北海道札幌市中央區大通西11丁目4-174 53山京大樓1樓札幌市中央區西11丁目，地鐵東西線西１１丁目就在附近。2023/1/28 而今之會 ■ 而今 純米吟醸 朝日 無濾過火入 ■ 而今 純米吟醸 雄町 無濾過火入 ■ 而今 純米吟醸 雄町 無濾過生 ■ 而今 純米吟醸 愛山 無濾過火入 ■ 而今 特別純米 濁り酒生 2022年釀造 ■ 而今 特別純米 濁り酒生 2021年釀造 ■ 而今 純米吟醸 酒未來 無濾過生 ■ 而今 純米大吟醸 白鶴錦 無濾過火入 酒造好適米的差異和年份的不同，能一次品嚐這麼多款而今的酒，真是一種幸福。 ■ 百合根與鮪子的茶碗蒸 — 細緻的清湯茶碗蒸，內含鮪魚的白子。 ■ 三種小菜 ＊ 和風酢漬鮪魚 ＊ 蘿蔔柚子味噌醬 ＊ 薩羅瑪產牡蠣油燜 ■ 三種刺身盛合 ＊ 生本鮪中腹 ＊ 大蝦 ＊ 口黑鱒昆布壽司 ■ 蝦夷鹿肉涮涮鍋 ～ 自家製醬汁～ 蝦夷鹿肉的薄片肉，肩部？脂肪與紅肉的平衡感。沒有雜味，肉的風味濃郁。醬汁非常美味。 ■ 真鱈魚煎煮 ～ 藍莓醬 這次，這個藍莓醬對我個人來說不太喜歡。對於白肉魚使用藍莓醬的意圖是什麼，老實說我完全不覺得合適。 ■ 蘭氏豬肉角燉 ～ 芥末醬汁 調味相當濃郁，作為酒的點心最棒。肋肉部位煮得軟嫩，口感好。 ■ 熟鯖壽司 大小適中。熟鯖的烹調程度也很好。這次又是一個非常滿意的日本酒會。

人氣店果然名不虛傳，酒和小吃的搭配，No.6真是美味極了！偶爾會在Instagram上發一些帖子☆我的Instagram是sato_hiros。今天星期六，從早上開始看電影，中午就打算去喝酒。在看Instagram的時候，發現了我最喜歡的No.6有飲酒比較活動，我一直想去但一直沒有機會，今天終於有機會了。下午3點開門後，只有一組客人，不知道是從什麼時候開始營業的？首先是我想要的No.6的飲酒比較，個人偏愛X，想要單點但被告知不能單點，價格是2,000日圓，雖然不算貴但也不算便宜，進貨應該是桜本先生吧？而且第一杯就是我喜歡的X，真是太棒了。配菜是柳葉蟹和芝士天婦羅，老實說…味道像是蟹肉棒。應該是甜醬油醃魚？描述上沒有說清楚，應該是鯖魚吧？味噌漬的秋葵、奶油芝士、西洋芹浸得剛好，很好吃，也是不錯的配菜。這類原創薯片最好吃的是Kamoshiya的薯片。坐在靠近入口的位置，外面的空氣很溫暖，感覺很好，但是有個常客剛從門口出來就點了菸，在店內煙味濃重。老實說，我希望能有人提醒他一下，比起忙著整理盤子和杯子…提醒他戒菸會更好。如果他們慌亂地清理，就無法悠閒地喝酒了，而且在喝完最後一口日本酒小酌前就要下單也讓我有點不滿。酒和小吃都很好吃，但還是有很多讓人在意的地方，這是我真實的感受。

在北海道西11丁目附近的一家店舖舉辦了一個告別派對，因為有店長的幫忙，我們決定舉辦（＾Ｏ＾）店長安排了含無限暢飲的7000日圓套餐♪食物種類豐富，份量也剛好適中♬

札幌大通公園西側附近的「鴨志屋」，他們供應當地的日本酒，選擇相當多，還有無限暢飲的選項，對觀光客來說非常開心。菜色豐富，讓人可以一邊品嚐美食，一邊享受酒的樂趣，每樣都小份量但份量很多，超棒！不論吃什麼都好吃，而且價格十分實惠！

