從旅館結帳後，直奔枚方市。從車站出來不久，看到招牌，讓人感到安心。畢竟，餐廳很多都是不太在意生意的，經常因為賣完而提早收攤，或者因為老闆身體不適而臨時歇業，所以只要感受到一點點「做生意的氣息」，就會有「這家店應該會遵守營業日」的安心感。我十分巧妙地在開店前10分鐘到達，已經有一位客人在等候了。後來還有其他人來了。開店時間準時，門打開了，我們隨時進去了。內部裝潢木質風，有一種公民館或者陽光照進來的咖啡館的氛圍。好像有很多附近熟面孔，地板工作人員和客人之間有親切的對話。還有後來進來的三位女士。感覺像是一個集會場所，受到當地人的支持。我點了鴨肉蕎麥麵。不久就端上來了。蕎麥面帶有濃郁的嚼勁，蕎麥的風味十分突出，湯汁也做得很好。如果要挑剔的話，鴨肉是後加的，湯汁中沒有更多鴨肉的汁液，我更希望能在湯汁中感受到鴨肉。不過，整體來說，包括三葉、柚子的點綴，以及香氣濃郁的烤蔥和湯汁的香味交織在一起，非常出色。從服務到菜單上的注意事項，以及店裡各處的細心安排，都讓人感受到一種「懂行」的感覺，非常貼心。訂位限定於「遠道而來的客人」，或者「拍攝時請勿影響其他客人」等等，處理得很得當。可以明顯感受到受到當地客人的支持。實際上，如果附近有這樣的店，我肯定會常來。

我誤以為營業時間是下午2點截止...在星期日的下午1點左右到達。沒有排隊，前面只有大約5組客人，我們很快就入座了。粗磨麵已經賣完了，我點了鴨肉湯麵，但那也賣完了...我最後點了涼拌蕎麥麵。我妻子點了細切麵，當她等待時，店裡的員工告訴她，通常12:30左右蕎麥麵就賣完了，所以在下午1點前還有的情況很少見，我們上網搜了一下，發現營業時間是從上午11點到下午1點，差一點就到達營業時間結束了...出來的蕎麥麵很亮澤，口感很好，蕎麥湯也很好喝，涼拌蕎麥的份量有些多，一開始我還以為太多了，但是它跟蕎麥麵很好地融合在一起，份量剛好。這個涼拌蕎麥的口感不會太水，和湯的比例非常恰到好處，和蕎麥麵的搭配非常好。蕎麥麵本身就很美味，我一開始只沾了一點桌上的鹽，但是只用鹽已經很好吃了。

訪問時間：11:10 平日，等候時間：30分。點了小份的荞麥粗挽き＋細切荞麥，共1700日元，加大碗麵 400日元。我們在開店後不久抵達，但已經有4人在等候區等待了30分鐘。我們點了荞麥粗挽き的大碗麵，但被告知大碗麵只有細切荞麥。所以，我們改為了細切荞麥套餐。首先上桌的是荞麥粗挽き。我們用芥末和醬油品嚐溫暖的荞麥粗挽き。荞麥的風味十分濃郁，非常美味。喝點清酒應該很搭配。吃完荞麥粗挽き後，服務生端上了細切荞麥。這是冷的，我們先原味品嚐。然後依次加入荞麥湯汁和調味料品嚐。芥末的味道很濃，辣味適中，非常美味。我們在12:15離開了店，回家時發現荞麥已經賣完了。這是一頓美味的餐點，謝謝款待。

京阪電車 枚方市駅周邊有一家蕎麥專賣店，在食べログ上以驚人的3.71分高分脫穎而出（※截至2023年8月），即使是在百名店的週日午餐時段，也要有心理準備排隊等候。但是，殘暑的影響還是讓人順利進店，完全不用排隊。談到蕎麥，當然要提到荞麥湯！（※價格方面，一份荞麥湯約1600日圓，含稅）。但就一碗荞麥湯而言，這價格有些難以接受。相較之下，在福井縣，不論在哪裡吃，都不會超過700日圓。我選擇了鴨肉湯蕎麥，價格也是1600日圓，含稅。因為蕎麥店的鴨本來就價格不菲。鴨肉的口感有些嚼勁，但肥肉的部分就沒有那麼明顯了。所以，鴨肉湯的風味並未完全傳遞到湯裡。蕎麥本身細緻，有些微的嚼勁。雖然沒有說是十割蕎麥，但整體呈現出雅致的風格。個人覺得鴨肉湯的醬油味道稍顯濃烈，不太合我口味。但總體而言，味道還是不錯的。感謝款待。

