再過了3年，首先是帕尼尼？意大利的美味餐點，夾著麵包的配料夾在裡面，蟹肉、牛油果和生菜都做得很棒，而且每一個的調味都不同，所以味道十分和諧。還有冷的玉米湯，裡面有各種複雜的食材，總之，非常美味！還有鮑魚飯沙拉！海鮮味和米飯的美味，還有標準的意大利生魚片！真好吃！還有魚子醬？的魚子醬，真的很棒！再來是海膽派上的松露，太神奇了！這是什麼！太好吃了！然後我發現這裡的50毫升的配酒剛剛好！下次也要這個！也許下次等孩子長大了再來吧？金目鯛！炸得很好吃！100年的巴爾薩米克醋非常有威望！還有松露的味道！廣島牛排！真好吃！！但是我已經有點飽了，甜點！太神奇了！太好吃了！最後喝醉了，果然30毫升就夠了！太好吃了！不過價格確實有點高了，這個時候也沒辦法。

2年挑戰再次造訪，上次是第二次，但第一次太美味，有點失望。這次是第三次！首先是鰹魚籽醬、鵝肝布丁，清爽又帶有海洋風味，非常美味！氣氛一下子就熱鬧了起來。櫻花肉可麗餅，加了松露，香氣濃郁，非常美味，喝酒喝得心花怒放！蛤蜊湯豆腐馬鈴薯湯，經過2年陳釀。貝類的味道有點濃，海味也很濃郁！不太喜歡強烈海味的人可能不太適應。但真的很好吃。伝助鰻魚薄片，燻製的香氣真的太撩人了！一吃就能感受到鰻魚的鮮美和鹹香！太棒了！牡蠣和湯豆腐的馬鈴薯濃湯，據說陳釀了2年。有點貝類的味道？海洋的味道？有點強烈！不太適合不喜歡的人。但是真的很好吃。伝助鰻魚薄片，燻製的香氣真的太撩人了！一吃就能感受到鰻魚的鮮美和鹹香！太棒了！馬鈴薯濃湯里有點貝類的味道？海洋的味道？有點強烈！不太適合不喜歡的人。但是真的很好吃。伝助鰻魚薄片，燻製的香氣真的太撩人了！一吃就能感受到鰻魚的鮮美和鹹香！太棒了！馬鈴薯濃湯里有點貝類的味道？海洋的味道？有點強烈！不太適合不喜歡的人。但是真的很好吃。伝助鰻魚薄片，燻製的香氣真的太撩人了！一吃就能感受到鰻魚的鮮美和鹹香！太棒了！馬鈴薯濃湯里有點貝類的味道？海洋的味道？有點強烈！不太適合不喜歡的人。但是真的很好吃。伝助鰻魚薄片，燻製的香氣真的太撩人了！一吃就能感受到鰻魚的鮮美和鹹香！太棒了！馬鈴薯濃湯里有點貝類的味道？海洋的味道？有點強烈！不太適合不喜歡的人。但是真的很好吃。伝助鰻魚薄片，燻製的香氣真的太撩人了！一吃就能感受到鰻魚的鮮美和鹹香！太棒了！馬鈴薯濃湯里有點貝類的味道？海洋的味道？有點強烈！不太適合不喜歡的人。但是真的很好吃。伝助鰻魚薄片，燻製的香氣真的太撩人了！一吃就能感受到鰻魚的鮮美和鹹香！太棒了！馬鈴薯濃湯里有點貝類的味道？海洋的味道？有點強烈！不太適合不喜歡的人。但是真的很好吃。伝助鰻魚薄片，燻製的香氣真的太撩人了！一吃就能感受到鰻魚的鮮美和鹹香！太棒了！馬鈴薯濃湯里有點貝類的味道？海洋的味道？有點強烈！不太適合不喜歡的人。但是真的很好吃。伝助鰻魚薄片，燻製的香氣真的太撩人了！一吃就能感受到鰻魚的鮮美和鹹香！太棒了！馬鈴薯濃湯里有點貝類的味道？海洋的味道？有點強烈！不太適合不喜歡的人。但是真的很好吃。伝助鰻魚薄片，燻製的香氣真的太撩人了！一吃就能感

