東京站的燒肉店「和牛一頭燒肉手作冷麵房家 東京駅店」位於東京站北口改札外的黑兵衛小吃街。店內非常寬敞，這附近這麼大的店鋪實在不多見。這是東京首家黑毛和牛整頭購買的燒肉店。房家所重視的是「和牛的一頭購買」。他們承擔著必須採購整隻牛所有部位的風險，精選的銘牌和牛整頭競標提供，持續提供其他店家無法模仿的美味。房家成立於2007年，最初在東京錦糸町的一家8坪小店由兩名工作人員開業，並於翌年在錦糸町開設了第一家『燒肉從這裡開始』。 最近我和同事去光顧，午餐菜單有上哈拉米重、沙朗重、石燒拌飯（附沙拉、泡菜、小碗、湯和甜點），以及冷麵御膳（附沙拉、泡菜、小碗和甜點）。還有超值套餐，A東京稀牛丼（小）、B上哈拉米重（小）、C沙朗重（小）加上房家的招牌手打冷麵（小）、沙拉、泡菜和甜點。 午餐便當有【華】套餐，內容有牛舌鹽、和牛肋條、和牛肩肉、和牛五花（各2片），還有炙燒牛刺、泡菜、小碗、沙拉，以及主食（冷麵（小）或石燒拌飯（小）或白飯）和甜點。【彩】套餐則有上牛舌、和牛上肋條、和牛上肩肉及特選和牛整頭部位（各2片），同樣搭配炙燒牛刺、泡菜、小碗、沙拉、主食和甜點。而【雅】套餐則是特牛舌、和牛特肋條、和牛特肩肉及特選和牛整頭部位（各2片）。 我點了上哈拉米重（小）和招牌冷麵的套餐，朋友則選擇東京稀牛丼（小）和招牌冷麵的套餐，通過觸摸螢幕下單。【前菜】包括「沙拉」是細切的高麗菜配上法式油醋醬，「泡菜」則有白菜和黃瓜的泡菜。【便當】中的「上哈拉米重」則是沾滿醬汁的哈拉米，烤得恰到好處。肉質紅潤多汁且柔軟，搭配鋪底的海苔，非常合適。朋友的「東京稀牛丼」則是稀有燒肉，淋上甜醬，有著像涮鍋的味道，還加了蛋黃。 至於「盛岡手打冷麵（小）」，口感偏硬但有彈性，配料有蘋果、叉燒和煮蛋，湯頭清爽。店員還會提供醋和高麗菜泡菜的小罐，讓人可以調整口味。根據說明，店內有專用的製麵機，通過獨特的漿料配比和製作過程，湯和泡菜完美結合。湯底則是用國產和牛和土雞等多種食材經過8小時慢慢燉煮，對水質也特別講究，使用兩種電解水來提升湯的醇厚感。 最後，甜點是「葡萄柚果凍」，清新的柑橘味道，令人感到爽口。冷麵的泡菜是專門泡製的，充分展現了店家的用心。店員們也都很有活力，給予熱情的問候。

我第一次進入東京車站內的燒肉店。這是平日的晚上，店裡相當熱鬧，最後找到的座位就是我坐的那個。這裡非常講究醬料，牛舌的種類也非常豐富，從薄切到厚切，可以享受到各種不同的口感。沙拉的味道稍微淡了一點，感覺沙拉醬沒有充分淋上，讓人覺得有點意猶未盡。薄切的牛舌是由員工幫忙烤的，但可惜的是他烤得有點過火，變得很硬，這實在有點失望。其他部位則可以自己烤，味道非常好。如果讓別人幫你烤的話，可以要求稍微保留一點生度，這樣會更好。整體而言，牛肉中的霜降也很不錯，吃起來非常美味，當然飲料的冷卻程度也很好。我提到的幾個小缺點還是想記錄下來。雖然這裡的醬料很講究，但我覺得牛舌應該搭配檸檬，而不是 Ponzu 醬。在我吃完的時候，盤子上的醬料還留著，沒注意到已經滴到桌子上了。在烤最後一片牛舌的時候，桌上還剩下青蔥，但他卻什麼也沒說就把它收走了。真的，材料很好，我覺得只要稍微改善一下服務，整體印象會大變！謝謝款待！

我點了冷麵和生牛丼的套餐。冷麵的麵條相當有嚼勁，非常硬。裡面還放了凍成冰的湯，咬下去會有脆脆的口感，這個時候吃有點冷，所以非常適合在吃完燒肉這種油膩的食物後來清爽一下。生牛丼方面，肉質鮮嫩，口感很好。但是，右下角的洋蔥是不是加了糖的？味道有點濃，吃到後面會覺得有點膩。雖然可以根據這點進行調整，但因為是第一次品嚐，所以有些不習慣。

