這家義式餐廳位於「北浜」和「淀屋橋」之間，面對著大阪市中央公會堂，沿著土佐堀而建，外觀像是一棟獨棟的建築，一樓入口非常引人注目。 店內的氛圍帶有一點古典感，雖然餐廳本身位於地下一樓，但可惜無法欣賞土佐堀的景色。天花板也略顯低矮，但桌椅佈局寬敞，沒有壓迫感。 我們選擇了12,000日圓的套餐，配上8,800日圓的半瓶葡萄酒搭配。開始時以起泡酒作為開胃酒，然後會有一輛手推車展示當天的以蔬菜為主的食材，有許多我們第一次見到的蔬菜，令人愉快。 第一道菜是三種前菜，分別是富士山麓養殖的鮭魚、配上生海膽的北海道蝦和茄子，以北義大利的特色醬汁搭配的牛肚，品項多樣，搭配得宜。鮭魚肉厚而帶有海帶的口感，加上日向夏的酸味，十分出色。北海道蝦則有別於甜蝦的口感，茄子的苦味和海膽的鹹味，以及羅馬乾酪的酸味相得益彰。我們配上了一款來自皮埃蒙特的Fontanafredda Esordio Spumante Extra Dry NV，氣泡和酸味相輔相成，非常搭配。 第二道菜是以白玉玉米為基底的暖湯，配上豐富的夏季松露。這款湯加入了貝殼肉、帕馬火腿和黑豆，各種食材的口感和味道令人愉悅。松露味不突出，而是與湯水完美融合。同時，還附上了使用鱒魚製成的鞋底，有一絲苦味，非常美味。我們搭配了一款來自撒丁島的Terre Rare Carignano del Sulcis Riserva 2015，香氣優雅，和菜餚完美配搭。 第三和第四道菜是使用淡路產的鰍魚製成的，搭配夏季風味的醬汁和帕馬森起司。菜單上使用了橙子、根芹、塔斯馬尼亞芥末、勝男菜鹹魚醬和日本蝦等多種材料。起初是酥脆的鰍魚和魚鰭的味道，接著是海藻的香氣和多種不同的酸味和苦味，味道豐富而愉悅。接下來端上的是一道由約十種當季蔬菜製成的沙拉，淋上清爽的「藏王極酸奶」，這款酸奶突顯了蔬菜的味道，帶來自然和大地的味道。 我們搭配了2017年的Hofstatter De Vite，具有蘋果的香氣，和菜餚非常搭配。這是一場美妙的餐飲體驗，感受到了夏天的味道和氣息。 最後的餐點是以鮮魷魚製成的番茄醬意粉，是我們當天最喜歡的一道菜。鮮魷魚的彈牙感和番茄的濃郁口感，再加上烤過的大葉和杏仁的香氣，以及朝鮮薊的苦味，非常美味。

這家餐廳提供由廚師親自挑選市場上最新鮮的食材和在奈良採摘的新鮮蔬菜製作的料理，結合了佛羅倫斯的烹飪技巧和和式風味。餐廳提供豐富的意大利葡萄酒，我們這次選擇了讓他們自行搭配每道菜的葡萄酒。只需告訴他們你的喜好，他們就會為你準備適合的酒水。整體而言，從開胃菜到甜點都提供了超乎想像的份量，所以調整午餐量是必要的。酸橙汁和豆蔻香料是現場加工，觀賞過程非常有趣，香氣也很突出，更能夠用五感來享受。尤其令人印象深刻的有三道菜：銀鱈沙拉、太刀魚利沃爾諾風和薩摩黑牛菲力。銀鱈沙拉使用了加拿大進口的肥美銀鱈，配以北海道海膽和奈良的甜草莓，搭配了紫蘇果凍，口感清爽，酸味十足，口中充滿各種風味。太刀魚利沃爾諾風的新鮮西洋芥末香氣十分撲鼻，番茄醬和菊菜醬的結合非常出色。薩摩黑牛菲力脂肪含量適中，非常適合作為一餐的最後一道菜，我們在卡蒂娜醋醬中享用，同時品嚐了豆蔻的香氣。每道菜都搭配了非常合適的葡萄酒，即使我喝了8杯葡萄酒，也完全沒有感到醉意。最後，廚師還親自出來問候，讓整個用餐體驗更加愉快！據說菜單每季都會變化，我們絕對會再次光顧這家餐廳！

再次想去！這個價位1萬日圓的套餐，份量絕對不像價格一樣，份量充足。菜色和甜點都非常豐富。從意大利啤酒開始，然後我們請求了葡萄酒搭配。廚師一開始會解釋套餐中使用的食材，所以在享用時，我們可以想像這些食材是如何變化的，這讓用餐時間更加愉快。最後的格拉帕也很美味，我想再試試其他口味。廚師也是一位謙虛又迷人的人。我一定會再來光顧的！