約一年多以來的再次光臨。這次選擇了五千元的套餐。這家店沒有提供無限暢飲，但選擇套餐的話就有無限暢飲，非常划算。更棒的是，無限暢飲的選擇包括了近十種道內精選日本酒，還可以從道外選擇五種，真是超值的體驗♡現在，讓我們來看看今天的套餐內容…雖然這是一家以日本酒為主題的店，但也有西式風味的美食，味道絕佳♬首先是南瓜湯，保護了胃（太甜了，太好吃了♡），還有五道前菜。其中有一款放了酒盜的馬鈴薯沙拉，簡直太驚艷了。馬鈴薯沙拉本身就非常美味…再加上酒盜，完美搭配…大家都想多吃一碗呢…（´-`）.｡oO接著是新鮮無比且無怪味的生魚片。日本酒無論是無限暢飲，每一款都帶有水果香氣，非常優雅，於是我們喝得津津有味，甚至忘了中途拍照…最後的燉飯同樣是西式風味，帶有大蒜的奶油湯底，一口氣吃完。這樣的品質在兩小時內實在是太棒了★謝謝款待。下次我想單點那款馬鈴薯沙拉…

平日晚上三個人一起吃飯，臨時決定當天訂位，前往距離西11丁目車站很近的一家日本酒很美味的店，我們是在18:30抵達，先到的客人只有兩組，三人的氣氛很好，燈光有些暗，但氛圍很不錯。有吧台、桌子座位，後面還有半私密的包廂。臨時訂位所以沒有享受到便宜的飲酒無限流量套餐有點可惜！首先點了單品的飲酒無限流量！一開始當然是生啤酒！杯子選擇了較薄的玻璃杯很好〜菜點有：・自家製馬鈴薯沙拉 鰹魚酒盜配 600日圓・魚生配柚子醋 980日圓・中札內地雞炸雞 芭薩醬美乃滋 800日圓都很不錯。飲料從生啤酒換成日本酒，日本酒的種類很豐富，挑選很有趣。這次我們點了・福井 一本気久保本店 伝心・石川 西出酒造 春心，都很美味，喝得有點過頭了....美味的日本酒搭配美味的菜，度過了愉快的時光，謝謝款待。

平日晚上聽說有美味的日本清酒無限暢飲，所以預約前往。這家店位於西11丁目站南側，相當隱蔽，店面看起來也很不錯。店內環境舒適，有著成熟的氛圍。有7個座位的吧台，5個桌子，我們被引導到了後面一個帶有炬燵的桌子。今天是4500日元的無限暢飲套餐，可以選擇10款本地產的日本清酒和3款外地產的清酒。真是期待！首先，我們乾杯了！淡淡的啤酒杯感覺很舒適。今天的菜單有： - 前菜拼盤：①自製馬鈴薯沙拉配鰹魚醬、②三種香菇的炙茸、③乾果和奶油芝士生火腿捲、④燈籠魷魚的沖漬。都很好吃！特別是馬鈴薯沙拉和鰹魚醬的組合很有趣，馬上換成日本清酒吧。有很多種類可供選擇，像純米吟釀和冷藏新酒等，令人眼花繚亂，我們先從「飛露喜」開始。用葡萄酒杯盛裝，能聞到迷人的香氣。 - 柴魚豆腐沙拉：用醬油為基礎的和風沙拉醬，清爽可口。 - 刺身：本鮪赤身、章魚、比目魚、帆立貝。非常美味！ - 季節蔬菜的炸物：據說是舞茸，以鹽炸得脆脆的。 - 中札內地雞的香草烤：香味十足，可能是迷迭香。雞肉是大腿肉，皮酥脆，肉汁充沛，簡單的調味彰顯了雞肉的美味。 - 小蝦炒飯：香脆可口，帶有海鮮的鮮味。 - 酸奶雪糕：帶著柔和的酸味，非常好吃。料理美味，清酒種類繁多！如果想要享受美味的日本清酒，這是一家不錯的店。吃得飽飽的，謝謝款待！