新型冠狀病毒疫情緊張狀態解除後，城市逐漸恢復了活力。餐飲業界在過去的自我隔離期間經歷了很多困難，我認為我們應該支持業界的復工活動！因此，我打算重新開始我的食記活動。在仍有些自我隔離情緒的時候，我很幸運地有機會去了這家很難預訂的餐廳。由於是米其林星級餐廳，我對它的菜品和服務都抱著很大的期待。 這裡的料理注重食材，每道菜都經過精心的烹調，充分展現了食材的美味。我度過了一段無法言喻的幸福時光。 - 青森和熊本產的海膽品嚐。與糖度15度的芒果搭配得絕妙。 - 第一次吃到野生雉雞蛋。配上魚子醬一口吃下去，雞蛋的濃郁味道在口中散開。 - 野生雉雞串燒？哈哈，雉雞肉也很新鮮，柔軟可口，花椒的風味十分突出。串子是花椒樹。 - 鯖魚的卡爾巴喬。新鮮的鯖魚本身就很美味，再配上醬汁更加美味。旁邊還有鯖魚的白子和子宮。 - 伝助伝助以香醋醬汁淋上。炸得酥脆的伝助鱧魚，淋上香醋醬汁，最後撒上松露，美味極了。 - 混合了韭菜的斯帕釘和淡路島產的鮑魚。第一次吃到斯帕釘，感覺像義大利麵一樣新鮮。淡路島產的鮑魚又大又彈牙。 - 京都產的鴨肉配紅蘿蔔醬。沒有一點腥味的鴨肉配上紅蘿蔔醬，非常好吃。鴨肉有彈性，咀嚼時能感受到甜味。 - 桃子鳳梨上放蓴菜。與餐點一起享用的香檳和葡萄酒也是精心挑選的。一切都很完美。 雖然一切恢復到正常後，這家難訂的餐廳可能會變得更難預訂，但我一定會再來的。

這裡是位於西天滿的大阪最棒的義大利餐廳＾＾這是在過去，經歷了波安 → 阿奎爾 → 的時代後開設的餐廳✨它以一個無盡追求尚未到達的答案為名，這個想法體現在餐廳的名字中，叫做「Pgreco ピ・グレコ」（圓周率）✨這樣的概念太棒了❣️•ू(ᵒ̴̶̷ωᵒ̴̶̷*•ू) ​ )੭ु⁾雖然我覺得很寂寞，因為我喜歡的餐廳消失了，外觀變得更簡單了... 但是... 這個美好的概念❤️以及從法式變成義大利式的餐廳引起了我的興趣♪所以我決定去試試看♪菜單上午餐只有一個選擇，1萬日圓‼️★起司和黃瓜慕斯★北海道的鮭魚子和玉米★從淡路送來的鰻魚泥配松露 in 花生醬★茄子和渡蟹★炒金目鯛鱗和茗荷★意大利牛肝菌手工麵★無花果夾著卡仕達奶油★巧克力薄片配濃縮咖啡奶油★各種酒類～從前菜開始～魚類，肉類，食材的質量是相當不錯的午餐❣️(๑˃̵ᴗ˂̵)و食材的質量和義大利廚師的手藝是一樣的好❤️菜餚的完成度相當高❤️使用時令食材巧妙地組合成義大利風味，特別是火候掌握得恰到好處⭐️烤金目鯛鱗的美味就是這種恰到好處的代表(⑅ ॣ•͈૦•͈ ॣ)꒳ᵒ꒳ᵎᵎᵎ而且，義大利麵當然也很棒＾＾手工麵的彈牙口感和小麥的味道都很棒❤️我非常喜歡牛肝菌，所以這個組合絕對是無懈可擊的‼️‼️⤴︎雖然法式餐廳很普遍，最近我更喜歡創新的菜式，但是我好久沒有吃到這樣水準的義大利菜了～再次感受到義大利菜的美好♪但是服務普通...? 所以？雖然是休閒的午餐時間，但只有我們這些客人...f^_^;喝了很多酒＾＾午餐時間喝酒最棒了 ＾＾lol✨我仍然想要尋找那無盡的答案✨#義大利料理#歷經時光#改變與不變#永遠尋找未知的答案#如果你找到了...#獅子王中的薩瓦納♡