來店紀念日的特別推薦套餐： - 幸福的含羞草蛋糕附上訊息 11,500日元 這套餐讓您享用以正統義大利風味為基礎的料理，並附上幸福的含羞草蛋糕，您可以在上面留下個人訊息。料理結合了廚師在義大利多年的技術和經驗，以及日本當季的食材。 - 幸福的含羞草蛋糕附上訊息＋A5等級和牛菲力，價格15,000日元（含消費稅和服務費） 這是一種食材對比的選擇，將和牛菲力升級為A5等級，讓您可以享受更豐富的口感（^^）。同時，我們還提供了與菜餚搭配的品酒師精心挑選的葡萄酒，我們選擇了品酒搭配方案，因為我們不知道自己會喝幾杯（笑）。最後，我們也放心地把最終方案交給了店家。 一開始，我們以北義大利的青蘋果口味氣泡酒為開胃酒♪店家還向我們詳細介紹了今天使用的每一種食材。「Puntarelle」是一種義大利蔬菜，也被稱為Catalonia，有一點苦味，這次是炒的。「Erbastella」有脆爽的韭菜口感，並帶有淡淡的苦味和甜味。「華おとめ」是一種甜度高的番茄。「甘夏」是3月至5月間盛產的夏季柑橘品種，特點是甜味和清爽的酸味。「木瓜蜜瓜」有著濃郁的甜味和爽脆的口感，是最近才登記的水果，是木瓜和蜜瓜交配的產物，用於沙拉。「紫蘿蔔、紅蘿蔔」有著脆脆和脆脆的口感。「花椰菜蘿蔔」是一種與花椰菜相似但比較甜的蔬菜，用於沙拉。「葉蒜」有營養價值，可以製成魚料理的蒜蓉醬。「西洋辣根（西洋芥末）」這次罕見地用於甜點。「奈良的黏著芋」結合了長蘿蔔和大和芋的脆爽和黏稠。「Pasternip」有著甜味和苦味，用於前菜的醬料。「春茄子」的皮薄，用於醃製。「甜菜」「新小洋蔥」「新馬鈴薯」「加賀大黃瓜」比起黃瓜，它的皮更硬，但果肉更柔軟，有著甜味。「Juniper Berry」是用於杜松子酒的香料，與西洋辣根一起用於甜點。「Semolina社的Linguine」「醃製的酸豆」「和歌山手工磨碎的金屬器具」這是一種罕見的廚房用具，因為只有兩位日本生產者，它不會流出水分，保留了香氣和美味。＜Stuzzichino＞ - 以黏著芋（使用Kishu新家金屬器具）為主的香茄子馬里奈塔，配以西西里島酸豆和酸豆豆苗。黏度強，雖然量少，但具有相當的口感！ - 加賀大黃瓜和番茄的加斯帕喬，配以三種町純鹽、西西里島羅塔沙拉酥豆和熱鍋烹飪的白魚冷湯。 - 義大利產仔牛舌的烤製，搭配花おとめ。花おとめ是一種義大利香草醬，具有類似鯷魚的風味。 - 甜蝦的biscotti，伴有蕨鹽腌奶油、魚子醬和海膽。＜季節魚的Curtido＞ 大葉子是草莓葉。去掉葉子後，就是前菜。帕斯尼普、淡路螢火蟲魷魚和薩爾薩·阿拉吉奧塔、海葡萄

從何為橋站步行3至5分鐘的地方，有一家名為 Ristorante IL PRINCIPE 的義大利餐廳。它位於北浜和淀屋橋之間，沿著土佐堀川經營，氛圍非常好。該餐廳在2023年被評選為義大利西部百大餐廳之一。在開始享用套餐之前，他們會用推車把套餐使用的食材帶到你面前，並事先介紹每一種食材，讓你在享用美食的同時，也能思考食材的來源和用心。這次我們品嚐了使用精選食材的奢華午餐。雖然價格為11,000日圓，對午餐來說有些昂貴，但從開胃菜到意大利麵、沙拉、海鮮料理、主菜和甜點，可以品嚐到相當豐盛的一套菜餚。開胃菜包括軟煮的牛舌燒和夏天想吃的加賀太黃瓜和番茄加氣體的加斯帕喬，以及使用鮮海膽和毛蟹製成的豐富白汁等，令人印象深刻。海葡萄和火fly魷魚的冷菜，以及使用墨魚裹炸的稚鮎等特色料理，讓人對意大利麵和主菜期待更高。意大利麵以簡單而豐潤的番茄醬搭配大羽真鯖和蒔蘿香料，成熟的味道令人陶醉。時令魚的伊佐魚配上白子和馬鈴薯湯的海鮮料理，頂部還加上了不常見的沙蟹，脆脆的口感為一道菜增添了趣味！主菜有帶有松露香氣的牛菲力牛排和溶化口感的提拉米蘇，味道和份量都令人滿足，絕對是一道非常滿意的套餐菜單，請務必來試試看。謝謝招待！ ※Instagram 美食帳戶https://www.instagram.com/shunsuke.naka/（超過1萬名追隨者！）

標準套餐10000日圓。食材和菜色多到驚人。菜單詳細實在是太方便了。而且端上來的速度很快，完全無壓力。但如果不是像我這樣的大胃王可能會有點辛苦。性價比威脅級的高。如果你喜歡獨特的和風義大利菜，一定要試試看。

2月23日中午12點過後，我和妻子來到之前一直想去的預約過的❤️Ristorante IL PRINCIPE餐廳♪♪果然是一家受歡迎的店，今天已經客滿了‼️一開始，他們仔細地介紹了本次使用的食材，讓菜單更加期待♪這次我們選擇了每人6000日圓的套餐×2❣️☆突出來的開胃菜♪新海帶、春菜、金芝麻醬配鴨肝醬等等(好吃〜‼️)☆時令魚的凱瑟拉♪搭配刨絲大根、國產檸檬、脆脆的紅蘿蔔等等(好吃〜♪)☆白子的卡萊蒂埃拉♪白子配山椒和微辣的番茄醬，撒上帕馬森起司(有點微辣好吃〜‼️)☆早春的費德里尼♪費德里尼搭配鱧魚苗、菜花和杏仁醬，還有糙米茶粉(糙米茶的香氣是亮點，超好吃〜‼️)☆2月的揚州糕♪揚州糕搭配墨魚、螺的肝等等(超好吃〜‼️)☆時令蔬菜的小沙拉♪十種時令蔬菜配上自家製的醋、蔵王極上優格(好吃〜‼️)☆時令魚的鍋菜♪魚是比目魚，搭配樹菇、翠綠豆、蕨菜等等，還有海帶和香味蔬菜的湯底(海帶的味道很突出，超好吃〜‼️)☆佩波特阿弗倫蒂納♪主菜是霧峰牛的黑胡椒燉飯&紫菊芋和冬草莓(軟嫩超好吃〜‼️)☆正宗的提拉米蘇和熱咖啡♪不甜膩的成人版提拉米蘇(好吃〜‼️)☆下一道甜點♪生巧克力蛋糕、酒糟半凍糕等等(超好吃〜‼️)☆茶點紫花豆的糖漬、柚子酥等等(good〜‼️)＊細緻的服務真的很棒‼️＊是一家讓人想再次光顧的店♪♪♪謝謝款待‼️

從預訂那天起我就一直期待著，很高興沒有感冒就能前往。使用了許多稀有蔬菜，料理超乎預期的多！哪一道最好吃？問得我都不知道該怎麼回答，因為每一道都好吃到讓人無法言喻！而且作為甜點愛好者的我，有很多甜點真的讓我感到幸福哈哈！謝謝款待！明年也會再來！

