雰圍：★★★★☆ 口味：★★★★★ 服務：★★★★☆ 價格：★★★☆☆ 再次光臨：◎ 因為我是在開店不久後就來的，所以店內有點忙碌的印象，但我感覺大家都非常用心地在接待顧客，讓我感到很溫暖。因為是在表參道，所以有很多外國遊客。雖然價格稍高，但味道非常美味，真的很棒。店員們也十分親切，聊天的過程讓我感到非常舒適。期待再次光臨！

表參道站步行一分鐘、今年六月新開的這家來自悉尼的「丼飯與茶專門店」，供應A5等級的黑毛和牛和鰻魚等精選食材的丼飯，還有台灣茶等配對茶飲，讓人能享受料理與茶的搭配。店裡最受歡迎的是A5等級黑毛和牛的牛まぶし便餐，但我個人對鰻魚一直情有獨鍾…於是點了【至高的鰻魚ひつまぶし便餐】。這道菜用鬆軟的雞蛋和起司做了些洋風的變化，最後的四分之一還能搭配調味料和高湯，變成茶漬風味，讓我覺得非常不錯！店內大部分是外國客人，雖然味道很好，但我覺得價格略高，性價比不太理想。此外，可能因為店內客人較多，或是工作人員較少，餐點上菜速度也有些慢，因此建議一個人來的話可以稍微早一點，或是留些時間等待。

以A5和牛燒肉飯為目標，在平日中午提前預約來到這家餐廳。一進去發現幾乎都是外國客人，還有未預約的外國人不斷在等候板上寫名字。約3500日圓的午餐價位雖然偏高，但味道實在非常好。牛肉入口即化，薄且嫩，吃起來非常上品。按照指示大約留了7成來吃茶泡飯，結果茶水順滑地進去，感覺很好。剛端上來的時候覺得有點小，但吃著吃著發現其實挺有飽足感的。紫蘇花的香氣也是一個不錯的點綴，讓人吃得很愉快。採用掃QR碼點餐及結帳的系統，吃完後需要自己在網上結帳。

透過SNS的短影片被吸引來到這家店，食べログ上也可以預約，所以可以使用積分，剛好合適。店面位於表參道的一條小巷裡，與住宅區融為一體。環境顯得典雅且潔淨。雖然座位不算多，但感覺可以悠閒地放鬆。點了一份和牛御膳，還加了抹茶提拉米蘇。和牛御膳的內容如預期，不過沒有特別讓人感動的地方。將它變成出汁茶泡飯時味道很好。對男性來說，量可能稍嫌不足，性價比不算高。抹茶提拉米蘇的甜度適中，份量也足夠。因為茶很好喝，所以建議搭配茶一起訂購。

星期六中午預約後前往這家餐廳。因為在表參道這個地區，內裝相較於在悉尼Redfern的店更顯高級。餐廳裡有些包廂，當時全部被預約的客人坐滿。客群中大約有70%是海外觀光客，30%是日本女性二人組或夫妻。年齡層各異，大約有50-60歲的客人。 ⬛︎ 至高的鰻魚ひつまぶし御膳（3,380日圓），雖然也考慮了黑毛和牛，但最後被鰻魚的美味吸引而選擇了鰻魚。鬆軟綿密的蛋包飯中，裡面有大塊的鰻魚。隨著旁邊的調味料來改變味道，最後還可以享受茶泡飯風格的吃法，吃到最後都不會覺得腻。味噌湯也很好喝，但碗稍微有點不方便拿（雖然不至於影響喝湯，但讓味道難以品嚐）。 ⬛︎ 現做黑芝麻蕨餅，抹茶提拉米蘇（單點需900日圓，但有套餐優惠），蕨餅味道十分清爽，口感很扎實，裡面還有奶油，吃起來非常飽足。謝謝你們的招待。

在表參道的行程中突然有點空檔，就隨便去了一家店。店員英語非常流利，還有英文菜單，給我一種這裡來了很多外國遊客的感覺。這次我點了和牛飯加茶和抹茶提拉米蘇的套餐。店員對於吃法的說明非常詳細，讓我能夠悠閒地享受美好時光。店內不算很大，適合少量人一起用餐。另外，店裡還有許多不同種類的御膳和茶，下次我還想再來試試。

透過朋友的介紹，我來到了這家店。這是一家位於表參道駅非常近的小巷子裡的和風現代店。幾乎都是女性客人，但適合約會的安靜氛圍也不錯。我點了熱門的烤牛肉和鰻魚蛋包飯。搭配中國茶的味道非常絕妙。甜點不會太甜，吃起來很清爽。餐點中充滿了店主的愛心，我會再來光顧的。謝謝！

