北海道以羊肉串是闻名的，但听说道内提供的羊肉大部分都是进口的。在这里，士别被称为"羊之乡"，可以品尝到萨福克羊的高级肉品。这种羊的特点是脸和手脚是黑色的……就是那个羊肉片里的肖恩的品种。它被称为"士别萨福克"，在道内是一种稀有的品牌肉。作为国产羊肉，期待也很高。听说酱汁也有特色，是"生姜酱汁" (^O^)。士别市内，即使在市中心，店铺也不多，是一个安静的城市。利用搜索网站，我决定在这里享用士别萨福克羊肉晚餐。为了确保，我打电话确认，他们说盆节后还有空位。总之，我点了店主推荐的士别产萨福克套餐3000日元、士别产萨福克（单点追加）890日元、剑淵产韭菜炒饭600日元。桌上放着蒙古烤肉锅。虽然标明是3人份，但两个人吃可能有点少……我们尽量不要烤得太过。这块羊肉比我平时吃的要有嚼劲，越嚼肉味就在口中散开。独特的膻味比较淡，很容易吃。肥肉很甜，非常美味。如果有更多蔬菜会更好。期待已久的生姜酱汁清爽，与肉搭配得很好，但我觉得这可能是管装的生姜泥吧……我不太喜欢，如果可以的话，希望用新鲜的擦碎会更好。嚼劲、肉味、香气。与我习惯的羊肉完全不同。士别萨福克很难得见到。虽然这是另一家店，但在札幌市内似乎也有专门店。与众不同的士别萨福克。试一次吧♫

★KG★週五晚上9點左右造訪。為了確保能進店，我事先打電話詢問，得知「時間有限，所以不會有太多選擇～」可以進店。餐廳就在新開的道之驛附近，前面看起來也可以停車。燒烤和內臟類已經賣完，但他們可以供應薩福克羊肉套餐～ 我正是為了吃這個薩福克羊肉而來的，所以可能有點幸運吧（笑）這麼一份份量的薩福克羊肉只要3000日元，價格真心合理。他們準備了特製的不粘烤盤和瓦斯爐，我們開始烤薩福克羊肉。這種羊肉有著獨特的風味和豐厚的脂肪，而且稍微有點嚼勁，肉質也很緊實，簡直是最好的羊肉了。在札幌很難找到有薩福克羊肉的店，所以來到士別真是值得。後來我們也點了普通的味付烤肉，但肉質明顯不同。薩福克羊肉果然是絕佳的。因為我們到訪的時間比較晚，所以只能吃到限定菜單，但照片上看到的像是多種內臟、韓式辣牛肉湯麵，還有各種燒烤，我都好想嚐試啊～ 下次一定要提早來吃遍所有想吃的美食。