長吉長原沿著中環的釜揚烏龍麵專賣店『桂ちゃん』晚餐。專注於釜揚烏龍麵的店鋪相當罕見。所以我點了他們的招牌釜揚烏龍麵，但看了店裡的菜單後...「たぬき」？雖然我不知道為什麼會有這樣的命名，但總之，根據菜單上的說法，「たぬき」代表1份麵，「たぬき」代表2份麵，「おたぬき」代表3份麵。所以，我點了『釜揚烏龍麵たぬき』（900日元）和一個飯糰（120日元）。當麵快要煮熟時，店員就端來了飯糰、無限供應的佃煮（昆布和鰹魚）、葱、天婦羅、生薑，以及蘸醬。我記得在某處看過這種蘸醬的德利，對了！在西成的『一紀』店裡看過，雖然顏色不同！後來查了一下，原來『桂ちゃん』和『一紀』都是已經消失了的八尾釜揚烏龍麵名店『一忠』的同門。原來如此！根據生薑的用量，搭配其他調味料，我開始品嘗了起來。麵條滑順，即使在滾燙的湯裡泡了很長時間也不會變軟，實在是太美味了。而且蘸醬的湯底相當濃郁，美味到我後悔沒點三份麵。剛好後來的客人不多，幾乎都快賣完了，所以我還算是趕上了，真是太幸運了♪

店內出名的是熱騰騰的烏龍麵。我原以為會更擠滿，但平日中午12點前去，店內人不多，很快就進去了。前面有3個車位。等餐大約需要10分鐘，麵可以選粗麵或細麵。沒有什麼特別的印象，但麵條很有彈性。

我點了這些菜單☆釜揚烏龍麵 豆腐丸子 一份200克少一點 850日圓(含稅)下午1點左右到店，沒有排隊就進去了。他們有一個系統可以讓你自己削生薑放進去。謝謝款待！桂先生，謝謝你的甜點！

河内鴨的津村本店就在附近，當然以河内鴨為特色，受歡迎的是鴨湯！湯頭清甜可口，看板上寫著可以喝湯的出汁，可見其受歡迎。由於今天天氣很熱，推出了夏季限定的冷烏龍麵。這裡的烏龍麵分量充足，我選擇了麵帶有天婦羅配料的大碗，也有普通的天婦羅、豆腐天婦羅以及少量的豆腐天婦羅可供選擇。桌上還擺放著幾種調味料，還附有生薑，可以根據自己的口味進行調整。專門賣釜揚烏龍麵的店確實相當罕見！

大阪地鐵長原站下車後，從2號出口出來，往南步行1分鐘即可到達「桂ちゃん」這家超受好評的店。這家店已連續兩屆入選「百家名店」，以其招牌釜揚烏龍麵和可一口喝光的湯汁而聞名。雖然聽說過這家店的名聲，但卻從未去過。而且，查了一下價格……感覺有點貴哈哈（這種店即使知道也不容易去）。但這次終於有機會稍微去了一次。 我是在一個週六的下午約14點多來到這裡的。雖然客人不多，但店還在繼續營業（中午營業到15點，但不賣完就不關閉）。不過最近好像很少賣完的情況？？ 點餐時，需要確認以下三點：①麵的份量（小、中、大）②熱的還是冷的③麵條的粗細（粗麵或細麵）。請在知曉以上三點的情況下前往訪問！！這天我點了①小份豆腐湯、②熱的釜揚烏龍麵、③粗麵……麵條稍微需要一點時間煮，老板用手不時確認煮得狀況。我想我等了大約15分鐘（在等的時候，一邊看著煮麵的場景，一邊擦薑）。 ★烏龍麵「小份豆腐湯」（含稅900日幣，少量850日幣）。果然如招牌所說，這裡是釜煮的！！我選擇了熱的，端上來的釜煮烏龍麵非常熱……先嚐一口……果然是煮得很熟的烏龍麵，有點軟軟的感覺♪ 但是……？內部卻是有彈性的☆ 咬的時候有適度的嚼勁，咬得越多彈性越好◎ 然後，終於等到湯上桌了～倒進熱酒壺中，然後供應。倒在碗裡，我馬上嘗試了一口。雖然很熱，但味道不會太濃，喝起來很順口♡ 原來……他們自誇的「可一口喝光的湯」果然如此柔和。 釜煮烏龍麵和湯各有各的好處，這就是「桂ちゃん」的魅力所在，我也心滿意足。此外，桌上還有芝麻、昆布、蔥、天婦羅，可以隨意添加♪ 哎呀呀……這麼多種享受，真是太厲害了！？ 順便說一句……烏龍麵和湯的搭配，只是輕輕一沾的話，水分會佔上風！（不夠浸泡的話就不容易融合！！）但是如果沾得夠多，吃起來就更對味了☆ 我個人比較喜歡把麵浸泡在湯裡，這樣可以更好地品嚐烏龍麵本身的味道，但……（入鄉隨俗，好好浸泡）但是，如果這樣更好吃的話，就沒有吃的煩惱了♡ 評價方面……真想不到……在長原竟然有這樣一家好吃的釜煮烏龍麵店！？雖然價格稍高，但我覺得這是一家很值得的店。當然，即使是美味的釜煮烏龍麵，人們對價格的感受也是各不相同的。不能僅僅用性價比來評價……但是他們提供的可以一口喝光的湯真的很吸引人☆ 環境和服務也都不錯〜 這就是位於大阪長原的釜煮烏龍麵店「桂ちゃん」！如果你有機會附近，不妨去這裡看看〜【食べログ評價3.71（訪問時）】