朝醒來時，看到天氣預報所說的碧藍天空，心中忍不住發出歡呼聲，就像心中飄著氣球一樣，瞬間增加了一點緊張感。整理好衣服，預訂了我喜歡的法式小吃，在常去的麵包店裡訂好了，從酒窖中取出了一瓶隨意的香檳，丟進野餐籃中。然後檢查了車尾箱上堆滿的行李，沿著海岸線向西開去。迎接即將開始的久違的時光，心情雀躍，不自覺地右腳用力一踏。這是一個浪漫的季節，我們來到了一家店。這家位於西天滿通道上總是交通擁堵的意大利餐廳。這個店面以前是某家人氣法國餐廳的分店，也許你有所耳聞。進入這個店內，感覺有點冷冰冰，幾乎是包場的狀態。然而，儘管如此，所供應的菜肴卻非常精緻而有力量，最重要的是能感受到製作者的用心。在許多意大利餐廳裡，常常會看到跟著原產地的故事走的店，而這家則是能傳達自己世界觀並且讓人享受美味的。對於美食愛好者來說，這是一段令人無法抗拒的時光。此外，所用的食材都非常新鮮，刀功也非常細緻，這樣的刀功在這類型的餐廳中是難得一見的水準。也許正是因為能感受到這樣的溫度，所以服務與環境的冷漠會影響到我對這次用餐的滿意度。然而，在梅田地區，這家店是不可錯過的製作者。約翰遜博士的話，我是非常認同的。因為，與其扮演一個角色，不如好好享受時間。相比之下，鍛鍊體能的時間更令人焦慮。因為消除焦慮的練習方式與根本不同。抬頭望去，藍天就在眼前。但為了站在那看似觸手可及的地方，我們必須重新開始做很多事情。所以，我們不能輕易就登頂。每一口美食都讓我感受到當下的美好，我們與朋友一起享受了一個充實的晚上。

休假時來這裡吃午餐。有茶碗蒸、貝殼與穴子的燉飯、穴子的卡布奇奧、白蘆筍湯、鱈魚子的白子、松露焗菜、這裡特製的山菜義大利麵、廣島牛、以及松露焗菜作為甜點。松露焗菜真是太美味了。下次還想來試試山菜義大利麵。

