鶏肉和麵的特色烏鐵鍋餐廳。料理主廚據說在一家米其林星級的中國菜館積累了經驗，將中國菜的烹飪技巧融入了韓國料理烏鐵鍋，使用了充滿膠原蛋白的白湯，...

我去了一家極具特色的韓國料理店('◇')ゞ朋友邀請我首次造訪這家店，我本來不太常吃韓國燉雞，但從這一天開始，我對燉雞產生了極大的興趣（笑）。這家店用精心挑選的香料將雞白湯調製得更具亞洲風情！他們的解說也很詳細哈哈，我立刻就喜歡上了！前菜的泡菜等等有很多種類，味道也很好，酸辣味等調味也調配得很恰到好處。馬肉的韓式肉薄片也超級好吃!(^^)!我點了香檳，服務生一直很迅速地為我們倒酒，並且換飲料也很爽快。雞白湯也很好喝，燉雞上面有辣椒，但那只是為了擺盤效果，並不是很辣。更像是那種濃郁的香料風味（笑）。這裡的燉雞吃起來有點像札幌的湯咖哩，更能引起共鳴♪太好吃了，而且對身體也有好處嘛！這裡用的是伊達雞，肉質彈牙，肉味也很濃郁，對湯的風味也有很好的影響( ^^) _U~~燉得很入味的肉片跟湯汁完美地融合在一起，太好吃了('◇')ゞ我不停地續點這道菜，這裡還可以加入魚翅、松露等，但我想先享受原汁原味的，所以這一天沒有加任何配料。後來看其他人的照片，覺得加魚翅也不錯，看起來很美味，加了魚翅之後，燉雞、雞白湯、以及北京烤鴨卷都要加上魚翅，看來魚翅是必點的呢！哈哈感覺這裡的菜就是為了配魚翅而開發的嘛這一天全部沒有加魚翅，感覺有點遺憾－不過不用擔心，下次一定加魚翅！總之，這家店真是值得一試！接待服務很好，菜品的獨特性和刺激程度都很高，價格也很實惠，環境也很好！期待冬天再來品嚐，夏天也很適合（笑）總之，我已經決定再次光臨，真的很想再去一次( ^^) _U~~謝謝款待(^^)/ ===========

友人代替我前往北新地的餐廳進行預先調查，該餐廳名為「酒と女と鶏と麺」，至於「女」指的是什麼我就不得而知了。從泡菜開始，湯頭、馬刺、沙拉、冷麵、火鍋都是對身體有益的料理，火鍋裡一開始放進去的整隻雞，等拿出來時已經切好了，雞肉軟嫩但味道濃郁。整體來說份量不算多。下次想嚐試辣火鍋。不過...北新地就是北新地，喝酒可不太對錢包友好（笑）。選配的松露等，最好事先問清楚價格。

訪問時間：18:30 平日，無需等待時間：當日預約菜單：白鍋韓式辣雞湯套餐 11,000日圓 + 飲料當天打電話就預約到了。我之前知道韓式辣雞湯，但這是我第一次嚐試。前菜有七道，接著是湯、馬肉、沙拉，依序上菜。馬肉很嫩，味道非常好。然後是主菜的韓式辣雞湯。這湯裡充滿膠原蛋白，對皮膚應該很好。雞肉也很健康，所以可以毫無顧慮地吃。最後是冷面。通常我會放很多醋，但湯很美味，所以原汁原味地吃完了。最後吃了甜點，套餐結束了。吃得好飽足，謝謝款待。

一週前預約了電話，到訪時想要點大約三萬元的花膠套餐，但被告知已經沒有準備了。於是我們只好單點花膠燉湯加進鍋中。雖然是年度末的星期五晚上，但店裡相當冷清，氣氛靜謐舒適。除了參雞湯以外的其他菜色也都非常美味。

