是2:8。色彩繽紛的蔬菜和雞肉咖哩鴨丼辣味豬肉湯麵菜單中沒有一般的選項。冷蕎麥麵配彩色蔬菜和炸雞蛋的親子丼配納豆的湯麵。。。最後有一條線和上面寫著烏賊天和蘿蔔泥。難道是標錯線了嗎？哈哈，對我的部落客重度粉絲來說，這樣的失誤是立刻就能發現的吧。哈哈，納豆呢...冷的還是有的，看起來像是冷蕎麥麵的頁面。天婦羅也想吃，涼拌蔥麵也不錯呢...韓國炸豬肉麵似乎是用韓國海苔裝飾的。不過，簡單的盛蕎麥麵也應該很好吃。熱的蕎麥麵湯底加上炸出汁豆腐和各種蘑菇、豬舞茸、溫泉蛋、紫菜和竹輪...梅肉是什麼樣的呢？看起來還有這樣的選擇的頁面大蝦天天婦羅、餡料入的芥末天婦羅、牛筋天婦羅、舞茸天婦羅、煮雞湯豬肉天婦羅、和配蕎麥麵的湯...菜單真的很多呢。無論看了多少，我還是覺得套餐最好。而且，是以豬肉丼為主。如果能各自單點組合就好了。總之，我試了這個套餐。我要開始吃了。東川町以大雪山的天然水無限供應。所以蕎麥麵和湯都很好喝。雖然小碗寫著，但量還是挺足的。不過，稍微有點軟了，對我的口味來說有點可惜。蕎麥麵...冷的還是更好吃呢。一片很大。豬肉丼用的肉片也相當大。是厚切的豬肉片。米是北海道米，醬汁是自開店以來一直沿用的醬汁。不會太甜，而且有醬油的深度，很好吃。還有山椒粉，真是太棒了。山椒果然很好吃。不是S＆B的，所以辣味滿滿的。泡菜...休息用的泡菜。一開始我還以為是奈良泡菜呢...結果是腌漬的白蘿蔔。這個顏色是我第一次見到呢。稍微清爽一下，真的很好吃。最後來杯咖啡吧。東川以知名的吉崎咖啡聞名。這是一家從訂購烘焙開始的小型咖啡店。他們在田野中心的一個老倉庫裡改建了自家烘焙店。他們所使用的豆子是遠在遠方由生產者精心製作的特級咖啡，真的很棒。因為水質好，所以更加美味。對於咖啡愛好者來說，這是無法抗拒的。可惜！唯一的遺憾就是這個了。請不要

2個月前預約了旭岳，原本打算吃烏龍麵或拉麵，但開店時間到了卻還是關閉了(^^;)在查看期間，我幾次經過店前，感覺店面還不錯？於是就去了「橅(Buna)」。進店後，有聲音提示消毒手部，坐下後除了吃飯之外請戴口罩，這可能幾年後已經不清楚了，但現在能想到的防疫措施應該是完美的。舞茸天婦羅蕎麥900日圓，雞肉天婦羅蕎麥950日圓。我們是在等待的客人之後，大約15分鐘就上菜了。舞茸是用自家製的鹽調味，蕎麥麵很細，吃起來像是二八比例，喉嚨感覺很好，水分控制得宜，非常美味♡醬汁稍微濃一些，偏辣，適合沾著吃。天婦羅的舞茸炸得很酥脆，有著像海藻鹽般的風味，不會太油膩，很搭配自家製鹽的味道。蕎麥湯應該是用鍋煮的。我朋友點的雞肉天婦羅，如果我沒有要的話，就不給我試吃了(^^;)有一部分有點硬，但看起來他們的表情還不錯（苦笑）。可能是因為位於全家庭地下水的「東川町」，我們居然在這裡意外地找到了美味的手工蕎麥麵。謝謝款待。