位於意大利佛羅倫斯的知名餐廳「La Giostra」的主廚仲川廣先生，將王道的意大利美食作為基礎，結合日本各地豐富的食材，創造出充滿獨特風味的料理，持續吸引著賓客的喜愛。這家名為【Ristorante IL PRINCIPE】的餐廳位於北浜和淀屋橋之間，就在從土佐堀通到中央公會堂的栴檀木橋旁邊的北浜松岡大廈B1樓。以中央公會堂和土佐堀川為背景，它的華麗門面增添了進入另一個世界的期待感。推開厚重的門，步入店內，潔白基調的優雅內部充滿著安詳氛圍，成為各年齡層都能輕鬆使用的空間。午餐時間可以享受明亮清新的時光，而晚餐時間則可以度過悠閒的成熟時光，這也是它的魅力之一。菜單上有多種完全預約的套餐，可根據場合和預算進行選擇，令人感到滿足。此外，這家餐廳還提供由侍酒師推薦的葡萄酒搭配套餐，也是一大特色。若您選擇品嚐套餐，強烈建議您搭配葡萄酒！通過將葡萄酒和菜餚互相搭配，彼此的特色得以突顯，讓您享受更美味的「搭配」，度過更豐富的美食時光！《✴︎ IL PRINCIPE 晚餐套餐B 10,000日圓(含稅)》《✴︎ 搭配 Sommelier 9,800日圓(含稅)》以這個美妙的場所為背景，首先用香氣怡人、果香濃郁的氣泡酒"Casanova Cuvée"來乾杯！然後，精心製作的套餐菜品輕輕拉開序幕！首先，一輛裝滿蔬菜和水果等的推車登場！我們將實際查看當天使用的蔬菜和水果，並仔細介紹每種食材。這樣的安排增加了對即將上菜的期待，非常出色。★ 乾杯酒Casanova Cuvée☆ Stuzzichino・季節蔬菜奶凍 青紫蘇油 自製鹽醃鱈魚・寒鰣的醃漬料 美味佛手果 粒芥末・鮭魚子醬炒帶魚子 鮭魚子 白魚魚子 酸莓鹽漬・鮮魷魚和黑甘藍的燉菜 筍芋 早生橙☆ 寒鯖的半熟醃製 酸橙和杏仁醬 綠檸檬和青首大根(使用了紀州新家製金) 秋田胖鰹★ 搭配Funaro Gut Bianco 白酒 義大利 2021☆ 深秋的Veltarta K56農場刀根柿 法國生火腿 布拉塔芝士 落花生 蒜苗油 和栗☆ 11月的Coccolini 意大利製黑麥粉 野蠶芽 藤九郎銀杏 鯷魚★ 搭配Bardolino Chiaretto / Zenato 2020☆ 手工麵條Tagliolini 秋季漁獲櫻花蝦 秋季漁獲白魚 春菊醬 烤百合根撒丁島魚子醬 青檸檬★ 搭配IL COLOMBAIO Vernaccia di San Gimignano DOCG "Selvabianca"☆ Ravioli 乳酪和菠菜 清蒸螃蟹 菊芋 秋季松露 十津川村神納川農場放牧雞蛋★ 搭配2019 Takahata Wine Chardonnay 橡木桶陳釀☆ 季節沙拉 約10種新鮮蔬菜 自製李子醋和極致酸奶★ 搭配Carpineto Chianti Classico☆ 烤鱈魚 阿斯科利風格 香蕪 鱈魚頭和地

這次我們在大阪北浜（地下鐵淀屋橋和北浜之間），沿著土佐川享用了午餐，地點是位於餐廳 Il Principe。從這裡可以看到對岸的中央公會堂。餐廳就在河邊的建築地下，沿著橋樑旁有一條樓梯，樓梯上掛著餐廳名稱的招牌和菜單，很容易就能找到。從地面到達餐廳需要走下樓梯，每一步都讓人心情愉悅。推開沉重的門進入店內，店內氛圍也很高雅，但並不拘謹。沙發座位上方的牆壁懸掛著許多意大利風景照片。店內空間比想像中要小，設有五張餐桌。我們在正午十二點準時入座，先到的客人有兩組，不久之後就滿座了。對了，在地面上展示的菜單上，即使是平日，也掛著告示說今天的午餐已經滿座了。可見其受歡迎程度。我們預訂了6000日元的午餐套餐，事先查詢時驚訝地發現了菜品的數量。在預訂時還有提到可以配合客人的喜好，所以我不好意思地在預訂時告知了我的喜好。桌上有葡萄酒搭配的說明。這個套餐包括了一杯起泡酒，我得到了妻子的同意，選擇了Short（4種配對4400日元）。這是我第一次選擇搭配。（嘻嘻！）除了Short外，還有Standard（5種5500日元）、Bianchista（白葡萄酒5種5500日元）和Sommelier（每道菜配1杯8800日元起）等選擇。過了一會兒，店員（兼侍酒師）和一輛裝著蔬菜等的推車一起來了。推車上擺滿了今天要使用的蔬菜、果仁等，並詳細解釋了每一種食材。這樣的安排增加了對接下來菜品的期待。每個桌子都仔細地解釋過。接著，餐前的起泡酒被送到桌上，菜餚開始了。首先是Stuzzichino？？。我在網上查了查。是意大利料理的小點心？？。豪華的小點心以不同風味的容器呈現，共有4種。這讓對接下來菜品的期待更高。菜單上詳細記載了食材等。（所以這次請查看照片以了解菜單的詳細內容。）接著是梅肉的卡爾帕喬。表面被烤過，口感很好。配以切成絲的年輕木瓜等。這時第一杯白葡萄酒登場了。第3道菜是豐富的深秋米蘭風湯。加入了鱈魚子、南瓜、紅米和食用花瓣，用吉野葛勾芡。當湯上菜時，美麗的碟子上還放著酢橘，可以在中途改變口味。第4道菜是手工麵條，配以自製香腸、蘑菇、筍和佐賀泥蓮藕，周圍灑上了橄欖葉粉。這是一道典型的意大利菜。同時還有第5道菜，10月的Coccori。這是意大利風的油炸麵包。籃子上鋪著小石頭，籃子放在玻璃碗上，碗裡放著蘋果和香草，這是一個巧妙的安排。菜還在繼續。第6道菜是季節沙拉，用了剛才展示過的10種時令蔬菜薄片，上面淋上了醋和酸奶醬。可以品嚐到蔬菜的脆爽。第7道菜是天然秋鮭和墨魚墨的威尼斯炸魚。鮭魚裹著墨魚墨炸成的一道黑色炸魚，上面還有生火腿、白蠶豆、切片香蒜等。

