我聽說我喜愛的谷や和開了新壽司店，終於夢想成真，前去造訪。這次是和從國外來的客人一起包場。美味的壽司和用心的服務讓大家都非常滿意！他們對海外的客人也非常親切，讓我很感激。一定會再來的！

這家店推出了25道菜品，讓我非常滿意。一品料理雖然普通，但握壽司的米飯與魚片的平衡非常絕妙，口感極佳。最近一直吃到酸味強烈的米飯，讓我感到厭倦，這裡的紅醋帶有深度的微甜米飯讓我非常喜愛❤ 如果僅看握壽司的話，我會給4.2分！最後還有涼麵可以吃，吃得飽飽的，真的很滿足。不過要注意的是，根據食べログ上的資訊，價格是15000日圓（含稅），再加上10%的服務費，因此總共是16500日圓。之前我以為服務費是針對未稅金額計算的，但應該是含稅的16500日圓！不過味道非常好，結果還是不錯的！

那個壽司的米飯真的很好吃，用的是紅醋，味道很甜，但又保留了紅醋的特點，我很喜歡。這種米飯應該是大家都會覺得好吃的。不過，我覺得米飯的溫度依照不同的食材再調整會更好。一些小菜的味道就有點普通，不過店內環境很乾淨，讓人覺得不錯。但是按照這樣的服務質量收取5%的服務費就有點不合適了。店剛開沒多久，以後有機會還是想再去看看。

口コミ一番乘～(๑´ڡ`๑)「谷や 和」的工作人員中有一位原本在西部的壽司店工作，這個月17號在附近開了新壽司店ヽ(=´▽`=)ﾉ我去的時候是他們開店的第二天哦～♪哇～店面真的很氣派！進去之後聞到清新的白木香味(*´ｪ`*)感覺像是改造的倉庫，天花板還留有那個時期的痕跡。小菜不太像一般壽司店的王道，倒更像是和食，但因為味道好也無所謂(´・ω・｀)裡面有超多的毛蟹(*´ｪ`*)♡還有土佐醋的果凍，裡面的里芋炸得超香，雖然撒了很多魚子，但因為薯條那麼甜根本沒問題！花穗和切丁洋蔥的盤子裡是回遊鰹的刺身，松茸的茶碗蒸，無花果搭配芝麻醬，散發著柚子的香氣，真的很和風。還有黑鯥魚、蘑菇泥和炸鱧魚的脆皮，底下的醬油有點甜，當作小菜的還有和薑一起的根菜醃製品，但裡面竟然有芹菜…Ω＼ζ°)ﾁｰﾝ握壽司跟最近的流行可不一樣！和其他地方的紅醋軟飯不同，這裡的米飯稍微硬一點。握的手法雖然還是軟軟的，但米粒感很明顯，有種加倍咀嚼的感覺，越咀嚼越能感受到魚的鮮味。握壽司的鯵讓我覺得很有趣(๑´ڡ`๑)厚厚的鯵與米飯之間夾著生薑和九條蔥，這香氣也太棒了吧！最後的不是烏冬！而是半田細麵……本來想吃和風的烏冬呢(´・ω・｀)嘛，要是在這裡就把和食、壽司和烏冬都解決掉，那就麻煩了(笑)我想我還是會兩邊都去試試(⁠｡⁠ŏ⁠﹏⁠ŏ⁠)

在舒適的店內品嚐了美味的料理和壽司，酒的選擇也很不錯。