平日休息和罕見的超級麻婆豆腐活動重疊，從岡山回來帶著朋友來了。我們終於在今年初次訪問，開店前15分鐘就開始排隊了，但第一輪沒有入座，這家超級麻婆豆腐果然很受歡迎。這家店雖然只有一位服務員，但轉桌速度驚人，我們在11:45就入座了，12:00就吃完了餐點，準備離開了…他們的服務速度像鬼神一般，非常貼心地迎合了上班族們有限的午餐時間。 首先是主廚精心製作的前菜，一道有著香料調味的雞肉、筍子和番茄糖漬，以及中國料理中不常見的奶酪等，每一道都美味極了，僅僅這些就能感受到這家餐廳料理水平的高超。 接著是主角，豐富的超級麻婆豆腐，充滿花椒油和香料的香氣讓人垂涎欲滴。雖然已經有大約一年沒有吃到超級麻婆豆腐了，但味道明顯改變，進化更上一層樓，令人驚訝。辣味稍微減弱了，但味道更濃郁，從外觀上看不出的油感更加清爽，更加高貴，更易於入口，飯後感覺也更好。 此外，碎肉、豆瓣醬和豆鼓的細碎程度也更上一層樓，追求更好的口感。牛肉的鮮味盡情展現，豆腐的奶香口感極佳，適度的辣味和花椒的香氣穿透，使得麻婆豆腐的味道更加完美。 這種麻婆豆腐的進化程度讓我感到震撼，就像店名所說的，彷彿被子彈射穿一樣。本來評價就很高的這家店，這樣大幅度的改變真的太厲害了…去年沒有去成，今年一定要再找時間去試試他們的晚餐。

這天的特別午餐是松茸冷麵。幾天前就看到了，特地前來一試。松茸份量十足，加上雞肉碎等各種料理的麵條。以前的特別午餐往往有強烈的辣味或油膩感，但這冷麵卻相當清爽。也許是因為松茸、雞肉碎和柑橘汁的組合吧。雖然與以往有些不同，但松茸的份量、肉碎的味道以及湯頭和麵條都讓人滿足。

第四次造訪。位於從肥後橋往南走約五分鐘的地方。為了早午餐，我們選擇了避開了人潮。⚪︎麻婆豆腐定食（1400日元）首先會上一道前菜。每次來，前菜都好像有所不同。美味，辣味十足。麻婆豆腐一開始會感受到花椒的辣味，但之後辣味會漸消，留下一種酸味的味道。肉末稍微大一些，與白飯的搭配非常出色。吃得越多，就越上癮停不下來。感謝款待。

肥後橋站往南走大約五分鐘就到了這家中華料理店。這是我第三次來了。今天有特別的菜單，所以排了很長的隊。⚪︎海膽冷麵（2700日圓）是特別菜單。上面有很多海膽，非常美味。麵是粉紅色的。可能是蝦吧？湯裡有非常濃的蝦味。裡面有肉（牛肉？？）、蟹肉、蝦和燒烤的蔥。我解釋這可能是在表現海洋的味道，但這是我吃過最好吃的菜，真是讓我驚訝。他們真的很用心地對待料理，有著自己的堅持，我總是覺得很棒。吃得很開心。

特別菜單的特製海膽冷麵2700元在Instagram上看到後，又再次造訪了這家店。海膽份量十足，品質良好，沒有任何雜味的海膽裝飾在冷麵上。麵條是粉紅色的，應該是添加了什麼東西...上菜時被告知底下有各種配料，可以按照自己的口味混合。混合後味道很美味，但有一點後悔，應該先單獨品嚐海膽和麵條，然後再混合。我想要把每一顆海膽都吃完，雖然份量很多，但湯也喝光了。果然是特別的午餐。順便提一下，在Instagram上還有下一個特別午餐的預告，松茸冷麵。我得提前預約了。