意大利和法國菜的結合加上日本的元素，打造出一系列精緻的菜單，每一道菜都是用五感來品味的精心製作。用料上的堅持讓人感受到食材的優質，蔬菜的味道濃郁美味，且有許多珍稀的品種。金色熱情果冰淇淋搭配松露風味最為完美，甚至魚子醬也是自家製的，令人驚訝。餐具和盛裝也都展現了高品味，種類繁多，讓人愛不釋手。雖然是信任廚師的套餐，但每個月都想再來一次。

在住於義大利佛羅倫斯的廚師所開設的餐廳位於土佐堀川沿岸，氛圍時尚優雅☺️店內裝潢典雅，適合約會或女子聚會。美食非常美味，服務也非常好☺️每道菜都被詳細解釋，讓人非常易懂♡。利用豐富的高級食材，如時令的天然黑鮑魚和魚子醬，但價格卻相當划算。晚餐套餐 10,000日圓◎ 旬魚卡爾帕奇奧自家製鱒子白酒漬、水茄子、南瓜馬里納塔、番茄醬丶金露西的冰淇淋白玉米松露鵝肝。首先是 "卡爾帕奇奧"。這是前菜前的小吃，有點像日本的開胃菜☺️。可愛的南瓜馬里納塔，這道菜從一開始就非常棒。◎ 基多亞迪卡美哈美哈西瓜布拉塔奶酪、甜蝦、辣醃薩拉米、哈密瓜、青檸檬、蒔蘿。帶有西瓜刨冰的清涼湯，讓人感受到夏天的氛圍，而且現場製作非常有趣。◎ 八月的小豆莢黑豆枝豆、義大利豆粉、鮎魚奶油、八代鰻魚、青海苔。用枝豆製成的炸麵包，上面放有鮎魚奶油和青海苔，鰻魚稍微的苦味也成了美味的點綴☺️。◎ 長崎天然傳助鱔魚和沖繩海葵的炸物、藍莓、空心菜、亞洲帕馬森起司。天然傳助鱔魚的炸物油脂十足。連海葵也一起油炸，外衣蓬鬆，太美味了♡。◎ 手工意大利麵斯特拉凱蒂大阪灣金太郎青魚、卡羅爾賽文香菇、自製魚子醬、青檸。帶有厚厚青魚片的奶油意面。平整的麵條與醬汁交融在一起，非常美味！自製的魚子醬也非常搭。◎ 奈良日光山米粉的斯卡恰塔、紅花貝紅酒燉、無花果奶油。用米粉製成的脆脆的三明治般的料理也非常美味。◎ 義大利餃子瑞可塔和菠菜德島天然黑鮑魚、魚子醬大塊的天然黑鮑魚和魚子醬，太奢華了！連義大利餃子也太美味了！◎ 季節沙拉新鮮蔬菜約10種、自製醋和極品酸奶。上了一大盤的蔬菜，像吃沙拉一樣美味。◎ 旬魚盤帶蛤蜊、章魚、夏季苦瓜、胡麻籽、煙熏紅椒粉、甜蝦香。今天的旬魚是 "aco"，肉質鬆軟如絲♡與苦瓜的醬汁搭配得天衣無縫！◎ 葛城山麓的倭鴨羅斯、朝倉山椒、葡萄、松子、萬願寺辣椒的庫斯庫斯。真正的提拉米蘇甜點也豪華地上了7種！提拉米蘇是新鮮做的，口感非常滑順✨小型蛋糕也非常美味！最後會送上一杯酒來促進消化，推薦了柚子香氣的酒。我們一邊享用每道菜，一邊品嘗著與之相搭配的美酒，從頭到尾都感到幸福！適合約會或紀念日♡絕對要去試試看❣️=================我在Instagram上分享美食資訊→ @misa_stagram_osaka，歡迎追蹤❣️================= ===========

嗨，我是健一。今天我要介紹一家位於北濱的隱藏意大利餐廳『Ristorante IL PRINCIPE』。－－餐廳氛圍－－這家餐廳位於土佐堀川旁，是一個地下的隱藏寶藏。後來聽說，這個入口也是為了讓廚師展現意大利風情而設計的。入口處看起來並不擺架子，因此即使是第一次來也可以輕鬆進入。店內有幾張桌子，距離適當，讓你聽不到其他桌的對話。雖然氣氛高雅成熟，但並不讓人覺得門檻很高，非常適合年輕人約會等場合。此外，除了店內的氛圍外，服務人員的服務也是一大亮點。每上一道菜都會仔細解釋，讓你對意大利菜和酒有更多了解。他們會分享一些有趣的小知識，回答任何問題都非常專業易懂。－－美食－－IL PRINCIPE 晚餐套餐 B包含招牌餛飩的標準全套菜單（10000日圓），8000日圓嫌少…但12000日圓又太貴！！因此10000日圓的價格剛剛好，可以享受到不錯的內容。我們選擇了搭配每道菜都有的葡萄酒的搭配套餐。● 斯圖齊基諾・焗茄子奶酪布丁 淡路島新洋蔥的焦糖油・醃鯖魚 蘆薈 枸杞海藻 法國腸臟・時令魚生魚片 紅甜椒 山蕗紅酒燉和芥末首先是"斯圖齊基諾"，這是什麼？我甚至無法發音（笑）。這是類似日本的"小菜"的意思。其中布丁使用了相當甜美的新洋蔥，有一種難以想像的…無法表達的"新鮮口感"。● 西瓜冷湯維爾塔塔・克裡奧帕特拉哈密瓜 甜蝦 三種町茄子・酪乳沙拉 蒔蘿 生海膽冷湯使用了西瓜。外觀看起來像濃郁的南瓜湯，但一喝，完全出乎意料的是西瓜味。清爽涼爽，非常適合夏天。這個冷湯的西瓜味超乎想像。● 完熟紅胡椒和芝麻餅乾 薩拉蒂・鱧魚醬 西瓜皮泡菜薩拉蒂是一種意大利零食，口感酥脆帶點鹹味。搭配鱧魚醬一起食用，非常搭配。● 時令魚的扒煎菜 生墨魚鬚塔塔和花枝貝和自家製鹽梅芹菜・巴涅特綠色薄荷和花枝貝湯八丈島的尾長鯛，廚師特地用手機拍攝了尾長鯛的照片給我們看。確實是一條巨大的魚，令人驚訝。薄荷泡沫的醬汁在口中彈出有趣的口感。● La Morisana 墨魚墨意大利麵・番茄和章魚的燉菜 羅勒 台灣牛至看起來令人印象深刻。炸酥的香草刺穿了，很新穎…。這道意大利麵需要一邊崩壞一邊吃。套餐中有這樣一道份量不少的意大利麵，可能會有點沉重，但意外地清爽，很好吃。● 6月的可麗兒・海鼠 烏賊墨 胡蘿蔔 茶葉7號可麗兒是意大利風格的炸麵包，看起來像青苔球。麵包上撒了綠茶粉，有香氣。● 餃子 奶酪和菠菜・兔肉燉菜和新牛蒡奶油 阿希亞哥・夏季松露上菜時會撒上一層餐盤外的松露，非常驚

