看了マッハ先生的Instagram後特地來訪問。廣島的炒麵我非常喜歡。事先在食べログ預約了。店的位置在野田阪神的新橋筋商店街進去後馬上右手邊。店內只有6個吧檯位和4個桌子，所以空間很小。帶小孩來的話可能不太方便。另外，夏天因為鐵板的熱量和外部氣溫，店裡的溫度會超過35℃。對於對熱敏感的人來說，根本沒辦法好好用餐。有客人甚至把剛剛做好吃的廣島燒打包帶走。這個夏天，進店之前要做好心理準備。希望店家能提升冷氣的能力，真的是熱到不行！我點了海鮮炒麵（麵條加倍）@1100→有點煎得太焦了，麵條有點乾。滿滿蔥的豚平燒@580→很好吃！兩口就可以吃完的尺寸。牛肉和豆芽的包煎@880→很好吃的湯汁。原味出汁卷@480→很好吃。名物燒（廣島燒）+麵條加倍@1350→很好吃！蘇梅燒（廣島燒）+麵條加倍+蔬菜加倍@1300。對我來說，名物燒和蘇梅燒的區別不太明顯。如果吃不完的話可以打包帶走，這點還不錯。菜單上的小菜也好吃，所以等氣溫降下來後再來一次吧。

『廣島お好み焼き すみれ』位於大阪市福島區吉野2-14-14，坐落在プレミアムコート野田阪神的1樓，距離Osaka Metro千日前線的野田阪神站步行只需1分鐘。營業時間為【午餐時段】11:00-14:00（最後點餐13:30）【晚餐時段】17:00-22:00（最後點餐21:30）。每週日和第2、第4個星期一公休。店內有7個吧檯座位和1個4人座的桌子。 我們來到這裡品嚐正宗的廣島-style 鐵板燒！菜單上不僅有各式各樣的廣島燒，還有炒麵和其他鐵板燒料理。 [點餐內容]（價格已含稅） ★瓶裝啤酒（中）　600日圓 ★すみれ燒　1000日圓（午餐時850日圓） 這道料理的材料包含肉、蛋、炸麺、蔥，非常豐富。這是我第一次品嘗使用超細麵的廣島燒，雖然不知道是否真的用的是極細麵，但這道廣島燒的味道真的很好！謝謝你的招待！

三月開幕，現在已經過了四個月。這裡的午餐是由一位媽媽經營，如果你是喜歡慢慢等待的人會比較合適。推薦他們的鹽醬炒麵，可以選擇細麵。邊小酌生啤酒邊等了大約20分鐘，鹽的香氣撲鼻而來，吃起來既方便又美味。店內還有各種豐富的副餐，例如辣味泡菜和鯊魚醬等。店址在新橋筋商店街，走進去大約五分鐘，裡面有一張桌子和八個吧台位，雖然不大，但離車站很近，非常方便。

地元的話，想在關西也能吃到像是家鄉那樣的お好み焼き……每次回家都會吃，但如果平常也能吃到的話，非常想嘗試。因此，我邀請了來自愛媛、鳥取、廣島和岡山的同事們，一同計劃去吃お好み焼き。 □關於店家 在食べログ上搜羅了各家お好み焼き店，並選擇了一家交通便利的本店預約。這家店似乎在2024年3月才開業，內部非常乾淨。店裡有一張四人桌和七個吧台座位。我們分成四人在桌子上，三人在吧台，能夠互相聊天，算是飲會中可以接受的距離。 □料理・味道 味道和在廣島吃到的差不多，價格也幾乎沒有差異，所以在性價比方面，我覺得非常不錯。 □服務 普通。不過，坐在吧台的三位和店裡的小姐及小姐妹愉快地聊天，地元話題聊得很開心，對於當地的廣島人來說，如果成為常客，應該會感覺非常自在。 □氛圍 因為是新開的店，所以感覺很好。與當地那些老字號的廣島お好み焼き店相比，這裡的潔淨度絕對明顯。 □性價比 我們七個人點了四張お好み焼き，喝了21杯啤酒，以及相當多的配菜，總共花了將近22000日圓。因為還有二次會的安排，所以控制了食量，但在性價比上可以說是很不錯的。如果再加點三張お好み焼き和再要七杯啤酒，一個人也不會超過4000日圓。 □酒・飲料 啤酒的桶比較小，因此換桶的頻率高，稍微需要等待。不過，能在視線能及的地方看到服務生倒生啤酒，即使等候也不會感到不耐煩。味道也只是普通的啤酒。 □其他 お好み焼子的調味和當地一樣，只是不使用煮麵條的方式製作，如果你喜歡用煮好的麵條做的お好み焼子，就要忍耐一下。若要喝酒，建議四人為限。雖然七個人也能湊成一個飲會，但因為桌子和吧台之間有個通道通往廁所，因此四個人會更為妥當。

