【2020年7月4日，超久しぶりの再訪】札幌市北區的邊緣，鄰近石狩市的篠路町，有一座名為佩克萊特湖園的地方。佩克萊特湖又被稱為佩克萊特沼（在阿伊努語中意為「明亮的沼澤」），它的歷史可以追溯到很久以前，當時札幌市三越前有一位經營丸美帽子店的主人，在太平洋戰爭爆發時為了讓家人和員工能夠自給自足，而購買了周圍的土地，這就是佩克萊特湖園的由來。戰後，主人的兒子出於對北海道自然和過去遺產的保護之心，於昭和35年開始經營了一家展示北海道植物和拓荒歷史的資料館，並設立了一家以此為主題的烤肉店。2020年正好是其創立60周年。值得一提的是，佩克萊特湖園的經營者的次子後來在札幌的「可否茶館」修行了9年後，被特殊咖啡所吸引，於2008年獲得了北海道第一位咖啡品鑑師的資格，並開設了「丸美珈琲店」，店名是以祖父的丸美帽子店命名的。這家有著豐富歷史的烤肉店不僅是我童年時期家人經常光顧的地方，也是父親工作相關人士以及同一商店街經營的家庭一起來的回憶。最近才得知，在我出生之前，我的父母甚至還在約會時來過這裡。母親從幾年前就開始說想要去佩克萊特湖園，終於我們全家都來了。菜單只有冷凍羊肉串燒和烤蔬菜吃到飽（附薯條、圓飯糰、泡菜和昆布茶），名為佩克萊特套餐（價格大概是含稅後3,900日圓...由父親支付）。飲料是另外收費的「簡單就是最好」。除了用餐的客人外，還可以選擇散步路線900日圓（包含咖啡、冰淇淋或軟性飲料），沿著佩克萊特湖周圍散步。我小時候，即使是嚴冬，也會繼續營業，但現在通常從每年4月20日左右一直到11月初，僅在週末和假期營業，而且需要提前預訂。今年受到新冠疫情的影響，無法像往年一樣重新開放，但我從朋友的Instagram帖子中得知，6月6日重新開放營業了。一周前我打電話預訂，當天我們提前約好的時間是14:00，到達時大概提前了10分鐘。當我們把車停在停車場時，正好有一組客人吃完離開，我們一家人獨享了整個場地。設置在室外帶有屋頂的半開放式座位，微風拂過，湖園中的綠樹一覽無遺，給人一種森林浴的感覺。回程的路上由妻子開車，我點了啤酒，妻子點了橙汁，父親點了無酒精啤酒，母親點了烏龍茶。妻子另外點了一個緞帶冰淇淋，只有瓶裝的水，而第一杯飲料都是瓶裝的，除了生啤酒和啤酒以外，其他酒精類都不提供。一個已經被點燃的七孔爐和有溝槽的羊肉串燒鍋一起端上來，先和大家乾杯。然後上菜了，有六片切成大塊的冷凍羊肉串燒和烤蔬菜。肉會在幾乎消失在盤子裡的時候，一位女性服務人員會從客人看不見的隔板後補充，好像在吃碗裝蕎麥麵一樣。這裡的冷凍羊肉串燒，就像這篇文章中所

第一次嘗試了正宗的成吉思汗烤肉。我爸爸很久以前就去過一次，似乎一直想再去，所以我們預約了前去。雖然它標榜是晚餐，但是只到晚上六點，這是什麼晚餐時間呢？肉和蔬菜都是無限供應的，我不太喜歡羊肉，但這裡的羊肉味道不重，很好吃。只有啤酒可喝有點不方便。此外，醬汁有點甜，不錯，但漸漸地就想要醋或鹽了……如果可以改變口味就更好了。最後送上米飯和土豆，兩者擇一就好。但是土豆真的好吃！我不吃米飯，只吃了土豆。最後的昆布茶也非常美味。吃完後，我們在湖邊繞了一圈，看到了狐狸、奇特的蘑菇，還有彩虹，除了吃飯外，還有很多有趣的事情，希望大家吃完飯後可以散步。但是，有些地方只是鋪了木板，或者走起來容易滑倒，所以請小心。