淀屋橋和北浜之間的「樂.利.普隆奇貝餐廳」。位於中之島公會堂對面，橋旁的B1樓。我們6:30預約了一個菜單，兩個人。從入口走下樓梯進入店內。店內看起來比想像中小巧，但白色桌布和整齊的餐桌佈置。首先確認了預約的菜單後，我們用了乾杯的氣泡酒。它冷冽可口～♪【斯托齊基諾】【西瓜冷製韋爾塔】【完熟紅胡椒和芝麻餅乾沙拉】【時令魚的巴德拉塔】【拉·莫利薩納公司墨魚墨意大利麵】【可可製品】【羅維奧利里科塔和菠菜】【時令小沙拉米斯達】【淡路鱧和加太海帶的威尼斯炸物】【薩摩黑牛A5級菲力肉烤肉】【真正的提拉米蘇】【甜點】【咖啡】每道菜看起來都美味可口，而且蔬菜也大量使用。老實說，菜單有點難懂，但吃起來都很美味♪只是甜點可能有點多了？提拉米蘇一點就已經足夠了。偶爾奢華的晚餐。這是一個美好的夜晚～(^-^)

【大阪/北浜】餐廳「Ristorante IL PRINCIPE」以其富有季節感的精美擺盤、獨特的蔬菜、以及主廚對義大利料理的精通與日本當季食材的結合而聞名。這次我們造訪的是佛羅倫斯知名餐廳La GIOSTRA的姐妹店「Ristorante IL PRINCIPE」。餐廳氣氛典雅，具有古典的義大利風格。它擁有足夠的空間，共有五張桌子供客人品味美食，牆上裝飾著義大利風景和城市的照片和畫作，營造出一個悠閒享受美食的氛圍。主廚仲川先生曾在佛羅倫斯的La GIOSTRA擔任料理長，雖然他非常忙碌，但還是與我們分享了許多關於料理的故事。主廚精選的新鮮蔬菜由他親自挑選，清晨從奈良運送到餐廳，這個故事讓我們對主廚對食材的堅持感到驚訝。在開始用餐之前，每張桌子都有一份當天使用食材的說明。菜車上擺滿了新鮮的蔬菜等等，其中有些是我們從未聽說過的，讓人好奇它們會被用來做成什麼料理。仲川主廚展現的料理世界讓人感到興奮不已。 【葡萄酒搭配】品酒師為每道菜搭配葡萄酒，價格為8,800日圓起。 【午間特製晚餐】包含招牌菜義大利全菜式套餐，10,000日圓（含稅）。開胃酒為Casanova Cuvée起泡酒，清澈而優雅，帶有豐富的蘋果果味，清爽的乾感和適中的酸度，易於入口。這款葡萄酒是由曾獲得意大利國際葡萄酒獎最佳品酒師獎的林基就先生創立的VINO Hayashi公司選定的。VINO Hayashi直接進口日本人適合的獨特意大利葡萄酒，其口感非常出色。 【頭盤】開胃菜的開胃菜，以提升食慾為目的。色彩鮮艷的玻璃器皿和裝飾有花朵的陶器盛載著三道菜。這些菜餚被裝飾成色彩繽紛的食器，是為了提升食慾。 - 早夏的Royal: 北意大利的芝士和蠶豆結合的Fonduta，看起來濃郁，但櫻花蝦的鹹味使它清爽可口。 - 季節魚的卡爾帕喬: 和歌山產的胡椒鯛搭配鮮魷魚塔塔和小番茄，上面再加上海葡萄，做成卡爾帕喬。胡椒鯛肉質鮮美，口感彈牙，小番茄的甜味和原味都能品味到，非常美味。 - 春茄子的卡拉布里亞風醃漬：濃郁的布拉塔芝士配上春茄子和薺的醋漬，清爽可口。 所有菜色都美味且擺盤精美。頭盤就已經讓人食慾大開。 【葡萄酒】Weelfel Riesling WIMMER CZERNY: 北意大利的白酒，由於氣候變暖，這些地區的葡萄酒變得更加果香濃郁，最近很受歡迎。確實，它的酸度不高，餘韻略帶甜味。配上的料理是“出淤泥而不染”的大根蔬菜湯，上面鋪著干貝、鮮魷魚和希臘羊乳酪，再加上玄米茶泡沫。泡沫中混合了抹茶，帶出香氣，使湯更加清爽。 【麵包】Focaccia / Rye and Raisin。用巴厘島的鋁盒子保溫，盤中還有加熱過的石塊，讓麵包保持溫暖，細心的服務