旅行途中去了一家我一直在關注的店✨他們的細麵烏龍麵是用釜揚方式做的，非常簡單但美味✨湯頭也很美味❤️這是一種即使在炎熱天氣也想吃的味道☺️去吃後非常滿足✨是我想再次光顧的店！！

我們在星期六下午約兩點到達。或許因為午餐時間稍微延後，所以客人不多，沒有太擁擠。豆丸子似乎是少量，我們選擇了這個選項。不過，即使是豆丸子，份量也很足夠。麵條屬於有彈性的類型，並不是那種非常有咬勁的類型，但很好吃。

長原車站旁，步行即可到達。這裡是食べログ百大名店之一，專營釜烤烏龍麵的柱ちゃん。我在平日11:30來訪，雖然店內滿檯，但進店仍順利。菜單上有熱的和冷的兩種選擇，份量分別是小碗(1份)、中碗(2份)、大碗(3份)。這次我點了中碗(2份)的烏龍麵，售價1,000日圓，另外還點了一個飯糰，售價150日圓。下單後，大約15分鐘就上桌了。烏龍麵口感非常彈牙，不是那種有嚼勁的硬麵，而是入口即化的軟綿口感。店內提供自助的蘸料，包括蘸醬和自己搗碎的生薑。另外還有蔥和炸蔥絲的配料。店內的佃煮可以無限享用。蘸醬的溫度十分高，湯頭的味道濃郁，非常適合配上各種配料。雖然我點了中碗，但感覺量有些多，但還是輕鬆地把它吃完了。這碗烏龍麵真的讓人一吃難忘，下次還想再來！離開時，店外已經排起了長龍。感謝一頓美味的大餐！

釜揚烏龍麵店。但今天心情想要清爽地吸食滑順的冷盤烏龍麵！所以我點了冷烏龍麵。我還一起點了飯糰，然後就等烏龍麵煮好。他們是點單後才開始煮，所以冷烏龍麵需要一些時間。在等待的時候，我品嚐了一個簡單的飯糰，上面加了桌上的佃煮。好啦，烏龍麵終於來了。湯汁是清爽型的醬油口味，不是我喜歡的那種口味。麵條有嚼勁，口感也很好，是一碗美味的烏龍麵。自己摩擦的薑也可以盡情使用，這也是一個令人高興的地方。謝謝招待♪

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おたぬき的確實很多！我去的時候，碰巧粗麵用完了，只剩細麵。雖然是釜揚烏龍麵，但跟粗麵比起來，口感沒那麼Q彈，吃起來有點失望。不過，副餐的飯糰很好吃，桌上的芝麻和昆布佃煮也很美味。