手工維護的庭園，精心挑選的食材製成的半頭巾壽司絕佳！夏天最適合來這裡！

非日常的空間。一家擁有許多懷舊物品的店。帶孩子去，教他們有關已逝的古物，是個不錯的選擇。店裡的蒙古烤肉醬酸酸的，清爽可口。

取引對象邀請我共進晚餐，但由於這次只是短暫停留，我婉拒了。他們說："那午餐如何？可以多花點時間嗎？" 於是我保留了整個下午。當天，從札幌開車約30分鐘，途中我可能會經過"Chateraise的燒烤鐵板（名稱忘了）"，但最後我確定是"派克雷特湖園"。這是一家擁有小湖"派克雷特湖"的蒙古燒烤餐廳，以餐前和餐後可漫步湖畔為特色。悠閒地走完湖邊大約一小時左右。路上，湖和伊佐羅多河之間狹窄的步道，湖水平靜，伊佐羅多河則蜿蜒，形成有趣的對比。天氣好的話，絕對可以享受寧靜的時光。菜單上，可以在古典氛圍中品嚐到地道的"蒙古烤肉"。無限供應的肉和蔬菜、籃形飯、泡菜等都包含在內，特別是濃郁的醬料和馬鈴薯奶油很美味。但如果宣稱是"高級的蒙古烤肉"，甜點可能需要更豐富一些。一份約4,000日元。雖然這對於冷凍羊肉蒙古烤肉來說有些昂貴，但考慮到這座建築的氛圍、食物供應直到飽和，以及可以享受到湖泊和廣闊花園，這個價格是非常合理的。事實上，我以前來過這裡三次。第一次是大約30年前，和前輩同事介紹下和現在的妻子一起來。第二次是大約20年前，帶著外國團體來參觀。第三次是大約10年前，帶著孩子來的家庭旅行。我大概是每十年訪問一次。希望再過10年能再次來到這裡。屆時可以以全新的感覺欣賞這裡的風景。順帶一提，我妻子至今仍然只記得這個地方的名字是"巴克拉塔"（笑）。

以前我們隨意地去了一趟，但被告知只接受預約，所以第二天提前預約了。電話接待非常友善，我迫不及待地期待著。因為店家在晚上6點關閉，我們預約在下午4點到達，這樣我們還有時間四處探索，我們大約下午3點半到達。我們拿到了防蟲的扇子，然後環顧了一下。最近的暴風雨導致了樹木的倒塌。有雪蟲在飛來飛去！我們閒逛了大約30分鐘，肚子餓了！店內就像是開拓村一樣，到處都是古老的東西。除了我們以外沒有其他客人，這樣私人化的環境讓我們感到很高興。我們點了瓶裝啤酒和可樂。他們用冷凍的羊肉，而不是羊肉片。蔬菜有馬鈴薯、南瓜、青椒、洋蔥、蒜苗和其他配菜。還有馬鈴薯奶油、草包飯、泡菜可以續杯。羊肉會以一碗蕎麥麵的方式不斷補充，直到我們說停止為止！他們說可以生吃，所以我們快速烤熟後開始享用。醬汁很美味，但有點太鹹了，吃得很快就厭倦了。馬鈴薯奶油非常好吃！所有的草包飯都被我丈夫吃掉了。果然因為醬汁太鹹，沒有米飯會感覺有點辛苦。不僅肉類，我們也看到他們會隨時補充醬汁。雖然完全感受不到他們的目光，但他們會在我們需要的時候適時出現，這樣的服務令人愉快。三位女性店員都非常有禮貌和熱情。吃得太多了！！我真的吃飽了。一小時後我們吃飽了。最後用昆布茶收尾，但我們想要的是一些清爽的雪葩，以洗淨口中的鹹味。他們甚至問我肚子有幾個月了？這讓我非常滿足。今年生日時我從丈夫那裡收到了五萬日圓現金，我覺得這有點太多了，於是我退了一萬日圓。我們曾經約好要在某天去用，但結果最後還是AA制了…