「鴨舌屋」在札幌，我和另外一位朋友去了。第二家店是在第一家店里我費了好大的力氣才找到的。我們原本往東走，卻又轉向西。在最後一刻才揭曉秘密，原來這家店叫做「鴨舌屋」。到了之後才發現這家店之前是什麼店？你們有來過嗎？這是一家日本酒店，感覺是年輕人經營的。我朋友點了一份「晚酌套餐」，包括一杯你喜歡的飲料和六種酒肴拼盤，價格1580日圓。我則選了一份「作（醋）兩種品嚐套餐」，從五種中選擇兩種。她還點了一份什麼「鯖」的料理。豆腐放進嘴裡，可以感受到味道漸變。枝豆的醬料是釀造酒嗎？不喜歡醬料，但也不是渣滓，不知道是什麼呢？是魚醬嗎？第二個比第一個更美味的是什麼「卡普納塔」？好好吃，不是我討厭的那種。生火腿奶酪卷，火腿甜甜的。吃著吃著你會問：「這是什麼？」但你還是會繼續吃。土豆沙拉的醬料是什麼？不知道，但吃了之後你會咧嘴笑，真好吃。我本以為有些東西我不會吃，但最後通通都吃了。我不吃渣滓，但這樣的料理很有趣。關於「收尾鯖」的那個料理，我就不行了！太重了。我點了日本酒。只要說「重一點」，服務生就會明白我的要求。這位姐姐真的很會。最重要的是，她不會問太多問題，反而聽得越多，越迷糊。我的話，只要第一句話就足夠了，她就能理解客人的喜好，真是太厲害了。當我選擇男山的時候，她還問：「什麼？」因為這不是旭川，當然，是啊，她真的很厲害。

慢慢燒烤的牛舌和味噌醃漬料理是最棒的。我們是在晚上十點過後才入座，但他們非常熱情地接待了我們。這是一家日本清酒專賣店，我們從一開始就選擇了日本清酒。我們點了北斗隨想/純米吟釀。這家店將日本清酒倒在葡萄酒杯中供應，這種風格有時候也挺不錯的。他們告訴我們，牛舌需要花些時間慢慢燒烤，所以我們首先點了它。除此之外，我們還點了烤枝豆、刺身拼盤和味噌醬料理六種。首先上的是烤枝豆，香氣十足。我第一次吃到這樣烤過的枝豆，味道香脆可口。刺身拼盤每種兩片，有點厚切。刺身果然和日本清酒很搭。店家推薦的味噌醬料理裡有章魚腳、鱈魚子、蓮藕、秋葵、山藥和起司，每樣都是清酒的好搭檔。我們另外加點了「琥珀蛋150日圓」，太好吃了！清酒真是太順暢了！然後，牛舌登場！烤得剛好的半熟牛舌非常美味，肉質柔軟。下次我想再悠閒一點來品嚐。非常滿意，謝謝招待。

2020/07/09 在鴨屋日本酒店✨ 很驚訝有這麼多種類的日本酒和小吃✨ 我不太喜歡日本酒，所以我品嚐了氣泡的『ひととき』和『ぷちぷち』✨ 兩者都很甜，很好喝❤️ 還有其他幾種氣泡酒料理也很好吃，我不小心點了太多一個小遺憾是，玉米天婦羅和夏季蔬菜天婦羅旁邊的鹽是松露鹽。普通的岩鹽或抹茶鹽更適合吧。可惜了甜美的蔬菜，卻只有松露的味道。我是外行，嘴巴太大，請原諒。但我向店員要了食鹽，蘸著吃，果然，普通的鹽更好吃✨ 很好的店❤️ 日本酒愛好者一定要來❤️