Instagram：miimi__miimi Ameba Blog: ♡ みぃみの365日 ♡ 【P Greco ピ グレコ】在2018年9月的大阪府意大利菜部門中排名第8位，在大阪赢得了首颗米其林星星☆ 祝贺您o(^▽^)o 我们也借着这个庆祝的气氛，在P Greco先生这里庆祝了男闺蜜的生日晚餐♡ ■主厨：福本 俊輔 氏 出生于大阪府。毕业于京都烹饪专门学校后，加入了リストランテ・ヒロ本店。经过5年的实践后前往意大利。在意大利北部的餐厅主要在伦巴第大区【ベルサリエーレ】、【ヴィアデルボルゴ】以及托斯卡纳大区【ダ ブラカリ】共计7年的经验。回国后，担任了リストランテ・ヒロ大阪店的料理长。2013年4月在大阪西天满开设了【ピ・グレコ】。店名中的“P greco”指的是希腊字母“π”，即“圆周率”的意思。据说这个名字是将追寻未知答案的渴望与永无止境的“圆周率”联系在一起的。“人与人、人与空间、人与美食，一切融合在一起，时光流逝得舒适愉快，笑容和温暖的人际关系一直延绵不绝，就像‘圆周率’一样。为了实现这个梦想，我们将竭尽所能地为每一道菜添加最真挚的心意，期待着您的光临。”（摘自官方网站） ■位置和外观 从大阪站打出租车一次即可到达。距离淀屋桥站、北浜站、北新地站、南森町站都只需步行10分钟。位于以古董店闻名的西天满地区。用前阿丘尔（现在的福岛波尔）的地方来形容可能更容易理解。外观采用了意大利建筑常见的回廊风格，福本主厨一眼就喜欢上了这种风格，并决定在这里开设自己的餐厅。这是一个时尚而典雅的空间。透过玻璃可以看到厨房，桌椅摆设精致，餐具采用了Cutipol，水杯则是使用了Sugahara和Baccarat。 ■晚餐菜单：两种 这次我们选择了主厨推荐菜单 ¥17700（含税） ※ 没有标注小数部分 ★ 首先是香槟，为了庆祝“S君，生日快乐♡” ● Primo Antipasto 隐岐红海参和黄桃的帕尼尼，令人兴奋的呈现方式❤︎ ● 罗勒和西葫芦冷汤，配由良的海胆和海螺 ● 送上的是橄榄枝... 仔细一看... 内藏凤尾鱼酱和葱花的花朵 ● 宫崎的雉和昆布拌，两种鱼子酱 ● 沼岛的鳗鱼和番茄冻酸辣味的芥末香氛 ★ 来自米其林餐厅和一流餐厅的“Panducce”面包。搭配略带酸味的黄油。 ● 鲐鱼木炭烤，配Pgreco酱！ Pgreco酱：白色是菊芋，红色是辣番茄，绿色是水芹 ● 剑尖鱿鱼和梨沙拉，以酢橘和鱼子酱为点缀 ● 岡山的茄子，汤中有鼈鱼和夏季松露 ● 鸟取和牛菲莱，带有葡萄香味，绿叶是葡萄叶 这块肉真的太美味了！ 它是一块淡淡的红肉，但在烹饪上的巧妙处理让其鲜汁饱满，口感柔软❤︎！ ● 松茸意大利面，用青柚为点缀 然后... “S君，生日快乐” ☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ ● 甜品：无花果和水牛奶酪冻 ● 小点心和茶 这次又是充满惊喜和发现的一餐♡︎ (°´ ˘ `°)/ 多年的意大利专业培训，奠定了其精湛的技术，加上独特的身份认同，创造了富有创意的世界观。他们坚持使用

Instagram: miimi__miimi Ameba Blog: ♡ 365 Days of Miimi ♡ Food Memoirs 2017.4 [P greco] Ranked 6th in the Italian Division on Tabelog Last night, it was the birthday of my ex-darling♡ Though modest, we celebrated. We've known each other for 20 years, so it's about the 18th or 19th time celebrating his birthday. My ex-darling, who has many friends, seems to have extravagant birthday celebrations every day, so I chose a quiet Italian restaurant in Nishi-Temma, Osaka for the celebration. ■ Owner Chef: Mr. Fukumoto Shunsuke Born in Osaka. After graduating from the Kyoto Culinary School, he joined Ristorante Hiro. After five years of hard work, he went to Italy. He gained experience for a total of seven years in restaurants mainly in northern Italy such as Lombardy's "Versailles" and "Via del Borgo," and Tuscany's "Da Bracali." After returning to Japan, he became the head chef at Ristorante Hiro Osaka branch. In April 2013, he opened "P greco" in Nishi-Temma, Osaka. The name "P greco" comes from the Greek letter "π," which means "pi," namely "circumference." He named it after the never-ending desire to find answers, paralleling it with the never-ending "pi." He said, "People and people, people and space, people and food, everything mixes together comfortably as time passes, and a circle of full smiles and warm people extends endlessly, just like 'pi.' I put all my efforts into each dish to make this dream come true and look forward to your visit." ※From the website ■ Location and Exterior One meter by taxi from Osaka Station. 10 minutes' walk from Yodoyabashi Station, Kitahama Station, Kita-Shinchi Station, and Minamimorimachi Station. Located in Nishi-Temma, famous for its antique shops. It might be easier to understand if we say it's the former site of Acuille (now Fukushima Poan). The exterior, which is reminiscent of Italian architecture, caught Chef Fukumoto's eye, and he decided to open his own restaurant here. It's a chic and stylish space. You can glimpse the kitchen through the glass structure. Table settings include Cutipol cutlery, and Suga Hara and Baccarat glasses for water. ■ Dinner Course: 3 types This time, it's the chef's recommended course for ¥17,000 (including service charge) ※No fractions are listed. + Wine pairing with 5 types for ¥6,500 + Separate tax + 10% service charge ★ First, let's toast with Champagne! "Happy 20th birthday~" (laughs) ● Primo Antipasto When you take a closer look at the driftwood from the Shimanto River... Inside the sweet onion amber, there's butter made from buffalo milk♡ It's delicious! (laughs) ● Hokkaido sea urchin and buffalo ricotta Wow♡ My tension goes up with this visual. Since it's Ezou Uni, it's bigger and more satisfying. The white substance in the center is new onion puree. It goes well with the rich sea urchin. ● Secondo Antipasto: Awaji clams and Italian white asparagus The essence of the clams oozes out, and this is "definitely it," (laughs)♡ᐝ★ For the next dish, it's Italian white. ● Terzo Antipasto: Awaji scallops, kogomi (mountain vegetables), fregola You can see something like rice at the bottom, which is fregola, a pasta from southern Italy. The seasonal mountain vegetable kogomi and scallops complement each other without interfering with each other's flavors. The black substance in the center is scallop liver, which instantly overwhelms you with its richness when eaten together. ● Quarto Antipasto: Awaji mackerel carpaccio, Tokushima fruit tomato Only the best quality mackerel is served as carpaccio. The chef has a strong commitment not to serve anything he doesn't think is perfect. Luxuriously, the tomatoes from Tokushima, a high-end brand in the tomato world, are served in sherbet form, which is then enjoyed with the mackerel. The sweetness and acidity of the Tokushima fruit tomato complement the thick, fatty mackerel. ● "Pandouces" bread from Michelin-starred and top-class restaurants. Subtle ===========