在野田阪神商店街的入口處偶然發現了一家廣島燒的店，本來打算吃拉麵，但這家店星期天休息，所以臨時改變計畫進去用餐！店內小巧而整潔，我坐在了吧檯最裡面。能夠選擇麵條去除的選項也很好！所以我點了肉玉菜雙拼，還加了蔥！在高物價的情況下，這樣的價格真的很划算！廣島燒經過充分的烹飪，非常濕潤，真是太棒了！哎呀！幾乎都是高麗菜，肚子裡還有空間呢，真有趣！#廣島好燒燒酥

今天又來吃了大阪燒。這一天我和正在關西進行「大阪燒活動」的朋友一起聚餐！在野田阪神步行1分鐘的新橋筋商店街內，2024年3月新開的「廣島大阪燒 すみれ」店。店裡有吧台和裡面4人座的桌子。這是一家由廣島出身的媽媽經營的正宗廣島風大阪燒店。 廣島名物魚糕480元，廣島大阪燒一定要搭配魚糕。外面烤得香香的！廣島名物牛肉肩巴肉包880元，在關西牛肉肩巴都叫作臭肉，這裡則是指牛的肩胛肉。肉質鮮嫩，油脂的味道濃郁，蔬菜吸收了肉的鮮美。單吃就很好吃，但沾上蔥鹽醬汁會更入味。 すみれ燒1000元，肉玉蕎麥麵加入了墨魚天婦羅。把厚厚的切絲高麗菜堆得滿滿的，進行蒸烤。脆脆的口感相當爽口。而且墨魚天婦羅多到令人驚喜，咬下去鮮美的滋味會慢慢釋放出來。即使不加追醬或美乃滋，也有很棒的味道。 大量蔥的豚平燒580元，外觀獨特的名物豚平。用滑嫩的麵糊包裹著！紅薑與芥末的搭配意外地好。裡面有滿滿的蔥！！ 韓國椒鹽醬（價錢忘記了），大阪燒的話題還在繼續。點了些酒的小菜。這家店氛圍輕鬆愉快，真的很好！

在不必親自前往的情況下，您也能享受到美味的廣島御好燒的店【廣島御好燒 すみれ】！餐廳位於大阪地鐵千日前線·野田阪神站步行約1分鐘，從野田新橋筋商店街的北側入口非常容易找到。店內氛圍舒適，讓人每次都想再光臨，擁有7個鐵板吧台座位和1張4人桌的小型店鋪。從吧台座位中，您可以近距離觀賞到那美麗的御好燒是如何製作的，享受濃厚的現場感。 菜單除了御好燒外，還有各式各樣的焼きそば和鐵板料理，搭配酒類的下酒菜也非常美味，這也是店內的魅力之一。☆ すみれ焼き 850圓每個座位都有鐵板，能品嚐到剛出爐熱騰騰的美食，這點讓人十分開心。端上來的「すみれ焼き」在冒著熱氣的鐵板上，店主以絕妙的火候製作的廣島靈魂美食“廣島御好燒”，其特點是將薄薄的麵糊涼在鐵板上，再加入大量的高麗菜、豬肉、魷魚天婦羅、麵條等配料，蒸熟後用蛋包裹而成。上面還擺滿了洋蔥。最後再塗上一層厚厚的醬汁，這是廣島的主力品牌之一「オタフクソース」，讓御好燒的美味更上一層樓。 配料的甘甜和鮮味，加上蓬鬆的蛋和香脆的麵條，創造出美味的組合，口感非常柔軟，吃一口就能感受到精心製作的用心。雖然御好燒的份量十足，但高麗菜的甘甜讓人感覺爽口，因此很快就能吃完。一定要試試用鍋鏟來享用御好燒哦！這會讓您有種成為行家的感覺！ 在「廣島御好燒 すみれ」不僅御好燒受歡迎，焼きそば和鐵板料理也大受好評，搭配啤酒絕對讓人上癮。價格也相當實惠，絕對值得推薦的御好燒店。不要錯過親自品嚐正宗滋味的機會哦！謝謝招待！＼(^o^)／