開店一開始就進去，十分鐘左右就滿座了。我點的是上哈拉米重和冷麵。雖然飯盒小一些，但肉質很好，所以對於不算大食的人來說是足夠滿足的。冷麵可以加泡菜和醋，調整到自己喜歡的味道，這樣味道會更好。我建議可以先品嚐一下湯頭，再加入調料。壺裝的泡菜有點像淺漬，口感清脆，讓人想一口氣吃完。以這樣的地點和品質，這個價格真的很划算。旁邊的桌子在享受燒肉的滋味，不過對於單身客來說，冷麵的午餐套餐或許是最佳選擇。

東京車站內（改札外）非常方便，味道和性價比都很好。我們已經預訂了，但由於是兩個人來訪，所以點了最實惠的「得盛」四種肉。菜單上顯示是六種，但因為四種肉上面都有標籤，所以我本以為四種盛就是這些內容，結果上來的卻都是不同的。我忘了具體是哪幾種，但所有的肉都很好吃。※每種四片，四種盛合計16片。不過，同行的白米似乎有點不如預期，吃起來有的乾巴巴，有的又太軟，感覺是沒有好好掌握煮飯和保存的技巧，剛好遇到了這樣的不幸。因為在車站內很方便，所以我還是會想再來一次。謝謝招待。

我去過日本橋本店，已經知道它的好味道了，不過果然還是很好吃。可以吃到各種部位，每個部位都只要一點，還有很多不同的醬料，完全不會膩。在廚房前的吧台座位上，也有客人一個人享受燒肉。回家的路上在東京車站吃燒肉，真不錯呀。

我預約了來店的飲酒套餐，首先是啤酒套餐。第一道是用噴槍炙燒的大塊肉壽司，建議一口吃下去，但肉真的很大！接下來是各種肉類部位，每種都吃一片，一共五到六種，搭配鹽或芥末吃也很好吃。冷麵份量剛好，配上蘋果醋醬，盛在玻璃碗裡，上面放有大根擦菜和蔥，出來後建議攪拌以免溢出。然後是內臟拼盤，有蜂巢、腩肉、五花肉等等，腩肉口感脆脆的，非常好吃。最後是雜炊，這個套餐包含肉壽司、冷麵和雜炊，吃得相當飽，但我還是想再多吃點肉，就額外點了牛肋條。店裡有吧台，適合一個人來點餐，下次有機會再來試試。

我在午餐時光顧了這間餐廳。12:30過後到達，馬上就有位子。點了午餐套餐，無論是肉類還是冷麵都非常好吃！肉類不是自己烤的，而是像照片一樣跟飯一起上桌。冷麵冰得透心涼，真的是冷麵的典範。迷你果凍清爽可口，也很好吃。下次我想在午餐以外的時間再來試試。

2024年10月29日下午6點45分，我們兩個人去用餐。桌子感覺有點小，但肉質非常好，吃了讓我印象深刻。冷麵的出汁也很好喝，如果麵條更符合我的口味，那就可以打100分了。

東京車站的Grandsta黑塀小巷裡，這家店於2024年8月開業。它是全牛買進，提供各種部位的肉，價格相當合理，還在西日暮里和本鄉三丁目等地有店，這裡是他們在東京的第七家店。此外，這裡的手打冷麵也很受歡迎，我的妻子和女兒們從一開始就想來嘗試。星期六的17:45，我們全家預約了這家餐廳。店內幾乎滿座，週末的生意真的很好。服務也非常周到，店員會耐心解釋各種肉的部位。 這次我們點了人氣第一的房家盛4種、筋腱、炙烤生牛肉、肋條和冷麵。這天提供的四種盛合是：嫩肩肉、腰內肉、牛肋骨和外腿肉。每一種看起來都非常美味。此外，還有四種自家製醬料、岩鹽和山葵，並特別講究各種肉的吃法。首先是房家盛4種，店員還會告訴我們不同肉類的烹調方式，有些可以炙烤，有些需要慢慢煮熟，按照指示烤製而成。每種肉都很美味，特別是嫩肩肉的柔軟和肉質讓我驚豔。 接下來品嚐炙烤生牛肉，味道真是無與倫比。牛肉在口中融化的感覺，配上甜醬和蛋黃更能襯托出肉的鮮美。筋腱雖然有些硬，但加上蔥鹽和大蒜的調味還是很不錯。最後是冷麵。既然宣稱是手打的，麵條的彈性和口感都非常好，滑順的口感也一流，咬下去能清楚地感受到小麥的味道。雖然吃了不少，喝了酒，每人大約花了4000日圓，性價比我覺得也很好。美味的用餐體驗，謝謝款待。