淀屋橋河岸邊的高級感十足店家。聽說他們的肉很好吃，所以我點了以肉料理為主的套餐，還有服務人員推薦的搭配。A5和牛晚餐套餐（¥12000）以及「侍酒師」（每道菜配一款酒）（¥8800）。以下是套餐內容及感想： - 斯圖茲基諾：春茄子的醬汁浸泡著茄子的柔軟感和適中的酸味，與布拉塔奶酪的濃郁完美融合。鯛魚薄片的鮮嫩濃郁，帶有豆莢奶油醬的口感柔順而味美。 - 龍門大根湯：大根的甜味在湯中清晰可辨，並伴隨著干貝、章魚和鮑魚菇的美好搭配。特別是鮑魚菇的脆脆口感非常出色。 - 墨魚絲拌鮎魚的威尼斯炸魚條：魚條的外皮Q彈美味，搭配苦澀的鮎魚和加賀太黃瓜、番茄的加泰西冷湯相得益彰。 - 自製麵條塔里奧里尼：充滿鴨肉和筍子的美味一品，以金桔皮增添清新感，並配以芝麻菜和杏仁醬增添濃郁口感，令人愛不釋手。 - 豆類美食：鬆軟豆類味道的料理，如同有彈性的甜甜圈，微妙的豆香美味。 - 餃子里拉維奧裡：餃子內填滿了濃郁的奶酪，搭配柔軟的蘆筍，驚訝於魚子醬的大小和份量。 - 季節沙拉：意大利式沙拉，滿滿的奇異蔬菜，伴隨著酸奶和自製醋的清爽醬汁，美味可口。 - 魚肉大蓋飯：使用高級魚類鱧魚，搭配魚子醬和奶油湯的絕佳組合。 - 薩摩黑牛A5等級菲力肉烤：主菜是經過精湛烹調的菲力肉，肉汁鎖在其中，一口下去即帶來幸福的感覺。醬汁也提升了肉的美味，榛果成為了絕佳的點綴，非常美味。 - 正宗提拉米蘇：奶油輕盈，絲絲入味，出爐的提拉米蘇美味極了。 - 小點心：鄉村脆餅、艾草糖和咖啡。您可以從12種紅茶和咖啡中選擇，我點了橙子和奶油羅伊布斯茶，柑橘清新的香氣和奶油的甜味非常美味。 在套餐開始前，服務人員會介紹將要使用的蔬菜，其中有很多稀有的蔬菜，並解釋它們的味道、口感特點以及產地品牌的用心，讓人期待滿滿。每道菜都超乎想像的美味，讓人感動不已。此外，服務人員會清楚地介紹每款葡萄酒的特色，使得我這個不太懂酒的人也能享受其中，度過了一段極為愉快的時光。這間店絕對是物超所值且氛圍優美，讓人大呼滿意的店家。特別推薦在紀念日等特殊日子前往。

北浜站和淀屋橋站之間有一家知名的義大利餐廳。我收到推薦後，特地前往品嚐了一頓令人感動的晚餐！餐廳名為IL PRINCIPE，我點了A5等級黑毛和牛晚餐套餐，價格為12,000日元，再加上8杯的葡萄酒搭配，價格是8,800日元。主菜是A5等級黑毛和牛菲力。IL PRINCIPE餐廳主打義大利乳酪，如佩科里諾和帕馬森等，還有松露、野味、根菜、海鮮和水果等時令食材。以下是我享用的菜品內容： - 春天的卡拉布里亞風味茄子馬林醃。配有布拉塔乳酪和蕨菜等。 - 季節魚柳檸檬汁腌製。 - 初夏的洋蔥奶油湯。湯裡有乳酪和白葡萄酒！ - 龍門大根的小湯。湯中有帶子、章魚、白神阿伊比茸等食材。配上蛋白酥似的玄米茶，湯味清甜細膩。 - 配上迷迭香的麵包，裡面夾有鴨肝醬和金桔果肉。 - 以墨魚製成的鮎魚脆片。鮎魚衣中混合了墨魚，搭配初夏特有的加賀太黃瓜和番茄加斯帕喬醬汁。四萬十川沢蟹可以整隻吃！還有布魯斯基特甜火腿和帕馬森芝士等。 - 手工意大利麵泰利奧利尼。配上些許特別的芝麻菜和杏仁醬汁。竹筍切成片狀，咬勁十足，口感爽脆！ - 豆腐蘸醬揚起。使用義大利產豌豆粉，搭配濕地起司醬，絕配！ - 餃子里內是瑞可塔乳酪和菠菜。源自佛羅倫薩名店LaGIOSTRA的意大利包裝麵食師傅Liliana傳授。添加了菠菜的義大利裹裝麵食。搭配荷蘭產的白蘆筍和魚子醬一起。一旦嘗過，就會忘不了的義大利產魚子醬「自家製鱘魚子」。獨特的口感，美味極了！ - 季節沙拉拼盤。約10種時令蔬菜和自製水果醋搭配豐富。用鹽和橄欖油調味，我們還加了極上藏王優格！ - 季節魚的燉菜。今天的時令魚是高級魚鱸魚！特別的魚類！經過兩週的陳年，肉質彈牙。配有鯛魚子、春季胡蘿蔔炸、蒜薹、和歌山的加太海帶等。湯是以千葉產的蛤蜊為基底，加入香草蔬菜和藏紅花，美味極了！使用的蛤蜊是超大型的！吃了鱸魚後，其他魚都不好吃了。 - 薩摩黑牛A5等級菲力肉。鹿兒島縣產的薩摩黑牛。配以燉製的義大利黑醋醬汁。肉質適中的霜降部位充滿了鮮美和甜味！水芹的口感也很好，松露是當場灑上的。 - 甜點： - 正宗提拉米蘇。當天點單當日製作的提拉米蘇，口中即溶的提拉米蘇口感令人驚艷！ - 抹茶半凍乳酪配和甘夏橙和大葉醬汁。 - 小甜點：薄荷脆餅和由中川主廚手製的皇室芝士蛋糕！甜味和清爽的口感相得益彰！ - 咖啡：英式早餐風味濃郁香氣四溢的紅茶。經過與牛奶和糖混合的斯

家人一同一同前往。首先會詳細介紹菜單中所使用的食材，並且實際展示，對於喜歡食物的人來說會感到非常高興。菜色非常精緻，盤子上的擺盤美觀且美味。我們也嘗試了葡萄酒搭配。侍酒師會詳細解釋，對於喜愛葡萄酒的人來說也是一個不錯的選擇。不像一般的義式套餐，而是充滿了主廚的獨特創意，每道菜都讓人驚艷。主廚擅長的義大利餃子是我期待已久的美食之一。不是我之前所知道的義大利餃子，這麼美味的義大利餃子！令人驚訝的菜色多樣，非常滿足。甜點提拉米蘇是我吃過最美味的提拉米蘇。在套餐的最後，我們可以選擇酒精濃度較高的酒。酒精濃度較高，所以讓我們可以嗅到不同種類的香味，這真的很棒。因為我們一家人都有很好的嗅覺，所以與侍酒師關於香氣的對話讓氣氛更加熱烈。另外，對我個人來說，最讓我興奮的是用餐後供應的紅茶，因為它是大倉陶園的茶杯，這讓我感到非常高興。最後，主廚親自出來送行。主廚的性格非常溫和友善，讓人感到非常舒適。我們一定還會再來。