第二次回訪是中午的午餐。帶著兩個小孩去的時候，剛好有四個客人坐在吧台，但是後面的桌子恰好空著，真是太運氣了♪午餐的服務菜單「菫燒」850日圓，我們點了三份。還加了通常1000日圓的烏賊天婦羅和蔥花的配料，現在這價位850日圓，真的很划算呢。我們點了瓶裝啤酒和極致美味的泡菜當下酒菜，等待菫燒的烤製。廣島燒因為需要慢慢蒸烤，所以等的時間稍微有點長，但看著烤的過程，其實也不會太無聊。大概在廣島的店裡也會有同樣的等待，所以我已經習慣了。看著裡面加了很多高麗菜的お好み焼き被烹調過程都覺得很有趣呢。菫燒一份剛好讓我吃得剛好！長女剩下了大約四分之一，然後她的弟弟把它吃掉了。能在附近就吃到廣島燒，讓我感到很幸福。下次還會再來的！

すみれ燒(烏賊天婦羅、蔥)850元的午餐優惠價格。☆☆☆☆☆5顆星、手作料理☆☆☆☆4.5顆星、想在最後的晚餐中造訪的地方☆☆☆☆4.0顆星、決定再訪☆☆☆3.8顆星、非常不錯☆☆☆3.5顆星、還不錯☆☆☆3.0顆星、及格☆☆2.5顆星、唔...還有待加強☆☆2.0顆星、可惜☆1.0顆星、。。。這純粹是個人意見。

真是一位了不起的媽媽在烤著。大阪的時候很難遇到這種細麵的蕎麥和加入了烏賊天的廣島風章魚燒。真好吃啊！能在當地的價格享受到家鄉的味道，讓我感到很感動。我聽說廣島的章魚燒因為製作時間較長，有時會被避開，這讓我感到文化衝擊。確實，大阪的章魚燒製作很快……但廣島的也很好吃，希望大家都能試試看。似乎還可以外帶，所以如果時間緊迫的話我也考慮使用外帶服務。這家店剛開不久，祝它永遠長存。我會再去光顧的！

野田阪神附近的新橋筋商店街裡，剛開了一家廣島風的御好燒店。我平常不常來這個區域，但在 Instagram 上得知這家店的開張，於是特地前來看看。店內只有一個吧台和一張小桌子，是間不大而溫馨的小店。讓我想起了…在廣島的時候，這種規模的御好燒店以前有很多。 菜單上因為是午餐時間，還是剛開業的原因，不太確定，但只有御好燒和「澀道燒」兩種選擇。澀道燒是以肉玉麵條或烏冬麵的御好燒，加上炸魷魚和蔥的料理。我毫不猶豫地選了澀道燒，午餐服務價格通常是1000日圓，現在850日圓，真的超划算！最近肉玉麵條加蔥的價格普遍都是超過1000日圓，這讓我更加覺得便宜。 這裡的烹飪方式稍微有點不同，首先將麵糊摊開後撒上魚粉，接著立刻放上炸魷魚。一般來說，我見過更多是把魷魚放在包菜上，這或許是他們的堅持？然後，將稍微潮濕的包菜放在麵糊上。水分如果過多會變得濕軟，我心裡不禁有些疑惑。 接著往上放豬腩，然後放著不管一會兒。有些店會在過程中不斷翻動，但這裡基本上是放著不動。麵條看起來像是袋裝的，但是比較細的。這些麵條輕輕炒過後，與蔬菜合併…然後和蛋融合在一起。 除了最開始的步驟之外，其他都很正常。我充滿期待地用鍋鏟一切，發現麵和蔬菜都很好切，不會碎掉。或許是因為細麵的關係，麵和蔬菜有著很好的融合感。蔬菜沒有濕軟，而是蒸烤得非常好。炸魷魚放在麵糊上，保持了一點脆脆的口感。 炒麵的外側有點酥脆，而與蔬菜融合的部分就不是那樣，我本身不太喜歡過脆的口感，所以這正好合我的胃口。桌上配置了日式醬油、蛋黃醬和辣椒粉，可以自行添加。 在大阪的廣島風御好燒店，女性廚師似乎比較少見，但這裡有著像是在廣島附近的小御好燒店那樣的親切感，真是讓人感到舒服。或許這也是因為海老江這個地方的氛圍使然吧？我很想再來一次。