桂ちゃん， 我突然想吃烏龍麵，於是停好兩輛車在店門口。平日午餐時間晚了些，店裡還蠻空的。有吧台和桌子座位可供選擇。我點了一份「小碗豆腐麵」，價格850日圓。點完後需要等15至20分鐘左右，因為是現點現煮的方式。先端上來的是湯汁，一碗冒著熱氣的釜揚烏龍麵出現了！麵條有嚼勁，湯頭也很美味。桌上還有蔥、炸蔥、薑等調味料，可以自由調配口味。美味的一餐，謝謝店家。

豆だぬき(太麵)店址：大阪府大阪市平野區長吉長原東3-1-68 電話號碼：06-6790-1555 營業時間：11:00～15:00、18:00～20:00 ※售完即結束 週日營業，週四、週三晚休息

這次午餐選擇了「桂ちゃん」，而且還碰巧有幸迎接到了名人馬來飯店的訪客！這家店以釜揚烏龍麵為專長，讓人感到十分期待！點的餐點包括：（均含稅）・ たぬき（2碗）1,000日元・ 飯糰 150日元×2 在等待餐點上桌的時候，可以做這些事情。①盛一些無限量供應的「鰹魚和昆布佃煮」到小碟中。②磨些生薑。對女士來說，或許是太太？店員說：“如果不夠的話，請隨時告訴我們！”這句話真是讓人感到開心。等磨好生薑後，我又多拿了一些。準備工作完成後，十幾分鐘後餐點就上桌了！首先是飯糰，接著是熱騰騰的徳利釜揚烏龍麵！店員太太幫我們倒上了湯底。我一直在想，湯底是從徳利壺中怎麼倒出來的呢？原來是這樣～。將壺放在吧台上，握住壺上綁著的厚紐帶，然後將壺往吧台外傾倒，就這樣倒出來～φ(..)φ(..)接下來，簡單評論一下。□たぬき（2碗）。先試試原味…嗯！再沾一點湯底…太好吃了！加上蔥和生薑…太美味了♡再加上芝麻和七味…好吃呀♡再加上天婦羅粒…美味♡這樣描述也許讓你不知道有多好吃。總之，非常美味！！烏龍麵的煮時間恰到好處，而湯底也是極致美味的！湯底裝在大徳利壺裡，所以可以盡情品嚐！這種釜揚烏龍麵真想搭配日本清酒享用！！但是，這裡只提供啤酒嗎？□飯糰。這也很不錯呢～。是美味的米飯飯糰！！！□鰹魚和昆布佃煮。和飯糰非常搭配！即使不吃飯糰，也是一道不錯的下酒菜！！！照片中的生薑是在添加前的樣子。第二次添加的生薑比第一次多了大概1.5倍吧。我非常高興，所以將全部生薑都擦下來吃了，但有點太多了哈哈。後來的湯底就沒有生薑的味道了……應該是店員太太一開始給的生薑是適量的！下次我想要享受適量的生薑，充分享受湯底的美味！！這家店的主人八尾先生在恩智修行過，據說是在「一忠」這家店裡。我一直很想去「一忠」，但不知不覺間就已經關閉了，所以錯過了……說到釜揚烏龍麵，我去過羽曳野的「釜竹」兩次。大概有30年前吧～。那家店和「桂ちゃん」一樣，真的是一家非常美味的釜揚烏龍麵店。希望「桂ちゃん」能長久經營下去！！！謝謝款待！！！

釜揚烏龍麵專賣店，我們品嘗了各種美味。從小豆天婦羅、天婦羅到大天婦羅，麵量逐漸增加。麵條有普通的寬粗烏龍麵和細烏龍麵可選擇。最讓人開心的是，透過不同的配料組合，可以讓口味多變化！這真是一段極致享受的烏龍麵時光。