這一天去了北濱。每次去北濱都是從大阪站經過中之島散步，途中總是注意到這家店。今天是女子會(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡晚上7點到達店裡。這家店位於淀屋橋和北濱之間，就在中央公會堂前的栴檀木橋旁邊。雖然店裡面向著河岸，但因為有護堤，所以從店內看不到土佐堀川。店內有大約5張白色桌布和水晶吊燈，氛圍很古典。坐下時，背脊感到挺直。今天點了招牌餃子以及標準套餐。我們還點了可以每道菜配對的“品酒師”（8種）。不太能喝酒的人可以選擇“簡短”（4種）或“標準”（5種），又或者如果不喜歡紅酒的話，可以選擇只有白葡萄酒的“白酒師”（5種）。如果你在這裡吃套餐，絕對要點上配酒。理由等一下再說(*´꒳`*)在進入套餐之前，侍酒師會解釋食材。菜車上陳列著美麗的蔬菜，大多數是我們從未見過或不熟悉的。他們會仔細地解釋每一樣食材。這些食材將如何被烹飪並裝飾在盤子上，令人期待(*´∀`)♪然後就是一道道的菜和配酒，我們全身心地品嚐。雖然菜是義大利風味的，但卻充滿了和風的味道，很多都是日本人熟悉的。酒不僅僅是意大利的，還有法國、新世界、甚至日本的都好。還有第一次體驗到的是，在甜點後的小點心時間裡，會有飯後酒的服務(*≧∀≦*)像是格拉帕酒或自製的柚子檸檬酒，以濃烈的酒收尾(*≧艸≦)飯後酒也是放在小車上服務的，可以自由選擇(*´∀`)♪這次女子會持續了約4個小時，平時不太喝酒的朋友也感到驚訝。單單菜品和酒品都很棒，但配酒後，菜品和酒品都變得更美味，這天的晚餐讓人非常滿足。這點非常重要，所以我要再說一次。如果你在這裡吃套餐，絕對要點上配酒。感謝讓我們度過美好夜晚的廚師和侍酒師(*´ω｀*)謝謝您的款待。 ＜IL PRINCIPE 晚餐套餐B＞10,000日元（含稅）＜配酒 品酒師＞8,800日元（含稅）※另加10%服務費○Stuttsikino×香檳◎新洋蔥奶凍 蝦仁 烏賊 紅菜頭...奶凍上的粉紅色泡沫很漂亮(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡用匙子品嚐，可以品味到蝦仁和烏賊等食材，非常有趣(*´∀`)♪・鰯的瑪里納塔 燈籠魷魚低溫熟成 泉州蕗 Carol Seven・燒小麥沙拉 日本猪牧場豬肉醬 蕗筍◎魚生沙拉×白葡萄酒...魚有鯛和鰽。搭配了新和風海帶、晩白柚、山羊乳芝士，與山羊乳芝士一起吃，非常美味(*´ω｀*)配酒的葡萄酒像是擠了檸檬汁般，酸爽的回味。◎白蘿蔔的沃爾塔達×白葡萄酒...有蛤蜊的口感，湯的顏色也很漂亮，自製魚子醬令人垂涎三尺(*≧艸≦)葡萄酒比之前的更濃郁。◎春季的豬肉炸餅...把筍和新鮮的海帶拌進

這天被朋友邀請參加女子聚會，好期待喔！我們去了北浜一家時髦的義式餐廳，心情超興奮！餐廳就在中央公會堂前的橋邊，走下樓梯就是入口了。一進去，就感受到了古典和優雅的氛圍，讓我有些緊張呢。一開始服務生詳細介紹了今天的食材，全部都是主廚親自到市場採購，感覺非常用心。今天還有幸品嘗到了來自意大利的特色白蘆筍，更增添了期待感！ ★晚餐套餐B【包括招牌義式餃子的標準套餐】 10,000日元 ☆搭配葡萄酒【葡萄酒專家】每道菜搭配一款葡萄酒 8,800日元 ※需另外支付10%的服務費 ☆香檳 1,100日元 乾杯用香檳！ ▼☆▼☆▼☆▼☆▼☆▼☆▼☆▼☆▼☆▼☆▼☆▼☆▼☆▼ ★平貝的白蘆筍奶油布丁 甜海老 木蝦 紅菜頭布丁上淋著粉紅色的魚子醬，色彩非常美麗！裡面還有甜海老和木蝦，真是太令人高興了！ ☆鯡魚的瑪里納拉 青鳥魷魚慢煮 泉州茴香 蘿蔔苗 ☆燒麥的栗子沙拉 日本猪牧場野豬醬 福葉 ☆鮮魚的卡爾帕喬 新海蕨 希臘羊奶乳酪 大和一光蔥 紅蘿蔔 ☆白蘆筍的綠燻蕪菁 蕪菁的酪泥 自製魚子醬 黃金柑 ☆春季的可可里 筍子 新鮮海苔 ☆法式小圓麵包 ☆來自意大利巴薩諾的白蘆筍凍湯 生海膽 白魚子魚子醬 ☆摩里森納公司的麵條 木梨羅拉 菜籽醬 杏仁醬 ☆春季的可可里 平貝駿河灣蝦的蒙塔格尼 小圓麵包 這些食材都是我從一開始看到就非常期待的，一上桌就讓我興奮不已！這麼粗的白蘆筍，我第一次見到呢！白蘆筍的甜味和多汁配上北海道厚岸的海膽和魚子醬…檸檬醬汁的搭配實在太美味了！