西11丁目附近的Kamoshoya看起來很不錯，所以我來了。我開車來，所以不能喝酒，但他們有各種各樣的日本酒和其他酒類。他們還有柚子汽水，我就喝了這個哈哈★涼拌蔬菜燉菜這個燉菜有點淡，但清爽好吃。★醬油醃魚忘記是什麼醃魚了哈哈這也不是很濃。我覺得再加一點味噌會更好。★生吞拿魚新鮮嫩滑的生吞拿魚，味道普通吧？★玉米天嘗我喜歡的玉米天！酥脆又好吃！★比目魚海膽卷清淡的比目魚裡面包著海膽。海膽味道稍微淡了點。★牛舌排外皮酥脆，牛舌多汁。每道菜份量都不算多，很適合當小菜吃。吃得很開心，謝謝招待。

【來自全國的感謝❗】☆ 在第二家酒吧認識的❗有趣的當地人→已經成為好朋友・下一站一起去吧・我們三個人一起去了・那時在 Instagram 上有一個 #あおやん見てる 活動，真是在 Instagram 和現實中都非常開心・第三家酒吧是當地人氣店 #カモシヤ 先生・我們在關店前勉強進去了・他們有專門的蘇打水調的 #清酒 和北海道的清酒，味道都很棒・我們已經有點醉了，開始喝了各種東西，甚至有了間接接吻・還有一個神秘的表演者，職業太神秘了！設計師兼表演者兼企業家・旁邊的姐姐本名是レア，據說在日本不到十個人有這個名字w・在札幌交到了喝酒的朋友，太棒了❤️我們還會再去的♪・#只要有酒就能交到朋友#我已經成為這樣的大人#生日快樂 我#最棒❤️的一年開始・ーーーーーーーーーーー約 2000 日圓的菜品也非常棒！ーーーーーーーーーーー・#有趣的酒吧請推薦#我會分享美食我是這樣的人 @aoyan_food ️ ㊙️故事中的信息更多更快，請關注喜歡的話，留言會非常開心♫隨意留言・#北海道美食 #札幌美食 #蘇干之野 #美食俱樂部 #食記 #美味 #想和美食愛好者聯繫 #想和攝影愛好者聯繫 #美食 Instagram #美食 #japanesefood #tokyofood #letsguide #SAPPORO ===========

2019年秋季啤酒節中途遇上大雨，於是我們轉移到之前一直想去的日本酒店。雖然是平日，但人潮擠擁！主要是中老年人吧？很幸運提前打電話預約了^_^光線有點昏暗，姐姐抱怨看不清單字...(＾＾；)服務生推薦了一款適合微熱的日本酒○山廃・鷹来屋，口感圓潤中帶辛口，很容易入口○昇龍蓬莱這款可能冷藏更好喝前菜有鯡魚的煮冰，鹽醃泡菜沙拉，和蝦子的醋味噌，都很美味，喝酒更上一層樓〜！尤其是蝦子的醋味噌，甜酸口感很配海鮮♡不過，二輪酒點了三道前菜有點太多了(๑´Д`ก)冷藏的○琵琶のささ浪・純米大辛口，深厚的口感中不帶酸味，很好喝！我喜歡☆○作・純米大吟釀，果香濃郁，甜甜的，姐姐很喜歡菜色也很期待呢，所以再點了一份玉子燒增添豆腐味醬油另外上，彈性十足！湯汁濃郁！因為沒有調味，湯汁的香氣直接撲鼻(°o°)淋上醬油就會被醬油的味道掩蓋了〜(´•_•`)下次肚子餓了想再來！想在吧台上喝酒！廁所也很漂亮呢(〃∇〃)謝謝款待！