-桂ちゃん-烏龍釜燒烏龍麵。¥1000鮭魚醬圍壽司。¥150今天是放假日，終於有機會來到一直想去但還未去過的烏龍釜燒麵名店桂ちゃん。我是開店的第一個客人。這次我點了烏龍麵和鮭魚醬圍壽司。先上桌的是薑和湯底，我正在削薑的時候麵就上來了。大碗裡裝滿了剛剛煮好的麵條。烏龍麵的韌度恰到好處，尤其是湯底味道非常棒。還有桌上的蔥、天婦羅和芝麻，可以根據個人口味調整，一直享受到最後。烏龍釜燒麵一直保持著溫暖，非常適合寒冷的冬天。鮭魚醬圍壽司的鹹味也恰到好處，非常美味。如果有機會的話，一定要來試試看。#美食#關西美食#大阪美食#平野美食#長原美食#桂ちゃん#烏龍釜燒麵#麵食#愛麵食#愛美食#想認識愛美食的人#美食控#食記#食評

明亮活潑的小姐姐服務態度親切、即使在繁忙時也能迅速地解釋菜單，對每種尺寸都有詳細介紹。這次用餐完全沒有低評價評論中提到的情況，不過我最近看了低評論後都會親自去確認一下。廢話說了這麼多，但這家烏龍麵有淡淡的香氣，熱騰騰的湯從德利壺中提供，喝得一口氣，鮮嫩的薑可自行搗碎添加。蔥不是放在桌上，而是服務生會及時提供，還說「不夠的話請不客氣告訴我們」，讓人感到非常開心。一邊慢慢添加配料，一邊享受熱騰騰的小碗烏龍麵，感覺非常愉快。

店內有十個背對的吧檯位和三張四人桌的後座位。菜單有豆腐湯圓（1.5份）、饅頭湯圓（2份）和大餅湯圓（3份）。點一份豆腐湯圓，少量的話是一份（約200克）200日圓。價格似乎有點漸漸上漲了呢。點了「豆腐湯圓」，900日圓。因為是現打、現切、現煮，所以大概要等20分鐘。點了150日圓的「飯糰」，一邊享用桌上的自家製佃煮一邊等待。過不久，上菜了一壺帶有湯氣的釜揚烏龍麵。先品嚐了清淡的湯底，帶有一絲甜味和鹹味，麵條表面感覺柔軟，但咬起來有彈性。小麥的香味十分濃郁，口感極佳。途中加入了蔥、炸蔥、生薑等調味料，讓味道更豐富。雖然知道喝了會口渴，但這美味的湯實在是一種誘惑。店前還有兩個專用停車位哦。真是美味，謝謝招待！Instagram→ @masayan.310。如果你感興趣，請點擊保存。

生薑請自行磨成泥使用。額外點的飯糰鹹度適中，很不錯。桌上的昆布和醬汁小菜搭配起來很平衡。

14時過後來到了這家店。點了豆腐餡細麵900日圓和一瓶啤酒500日圓。點心配啤酒，喝著啤酒，不停地擦薑，等了15分鐘後，一碗熱騰騰的湯和煮熟的烏龍麵端上桌。湯的味道濃郁，有鰹魚和昆布的香味，非常美味。把蔥、薑、天婦羅和芝麻加進湯裡，泡著細麵吃，味道真是太好了。謝謝款待！

這天很冷，我去吃了一碗鍋燒烏龍麵。店家叫做「鍋燒烏龍麵 桂ちゃん」♪ 從大阪地鐵谷町線的長原站2號出口步行1分鐘就到了。我大約在下午1點到達。它面向一條大馬路，店前有兩個車位。客座位有10個吧台座位和12個桌子座位，總共約22個座位。我坐在吧台上點餐！菜單上只有鍋燒烏龍麵。我選擇了1.5份豆腐餡的粗麵，店員推薦了粗麵，我就點了它。面前擺著自製的滷味，鰹魚和昆布。薬味有蔥和天婦羅。薑則是另外自行添加的。大約不到20分鐘，鍋燒烏龍麵就端上來了。自製的手打麵當然是熱騰騰的鍋燒！有彈性，非常Q彈！味道也很不錯♪ 沾醬起初有點淡，但湯頭的鮮味很足，感覺很不錯♪ 加上所有的薬味後，生薑的味道很突出，感覺更清爽，非常好吃！溫暖了整個身體♪ 飯後感覺真是美味！