百名店。美味極了。強烈推薦。幸運地，品嚐到了上海蟹冷麵。從前菜的小碟就開始驚艷。這是一種富有思想的料理。例如，在川菜中，辣椒通常被去除後食用，但這裡卻被炸成了類似小吃的形式，使得可以輕鬆食用。這就像是一道道小碟菜肴，像日本料理中的炊合物一樣，每一道菜都經過了精心的處理，成為了一個複合體，讓人驚歎不已。即使是上海蟹，剝起來很麻煩，但這裡的蟹肉剝好了，只需吃肉，僅僅2500日元，真是超值。雖然想再要一份蟹，但考慮到其他客人，還是忍住了。辣椒油並不是辣味濃重的那種，而是注重香氣，所以像我這樣不擅長吃辣的人也能享用。碗底還藏有可以改變口味的配料，從開始到結束都充滿了不同的味道。柑橘果皮等材料被巧妙地使用，味道層次豐富。最令人驚嘆的是廚房。有這樣的廚房設備，卻能做出這麼高水準的中國菜，恐怕全國也找不到其他地方了吧？雖然有句俗語說「弘法難授業」，一般來說，大家都認為設備和工具也很重要，但如果廚師不理解「自己烹飪所需的是什麼，什麼又不是必需品」，並加以巧妙地應用，這是無法實現的。這樣的廚房。我非常好奇，在這樣的廚房中，是如何做出料理的，都經歷了哪些工作和巧思。我想仔細了解一下他們的準備工作。在回家的路上，我第一次查看了他們的網站，驚訝地發現，晚餐時，如果提前諮詢，還可以點國產熊掌等菜品，真是讓人震驚。另外，在我返家的路上，看到我在Instagram關注的一家福岡的"中華じげん"，如果當時問問，或許就能知道更多了。上次去大阪時，由於沒有仔細查詢信息，結果無法入內用餐。這次，很高興能夠再次光臨。雖然我不住在大阪，但想要晚餐再次造訪的門檻相當高，但我被迫想集齊人手，以私人聚會的方式再次光臨。感謝您閱讀至最後。請多多支持，請給予"收藏"、"讚"和"追蹤"。這篇帖子是轉載的部落格文章。↓轉載原文是這個部落格：広島グルメが1000軒以上！在這裡還有更多的照片等。請一定要去看看。→http://syokuki.comInstagram在這裡→https://www.instagram.com/syokuki.com.hiro/Twitter在這裡→https://twitter.com/syokuki_comFacebook在這裡→https://www.facebook.com/syokuki

食過的拉麵熱量，今天散步就能消耗掉喔♪ 這裡是拉麵散步達人❗️ 今天來到肥後橋的 Bullet 餐廳，享用了他們的麻婆豆腐。想找午餐吃的地方呢…如果搭乘電車的話，就能找到很多中國料理名店！午餐時段常有優惠套餐，而且能去拜訪一直想去的名店。12:10 抵達，立刻入內無需等待。午餐菜單每天都有固定的餐點，終於品嚐到了想吃的麻婆豆腐♪【點的菜】麻婆豆腐 1,400 日圓◇◇◇◇麻婆豆腐，豆腐被辣油和花椒點綴得看起來很美味，帶有麻婆豆腐獨特的微辣風味，讓人期待！吃下一口，一開始不覺得很辣，但後來才感受到微微的辣味，這種風味相當令人愉悅！藉由吃白飯來中和辣度，讓人一口接一口！◇◇◇◇先上來的小菜，灑上了辣椒粉，看起來很辣，但食材本身卻帶有果香，很好吃…玉子湯的味道溫和，與麻婆豆腐的辣味形成對比，非常美味。附餐也相當出色！不久就吃完了。Bullet 餐廳，謝謝你的款待！今天的步行步數 14,627 步，消耗了 549 卡路里。

二度造訪了這家位於從肥後橋往南走幾分鐘路程的知名店。終於實現了品嚐麻婆豆腐的夢想。 ○ 麻婆豆腐定食（1400日圓） 被高品質的花椒香氣所籠罩，端上桌來了。豆腐、蔥、青蔥？使用了各種高品質食材（有機蔬菜），它們在口中交織出一種奇妙的和諧。真的是每一種食材都很美味。與其他被譽為美味的店家的麻婆豆腐相比，味道後續不同。不知道是花椒還是其他東西，有一種酸味。附送的小菜、肉、青豆腐等都非常美味。最後甚至還有提供荔枝，那荔枝又甜又大，非常美味。使用了這麼多用心挑選的食材，價格非常實惠。感謝招待。