從表參道車站步行只需一分鐘，這是一個半地下的時尚空間！我在午餐時光利用了這裡，店內的氛圍非常悠閒，讓人感到舒適。我點了黑毛和牛的套餐和鰻魚飯套餐，成品精緻且味道優雅。雖然價格稍微高一些，但我認為這對於日常的獎勵而言是非常合適的！搭配的中國茶更是美味無比。

這家餐廳的預算大約4000日圓，提供白米和16穀米的選擇。大份的米飯上面放有鰻魚，然後是滑嫩的蛋和起司，份量非常足。為了讓味道更豐富，還可以淋一些湯汁。這感覺有點像是在時尚地享用ひつまぶし（鰻魚飯）。甜點有抹茶提拉米蘇或黑糖蕨餅提拉米蘇，都是一點點大份的尺寸。還看到有情侶在分享食物。蕨餅的甘甜很清爽，味道還不錯。店主的英語很流利，所以經常會有旅客來光顧。雖然是坐在吧台，但感覺有點狹窄。旁邊坐著一位身上有很多紋身的外國人，他吃東西的聲音讓我有點在意，而且肘部也有點碰到，所以需要特別注意，讓我感到有些擁擠。在吧台吃的話，大家都是吃完就馬上離開，沒有人會慢慢享用。因此，如果是一個人隨便吃個快速餐再回家的話，這家店是個不錯的選擇。

和牛丼搭配茶的配對，還有抹茶提拉米蘇甜點，牛肉的火候把控得剛好，非常美味。提供的調味料等味道變化的選擇也很有趣，還可以在用餐中加入高湯變成茶泡飯，不會讓人覺得單調，讓人享受用餐的過程。器皿也很美，感覺很有用心。還想嘗試其他菜單。店主是一位剛從國外回來的女性，性格很爽快，這樣的氣氛讓人感覺輕鬆。不過在客人面前對其他客人指指點點，讓人有些在意，大部分客人是外國人。

悉尼的排隊丼專門店在東京表參道開了分店。幾年前我曾去過悉尼的店幾次，這裡的盛菜方式非常美觀，將日本的經典料理以現代風格進行了創新調整。許多日本料理幾乎沒有隨著時間進步，因此即使是日本人也會感到驚訝。看來媒體的報導也已經開始進行。最近我在試營運期間去看了一下情況，這次我特意前來品嚐美食。菜單上有悉尼總店人氣的四種類型的丼飯，使用日本食材，味道也稍作調整，使其更受日本人青睞，並以膳食形式呈現。 由於地理位置的關係，主要的客群是外國遊客和亞洲系的在日外國人，但隨著社交媒體等的宣傳，前來的顧客逐漸增多。這次我品嚐了改良版的櫃まぶし（hitsu-mabushi）。在當地，許多顧客一開始就會倒入高湯，但這裡則用插圖說明了食用方法。盛菜的樣子和當地一樣，像是華麗的蛋包飯，這層蛋下面藏著鰻魚燒烤。飯上早已和醬汁拌勻，味道比當地的稍淡，口感較為柔和。高湯的鹹度也較低，與名古屋周邊的櫃まぶし相比，與蛋的味道融合得很好，淋上高湯後依然容易食用。 目前，和牛的菜品似乎更受歡迎，某著名燒肉店也有關聯，因此品質相當高。雖然份量上豬排的份量更大，但這裡使用的是脂肪融點較低、較易消化的豬肉，這部分也很吸引我。飲料方面，建議與各種茶飲搭配，能夠品嚐到多種茶的風味。店鋪計劃從中午营业到晚上，方便前來用餐。我會找個時機再去一趟。

這間餐廳位於表參道站步行約一分鐘的好地點。他們在悉尼也有餐廳，這次在日本新開。餐廳裡大量運用和風元素，盆栽也是定期更換，展現了他們的用心。我訂了豚排定食，我的朋友則點了鰻魚飯定食。他們對肉質的選擇非常講究，使用的是國產的溶口豬肉，並且在低溫下炸製。豬排外酥內嫩，搭配多種醬汁可以變換口味！茶的種類也非常多，店家會幫你選擇適合料理的茶。甜點必點，特別是他們的蕨餅，可以現場為你製作，非常美味！