食記 2015.8「ピ・グレコ」首次晚餐餐廳評論大阪義大利菜餐廳排名前五位在之前的午餐曾造訪過這家餐廳，這次是首次晚餐。為了讓任何人都能一目了然，我會盡量提供詳細資訊。即使是同一家餐廳，不同的時間和季節也會有不同的菜單和食材，所以我會盡量每季造訪一次。先來介紹一下這家餐廳： - 主廚：福本 俊輔，出生於大阪，畢業於京都烹飪專門學校。在東京的餐廳工作了五年後，到北義大利的餐廳（如「ベルサリエーレ」和「ヴィアデルボルゴ」等）累積了七年的經驗。回國後擔任了大阪的「リストランテ・ヒロ」料理長。2013年4月在大阪西天滿開設了「ピ・グレコ」。 - 店名「P greco」取自希臘字母的「π」，即圓周率的意思。這個名字象徵著對於還未找到的答案的探尋，正如圓周率一樣，永無止境。 - 我之所以對這家餐廳感興趣，是因為它是一家位於市中心以外、知名度尚低的新餐廳，但午餐套餐價格高達7720日元，顯示出它的自信和特色。我在去年秋天首次造訪後就被深深吸引住了。 這家餐廳位於之前的「アキュイール」的位置，現在已經改成了「ポワン」。沿著古董街著名的西天滿，距離大阪車站僅一個計程車距離，步行也只需十分鐘左右。 - 餐廳內部裝潢時尚優雅，透過玻璃可以看到廚房。餐具和水杯都十分精緻，例如餐具來自Cutipol，水杯則是Sugahara的作品。 - 晚餐有兩種套餐，分別是11800日元和17820日元。 這次我選擇了17820日元的套餐： - 開胃酒是香檳，讓我們先來乾杯。 - 接下來依次是各種前菜，包括淡路鰻魚的炸物、福井玉米冰淇淋搭配魚子醬、甜甜的洋蔥糖漬、三陸海膽、淡路黃魚和高知德谷番茄的刺身等。每道菜都令人愉悅，尤其是配酒更是恰到好處。 整體而言，這次的晚餐非常令人滿意，我對這家餐廳的印象更加深刻了。