晚上跟朋友短暫聚餐吃燒肉。最近我開始比較重視吃肉，不再只喝酒，所以選擇了燒肉店。說白了就是性價比很高。肉類方面，像是肉眼、腹肉和牛肋，它們都很好入口，原本以為會有更多油脂，不過這裡選的肉質都很不錯。內臟也相當可以。決定下次再來，慢慢品嚐。

前幾天因為喜歡吃晚上的燒肉，所以這次特地來吃午餐！點了哈拉美重和盛岡冷麵套餐。冷麵味道清爽很好吃，哈拉美重的肉質是帶有些微生肉感，能在午餐享用真是太幸福了。味道當然也是非常好！這個套餐不到2000元，超划算◎ 甜點的檸檬果凍也很好吃！下次想試試石鍋拌飯。

新開的房家在東京車站的燒肉丼和冷麵套餐，我第一次看到製作冷麵的機器，真的很厲害。燒肉丼已經在廚房裡烤好了，可以直接享用，非常方便呢。久違了的房家冷麵，兩道菜都很好吃，謝謝款待！

一開始點了4500圓的套餐和2000圓的飲料無限暢飲，先上了一道輕輕炙燒的和牛，像壽司一樣，真的是超美味！那肉質像融化的巧克力，吃起來有點像是涮涮鍋的感覺！接下來上了牛舌、腹肉、牛排，搭配鹽、山葵或檸檬，清爽又好吃，醬料也很美味！還特別點了一道名叫「女神的生魚片」，因為名字聽起來很吸引。五個人一起點，所以每人只有兩片，但也是入口即化的美味。接下來是名物的冷麵，湯和麵都很好吃。這時候已經有點飽了，接著又點了內臟拼盤，雖然每一種都很好吃，但真的有點撐... 最後的煮飯，湯頭鮮美但清淡，依然很好吃！甜點的杏仁豆腐也很美味，整體晚餐讓人很滿足！可惜幾乎沒有拍到什麼照片...

我在星期四的下午一點半左右到店，沒有等待就馬上進入了餐廳。肉質柔軟，入口即化，非常美味。還有附帶沙拉和味噌湯等小菜，讓人覺得很不錯。不過，對於甜點那個像果凍的東西，我不是很清楚那是什麼。

東京站改札外的店鋪，無論天氣怎樣都不成問題，喝醉了也能安心回家，位置非常方便。肉類每道都很好吃，讓人非常滿意！特別是一開始點的鹽燒牛舌，依照店員的建議，煎得夠熟的話口感會變得酥脆，咬下去非常美味！另外，蔥飯單獨吃也太美味了，結果成了搭配燒肉的白飯，讓我有點困擾（笑）。拼盤也很豪華，肉質很好，真是讚！而且店裡的醬料種類豐富，尤其是可以和藥味混合的醬料，跟肉搭配非常合適，推薦大家嘗試。而最後的招牌涼麵，絕對不會出錯，還有半份的選擇，真是太感謝了，肯定會再來的。

今天突然有後輩來這邊，我們在東京站找了燒肉店。若是在東京站能以這個價格享用到這樣品質的肉，我覺得非常滿意。點了拼盤還有一些基礎的肉，吃得非常飽，大約每人7000日圓。我覺得還不錯。

同事的生日慶祝聚會。我們一共七個人去，餐廳為我們準備了寬敞的座位，讓大家可以愉快地交談。我們品嚐了牛舌和橫膈膜肉等美味的食物，尤其是我自己把特製的醬料塗在橫膈膜肉上吃，真的非常好吃。

藝術前的腹部暖身。冷麵和哈拉米重的套餐。湯頭濃郁的冷麵非常好吃，搭配酥脆口感的美味哈拉米，讓人很滿足。差點就不去看藝術展直接回家了。@和牛一頭燒肉手打冷麵房家 東京車站店

午餐時造訪了這家燒肉店，對於上班族來說可能有點難以進入。單價也稍微偏高，地點上主要是針對旅客或是在東京車站使用的顧客。冷麵非常好吃，正適合夏天。不過冬天的話會怎麼樣呢？