自從年初以來，我去了布施的「魚々麵園」。2023年6月20日，星期二。下午休息，所以決定開車去布施。到達時間13:07。外面排隊是第10個。等到13:24進入店內，買了食券。中間等待時是第五組，等到13:45就坐下了。13:47份量十足的拉麵上桌了，接著在13:55和え玉也上桌了。最後在14:02離開了店。我預先在店的Twitter上看到冷海老濃湯拉麵的介紹，所以早就決定好了要點這個。冷的海老白湯超級濃郁，味道太棒了！另外還點了紅ズワイ蟹的和え玉，第一次嘗試蟹味噌味的，味道溫和又好吃，真是奢侈的蟹味噌醬料，太滿足了！今天再次品嚐了各種美味的魚料理，太棒了！下次還會再來訪的！#魚々麵園#布施

平日中午造訪。抵達時未到12點，外面排隊10人。內部也有5組在等候，大約等了30分鐘才入座。這間店據說是從丿貫集團獨立出來的。店內有吧台4座、4人桌×2。吧台座位之間沒有隔板，座位間距寬敞。光線較暗，但飄散的煮干魚的香氣非常舒適。這次點了「大碗純煮干拉麵 1100日圓」。等待約2分鐘就上桌了。從湯中浮起的銀鱗，滋味純粹的煮干風味在口中彌漫開來。雖然是純煮干，但一點苦澀也沒有，巧妙地加入了滿滿的鮮味中。對我這樣在關東時迷上拉麵的人來說，這種「純煮干」的風味非常熟悉。細直的麵條煮得適中硬度，似乎是低水分，咬感很好。個人覺得再稍微有點彈性更好。而且小麥的風味非常豐富。配料有豬肩生肉片、豆芽、切碎的洋蔥。豬肩生肉片口感濕潤，每咬一口都能感受到肉的鮮味。作為丿貫集團的獨立店，這碗湯帶有關東的感覺。對於像我這樣覺得關西的煮干拉麵稍微不夠的人來說，這家店值得推薦。謝謝款待！

這次去了布施的「魚々麵園」。最近常來這裡，品嚐到了許多以海鮮為主題的每日特色麵食，但最經典的還是純煮干拉麵。俗稱「水泥」，灰色調的煮干湯頭帶有獨特的風味，美味絕佳。這次終於再次品嚐到了。端上桌後，經典的色澤令人感到安心。彈牙的麵條與獨特的煮干湯頭完美結合，真是美味極了。輕輕一吃，迅速吃光～。來這裡總是會點上安心的和風拌麵～。這次選擇了紅毛蟹味增拌麵。端上桌後，充分攪拌，先試一口。美味！紅毛蟹的味增口感濃郁，但味道柔和，溫柔地包裹著麵條。實在太好吃了。這道菜也迅速吃光，非常滿足。一如既往地美味，非常滿意。謝謝款待～。

水曜日下午5:40。外面等候1人。5:50開店。壓縮淡麗煮干拉麵（溫）¥1000和黑鮑肝玉¥500。雖然稱為淡麗湯，但我認為這是指濃度。這裡的湯濃度清淡。味道不是清淡清爽的感覺，而是稍微感受到苦味和苦澀的湯，味道濃郁。鹽分濃度感覺適中。3.5麵細麵彈牙且乾爽的口感彈出湯汁。時間過去後，麵條沒有拉長，保持得很好。相當美味。3.5配料岩海苔香氣怡人。洋蔥普通。叉燒像火腿。看起來濕潤，但同時也帶有多汁感，我認為這種類型的水準很高。3.3拌麵1〜2分鐘煮過的麵條，同樣有乾爽的麵皮，味道不錯。配料比我想像的多，很慷慨。肝的獨特香氣相當濃郁，我認為在味道方面補充了其美味。或許有著獨特風味的部位或食材更適合拌麵。3.6座位只有10個，感覺樸素。許多人點拌麵，但由於老闆的工作效率和細麵，轉桌速度應該很快。