來到枚方後，前往了一家有名的蕎麥麵店。我們大約在11:30左右到達，但已經客滿了，所以在店內等候座位。等了大約10分鐘多一點，就被安排入座了。我們點了粗磨鴨湯蕎麥（¥1,600）和蕎麥湯加切細的蕎麥套餐（¥1,700）。吃了一下粗磨和切細的蕎麥，發現粗磨的蕎麥有更濃的香氣和嚼勁，很符合我的口味。非常美味。但是，後來來的客人被告知粗磨的蕎麥已經賣完了。另外，我們在快到下午1點時發現店已經結束營業了，建議早點來店。店內的氛圍也很舒適，有一種成人的感覺。

這家店應該已經開了有二十年了吧？當時我住得很近，常常來這裡。今天來之前，看到有幾個人在排隊，心裡就已經決定要點粗挽肉，所以進去後馬上就點了。湯頭很美味，很溫和。店裡有些常客看起來很享受地喝酒，讓人有點羨慕。我開車來的，這次來真的很滿意！

剛剛看到的餐廳評論內容翻譯成繁體中文（台灣），讓人容易理解。

在枚方的河川敷高爾夫球場進行了清晨的快速一輪。我們在早上11點就完成了比賽，所以前往了附近口碑很好的天笑餐廳，剛好趕上了開店時間，這是我第一次光臨這家店。外觀和內部氛圍都很好，我們享用了美味的蕎麥麵。謝謝款待。

夏天的蕎麥麵和日本清酒。我至今還沒有找到比這家店更能全年穩定提供這種香氣和口感的店。蕎麥麵前菜和搭配的日本清酒，都是為了突顯蕎麥麵的美味而存在的。想像一下，如果加上了天婦羅、煮穴子、燻製食材等，會是什麼樣子呢？但我不想失去能夠輕鬆享受這家蕎麥麵而不用長時間排隊的機會，所以我目前對現狀感到滿意。一定會再來光顧的 ^_^

『米芝蓮指南2015』和『2022年百家蕎麥店』【拜訪】從枚方市車站步行5分鐘【排隊】在平日的10:45到達，開店時已經有10人排隊【點餐】口頭點了細切鴨肉湯蕎麥麵，價格為1600日圓（蕎麥）細切的蕎麥麵有很好的咬勁。（蘸醬）湯底用鴨肉和烤蔥製成，湯頭濃郁有味。(桌上調味料)有岩鹽、頂級七味辣椒、花椒【店內】有24個座位。Google本地指南https://maps.app.goo.gl/1mWL6ULmcHWD8Gza9 Instagramhttps://instagram.com/i.shige_tabearuki?igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg==

鴨汁湯麵大碗（2000元）。從枚方市站步行約5分鐘。等待時間約5分鐘。店內氛圍非常好，陽光透過樹葉灑落，營造出寧靜舒適的氛圍。很適合約會。湯麵口味簡單卻不會膩。鴨湯的蔥爽脆口感和甜味，搭配麵的清爽餘韻，更彰顯出美味。讓人想再次光臨。

2023年，我在大阪参加了第54家荞麦店的会议。这家店位于枚方市站，离京阪本线枚方市站步行约5分钟。店面外观看起来很开放，建筑是石垣，木制的观音开门给人很好的印象。店内有着温馨的木头氛围，中间有一张大桌子，每两人一组，像吧台一样的利用。我在11:30到达，有两组客人在等待，但等了大约15分钟就进店了。我通常在荞麦店点天妇罗，但这家店的菜单上没有天妇罗，所以我点了鸭肉汤荞麦和葱姜荞麦。那天粗磨的荞麦卖完了，所以我只能点普通的荞麦。他们用的是圆形的荞麦，很细。味道比较平淡，香气不太浓。汤汁的味道很浓郁，适合这种清淡的荞麦。鸭肉汤里有5片切片的鸭肉和细煎的葱。葱姜荞麦上配有三种不同的萝卜，色彩搭配得很好，味道各异，很有趣。还有粗削的鱼片，很赞。店里一直有客人来，可以看出很受欢迎。

12時半去，可能因為下雨，所以沒有等待時間就進去了。但是磨得粗一點的已經賣完了。我吃了鴨出汁的蕎麥麵，麵條很細但非常好吃！份量方面我覺得就算選大碗也可以，因為量有點少。

日曜日中午造訪，可惜粗磨蕎麥已售罄，只好選擇溏心蕎麥。店內氛圍十分幽靜，可以靜靜享受用餐的氣氛。蕎麥吃起來味道高雅，能夠品嚐到食材的原味，同時也能享受到香氣的饗宴，帶有極致的高級感。這是一家適合在想要稍稍奢侈一下的時候造訪的店家。