我點的菜單☆辣椒蝦前菜、辣椒蝦、飯、附湯的湯，都很好吃。11:30開店，我20分鐘前就排隊了，但開店前5分鐘有一個人來了。開店後立刻又有一個人來了，感覺像是一開始就有了兩個人。這次只有辣椒蝦的菜單。謝謝款待！ありがとうございます！

肥後橋有一家聞說有超美味的麻婆豆腐的中華料理店，所以特地前來光顧！但那天竟然不是賣麻婆豆腐，而是担担麵的日子，但我仍然非常滿意！從前菜到主菜，都是精緻的異國料理，而乾拌担担麵的味道非常棒！哈哈，香菜的份量剛好，感覺這味道真的是經過精心研究的。非常好吃，謝謝招待！

大阪／肥後橋【 Bullet 】／從前菜到絕品的無湯坦々麵午餐＼我在平日的12:30左右光臨！店內人不多，我們馬上就進去了◎我們點了以下的菜單☑︎無湯坦々麵 ¥1,600(附前菜和湯品)1,600日圓的坦々麵！雖然有點貴，但前菜真的太驚艷了ーー！小小的碟子上擺滿了豬絞肉、雞肉、章魚、鵪鶉等等各種各樣的美味食材〜而且每一樣都很好吃。坦々麵看起來像是炸醬麵一樣的顏色，但吃起來辣味十足，很正宗！如果辣味再強一點可能會有點難吃，但現在的辣度剛剛好，很好吃◎麻婆豆腐和辣炒蝦也很受歡迎，讓我很好奇✨我一定還想再去~..✎只有8個座位的吧台。店內很安靜，給人一種專心吃飯的感覺。只收現金，需要提前支付！

超級麻婆豆腐地址：大阪府大阪市西區江戶堀1-9-13 NEXAS HIGOBASHI 1F 電話號碼：-- 營業時間： 【週一至週五】11:30～15:00 (最後點餐14:30)，18:00～23:00 (完全預約制) 詳細請參閱官網。 不僅限於上述時段，歡迎隨時咨詢。 週日營業，定休日：週六、週日、國定假日 僅提供訂位服務，菜品預算總計需達44000日元以上。 週六、週日、國定假日可提供訂位服務，需提前預約。

真厲害...這是我能說的唯一一句。進店前一直在猶豫，但進去後真是太棒了。午餐時間終於讓我感到煥然一新。也得趕快檢查一下每天的Instagram。下次一定要爭取去晚餐。唉，又開始想念了。

肥後橋往南走一段路，就會看到一家中華料理店。第一次去時找不到位置，第二次挑戰終於成功了。雖然是白天，但因為提早到達，沒有排隊就進去了。試了他們的特色菜「咖哩蝦仁」（1800日圓），是每日限定的菜單。一開始就有一道開胃菜，有皮蛋、竹筍、鰹魚、鵪鶉等菜品。雖然有點辣，但很美味。咖哩蝦仁裡面有很多大塊的蝦，吃起來很有嚼勁。帶有咖哩風味，稍微帶點甜辣的味道。搭配飯一起吃也非常搭配。真想再來一份。湯裡面還有蔬菜，很不錯。整體而言，每道菜都做得很用心，享受著一道道美味的菜餚。下次想試試麻婆豆腐呢。謝謝款待。

11時40分左右到達店裡，已經滿座，排隊等候約20分鐘。這家餐廳的午餐價格約在1000日圓左右，可以品嚐到音樂般的中華美食，非常推薦。我點了拌麵，辣度適中，並點了大碗份量，吃起來一點也不會膩，完全吃得津津有味。

初次？在 Instagram 上看到了蝦仁辣椒炒飯，所以決定前往。雖然每週三都標榜是蝦仁辣椒炒飯的日子，但我卻在星期四去了，結果是蝦仁辣椒炒飯。以往那些前菜依然美味。然後就是蝦仁辣椒炒飯了。肉質飽滿的蝦子很多，辣度相當高，但和麻婆豆腐的辣味又有所不同。好像有寫著咖哩味，但這種獨特的蝦仁辣椒炒飯還是很好吃。在這家店的菜單上，我更喜歡麻婆豆腐和麵類，但這個店的蝦仁辣椒炒飯也是相當高水準的，很好吃。