夕陽西下時，如果你想去一個絕對最棒的地方，這裡是首選！強烈建議遊客一定要去！在札幌市中心，由一位大地主經營的「私有湖」，品嚐的是烤羊肉串。雖然建築物相當古老，但依舊迷人的是庭園漫步。「ペケレット」在阿伊努語中意思是「明亮的湖」，這裡是石狩川的三日月湖（河跡湖）。雖然價格偏高，但部分建築物已經成為北海道開拓博物館，加上景色、散步、入園費、入館費都包含在內，考慮這些因素，價格是可以接受的。P.S. 在庭園漫步時，他們會借長筒靴給你，留意，穿高跟鞋的女性如果不借後悔可是自己承擔。.......... 2009年，這次讓我驚訝的是，點了套餐而不是吃到飽，肉不是一次上齊，而是一人一份端上來（參考圖片）。以前是一起端上來的，供二到四人份，但是......嗯，對於懦弱的人來說，不會像我這樣的食肉獸把肉都搶走，可以安心地保證自己的份量，這或許是「公平」的吧......（＾＾；）個人主義甚至到了這麼偏僻的地方？？？.............................................................. 半年前的評論，臨時決定出差到札幌！在哪裡吃東西，從哪裡寫評論，稍微猶豫了一下，但首先從這裡開始吧！這家烤羊肉串店位於一個湖畔（可以說是一個大池塘）的周圍。這麼說所有湖畔都是私人土地，真是了不起。據說這是一個家族擁有的，擁有札幌市的黃金地段。在可欣賞景色的同時散步，品嚐配上傳統微辣醬汁的烤羊肉串，一人4000日元吃到飽，這已經是五顆星以上了吧。以前住在札幌時，我用來招待外國客人和外地客人。現在如果你搭配著前往野口勇的莫埃勒沼公園，會更好。以前月寒八紘學園的「月さっぷジンギスカンクラブ」有養在外面的羊，可以一邊看著一邊享受食物，這也是個好建議，但是現在已經沒有羊了。在享受北海道大自然的同時品嚐烤羊肉串，已經只有這裡了。我熟悉的札幌人會認為，如果不用洋蔥、大蒜和醬油味的醬汁，就不會感受到吃烤羊肉串的滿足感。當然，嫩羊肉串和調味羊肉串都有它們的美味，但......價格相當高，但請試一試。考慮到這個景色和氛圍，這個價格其實不算貴。

http://tabelog.com/matome/214/在食べログmatome介紹的名店中，也許會讓大家意外的是，北國法式料理雖然非常豐富，但我們還是品嚐了不少烤肉，這家店唷！肉類有點像是冷凍的，但價格卻是札幌首屈一指的昂貴（一人4000日圓）。吃得飽飽的，醬汁像是老字號中的老字號，讓人感受到當時試驗場為了促進羊毛剩肉消費而推薦的配方，以蘋果、洋蔥為基底，用醬油收尾，偏甜濃郁，味道非常深厚。最正統的北海道烤肉風格仍保留著，只是沒有配豆苗，可能是因為用水燉煮而成湯狀的原因吧。開業時可能是札幌偏僻地區的深山中，一整天才能到達的荒野深處吧，當時有個地方叫做「Ibarato Hawaiian Center」（你聽說過嗎？？）可能是因為這個原因，它成為了休閒勝地。連分館都很棒，容納大約20輛觀光巴士的規模，但也帶有廢墟的哀愁之感。哇，這裡就像是Hibetsu Romance Zawa呢～～～♪而且還有一個巨大的池塘，不對，是湖，是由Pekeretto沼形成的人工湖，這些享用烤肉的人們將能夠欣賞到與摩周湖並駕齊驅的景色......哦，誇張了吧，就像神之子池一樣......不對，是支笏湖......不，就像Miniature Kutara湖一樣美麗。絕對應該在用餐前後走走探索路線，只是吃飯的話太浪費了！這種氛圍和稀有性使得它成為了札幌近郊的烤肉中的佼佼者，與「Tsukisappu Genghis Khan Club」並列最佳！！風景和氛圍這裡更勝一籌，連那個「Bankei」或者現在已經不存在的「Miyano Mori Garden」都要遜色於此，百景園這樣的都市！都市！！嘿嘿嘿，醬汁比「Daruma」還要高級，肉......有點像冷凍的，呃～在有名店中難度高嗎？總的來說，我喜歡的店之一是「Sapporo Genghis Khan」，明亮的氛圍和葡萄酒，以及田園風光，還有「Tsukisappu Genghis Khan Club」，這裡充滿了愉悅的氛圍，而這裡......通過感受哀愁的浪漫和壯麗的北國原始風情，氛圍得滿分★★★★★！！果然還是想和女性一起去呢，回程朝石狩方向，嘿呼嘿呼嚄～～～♪哇，讚賞！非常推薦呢！對了對了，烤肉，這個神秘的名稱的神秘烹飪器具，現在已經成為了北海道的鄉土料理的象徵，優秀的研究成果正在公開中，各位飲食達人，在自以為是的時候，請務必看看吧！！！http://www.geocities.co.jp/CollegeLife-Circle/2248/jinpa12.html