京都郊區的枚方市有一家名為「そば切り 天笑」的店。這是食べログ 2022 年度百大蕎麥麵店之一，同時也曾在 2011 年的米其林指南中獲得了一顆星。從京阪本線的枚方市站步行約 5 分鐘即可到達。店面臨著一條沿著鐵軌延伸的街道。因為位於京阪電車的枚方市站旁邊，是一個非常有名的車站，乘客量非常大，所以這是一家必須排隊等候的熱門店。店前的石垣增添了一種獨特的氛圍。走進店內，可以感受到統一的溫暖氛圍，裝潢色彩搭配得很有品味，連天花板和擺設都很時尚。店內有一張大型木製長桌（可容納 20 人）和幾張兩人桌。沒有背景音樂，可以純粹地享受蕎麥麵。今天我們點了以下菜單： ○ 粗挽きそば：外觀上可以看出粉末的顆粒，麵條表面帶有些許粗糙的黑色。我們像往常一樣不加任何調料享用。從鼻子中可以嗅到蕎麥的香氣。 ○ 細切りそば：色澤白皙，邊緣鮮明的蕎麥麵。與粗挽きそば有所不同的風味。醬料稍微偏甜。蕎麥湯則是介於清淡和濃稠之間。我們品嚐了兩種不同風味的蕎麥麵。謝謝款待。

初次造訪是在2019年11月，當時被告知修行的地方是這家位於新福島（大阪市）的「そば切り からに」。2021年7月晚餐時再度造訪，卻得知只有午餐營業，有些失望。這次再次挑戰。抵達時是10:45，前面已經有3組5人在等待了。店周圍被白石和綠色所環繞，氣氛很好。11:57開店。有共座大桌16個座位和3張4人桌。店內裝潢和風格現代，擺放了5-6處插花。點的是1200日幣的粗挽きそば，大約15分鐘就端上來了。以下是食用後的感想： 【蕎麥麵】 - 使用廣島產的十割蕎麥。 - 感覺到清澈透明的美感。 - 非常細，但長度較短（約13-15厘米），不像某些蕎麥麵店那樣有顆粒感。 - 香氣：⭕ - 鮮味：⭕ （僅稍微感受到） - 口感：⭕ （既不太硬也不太軟，有一種獨特的反彈感。咀嚼時非常愉快，幾乎只加點鹽就吃完了。） - 溫度：像是用冷水冷卻過的？ 【蘸醬】 - 加了昆布？圓潤滑順，但醬汁的味道有點濃烈，直接喝的時候有點刺激... 【配料】 - 真山葵、蔥 【蕎麥湯】 - 類似清湯系 ===========

約10年後再次光臨此處。在中午12:30左右到達。磨碎的蕎麥已經賣完了，所以我點了一份大碗的細切蕎麥和一份蕎麥粉絲套餐。這家店非常安靜，需要預約才能進入。請注意，不允許小孩進入。蕎麥和蕎麥粉絲都非常好吃。

仲春時節，午後閑適時光，我特地從大阪稍微遠道而來，拜訪這家名列米其林指南的餐廳，準備品嚐一番久違的蕎麥美味。雖然午餐時間還有些早，但我已經滿心期待地穿過門簾，進入了這個由店主用心打造的空間。從室內裝潢、家具到各種小物，處處都能感受到店主的用心。入口處就設有蕎麥打製的房間，而更深處則是製粉室。 坐下後，我看了一下菜單，發現冷蕎麥有粗挽和細挽兩種，還有配料有薄荷、蕎麥粉條湯等選擇。我今天點了粗挽蕎麥（1200日圓）。最初送上的是蕎麥酒杯中的辣湯和調味料，然後就是漫長的等待。店家不斷地給我補充蕎麥茶，大約半小時後，我終於等到了期待已久的蕎麥。 蕎麥被擺放在木盤上，用蕎麥簾盛裝，看起來非常精緻。這蕎麥是十分挽的，含有很多粗糠，質感很好，稍微有些黏稠。蕎麥散發出淡淡的香氣，蕎麥切得也非常整齊。聽說是北海道產的北早生，所以蕎麥的口感非常好，有適度的韌勁和味道。一開始我選擇了以鹽調味。配料有山葵、蔥，辣湯則是有鰹魚的香氣，還帶有昆布等的甜味，但相對偏辣，回味濃郁，應該是用了本返し。因為蕎麥本身的美味，我只沾了一點點湯汁。這份精緻的蕎麥很快就被我美味地吃光了。謝謝款待。 這裡的日本酒也相當用心，種類繁多，下次我一定要再來品嚐他們的蕎麥刨和日本酒。