昏暗氛圍中很適合約會等特殊場合的餐廳。我喜歡這種氛圍！被麻辣所吸引，提前預訂了麻辣烫火鍋套餐。整個餐點令人非常滿意。品嚐了7種前菜和牛肉鞍扒等，最重要的是麻辣烫火鍋。使用有血統的高級雞整隻下鍋。他們會把雞肉剝好，所以當然很好吃。雖然是麻辣烫，但辣度適中，而且有雞肉的美味！非常美味的火鍋！我覺得不會太辣，所以即使不是很擅長吃辣的人也能享受。我跟我一起去的人都喜歡吃辣，所以我們加了更多辣椒粉。我想試試把拉麵放進去吃，問了一下，果然可以點乾麵！絕對不會錯的搭配！我喜歡的燒酒和清酒只有各一種，有點可惜，但它們都很好喝！不管是味道、份量、價格、服務還是氛圍，都是一家好店！強烈推薦！

我們在2023年3月某日下午6點左右拜訪了位於北新地站步行1分鐘的一棟8樓建築，以提供以雞肉湯為主的套餐而聞名的「酒と女と鶏と麺」。推開氛圍舒適的門，走進了一個適度昏暗的用餐環境。我們向店員表示已預訂，然後被引導到了私人包廂，兩人坐下。在預訂時我們點了「韓式辣炖雞湯・白鍋套餐」¥9,680，並選擇了添加「鮑魚翅」¥2,750，供應兩位。首先，我們乾杯了，喝了¥880的生啤酒「マスターズドリーム」，解渴又開胃。這款啤酒口感濃郁，令人滿意。前菜共有7種，盛裝在一個長形木器中，我們盡情享受。除了泡菜外，還有酸甜開胃的捲心菜等多種美食，與酒相得益彰。鶏肉生火腿、玉米等，除了辛辣酸甜的菜餚外，也有其他風味可以搭配酒。考慮到擺放在桌上，我覺得不要太長可能更好。鶏白湯和白麵：為了充分品嚐韓式辣炖雞湯的湯汁，我們選擇了配以口感韌韌的白麵。這是一道簡單而美味的料理，白麵的美味勝過湯汁，但湯汁的鮮美也能充分感受到。特級霜降馬肉薄切：與普通的馬肉薄切不同，這是一道多汁且味道濃郁甜美的料理。馬肉的油脂與肉一起品嚐，感受到了濃郁的風味。品嚐這款無怪味的薄切肉。從啤酒換到¥1,320的白葡萄酒（マルティン・ヴァスマー ユング＆ヴィルト），我們享受了起來。這款白葡萄酒口感柔和，芳香怡人。花束沙拉・薄餅：像北京烤鴨一樣，我們用薄餅捲起蔬菜品嚐。鶏皮、爽脆的蔬菜和美麗的花朵一樣美味。糖醋醬的甜味適中。白鍋：使用了整隻伊達鶏的韓式辣炖雞湯烹製而成。服務員把湯勺到碗中，我們品嚐著。香濃的白湯、鮮美的伊達鶏、蔥、白菜和洋蔥，都品嚐得非常美味。有淡淡的肉豆蔻味，為料理增添了一抹風味。總之，這是一家能夠充分品嚐到美味鶏肉的好韓式辣炖雞湯店。鮑魚翅：為了避免過度加熱，我們在品嚐過鶏肉和蔬菜後，等到白湯裡的時機才放入鮑魚翅。口感爽脆、彈牙的鮑魚翅讓人充分享受，攝取膠原蛋白。微微感受到鯊魚味的野生鮑魚翅。從白葡萄酒換到¥1,100的「ほうばのマッコリ（杯）」，我們再次享受了美味。微微起泡的馬可林讓人感受到適度的酸甜。享受這款非常美味的馬可林和鮑魚翅。燉飯：使用韓式辣炖雞湯做成的燉飯。燉飯上撒滿了起司，味道濃郁。吸收了鶏肉的鮮美味道的米飯非常美味。冷麵：用餐的最後我們品嚐了冷麵，可以選擇份量。我們點了普通份量的冷麵，麵條非常美味。在牛骨湯中加入蘋果醋，享受不同的美味。清爽美味