訂單：真鯛白湯涼麵，加烤鵪鶉味玉，還有海苔飯。這是一家位於布施的知名店家。我大約在開店前15分鐘到達，但已經有約8人在排隊了。一輪過後，坐到位子已經不太可能，但幸運的是，店裡設有候位區，所以我可以舒適地等待。這家店的冷麵湯非常特別，它超越了奶油的濃稠，幾乎像是奶油一樣。將細麵條浸泡在充滿鯛魚風味的奶油湯裡，味道非常美味！這家店的拉麵是獨一無二的，結合了濃郁的海鮮風味、彈牙的麵條以及大葉和小芥菜的香氣，簡直令人難以忘懷！使用鵪鶉蛋也是一種用心。海苔飯雖然看似簡單，但卻有著海藻的香氣，口感也是獨特的。整體來說，服務態度也很好，幾乎沒有什麼缺點，只是營業時間比較短，排隊也比較辛苦，這是唯一需要注意的地方！

魚魚麵園 東大阪 布施，一直想去的地方。點了限定的布施鮑魚冷麵，吃下去瞬間，口中充滿了濃郁的蝦香，對於愛吃蝦的人來說簡直是天堂。真的超好吃的！

這次到了位於布施的魚々麺園～。原本以煮干拉麵聞名的店家，但也充分展現了店主的技術，提供了各種美味的海鮮麵食。這次試吃了當天的限定餐點「鰹魚節和煮干的冷麵」。早就想嚐嚐這道絕品了，終於有機會了。端上桌，先嚐了一口，哇，好好吃。濃郁的醬汁中，鰹魚節和煮干的香氣和美味，突顯了麵條的風味。麵條口感極佳，真是太厲害了。叉燒是用蒸汽對流烹製的，配上這份醬汁非常合適。脆脆地吃完，爽口滿足。來這裡絕對不能只點這一道。這次還選擇了搭配和風味的「黑鮑魚肝蕾」。端上桌後，充分攪拌一下，嚐了一口，果然好吃。肝的味道柔軟，成為極致美味的佳餚。也很快地吃完了。真是名副其實的絕品，大滿足。謝謝款待～。

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魚々麵園。東大阪的布施區，這裡也是拉麵的激戰區啊。時間已經是早上11點10分，我看見店外已經排起了大約十人的長龍。恐怕第一輪排隊就坐不到了吧。我排在了最後面，接著人潮不斷增加，人數已經是原來的兩倍以上。11點半開店，我們在候位區等待。大約15分鐘後，終於有了座位。這次的菜單是什麼呢？是限定的，渡蟹冷湯麵。我還加了一份烤鵪鶉蛋。冷冽的湯頭裡有著濃郁的渡蟹味道，真是美味。細麵在湯裡輕輕攪拌，非常美味。白蔥的口感也很好，大葉的香氣也很濃郁。烤鵪鶉蛋很香，真是美味。肉片很嫩。擠了一些檸檬汁，柑橘味和冷湯麵非常搭配。吃完了麵之後呢？還有一個驚喜？那就是牡蠣和風蛋，麵少一點，加了濃郁的生蛋。將牡蠣醬、魚粉、切碎的洋蔥、小苦菜、生蛋拌勻，濃郁的牡蠣味道非常美味。和渡蟹冷湯麵一起享用，味道更加柔和，再一次美味。一碗冷的，一碗濃郁的，真是兩次美味的享受。

布施車站附近的拉麵店。從大阪地鐵的小路車站步行前往。抵達時間是星期六的11點45分。外面有8個人在等候。我排隊等候。雖然是炎熱的一天，但有陰影讓人感到舒適。12點15分進店。買了食券。店內等候的人有5組。我選擇了特色的真鯛白湯拉麵，溫的，1000日圓。12點25分入座。這家店有4個吧台座位和2張四人桌。拉麵很快就上桌了。湯是乳白色，稍微帶點茶色。品嚐一口，能明顯感受到鯛的味道。湯頭濃厚而芳香。切碎的大葉和蔥花裝飾得很漂亮，清爽爽口。叉燒有兩片大的，口感軟嫩，味道清淡，能突顯出湯的風味。還有洋蔥，帶有爽脆口感。麵條是中粗的直麵，有彈性，吃起來有飽足感。這碗湯頭就像鯛本身一樣，非常美味。

這次來到布施的「魚々麵園」。這家店以煮干魚鰹湯聞名，並提供獨一無二的魚介湯。這次的招牌菜是清涼可口的渡蟹冷湯麵。上桌時，從碗中散發出濃郁的蟹香。濃厚的蟹味與彈牙的麵條相得益彰，太美味了！叉燒肉使用蒸汽對流方式烹調，口感鮮嫩，非常配得上湯頭。一口口輕盈地享用，很快就吃完了。真是一道絕品，吃得非常滿足。謝謝款待！