這天受到朋友的邀請，來到這家餐廳～ヽ(*´∀｀)ノ我早就超想來這裡了～，因為一直很期待，終於實現了我的願望(｀・ω・´)＞!!!!穿過入口的大門，走下樓梯就是入口了！這家店氛圍沉穩，給人一種成熟大人的感覺♡啊，我，是一個很宅的女孩啦(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!而且，這是我好久沒寫的超過3000字的評論了(｀・ω・´)＞!!!!食物和葡萄酒都超級美味，大家一定要看完哦☆【我們點的套餐】IL PRINCIPE 晚餐套餐 B【名菜義式餛飩包含的標準套餐】（10,000日圓）Bianchista 白葡萄酒5種（5,500日圓）在開始套餐之前，先來介紹一下食材吧♪今天的食材有：・文旦（柚子的親戚）・奈良縣春季蘑菇・紅蘿蔔・甜菜根・紅蘋果・蘿蔔・紫人參・春季紅蘿蔔・意大利Puntarelle・小油菜・Stridolo・淡路島新鮮洋蔥・Morel蘑菇・松露・Bassano del Grappa產白蘆筍（有標籤）・豌豆・麵粉・南義大利普利亞產黑麵粉・奈良縣Aya Midori現在就可以享受這些美食了，我好興奮啊――(ﾟ∀ﾟ)――!!好了好了，來享受美食吧～ヽ(*´∀｀)ノ●新洋蔥奶凍（海鱸魚子・鳳梨烤雞肉・甜菜根）・鯡魚漬物（鮑魚・日本春筍・紅蘋果）・烤小麥沙拉（日本猪牧場豬肉醃製品・牛蒡）（香檳）Daniel Dumont（1,100日圓）新洋蔥奶凍的美麗顏色讓大家感動♡正好現在開始變熱了，這冷盤湯非常奶香濃郁，太美味了♪ 鯡魚也很好吃，烤小麥的風味和牛肉醃製品以及牛蒡的微苦味相得益彰～！●生魚片沙拉（和歌山紅鯛・和歌山鯖魚・成新海帶・柚子皮・希臘菲塔芝士・大和一光蔥・紅蘿蔔）（白葡萄酒）Wimmer Czerny（辛辣清爽，帶有檸檬味）鯖魚當天晚上剛捕捉到，非常新鮮，紅鯛經過10天的熟成！紅鯛因為經過熟成，所以有濃郁的甜味，而且切得很厚，咬勁十足♡ 加上蔥，口感更加柔和♪鯖魚的皮經過烤過，風味很好～！還有放在上面的芝士是羊奶做的，與紅鯛和鯖魚以及海帶和柚子皮等各種食材一起享用，味道非常棒！●紅蘿蔔蕪菁義式菜（當季蔬菜濃湯・千葉蜆・自家製魚子醬・柚子）●春天的茄子（筍・新鮮海苔）（白葡萄酒）Antonio Caggiano Fiano di Avellino Beshar 2019（清爽的橙子味）●義大利小麵包（堅果和葡萄乾）這個溫暖的麵包和自製醃製品形成了鮮明對比♡ 蜆湯非常好吃，充滿了蜆的鮮味，配上麵包，太美味了ヽ(*´∀｀)ノ接著，我特別喜歡的是茄子菜！外面酥脆，裡面QQ的，海苔的香氣真的太棒了♡ 簡直讓人上癮～(･∀･)ｼﾗﾝｹﾄﾞ!!!!!兩種麵包都是大

【2022.1.20】大阪木屋城的感染者人數達 6,000 人？不相關。因為靠近橘中央公會堂，我早就知道這裡有一家義大利餐廳。有幸首次光臨。店內的氛圍比我想像中的更高級。大阪的義大利餐廳數量非常少。雖然所謂的義大利餐廳有 2,000 家以上，但在其中被歸類為"Ristorante"的店家，食べログ上知名的店大概只有10家左右吧？不過這就不提了，久違的 Ristorante。由於注重食材，每道菜都非常美味。外觀和呈現也十分有趣。不過，廚師是否看過我的評論呢？（笑）Ristorante 的麵條必須是這樣的。主菜不是和牛，而是野豬。我更喜歡野味。（笑）評分就按照分數來吧。PS. 所有座位都需要預約。即使在疫情期間因發燒等原因臨時取消，也不收取取消費用，他們的政策如此。● 廚師 仲川 広（なかがわ ひろし）1979年 奈良縣出生在國內多家餐廳學習2005年 赴義。在由哈布斯堡家族後裔經營的佛羅倫斯的名店「Ristorante La Giostra」擔任主廚老字號 Trattoria「La Taverna」 主廚La Taverna 集團・總主廚以重視食材的托斯卡納菜式在當地享有盛譽。還受訓於那不勒斯披薩店2012年 返國2014年 株式會社オーイズミフーズ「Trattoria LOGIC osaka」主廚2017年「Ristorante IL PRINCIPE」主廚2019年 從難波搬到北浜● 點的菜包括：燉牛肋排・和歌山 Carol Seven 與山蘇、冰魚的凍食（Prztszewmora-ta）、銚子產冷鰱的 Marlinata、愛宕梨、西洋芥末、薄荷、八つ頭芋的卡雷蒂埃拉、西西里島的酸豆、白傘的維爾塔達、煙燻紅椒粉、薩拉米費諾基奧納、甜蝦、小蝦、山椒、鳥賊的塔塔拉醬、蓮藕醃漬、自家製紅紫蘇醋凝膠、冬季義大利皇家 T藍圖佛納迪亞、菜花、豆角、羅勒燉、帆立貝柱、開心果、白魚子魚子醬、有嘴初檎、海苔炸小魚、羅夫拉多•科隆納塔、泉州灰柿、真鱈魚的白子烤酥麵糰、本日的沙拉、10種時令蔬菜、蔵王極み優格與紅柿子、自家製黃柚子醋、手工意大利麵 Taliolini、秋冬漁場的駿河灣櫻蝦、時令蘑菇、春菊、撒丁島產魚子醬、黑蒜醬、奈良縣產和北灣米粉的斯基亞特茶巧克力麵粉、金柑、黑松露、Flavioli•Ricotata•e•Spinach、Wakasa29工房本州鹿的燉肉、Chianti•Jano、宇陀金牛勇自家製晒柿、Ricotata沙拉、時令魚的海鮮湯、大和一光蔥和榛果醬、Velve•anz•koume•oil、蕪葉油、小麥和青豆的綠色、蕪和時令貝類的清湯、日本猪牧場野豬的豬排、真鱈魚的蛋白烤酥、烏梅酒、石榴、帕馬森起司、紫薯甜點①〜③①真正的提拉米蘇②拔巴•納波萊塔諾泉州酒造新釀的半凍糕、和牛蔬菜和檸檬與豆蔻的凍糕、奈良縣曽爾村的新實的黑醋橙③小圓甜點卡諾