我點了標準套餐。特上霜降馬肉薄切和甜點餅皮非常好吃。雖然期待了和名字一樣的雞湯和冷麵，但...有點失望。在食記上評價很高，但實際上並不是那麼好笑。當我們還在吃菜的時候，甜點就已經端上來了，希望能夠更顧及客人的進食速度。當天來店時，有兩位看起來像新人的店員，但他們的菜品解說聲音太小，聽不清楚。另外，被問到是否要加松露或魚翅，我選擇了松露，但被告知已經賣完了，連對話都不太順暢。點錯了飲料或者把啤酒灑在客人身上，杯子碎了等等，出了不少差錯，所以我給了1.5顆星的評價。

店內清潔整潔，服務人員和經理都非常親切周到，讓人感到舒適愉快的兩小時。唯一美中不足的是，葡萄酒和香檳的選擇較少，且酒水的服務時機不太準確，如果能給予建議就更好了。食物非常美味，謝謝款待。

被朋友邀請去了一家有趣的店，名叫「酒と女と鶏と麺」，這個名字真有意思哈哈！一開始我還以為是家拉麵店呢笑。它位於北新地，地方不算難找，很容易就找到了。朋友說她以前吃過不辣的辣雞鍋，這次我們決定來試試新加入的麻辣辣雞鍋。我個人不太能接受太辣的食物，但這個真是好吃到可以一直續點！當然除了鍋料理以外，其他菜色也都一一美味。店裡的服務人員會仔細地介紹，而且鍋料理的上菜時機抓得很好。魚翅也很豪華地放了很多，可以做成各種料理，甚至還有炸魚翅！這種料理感覺很特別有趣呢。另外別忘了伊達雞的高品質，這可是主角啊！肉質鮮美，充滿了鮮味。結果我們都吃得非常滿足！最後用甜點來收尾，享受著歡樂氣氛的辣雞鍋之會，真是溫馨愉快的結束。謝謝招待！ ------------------------------⚫︎ 感謝您閱讀到最後，我非常感激。點讚和留言對我來說都是鼓勵。我會持續更新的，希望您能收藏或追蹤我。------------------------------------------------------------------------------------☆☆☆如果您能看到這裡我會很高興☆☆☆✔︎Instagram→ 海原雄コ♡ （kaibara_youco）✔︎Google→ 海原雄コ✔︎Twitter→ kaibara_ゆーコ@毎日全国食べ歩き（kaibara_youco）✔︎食べログ→ 海原雄コ♡點讚和追蹤請多多支持，謝謝！------------------------------------------ ===========

我點的菜單☆【雞湯鮑魚湯・鮑魚料理】每人300克的鮑魚用於全餐22,000日圓(含稅)☆酒吧的麥酒　每杯1,100日圓☆主人的夢想　880日圓酒、女人、雞和麵，大感謝！

2022年最後一次奢侈享受…吃到了奢華的魚翅️對於年底能享用這樣的奢華美食感到感激⤴️美麗的料理們…在拍照的時候感覺比平時更想快點吃掉它們！！魚翅天婦羅…我第一次嚐試…奢華至極❤️口感並不像外表看起來那麼辣，我不太喜歡辣的人也能享受美味！甜點的最中份量剛剛好，但是還想再多吃一點，這樣的份量恰到好處，讓我決定再來品嚐這套餐！

這家店的名字很有趣，位於酒吧和妓院聚集的北新地，據說是指酒和女人的街道。他們供應韓國雞肉湯和冷麵，以及鳥肉和麵類的菜餚。但這並不僅僅是一個笑話，他們的菜色也相當美味。他們還有由新井先生製作的韓國米酒。雞肉湯給人的感覺也相當上等。最後的義大利燉飯和冷麵都非常出色。份量剛剛好，不會吃得太飽。我很想再去一次。謝謝款待。