魚魚麵園的評論：這是我在休息日造訪的布施分店。抵達的時間是上午11點10分，外面已經排隊了4個人。我排在第5位，看來可以在開店時入座，但是再晚5分鐘後面就有10個以上的人在排隊了，稍微遲到一點的話可能就要等一陣子了。店開門後入座，這次我點了限定的渡蟹冷涼濃湯麵，加上鵪鶉味玉。冷涼的渡蟹濃湯非常美味，濃郁的蟹味與冷涼的湯汁相得益彰。細緻的麵條充分吸收了冷涼的濃湯，非常美味。白蔥的口感和大葉的香味也很不錯。鵪鶉味玉的鹹味剛剛好，帶有香脆的口感，非常美味。加上擠上一些檸檬汁更加清新。薄片的半生燒豬肉軟嫩可口。魚魚麵園另一個令人期待的美味是拌麵。我點了半份的黑鮑肝拌麵，裡面有黑鮑魚肝醬、魚粉、海苔碎、切碎的蔥、芥花菜和魚肉絲，搭配濃郁的生蛋攪拌均勻後享用。口感非常濃郁，但稍微調和了一些。最後加入渡蟹冷涼濃湯，與黑鮑魚肝醬混合後，更加美味。這碗冷涼美味的麵真是一次兩種美味的享受。

限量的過渡蟹奶油拉麵已售罄，因此我點了限量的烏鰡節和煮干奶油拌麵。添加了蟹味噌的和風蛋，還有半份，真是太開心了☺️說回拌麵，它的味道也是絕佳的。烏鰡節和煮干的風味濃郁但口感柔和。煮干的冷感會使苦味突顯，但鮮味十足。麵條煮得很緊實，有嚼勁，非常棒。

初次光臨，週三開店時間為上午11時30分，我在上午10時50分到達，排隊排在第三位，當時大約有8個人在等候。我點了「煮干し」和「煮干し」的冷泡麵，售價為1200日元，再加上紅毛蟹味噌湯泡蛋，售價為500日元，濃厚蛋黃加料再加100日元，總共是1800日元。紅毛蟹味噌湯泡蛋單點不行，必須配合其他麵類一起點，這款是拌麵，還有黑鮑魚、蝦、蠔、鱈魚等各種口味可選擇，份量少一些還能享受50日元的折扣！「煮干し」和「煮干し」的冷泡麵湯汁非常特別，有著獨特的彈性食感，完美地纏在麵條上。「煮干し」和「煮干し」的香氣非常濃郁，非常美味。吃完紅毛蟹味噌湯泡蛋後，我又叫了一份，因為聽說加入生蛋更加美味，於是一起拌在一起吃。蟹味噌的風味非常濃郁，讓我停不下來。雖然份量很大，一開始我以為吃不完，但最後還是很輕鬆地吃完了！總的來說，這是一家專注於海鮮類的餐廳，可以品嚐到各種不同的味道。強烈推薦搭配拌麵一起享用！這是一家獨創性極強的獨一無二的店。

這是我很久以前就想去的店，今天終於有機會第一次造訪！我點了壓縮清淡煮干拉麵（溫）加上烏龍蛋作為配料！配料有叉燒肉、切碎的洋蔥和岩海苔。這款壓縮清淡煮干湯使用了精選的海鮮原料，只保留了魚介的美味，使得湯頭清淡中帶有微妙的鹹味，並且抑制了魚腥味，非常清爽。細直的拉麵有嚼勁，非常適合搭配湯頭！雖然叉燒肉是薄片的，但質地鮮嫩，味道美味。這碗拉麵的品質很高，非常美味！回家時發現店裡排隊等位的人有好幾個，外面也有20到30人在排隊，週末可能需要一些耐心。但這樣的美味值得等待！很享受這次的用餐，謝謝！