我透過朋友的推薦，來到這家主打『丼』和『茶』的餐廳。店址距離表參道站步行幾分鐘，在一個小巷子裡。店內有4到5個吧台座位，3到4個桌子，還有一個可容納約8人的包廂。菜單大致分為四種類型：『A5黑毛和牛的ひつまぶし丼』3,480元、『鰻魚ひつまぶし御膳』3,380元、『美鶏海南雞飯御膳』2,880元、『入口即化的豬排御膳』3,280元（每日限量5份的特上肋眼豬排為3,880元）。店家也提供配搭推薦的茶飲，可以一同點選，另外也有額外收費的甜點可供選擇，包括『抹茶提拉米蘇』和『黑芝麻豆腐』各900元。 這次我們點了『A5黑毛和牛的ひつまぶし丼』3,480元、『【限量5份】入口即化的豬排御膳 特上肋眼』3,880元，以及『抹茶提拉米蘇』和『黑芝麻豆腐』，茶飲則選了『雲南紅茶』。首先來到黑毛和牛的ひつまぶし丼，先淋上特製醬汁後才品嚐。搭配溫泉蛋的口感非常好，讓人一口接一口。還可以加入藥味，最後用特製的烘焙茶湯來吃ひつまぶし，真的很美味。推薦的『雲南紅茶』口感濃郁，真的很搭配。 接著是特上肋眼的豬排，使用群馬縣的「加藤豬排」，每一口都有甜美的滋味！入口即化的豬排，搭配那像是卡滋丼的滑嫩溫泉蛋，簡直絕品。光是這顆蛋就讓米飯吃得津津有味。我們還準備了鹽、芝麻醬和檸檬醋，但我覺得最簡單的鹽搭配最好。分量很足，所以我們一起分享了，確實值得品嚐。 甜點方面，我選了『黑芝麻豆腐』。外國朋友對於黃豆粉不太習慣，所以我用奶油搭配豆粉，避免呛到。這奶油的風味恰到好處，濃郁又美味，口感輕盈，食用起來非常優雅。最後我把它吃得光光的。雖然這家店還在試營運，但服務人員都很賣力，期待未來的表現！

在6月30日於表參道開幕的Juan Bowl&Tea Tokyo，是澳大利亞悉尼的第一家分店。這家店以表參道的時尚丼飯為概念，回到日本，在表參道開設了第二家分店。因為是開店紀念，特別奮發精神享用了主菜——黑毛和牛飯盒。建議搭配洋蔥醬油時，可以慢慢調整用量，而不是一次性倒下去。裝飾精美的餐具及盆栽也讓人讚嘆不已。#juanbowl #juan #ジュアンボウルアンドティー #まりえっぷ #食べログ #表參道ランチ@juan.omotesando

初訪 202406（編號5594） 1. 訪店目的 當天在表參道區域尋找用餐靈感，選擇了一家午餐店。 2. 餐廳資訊 ・食べログ的分類：丼類 ・將於2024年6月30日開幕 ・來自澳洲悉尼的人氣店首次進駐東京！ ・專賣丼飯和茶的餐廳 ・營業時間：11:30～21:00 ・不定期休店 ・提供行動點餐 ・完全無現金支付 3. 當天的混雜狀況與店內氛圍 ・在週末11:30左右訪店，先來客和後來客皆為零 ・店內擺設了盆栽，呈現出和式現代的空間 4. 服務 ・依照手冊進行的服務 5. 訂餐品 雖然悉尼的丼飯店特色，但這裡主打的是四款套餐和與餐點相搭配的茶品，以下是我點的餐： ■ A5和牛鬆飯套餐 3,480元 這道菜是非常嫩滑的牛肉刺身做的鬆飯，依照食用方式享用！ ■ 雲南紅茶 900元 提供茶壺服務，可以喝到兩杯熱熱的茶，完美享用！謝謝款待！