從開張時就在社交媒體上得知了這家韓國烤雞餐廳。不僅使用了福島縣產的伊達雞，連店名也很引人注目。照片是還沒上火之前的狀態，上桌時會把雞肉拆開，讓吃起來更方便。非常好吃，讓人想再來的一餐。（照片裡沒有，但那裡的韓國生牛肉也非常驚艷）

米其林一星獲得的大阪西天滿的中華料理店「Chi-Fu（シーフ）」的主廚負責的烏雞湯麵專賣店「酒と女と鷄と麺」的名字很適合在北新地！笑烏雞湯麵是以福島縣產的伊達雞為主要材料，使用整隻伊達雞熬製清湯底的料理。配料包括另一隻伊達雞的雞腿肉、雞胸肉、九條蔥、馬鈴薯、洋蔥，並搭配兩種不同的醬汁，分別是柑醋和口水雞醬。這次我們還額外加了魚翅，最後以松露製作的燉飯作為收尾。融合了日式、中式和韓式風味的獨特烏雞湯麵品牌「伊達雞」，是在跨越福島縣和宮城縣的阿武隈山系的阿武隈山地的合約農場中以豐富的土壤環境下無籠飼養的品牌雞。它不含多餘的脂肪，有適度的彈性，肉質濕潤多汁，享受到了雞肉本身的美味，並且蔬菜的精華也溶入了清湯，使得湯頭清淡精緻。這次我們品嚐的是【烏雞湯麵•白鍋】標準套餐，花費了9,680日元，謝謝款待！

這家位於大阪北新地的餐廳離北新地站很近，步行即可到達。這次我們在包廂裡享用了他們的標準泰式雞湯套餐。招牌菜泰式雞湯使用了伊達雞，肉質飽滿有嚼勁。湯頭鮮美濃厚，喝完令人滿足。尤其我個人最喜歡的是最後的冷面，美味極了，有時候我甚至想專程來這裡午餐只為了這碗冷面。店內環境舒適，讓人感到放鬆愉悅。謝謝款待！

這間餐廳是我朋友推薦的哦♪ 馬上就預訂了♡ 他們的特色是韓式燉雞和大塊魚翅...光是拍照就讓人興奮呢٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 開胃菜是韓式豆腐煲魚翅湯...溫和的刺激讓胃暖和了起來。前菜也很漂亮又好吃♡ 北京烤鴨風格的『烤魚翅餅』這個...我最喜歡❤️ 酥脆的餅皮中間，魚翅的軟嫩甜美無法擋(๑˃̵ᴗ˂̵)✨ 接著是主菜的燉雞‼︎ 骨頭都已經清理乾淨，很好吃又好入口♪ 香濃的白湯是用伊達雞慢熬出來的...太好吃了✨ 幸福✨✨ 這湯中燉煮的『魚翅』，肌膚一定滑嫩無比❤️❤️❤️ 〆是魚翅醬燙天津飯和魚翅的天婦羅冷麵...太好吃了。 燉雞當然好吃，但是能這樣好好享受我的最愛魚翅...是第一次❤️ 下次也一定還會選擇這個套餐✨✨ 飽餐一頓，真是太美味了(๑>◡<๑) ===========