同事一起來吃午餐，選了一家蕎麥麵店。聽說豬肉丼很好吃，所以點了B套餐，主要是豬肉丼，配上迷你蕎麥麵。豬肉薄片的厚度剛剛好，淋上甜辣的醬汁，完美地融合在飯上！這個方程式簡直完美，飯和肉的比例剛好。肉質柔軟，不輸給專門賣豬肉丼的店家。因為是蕎麥麵店，所以配迷你蕎麥麵而不是味噌湯，也是一大亮點！

2020.11.1 下午2點，我們一家人一大早就出門送次男兒參加修學旅行，開車一路從朝鮮到新千歲機場，順便在旭川親戚家祭拜祖先，然後趁空檔來到這裡吃個晚餐。原本計畫在北方的一家咖啡館用餐，但沒想到等了六組人還不知道什麼時候能入座…於是我們決定開車到東川鎮，進了這家店。是我妻子發現的。我們點了B套餐。雖然沒有抱太高期待，但豬肉丼還算不錯吃。只是，他們似乎希望店裡比較安靜，所以不歡迎小學生。我詢問了一下，他們說一個人的話可以。不過店內太安靜，可能不太適合帶家庭一起來…

20/06/09 東川町出差時的午餐選擇了「A套餐(冷面和小碗豬丼) 1260日圓」。與上司一同前往東川町，我們兩人都是十勝地區出身。聽說這裡有美味的蕎麥麵和豬丼，所以我們選擇了這裡。我們點了A套餐。要在蕎麥麵和豬丼之間做出選擇實在太難了（笑）。這裡的蕎麥麵是手工打製的八兩麵。湯汁中帶有濃濃的鰹魚味，相當濃郁。豬丼的肉是常見的豬肉薄片。使用了秘製的醬汁，並在烤肉爐上烤製而成。甜中帶鹹的肉片是十勝豬丼的經典風味。兩道菜都非常美味，我們吃得非常滿足。

今天的午餐我點了手打麵，選擇了辛辣的豚肉拌麵，價格是950日圓。大約5分鐘後就上菜了。手打麵的口感很好，麵的味道很濃郁，拌醬有一種辣味的風味，非常美味。配料的份量和辣度都剛剛好。

2020.03.06（五）11:30 在電視節目《TVおにぎりあたためますか》中看到！我來到了這家看起來像時尚咖啡廳的蕎麥麵店。他們有各種創意蕎麥麵的菜單，讓我有些猶豫不決。但我選擇了高橋春花主持人當時吃的雪下松茸梅肉蕎麥麵，售價960日圓。麵條是細緻的二八蕎麥。它們柔韌可口。溫熱的湯裡帶有鰹魚的香味。而且湯裡有很多雪下松茸。在上面撒了粗粒的長芋，黏糊糊地堆在麵上。梅肉的酸味使這道菜更加清爽宜人。麵條的份量不算多，很快就吃完了！

我跟一位友善的老闆去了橅さん。我們在東川吃了蕎麥，因為聽說水很好喝，所以期待很高。我點了B套餐，豬肉丼飯【普通】和小碗的蕎麥，共花了950日圓。店內經過改裝，看起來很乾淨，而且是禁菸的。等待約15分鐘後，食物端上來了！第一印象是蕎麥有點小，有點像是在豬肉丼飯店點的。豬肉丼飯的醬汁很美味，而且肉很嫩！我喜歡這樣的口感！另外，蕎麥也很好吃！湯頭很濃郁！但是蕎麥的份量有點少。如果你想要好好品味蕎麥的話，建議單點雙倍份量！這次算是一個重新挑戰，我一定會再來吃蕎麥的！謝謝款待！