從札幌市區開車約30分鐘的地方，有一家非常特別的餐廳，位於私人土地上，擁有一個湖泊，可以品嚐到美味的成吉思汗料理。這家店在泡沫時代被稱為「佩克萊特湖園」，據說是拓銀和雪印等公司用於款待的場所，至今仍然保留著當時的風情。在湖邊散步時，一定要穿上長靴（店裡可以租借），大約需要30分鐘繞一圈，不過根據季節的不同，會有各種不同的草花，相當有趣。而且成吉思汗的味道也是一流的，我認為在札幌市內也是首屈一指的。如果有機會去札幌的話，絕對值得一試！

其实直到最近我才知道貝克萊特湖園的存在（笑）！朋友告诉我，听起来很有趣，所以我立刻去看了看，但是谁知道在那么偏僻的地方有这样一家很有趣的成吉思汗料理店！！因为是晚上，外观并没有引起我的太大注意，但是一进去就被那种古老而独特的氛围深深打动了！地板铺满了鹅卵石，走路的时候咯吱咯吱的声音！到处都是古董！我被引导到三楼深处的座位，年轻的女性员工迅速为我们准备了成吉思汗。饮料是我很熟悉的瓶装，很久没有用开瓶器打开了，感觉很新鲜。成吉思汗非常美味，小小的米饭团也很好吃◎大家都反复要了好几次！中途上来的土豆牛油也很让人开心，味道很美味，我们也反复要了好几次！肉、蔬菜和酱料都会随时加上。最后的昆布茶味道也刚刚好！在其他地方很难体验到这样有趣的餐饮，大家都非常满意，所以我觉得价格并不贵。以后我还想多次光顾。下次一定要去看看白天的貝克萊特湖畔！

茨戶打完高爾夫後順道造訪了這家店。好幾十年前曾經來過這裡的朋友介紹的。在這樣的地方設立蒙古燒肉店，實在出人意料。首先繞湖走了一圈。因為剛打完高爾夫，有些疲倦。或許這點體驗讓人感到微妙，但卻能深刻感受到北海道秋天的美好。球場也算整理得不錯，但板子有些地方看起來不太穩固，稍稍有些刺激。另外，意外地能夠看到湖景的地方並不多，所以我們設定了在森林中悠閒散步的行程。回來後，發現三樓已為我們準備好了座位。爐火已經點燃了。事後才知道是吃到飽的。不說話，服務生就會不斷地端上羊肉（並非羊肉，但也不是很臭，這種味道對我來說很迷人）。現場切片並搭配溫和的火候，讓肉保留些許紅潤。搭配甜味調料。非常美味。與直接烤不同，更加濃郁。稍微慢慢地烹煮。蔬菜有洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、南瓜、蒜苗，還有一些意外的魔芋。火候較弱，所以在周圍鋪上並烤可能會比較困難，發現中間空出一個空間烤比較有效率。另外，也陸續上菜了一些小菜。例如土豆泥、包著米飯的米袋子、泡菜以及甜點。最後還有玉露茶。酒水相對節制。我點了一瓶中瓶的啤酒和一瓶小瓶的蘇瓦波雷葡萄酒。從三樓可以眺望紅葉和湖景。能夠在這樣的景色中享受美食，實在是一大享受。我非常喜歡這裡。營業時間似乎只到11月10日。我們來得剛好。

周圍約4公里的範圍內有一個約1.2公里（步行30分鐘）的小湖，裡面有一家專門烹飪成吉思汗料理的餐廳。由於是被朋友邀請去的，所以我不是很確定，但據說無限供應吉士汗只要大約4,000日元（含入場費）。抵達後，首先來一杯冰涼的啤酒！天氣相當炎熱，所以這杯啤酒格外美味！肉類有冷凍的羊肉／羊肉排，我們用吉士汗鍋（碳火）烤熟，再蘸上自製醬汁享用。這真是美味極了！保留了羊肉的風味，卻又沒有難聞的味道，所以就算不太喜歡羊肉的人也應該嘗試一下。還有各種蔬菜和飯糰，以及土豆牛油，這土豆牛油也是相當美味！啤酒好喝，肉和蔬菜讓飯糰更好吃，再加上土豆牛油，稍微吃得有點太多了。最後以昆布茶作為結束。這次因為到達時間晚，所以無法在湖邊散步，但總之冰涼的啤酒和美味的羊肉讓我非常滿意。

準備好之前的花園漫步非常美妙。據說從日本各地收集了植物，看到了從未見過的大葉子等，很有趣。但是，因為是約在2000年左右，我忘記了肉類的細節，但我覺得味道還是很不錯的。