塔坎馬里以雞肉濃郁而柔滑的膠原蛋白為基礎，味道深沉。達鶏相當美味。加入魚翅更添奢華風味。冷麵也是招牌之一，麵條口感十足，清爽宜人，非常值得一試。

酒、女人、雞和麵店——第一次造訪大阪的工作宴會，提前預約後來到店裡。我們訂了一個寬敞的包廂，裝潢時尚、舒適，非常適合聊天。然後，侍酒師登場了！還有辣味雞湯！太棒了！在食記上看過，但親眼看到的鮮豔色彩真是美妙極了！顏色鮮艷，看起來就很美味！接著，我們點了侍酒師推薦的搭配酒。因為服務太好了，只好跟著點了！今天我完全將一切交給了他們笑哈哈從前菜的長型盤子上有各種小菜，味道很簡單的泡菜味道不錯！接下來是雞白湯和極細麵條，嗯！嗯！北京烤鴨和馬肉韓國生牛肉也太好吃了！然後鍋又上桌了！很辣但很好吃！整個用餐過程中的搭配都完美無缺。最後驚艷了我們的是炙燒海參！把它放進鍋裡，簡直完美！還有芝士燉飯、檸檬冷麵，最後是冰淇淋脆餅配熱熱的烏龍茶。哇，真是太棒了！原來用餐可以這麼驚喜、有趣、美味！不但味覺上滿足，財務上也很友善！謝謝款待！

店內氛圍很舒適，桌子上的食物味道不錯，但整體而言，感覺料理缺乏特色。店名中提到的酒和雞肉麵有提供，但不太理解「女って」是什麼意思。

2022.8.4(週四)所品嚐的菜餚[韓式燉雞及花膠]，特別菜單每位用餐者皆有300克花膠，與以雞白湯為底的自豪韓式燉雞一同享用，前菜有7種特製搭配，包括馬肉薄切生肉片、花朵沙拉、可麗餅、紅鍋燉飯、冷麵等，另有葡萄酒搭配，以及可口的麥酒。2021.4.23(週五)韓式燉雞菜單，售價為9,680日圓，餐前有雞白湯及白麵條，七種前菜拼盤，特選嫩馬肉薄片、花朵沙拉、可麗餅、韓式燉飯、冷麵，最後以杏仁豆腐和蜜糖松露作為甜點，另外還有60克的花膠、松露和麥酒，單品價格分別為2,200日圓、2,750日圓和4,950日圓。

這家餐廳被一位關西知名的辛辣美食部落客大力推薦，我早就對它充滿好奇。終於有機會和朋友一起來這裡。位置就在北新地站附近，非常方便。餐廳內部氛圍明亮卻不刺眼，燈光設計得相當用心。裝潢以突出料理為主，同時也有獨特的設計感。我們預訂了一份標準套餐，價格為9680日圓。首先上來的是前菜拼盤（不小心忘了拍照……）。服務人員非常細心地為我們介紹每道菜，讓我們可以一邊享受美食一邊品味。第二道是特製霜降馬肉薄片，完全沒有馬肉獨有的腥味，口感極為嫩滑，配上美味的醬汁更是絕妙。接著是北京烤鴨風格的生菜卷沙拉，外觀精美，用餐花瓣和新鮮蔬菜包裹，搭配自製的甜麵醬，使用湯豆腐皮作為餅皮，帶來全新的口感。然後是我最期待的主菜──韓式辣雞湯。先喝一口湯底……哇，太美味了！蔬菜的甜味和伊達雞的鮮香濃縮在湯裡，清爽中帶著濃厚的味道，比我在韓國吃過的正宗辣雞湯更為精緻。各種配料和醬料也非常豐富，讓味道更加多變，讓人非常滿意。最讓人感動的是最後上桌的盛岡冷麵。我們一行四人都讚不絕口，眼神交流間都笑了出來（笑）。清澈的湯裡竟然充滿了豐富的香味和鮮美，冷麵的彈性也相當好。淋上一點醋，味道更上一層樓，本來是收尾的菜卻讓人更加食慾大增。我從沒想過能遇到這麼水準的冷麵，甚至問了店員是不是這家的連鎖店也有賣冷麵之類的（答案是否定的，這是這家餐廳的隱藏名菜）。餐廳設有許多完全獨立的包廂，非常適合各種場合使用，對我這樣經常需要宴客的人來說非常方便。食物、服務和氛圍都相當出色，絕對是我想要再次光顧的店。這家店也非常受歡迎，所以提前預約是必要的。這樣潛力極高的新店未來可能會更難訂位，這讓我有點難過，但我還是希望能在能預約到的時間內多嘗試各種套餐。很久沒有遇到這麼棒的餐廳，大家都非常滿意。感謝款待。