我在東川偶然發現了這家餐廳，因為有人向我推薦過。雖然聽說這家店很受歡迎，但由於各種原因（例如傳聞中的容易缺貨、周日休息等），我一直沒有去過。今天終於有機會來到這裡品嚐他們的美食。這家店的名字是「橅（ぶな）」，位於上川郡東川町東町1-6-1，可以點擊這裡的地圖https://goo.gl/maps/3ZEXsW8JuSdJMFi99。營業時間是上午11點到下午2點半，下午5點半到晚上8點，週一休息。有停車場（可以使用「せんとぴゅあ」停車場），全面禁煙。建築物位於一個顯眼的位置。停車場位於道路的對面，是一個叫做「せんとぴゅあ」的設施的大型停車場，可以在那裡停車。我大約在12:40進入了這家店。由於後面的小座位都已經滿了，我只好坐在吧台上，之後又有另外一組客人進來，使得整家店已經滿座。稍後來的客人（大約在下午1點過後）被告知「抱歉，拉麵已經賣完了」。果然，這家店的門檻還是挺高的呢。他們提供各種不同種類的拉麵，但據說他們的豚丼也很有名，所以我決定兩者都試試看。我有點特別的要求，想點一份普通尺寸的豚丼和一份普通尺寸的拉麵，服務生建議我點了A套餐（小份豚丼加上拉麵），價格為1260日元，再加上大碗豚丼需要額外付150日元。這樣兩者都是普通尺寸的。他們的拉麵是細麵，湯汁比較濃郁。通常我會把麵條全部放進湯裡吃，但這天我只是輕輕沾了一下湯。雖然麵條很細，但口感很有嚼勁。湯頭給人清爽的印象。我想這可能是因為湯頭的關係吧。另外，他們家的豚丼也很受歡迎。嗯，原來如此。它不是用碳火烤的。但他們的烹調技巧很好。肉的烹飪過程、表面的微微焦糖感都很棒。肉質也很軟嫩。而且醬汁稍微有點甜，很好吃。雖然它沒有我喜歡的碳火烤特有的香味，但在其他方面我也感到很滿意。這家店的人氣也就不足為奇了。果然清爽的拉麵配上濃郁的丼飯是一個理想的組合呢。在入口處有一張告示，上面寫著「很抱歉，請不要攜帶小孩進入」。這可能會讓一些人感到門檻更高吧。嘛，但是克服了這個困難後，那種成就感也是難以抵擋的呢。

東川道的車站附近有一家很受歡迎的手工蕎麥和豬肉丼餐廳！東川在假日的午餐時間，所有的店家都擠滿了人！我逛了道之驛和隔壁的戶外商店，大約下午1:30左右去，正好有座位！看了菜單，他們主要是提供創意料理的蕎麥！這家店的內部氛圍，對一家蕎麥館來說，有點時髦呢！我點了他們的招牌菜 "蕎麥和豬肉丼A套餐"（1,260日圓，含稅）。它包括一碗稍微小一點的豬肉丼，溶麵或凍麵，小菜和泡菜。我選擇了溶麵！還有些客人坐在包廂裡，等了大約20分鐘才上菜！蕎麥是手工打製的二八細麵！打得很整齊！湯汁有點辣！我問店主，他說很多人都喜歡拌麵，這個辣度比較合適！豬肉丼。套餐裡的豬肉丼是配蕎麥的主菜，雖然被說是 "稍微小一點的豬肉丼"，但真的只是 "稍微" 小而已（笑）。碗裡有四片大的豬肉片！醬汁是從創業以來一直傳承下來的 "秘製醬汁"。甜甜辣辣的醬汁，很好吃！小菜的 "切干大根" 也很美味！晚上他們也提供酒類和小食，還有蕎麥粉薄煎餅！美味的蕎麥和豬肉丼，我肚子也滿足了！（笑）

從旭山動物園開車前往美瑛的途中，朋友推薦了一家名叫「橅」的蕎麥麵店，位於旭川和美瑛之間的某處。這是一家小而舒適的店。如果不是朋友的推薦，我可能都找不到這家店。而且如果沒有車，也無法前來呢。店內設有吧台和坐褥區。我原本想吃豬肉丼，但好像單點不行，只能點蕎麥麵套餐的B套餐。朋友提醒說這裡的豬肉丼份量很大，最好不要選大份量，於是我丈夫反常地點了普通份量。在等待上菜的時候，我們一邊聊天一邊悠閒地等待。可能是午餐時間的關係，客人紛紛進來，坐褥區也滿座了。終於，豬肉丼端上桌了。份量超級多！而且肉也非常多。蕎麥麵的湯頭非常美味，我全部都喝完了。豬肉丼的肉也很好吃，有種很有北海道特色的感覺。在東京有很多美味的餐廳，但在旅行時吃當地食材還是很棒的體驗。謝謝款待！