這天在社交網站上已經查過了，但這一天我只點了麻婆豆腐。這家餐廳算是稍微高檔的午餐，所以我特意選擇了一個人來品嚐♪ 因為是晚一點的午餐，又下著雨，我想應該不會有太多人來吧〜嗯，果然沒有人（^^;) 我走進了店裡。老闆，我只點了麻婆豆腐！他說，需要先付款。我問能用 PayPay 嗎？現金才行！1400 日圓。一道小菜擺在了圓盤上，等著麻婆豆腐。我看到廚房裡的火焰在燃燒，正在做麻婆豆腐。稍微盛一些在盤子裡，然後撒了一些東西。好！麻婆豆腐上桌了。還有米飯和湯。麻婆豆腐看起來很美味(･∀･)我先嚐一口麻婆豆腐吧。嗯，果然很好吃。肉和發酵調味料的濃郁味道。辣油堆積在邊緣，但不是很辣。蔥的火候也剛剛好。上面撒了很多花椒，很喜歡，有點麻辣的感覺。豆腐是嫩豆腐。嗯，濃郁、辣、美味。需要更多米飯來中和一下，但好像要另外加錢（^^;) 辣味漸漸上來了，終於可以吃前菜了。有蒸雞肉、水煮蝦、醃番茄、鹹蛋？、海蜇、醃紫甘藍。醃番茄清爽又甜。湯，因為辣味已經分辨不出味道了……白菜牛肉蛋花湯。麻婆豆腐很美味。吃飽了，謝謝款待。

在Instagram上看到了河豚白子麻婆豆腐的照片，所以我來試試看。我經常會根據菜單上的吸引力去嘗試不同的餐廳，但現在想想，之前吃了不少麵食，好久沒吃麻婆豆腐了。這個季節應該是芝麻油河豚吧？店主上菜時告訴我白子很清淡，建議我一邊攪拌一邊享用。跟鱈魚白子不同，這確實很清淡。但是，它與麻婆豆腐搭配起來很不錯。果然好吃，雖然好久沒吃，但麻婆豆腐本身好像也比以前更美味了。哦，當然，前菜一如既往地美味。

在大阪肥後橋的中華百名店初訪！到達時是星期五開店前10分鐘，剛好排到了！店內環境就像開放式廚房一樣，非常有臨場感！這是一家只有吧台的小店！我點了麻婆豆腐定食！在面前看著食物做好的過程，更加增加了美味感！謝謝招待！但不知是因為太忙還是故意，豆腐有點不夠熱⤵︎

每當有新的百名店出現時......我覺得便宜的店往往會被換掉？......無論如何，要想在高價位的市場佔有一席之地是不可能的，所以我打算在能負擔得起的範圍內尋找便宜的店。前幾天，我來到了這家店，已經過了中午，我擔心會滿座，但只有約三成的客人，我被引導到靠近後方的吧台座位上。今天的午餐只有麻婆豆腐，要先付現金 1400 日幣，大約六分鐘後就上菜了。麻婆豆腐有點辣，但還算可以接受，口感頗為順滑？這個綠色的抹茶粉也不錯......整體來說還算不錯......米飯普通般......湯還可以......配菜就普通了......我想去便利商店買些東西。

今天下定決心要挑戰一下麻婆豆腐‼︎於是前往『Bullet』。到了店裡，午餐菜單上寫著『咖哩蝦仁辣椒』...令人愉快的驚喜(*'▽'*)剛好有空的吧台座位，提前支付。小碟裝滿了前菜。濕潤的蒸雞非常美味♡ 迷你番茄的甜酸泡菜也很不錯♡ 精心炸製的蝦子們被淋上滋滋作響的辣椒醬...最後，倒進了打散的蛋液✨ 彈牙的蝦子❤️ 配上令人垂涎的醬汁❤️ 或許是迄今為止最喜歡的『蝦仁辣椒』吧⁈ 真好吃啊〜大滿足❤️ 再來一次『蝦仁辣椒』...謝謝招待(๑>◡<๑)