廣島お好み焼き すみれ（大阪市福島區・野田新橋筋商店街）聽說野田阪神附近開了一家廣島風的好好吃的餐廳，於是我立刻去光顧。這家店昨天剛開幕，位置在野田阪神交叉口進入新橋筋商店街後右邊，快到ジャコー的前面。以前那裡好像有間鎖匠店。剛開幕就幾乎坐滿客人，雖然已經過了中午12點，但還是有不少吃完飯準備回家的顧客，看起來是附近的居民。 我在櫃台的角落找到了一個位置，翻看菜单，發現他們主要提供「肉玉そば」和「すみれ焼き」兩種。肉玉そば其實就是上面放有雞蛋的肉骨拉麵，而「すみれ焼き」則是以店名命名，是在肉玉そば的基礎上加上了蔥和魷魚天婦羅。正常價格是1000日圓，但因為有特別服務價850日圓，而且這週內還可以再打兩折，非常划算。我當然點了すみれ焼き。 稍等片刻，厚厚的一片好好吃的料理就端上來了。他們還給我提供了醬油、沙拉醬、七味和一味，我都試著加在上面。醬油是穩定的オタフク（Otafuku）醬，而沙拉醬也是不能少的。我特別喜歡的是麵條是細麵，而魷魚天婦羅的風味也被完整保留，跟我之前吃的有點不一樣，通常的天婦羅都跟好好吃的混在一起了。不過，以680日圓的價格享受這個真的太划算了。這個兩折優惠是這週的活動，真的不能錯過。（2024.3.6）＃第一則評論♪廣島お好み焼き すみれ大阪市福島區吉野2-14-14 プレミアムコート野田阪神 1F　06-6485-8921

作為來自廣島的人，我從廣島搬到大阪後，去過很多家廣島燒的店，但都沒有找到讓我滿意的廣島燒。每次回廣島，我都很期待能夠品嚐正宗的廣島好吃燒！這次福島區開了一家廣島燒的新店，我第一次造訪，點了一道小菜和飲料，還試了店裡推薦的すみれ燒。這道すみれ燒是用麵條和肉蛋餡，再加上炸魷魚和蔥，非常受歡迎！裡面有很多蔬菜，麵條是細麵，口感酥脆，我覺得這裡的廣島燒真的是絕品！味道不但和家鄉一樣，甚至說明明比那還好吃，讓我非常滿意！絕對會回頭再來！另外，所有的小菜也都非常好吃♪ 午餐時間的時候，すみれ燒通常是1,000円，現在服務價格850円！我又想再用午餐的時候來吃！謝謝！

2024 新店開發記 第403篇 3月5日開幕的「廣島お好み焼きすみれ」為了慶祝開店，從9日前都提供20%折扣。我點的是廣島風お好み燒 肉玉蕎麥麵，價格是850元。

這是一家非常棒的餐廳。食物美味，服務也很好。環境舒適，適合聚餐或約會。強烈推薦他們的招牌菜，口感十分出色！會再光顧的！