這次來到布施的魚々麵園～。他們提供獨特的魚介湯名品，這次的特色是冷的濃郁鰤魚白湯。在悶熱的梅雨季節裡，冷的料理真是太受歡迎了～。這天我也點了瓶裝啤酒（赤星），一邊喝一邊等待端上餐點～。凝固的湯裡充滿了鰤魚的香氣～。這湯真是和麵搭配得天衣無縫～。叉燒經過蒸汽對流烤箱處理，吃起來嫩滑多汁～。吃完後心滿意足～。來這裡就一定要點這道特色菜，還有招牌的涼拌雞蛋麵，我們也選擇了冷的口味，端上來的時候～。這一道，鹹香得剛好，色彩繽紛～。真是太好吃了～。我們對這裡的餐點都十分滿意～。謝謝款待～。

【魚々麺園】位於大阪•布施的限定冷盤：渡蟹冷湯麵，售價1200日圓。另有紅毛蟹味噌玉，售價500日圓。店家資訊如下：地址：大阪府東大阪市足代南1-3-12，營業時間：週二至週五11:30～14:00、18:00～21:00，週一及週六11:30～14:00，休息日：星期日，交通方式：距離布施車站344米，停車場：附近有投幣式停車場，座位數：12座（包括4個吧台位和有桌子的座位），付款方式：食物預付。評論內容如下：到達時間：12:05，入座時間：13:20，上菜時間：13:25。說到煮干麵，一定要提到丿貫。這家關西地區最受歡迎的店家已經完全迎接夏天的到來！因此，我們點了冷湯麵，以及非常受歡迎的限定蟹湯麵。整體上，蟹肉非常凝結在冰涼的湯汁中，非常豐富的味道！麵條與蟹的風味完美結合，非常美味！大葉和檸檬也是很好的點綴！最後的和風拌麵更是將蟹的風味提升到了極致！非常美味，非常享受！我們非常享受了蟹的美味！下次我們會嘗試純煮干麵（※夏季不提供），期待下次的品嘗！ #拉麵 #大阪拉麵 #布施拉麵 #冷湯麵 #限定麵

2023年6月10日（星期六）#魚々麵園㋶ #壓縮淡麗煮干麵（冷）1,000元㋣㋚3.70大阪府東大阪市足代南1-3-12近鉄布施站步行3分鐘大阪市區［週二至週五］11:30～14:00，18:00～21:00［週一・週六］11:30～14:00🚶‍♂️ 日️ 休息14個座位（吧台，桌子）食券制⏰ 12:10 抵達⏳ 13:30 上桌——————————————————————總是有大約20人等待！據說是貫出身，所以期待值飆升——————————————————————湯頭雖然是淡麗的，但稍微有點黏稠！喝了湯才明白壓縮的意義！鹹度十足，有些苦味但適中，很好吃！能夠冷食真是太感激了麵條是細麵，有點韌勁！說到煮干麵就是這個味道！叉燒有點像火腿！份量十足，很好吃！芭拉海苔、洋蔥搭配得很好——————————————————————#拉麵#麵條達人#麵條愛好者#麵條導航東海#想與拉麵愛好者聯繫#大阪拉麵#關西拉麵#大阪美食#大阪午餐#食べログ高評價店 ===========

布施站附近有家名店！雖然排隊等了很久，但我們還是堅持下去了。布施拉麵的前身獨立出來，於2021年3月3日以新名字「魚々麵園」（ととめん えん）重新開業。我們點了在 Twitter 上看到的夏季限定「渡り蟹的冷麵」，清涼滑順的湯裡已經有蟹的味道了。將負面的部分壓制住，湯裡的蟹味濃郁而堅定，配上爽脆的直麵。真的超美味！不過排隊人潮真的很驚人啊〜

壓縮淡麗煮乾拉麵，加上炙烤鵪鶉味玉和拌玉（麵少一些）的配料，我品嚐了一番。湯頭結合了煮干的香氣和清甜的出汁，回味悠長，但同時也充分展現了煮干的鮮美。細緻的麵條很容易咽下，配料豐富，飽足感十足。一旦將湯汁吸入口中，味道更上一層樓，非常美味。和拌玉也加入了醬汁調味，讓我們可以同時享受到濃郁的煮干風味，還可以加入剩下的湯汁一起享用。美味的一餐，謝謝款待！

純煮乾拉麵非常美味。地址：大阪府東大阪市足代南1-3-12。電話：（請查詢）。營業時間：週二至週五11:30～14:00和18:00～21:00，週一和週六11:30～14:00。定休日：週日。