東川是一個沒有自來水的城市，所有的水源都來自地下水和礦泉水。這裡的水非常美味，所以自然而然地，這裡的蕎麥也很美味。製作蕎麥麵團、煮蕎麥、冷藏蕎麥都使用這樣的水。每次再次造訪時都充滿了期待感呢。

東川町有一家很好吃的蕎麥麵店。這次我點了B套餐，吃了豬肉丼飯！比起帶廣，性價比很高 ===========

旭川市鄰近的小鎮，可以說是靠近市郊。我想通勤到旭川的人應該有很多。不過，這個城鎮位於大雪山脈的背景下，在各方面都相當特別。因為這裡真的很時尚。不知怎麼地，外國人也住了很多，各種戶外商店、青年旅館、餐廳和咖啡館，每一家都很時尚。週末去了一個Lohas主題的活動。其實，有一個熟人的農場在賣煙燻雞，這種精心製作的煙燻雞讓人感覺非常奢侈吧？然後，這家餐廳就在城鎮的活動中心，圖書館的旁邊，他們告訴我們使用活動中心的停車場。碰巧，我們在蕎麥麵店對面的地方停車，中午的時候稍微去了一下。當我們試圖坐在柜檯上空著的位置時，女士告訴我們稍等一下，可以嗎？因為我沒有其他的計劃，所以我說可以～然後等了大概三、四十分鐘，等待的時間有點長？？？這家蕎麥麵店這麼小嗎？嗯，因為之後沒有其他的計劃，所以沒關係嘛？笑。看了菜單和老闆的工作，我稍微明白了。菜單太多了，而且有很多需要花時間的菜品，店內幾乎全滿的情況下，幾乎每個人都在無聊地等待，柜檯內的兩位老板在流汗，他們的對話也相當嚴肅，但老板的口音有點像關西的吧？嗯，結果是我點了大碗的蕎麥麵，所以他們中途給了我送上來，沒等20分鐘。這段時間我一直在讀雜誌HO的旭川地區專題，時間過得很快。這碗盛著的蕎麥麵份量相當大。價格其實是江戶水準的，所以盛裝的方式可能是江戶風格吧，但在大雪山脈的壯麗自然環境下，我還是感到了一絲北海道的安心感。我用了加了薑和蔥的小碗，蘸著蕎麥麵吃了一口，嚼了一下！！噢，這蕎麥麵的味道挺不錯的！而且，湯有點辣味，這裡的確很像江戶風格，嗯？但是有點帶有節系的味道。江戶的老爺們可能不喜歡這個味道，但對我來說還可以接受，嚼嚼♪嗯，好吃。這碗外表粗獷的蕎麥麵，意外地有一種細膩的風味，像是柔軟的能克制強壯的味道一樣，有點深奧。然後就是節奏感良好地，嚼嚼，嚼嚼！嚼嚼♪嗯，好吃。湯中間不斷地從徳利中倒了幾次，以補充湯的稀釋，直到最後依然辣味濃郁的蘸醬，嚼嚼♪吃飽了蕎麥麵。在途中我用酒壺般的小壺裡倒了幾次蕎麥湯，湯濁了，但口感清爽，熱騰騰的。再喝一碗蕎麥湯，讓身體溫暖起來，準備出去面對外面零下14度的氣溫。支付費用時，看到回家的每個人都謙虛地處理著，第一印象變了，有點可憐的感覺。結果，這個位於東川鄉間的蕎麥麵店可能是因為太努力了，導致烹飪的延遲，碰巧我們正好遇上了。收到了仔細的支付，感謝招待。下次試試其他口味的蕎麥麵吧。吃得很開心。

儘管蕎麥料理種類多樣，但價格設定偏高，給人印象不佳。此外，服務態度不夠周到，讓人感到失望。本來期待已久的家庭聚餐，卻讓人感到遺憾。

好久不見，午餐真好吃。