食記2015 - 第72次造訪傳聞中的那家店♡『P greco ピ・グレコ』對美食有研究的人應該早已耳熟能詳吧～。地點在大阪市北區西天滿，是之前有過兩顆星的Aguille（阿基耶）的地方。店內稍作改變。Aguille已經換了地方和名字，在福島經營著一家名為『ポワン』的店。沒錯。就是那家訂位困難的兩顆星法國餐廳『ポワン』。今天我和朋友打電話預約，但是連一個月後的午餐和晚餐都訂不到位置，這家店突然出現了。它在2013年4月開業，但知名度真的很低，像我這樣喜歡搜尋餐廳的人，去年還不曉得它的存在。而且它離我家步行也不遠…還有一個令人驚訝的地方，儘管不太知名，但午餐套餐竟然要價7720日圓（含稅服務費）！不得了吧～這樣的餐廳，個人覺得非常符合我的口味♡去年我就去過一次，非常喜歡！從那時起，不管多少次都訂不到位置，這次終於訂到了午餐的位置！廚師福本俊輔Shunsuke Fukumoto出生於大阪府。畢業於京都烹飪專門學校後，加入了餐廳Leisure Hiro。經過5年的學習後，前往義大利。在北義大利的餐廳主要在羅姆巴第州【Bersaglieri】，【Via del Borgo】和托斯卡納州【Da Bracali】工作了7年。回國後，擔任了Leisure Hiro大阪店的料理長。2013年4月在大阪西天滿開設了【ピ・グレコ】。餐具：Cutipol餐具：菅原等等。午餐套餐有兩種（2015年7月）・11880日圓（含稅服務費）・本次套餐：7720日圓（含稅服務費）接下來● 天竜川活稚鮎的炸魚生猛的稚鮎展示給我們看～☆背上的苦味和肉的甜味在口中完美結合♡炸過後仍在游動呢● 是什麼啊～(ˊo̶̶̷ᴗo̶̶̷`)੭✧好好地看著漂流木…發現了～！甜蜜的洋蔥‘Monteggiini’米蘭風可樂餅♡充滿甜蜜的洋蔥內含濃郁的奶油♡ 我喜歡～ﾟ.+:｡(*'▽`*)♪● 三陸紅海膽・香川白蘆筍的濃湯 黑鮑魚的清湯果凍和奶油醬汁加入海膽，美味無敵！器具也很棒！● 番紅花風味烤燉飯 愛知大蛤和劍尖魷魚的醬汁燉飯中夾雜著焦米的部分為燉飯增添了魷魚和大蛤的風味。使用大塊的食材也是正確的選擇。感性十足！是專業的料理呢● 根室真海螺和德谷水果蕃茄的意大利麵適度有嚼勁的粗麵條。即使只加鹽也很美味的麵條，加上特殊的配料…真的不用多說了吧● 茶香清喉的福建烏龍茶一口就能重置口腔。器具是，前天造訪的石川縣美麗的陶器九谷焼。心情真是高漲了● 熊本櫻肉（馬肉）肉眼扒 配上山椒這真是讓人拍案叫絕m(_ _)m 雖然肉厚，但很軟嫩，很快就在口中溶化了。能把馬肉做得這麼紅的店真的不多。季節的最後一次山椒也很開心♡嗯(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))● 北海道布拉塔起司和草莓 香草味甜點水準也很高。雖然味道奇特，但卻讓人想吃更多呢

今天突然取消了團體客人，差不多就像包場了！好好享受了一番。特別是那個義大利麵真好吃。搭配葡萄酒更是絕配，謝謝招待！

點了套餐料理，每道菜都搭配了合適的葡萄酒。不僅味道一流，而且上菜方式、服務態度都非常高級。

第三次造訪是我們的十周年結婚紀念日。每次都有令人感動的菜餚，特別是那道比目魚，雖然看起來簡單，但實際上是非常用心製作的料理。這是一家讓人想在特別的日子再次光臨的餐廳。

結婚紀念日來到這家餐廳，午餐時被豐盛的套餐菜單驚艷到了！每一道菜都展現了廚師的用心和獨特風格，是全新的義式料理饗宴。