日本酒我不太喜歡，但被料理吸引，去了這家店(*´ω｀*)提前預約去了(*´ω｀*)店裡氛圍很時尚，更像是酒吧而不是居酒屋(゜_゜)我本身不太時尚，有點不好意思_(^^;)ゞ好吧，先點了日本橘子酒的汽水副。因為店員說這個甜(*´ω｀*)兩個人(^^)／＼(^^)橘子酒很甜，好喝(*´ω｀*)點的菜是酒粕味噌漬...芹菜、牛蒡、長著的都有點濃味但蔬菜的口感保留著，很脆(*´∀`о)湯葉的自製鮭魚子...鮭魚子有點小爆，湯葉稍微甜美(*´ω｀*)味道不濃，我加了點醬油(*´∀`)♪活產的比目魚雲丹卷...也很好吃～雲丹甜美，我蘸魚部分吃(*´ω｀*)鮪魚和牛油果的芥末拌...也很好吃～(*´ω｀*)米茄子的肉醬烤...比較清淡，比吃義大利麵的好吃～(*´ω｀*)在這裡加了奶酪...好吃(*´ω｀*)結尾我點了秋刀魚？和西蘭花的番茄燉飯。我一起去的母親點了鰹魚？和茄子和辣椒？的辣椒炒麵。燉飯有番茄的清爽口味(*´ω｀*)辣椒炒麵也試了一口，味道清淡但很好吃(*´ω｀*)除了結尾的菜以外，其他菜都比較少，更像是酒的配菜(*´ω｀*)店名叫鴨屋，名副其實有很多種日本酒，我不喜歡日本酒，可能有點不對路_(^^;)ゞ

三位中年男子在札幌大通公園的啤酒花園享受完後，來到西11丁目附近找二次聚會的店家。在食べログ上找到了這家店，馬上預約。店裡的料理和裝潢都有著時尚的照片，讓人期待著。到達後告知了預約情況和名字，被安排在吧台附近的包廂裡。店內裝潢有著整齊排列的日本酒，像是酒吧一樣的氛圍。不像一般酒吧的陰暗，反而是柔和的照明營造出明亮的氛圍。對料理和酒水充滿期待。首先點了一杯地瓜燒酎搭配蘇打水，開始選擇料理。第一道菜是自製的魷魚醬。魷魚的自然苦味和鹹味慢慢地拉出了魷魚本身的美味。雖然不起眼，但配上地瓜燒酎一直喝下去，讓人回味無窮，不會膩。醬料的鹹味不突出，反而幫助了酒的味道。能感受到製作者的用心。第二道是薄荷醬。無可挑剔。新鮮的鯵魚和香料完美地結合在一起，沒有產生矛盾的味道。薄荷醬的調和美味，配上薄荷的點綴，相得益彰。已經非常好了，這時候就加入了日本清酒。「天明」太好了！像水一樣順暢。這樣一來，期待接下來的菜更加增加了？第三道是金目鯛的刺身。不像一般肥美的刺身，這是一款淡淡的口感，讓人能夠享受到魚的味道。嗯⁉︎皮有點縮了⁉︎…果然。這裡有著一番手藝。周圍的皮被認為是最美味的部分，但這是為了讓皮更美味而做的工作，用滾水燙過皮的一面，然後立刻用冷水沖洗的技巧。即使在不易察覺的地方也絕不馬虎。真不愧是。第四道是酪梨和生火腿的凱撒沙拉。也是無可挑剔的美味！凱撒沙拉和酪梨非常搭！雖然這樣的說法有點老套，但凱撒沙拉的醬汁和酪梨居然這麼合拍？這麼美味。第五道是鯛茶泡飯。又再次注意到了。用水清洗並去除黏滑感的米飯。所以，湯清澈無雜質，能夠好好品嚐到鯛魚的美味，更重要的是湯頭非常美味。單喝湯也多次倒進碗裡享受。找到了一家好店。裝潢和廁所都很乾淨，播放的音樂也很時尚。這家店我真的不想告訴其他人。如果非要挑剔的話，這家店提供了如此精緻的料理和精選的酒，顧客純粹是為了料理和酒才來的。幾乎沒有吸煙者（來時只有一個人在吧台）。在這樣的情況下，容許吸煙其實是一個負面因素。允許店內飄著煙霧的環境會降低店的品味，破壞了店的概念。那些真正了解這家店優點的客人，即使是吸煙者，也不是因為想吸煙才來的。我覺得這太可惜了。但我真的很喜歡這家店。正因為喜歡，我才特地說出來。再次請讓我來光顧。