儘管我同時喜歡烏龍麵和蕎麥麵，但要享受氛圍和室禮的話，絕對是選擇蕎麥麵店♡ 我聽說在大阪的枚方市有一家美妙的蕎麥麵店，名為「蕎麥百名店」✩.*˚ 離車站不遠，位置便利，但卻不像一般的「車站麵店」，而是有如畫廊般的氛圍。「蕎麥切 天笑」。抵達店前時，有兩位看起來像是七旬老紳士的男士在等待。看來這兩位是蕎麥的好友。他們在蕎麥談話中展開笑顏，令人感到愉悅。(*´ 艸｀) 無論年紀多大，有共同興趣的食友真是美好啊！店內比我想像的要寬敞，擺放著具有趣味的和箪笥和一塊大木桌，到處都擺設著插花。地板鋪設著具設計感的石子，感受到了一種融合了和風與現代感的舒適氛圍。這正是我喜愛的安靜蕎麥麵店♡♡♡ ◉ 蕎麥切和蕎麥定食 1700日圓 • 蕎麥切小份 • 細切蕎麥麵 • 粗磨蕎麥麵，可以選擇其中一種。店內也有提供日本酒、香烤干貝和泡菜的蕎麥前套餐，但那天我克制了一下⁝( `ᾥ´ )⁝ 蕎麥切因為要花時間製作，所以有些蕎麥麵店在午餐時間不提供，但這家店提供蕎麥切和定食組合讓人非常開心♡ 我非常喜歡粗磨的十割蕎麥麵，所以我選擇了粗磨的蕎麥麵。等待蕎麥麵的過程中，我欣賞著室禮和插花。像花束一樣束縛的房狀水仙的美麗令我驚歎⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎ 淡淡的淺黃色花瓣配上喇叭形花心。挺拔的姿態和可愛的水仙令人心情愉悅✩⋆*॰¨̮⋆｡˚ 還有陶瓷般光滑的蕎麥切，形狀像奧姆蛋炒飯一樣獨特。口感彈牙但不過於明顯，香氣濃郁！也許是因為是新鮮的蕎麥，所以香味很好。搭配的蕎麥餅也很新鮮。十割的蕎麥麵星星點點，帶有雜糧的味道。這也非常美味！！湯稍微有點方味(東京風格)，我更喜歡鹽味。鹽味有著甜美而柔順的岩鹽味道。山葵也很好吃♡ 濃稠的蕎麥湯讓人感到溫暖舒適，溫暖了全身♡ 這家蕎麥麵店不僅僅提供蕎麥麵，還用溫柔的方式包裹了五感，讓我感到愉悅。謝謝招待(*´▽`人) ===========

泉州來到枚方尋找蕎麥麵的美味 (^-^) 在距離京阪枚方市站步行五分鐘的地方有一家叫做「そば切り天笑」的店。雖然開店前就有幾個人在排隊了，但還是要等哦！開店後，店內外都排滿了等待的客人！建議您提早一點到，以確保第一輪就能入座 (^_-)-☆ 這次我點了蕎麥麵和蕎麥粉絲的套餐。雖然蕎麥粉絲的份量不大，但相當豐盛♪看到瑪伊勒比先生的照片，我一度以為這像煎蛋飯呢，但實際看到後，它明顯是蕎麥粉絲（笑）。我們以山葵醬油一起享用，口感綿密，香氣撲鼻，非常美味 (*´ч`*)ｳﾏｳﾏ 蕎麥麵可以選擇細切或粗磨，我選擇了粗磨(*^^*) 盛滿如山的粗磨蕎麥麵，星星閃爍，美麗極了 (人ﾟ∀ﾟ*)♡ 一開始只沾了一點桌上的鹽來嘗試。好香的味道和剛好的口感（　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ！接下來，就一直沾著醬汁吃吃喝喝♪ 哇哇，蕎麥的香氣和醬汁的湯底味道相得益彰，非常平衡美味 ❤️ 加了醬汁的濁濁蕎麥湯也非常美味 ( •̀ω•́ )و✧ｳﾏｲ 真希望能拿個2升的水壺來喝（笑）店內以木材為主要元素，氛圍很好，不論是年輕人還是老年人，各個年齡層的人都來光顧，這麼受歡迎也是情有可原 (๑•̀⌄ｰ́๑)b 我覺得單為了吃這家蕎麥麵就值得來到枚方市站了 (^-^) 感謝款待m(_牛_)m

薄切麵是一種雅致的味道。麵本身有味道，單吃也很美味，但口感清淡。有些水分，容易吃。湯汁濃稠，我喜歡。如果味道再濃一些會更符合我的口味。自家製的筷子可以帶走。價格坦白說有點高。下次想試試蕎麥種。