這是一家高雅的餐廳。今天在吧檯上享用了美味的酒和菜餚。清酒以酒杯盛裝，看起來很時尚。果酒也充滿了果味，喝得津津有味。菜餚也很時尚美味！奶油芝士和乾果的火腿卷從擺盤到味道都很漂亮！還有酒釀焗格拉丹、味噌粕漬、和出汁煎蛋卷，都令人愉悅。美味的酒和菜餚讓我們的交談更加愉快。

前一天晚上喝得太晚了，到了中午還不想開始喝酒呢(^^; 我們約好16:00集合，同行者會開車送我去酒店。偶然發現了一個消息，這天午間有幾次開放供應酒的活動，下午3點到6點幾乎所有飲料都是無限暢飲的。每人90分鐘1980日元，沒有附加費用，所以需要每人點一道食品。其中一位同行者從早上就沒吃過東西，所以我們點了很多菜(笑) 總的來說，食物都很美味，但這裡的湯料理特別推薦♬ 雖然我沒吃，但鍋頭上的鰍魚肝是用醬油醃製過後燒過的，但還是覺得用清醋吃比較好(^^; 我們試了各種不同的清酒，但最好喝的還是【聖 純米吟醸生酒】。它有一種甜味和微微的氣泡感，因為是開瓶的，所以額外地好喝♬ 不知怎麼的，就連愛喝辛口酒的人也給予了高評價♡

在我們團體的年末聚餐中，我們去了一家可以靜靜享受美味食物和喝酒的地方，這是我第一次來這裡。他們提供每人5000日圓的套餐，包含無限暢飲。無限暢飲的酒款包括地方酒以及可以選擇的其他五種酒款。他們還提供了一些平常在無限暢飲中不常見的果酒，給人一種物超所值的感覺。從前菜開始，他們就給我們帶來了視覺上的享受。燉煮的柿子非常美味。沙拉是一種沒有醬汁的沙拉，可以將調味過的蔬菜混合在生菜上享用。盤子的擺設也很有巧思。刺身拼盤中的蝦子是大蝦，對於喜歡蝦子的人來說是一大享受。接著上場的是海鮮火鍋。牡蠣和帆立貝進一步提升了湯底的美味。湯的味道比較清淡，但最後的雜炊和牛肉扒令人回味無窮。儘管已經吃得很飽，但還是可以享受美食。最後是一份冰淇淋來做結尾。清爽又美味。整個氛圍也很好，給人一種成人的感覺。我一定還會再來的。謝謝款待！

札幌美食之旅的第一站，我特意想吃北海道的白子醋，於是在食べログ找到了「カモシヤ」。我很幸運地遇到了這家好店，開啟了愉快的札幌美食之旅！店員的服務態度也很好，食物更是美味！謝謝招待～ 我品嚐了白子醋、鴨肝炒、百合根炸物、酒糟味噌漬五種拼盤，外加札幌經典啤酒數杯。

初次造訪鴨子家。雖然是平日，但聽說需要預約才能入座，所以我們提前預約並前往！店員的電話服務非常周到，讓人感覺很好。我們大約在晚間七點抵達，但已經幾乎客滿了！很庆幸我們提前預約了！桌上有一張卡片，上面寫著"感謝〜先生/小姐的預約"之類的話，感覺受到了歡迎，這點很好^ ^ 我們坐在兩人桌上，但是......好窄。如果桌子再寬一點，就不會感到壓迫了。我們點了一些輕食和主菜，但是缺貨的情況也很明顯。不過他們處理這方面的方式很順暢，這點很好。菜品整體上都是創意和食。盤子上近來比較常見的留白也很現代化和美觀。味道也很不錯，尤其是蔬菜等配酒麴漬，非常美味。而且，很適合日本清酒。讓我想再來嚐嚐其他菜品。雖然座位有點窄，但空間很舒適，這點很好。我很想再來一次^ ^

札幌旅遊時，我在附近找了家酒店，然後去了這家餐廳。所有的菜都很好吃，但鹿肉涮涮鍋沙拉真是超乎想像的美味(*^^*)非常推薦品嚐。