這次是日本首次登場！來自澳洲的超人氣餐廳在6月30日於表參道開幕(^-^)/ 雖然是澳洲的店，但經營者和主廚是日本女性主廚石黑杏奈。餐廳位於東京地鐵銀座線、半藏門線和千代田線步行大約2-3分鐘的地方，營業時間是11:30～21:00，提供通宵服務。我在17點左右一個人來到餐廳。外觀和內部都非常時尚，典型的表參道風格(^_^) 餐廳的座位有5個吧台座位和約3桌桌子。我選擇坐在吧台。這裡的氣氛與服務都非常優雅且周到。菜單看起來與氣氛有些不符，這裡以丼飯和茶的搭配聞名！我一開始並不知道（笑）。這裡的特選中國茶、台灣茶、日本茶和澳洲有機茶等，都能搭配丼飯套餐和甜點，僅需1,200日圓！當天正在進行20%折扣促銷，這個優惠在7月可能仍然有效，大家可以儘早前往……入口處有傳單……拿著傳單入店也沒問題……如果人氣太高，可能會沒有優惠了。 ☆丼飯套餐的米飯選擇有白米/十六穀米（多200日圓）；A5和牛丼飯套餐（3,480日圓）包含：蒜香飯、A5和牛烤肉、溫泉蛋、蓮藕脆片、花紫蘇、米餅、海苔、味噌、芥末、焙茶高湯、洋蔥醬、小菜、醃菜和味噌湯。 ◇附加選項：A5和牛片5片 +800日圓；魚子醬40g +800日圓；溫泉蛋 +200日圓。 搭配的茶：雲南紅茶（900日圓）……喝下去瞬間感受到甜味，濃郁的風味和餘韻是樹齡100年以上茶樹特有的味道，還能起到清口效果。至高的鰻魚丼飯套餐（3,380日圓）包含：醬油漬飯、烤鰻魚、蛋捲、紫蘇、山椒、古達奶酪、米餅、海苔、味噌、芥末和焙茶高湯、小菜、醃菜和味噌湯。 ◇附加選項：烤鰻魚1/4 +800日圓；魚子醬40g +800日圓；蛋捲 +400日圓。 搭配的茶：西湖龍井茶（900日圓）……中國兩大綠茶之一，因茶葉形狀、水色、香氣及味道俱佳而被稱為“四絕”。炒製因此帶有一種優雅的香氣，口感清新宜人。 套餐+茶與甜點套餐 +1,200日圓，你可以選擇喜歡的茶和一種甜點。茶的選擇有：雲南紅茶 / 西湖龍井茶 / 有機檸檬馬糞茶 / 金萱烏龍茶 / 白牡丹 / 玄米茶 杯茶 / 煙燻紅茶。甜點有：抹茶提拉米蘇 / 黑芝麻豆花。 ◆特選「入口即化豬肉」炸豬排套餐上等肋眼200g（限量5份）……3,880日圓，上等肋眼180g……3,280日圓。洋蔥飯、入口即化豬肉炸豬排、半熟蛋、番茄、紅甘藍、豆苗、芝麻、味噌醬、柚子醬油、與那國黑潮源流鹽、小菜、醃菜和味噌湯。☆附加選項：半熟蛋 +400日圓，搭配茶：有機檸檬馬糞茶 +800日圓。餐廳採用的有機檸檬馬糞是接近香茅的甘甜，口感柔順且清香，適合很多不喜歡咖啡因的客人。 ・美桜雞海南雞飯套餐（2,880日圓），含：檸檬香茅薑飯、炙烤美桜雞、番茄醃漬、醃蓮球、黃瓜、炸洋蔥、檸檬香草、薑醬、辣椒醬、小菜、醃菜和味噌湯。☆附加選項：溫泉蛋 +200日圓，搭配茶：金萱烏龍茶（+800日圓）。 我點了特選「入口即化豬肉」炸豬排套餐的上等肋眼180g（3,280日圓）。上菜時感覺很正宗(^^)。等待約10分鐘，特選「入口即化豬肉」炸豬排套餐的上等肋眼端上了(^-^)/ 看起來…… 米飯不見了，底下是蛋包飯？色澤美麗（^^)番茄也是很豐富的配料……炸豬排外酥內嫩，色澤金黃，看起來很美味(^o^) 脂肪部分相當豐富，口感極佳(^-^)/ 老闆兼主廚石黑杏奈是前設計師，因此特別注重外觀，另外，為了迎合表參道和女性顧客，特別在外觀及其他方面下功夫（^^）。 味道方面……非常好吃(^o^) 脆皮豬排中的甜美脂肪，讓人驚艷(^-^)/ 酥皮也很美味(^_^) 醬汁的味道有些特別，與芝麻相得益彰，非常好吃。白米和半熟蛋也都很好吃！還帶有一點甜味的豬排丼飯醬汁的風味，這種高級的豬排丼飯的味道搭配起來也很美味(^o^) 底下鋪有紅甘藍的搭配也很有趣。其他的小菜和味噌湯也都很好吃，特別是小菜讓我稍微感動！我另外點了黑芝麻豆花（900日圓）。外觀與普通黑芝麻豆花不同，有些像咖啡果凍，但又有點不同，味道非常好！淋上黑蜜和奶油，奶油的味道香醇，上品，搭配的黃豆粉也是上品，真的是很好吃(^_^) 口感也有些不同，讓人印象深刻的美味豆花。 石黑杏奈主廚和所有員工的服務讓人感到舒適愉悅，店裡的氣氛也很棒。美味的食物加上真摯的人情味，讓這家店非常特別。我會再來的，謝謝招待！

在北青山3丁目的"表參道 良酒良餐"的舊址上，現在開了間名為"Juan(壽庵)"的餐廳，這是一間來自悉尼的店，以四種丼飯和茶為主題。我去試吃了一下，進門後發現店內的裝潢保持原樣，卻毫無違和感地被重新裝飾過。四種丼飯的選擇如下，雖然都是丼飯，但聽完解釋後，我覺得內容真的非常自由！哈哈—— ・A5和牛撈飯套餐 ・鰻魚撈飯套餐 ・美桜雞海南雞飯套餐 ・口感滑順的豬排套餐 我點的是"口感滑順的豬排套餐"中的上豬排。飯上鋪了一層明膠，然後是蛋餅，接著在豬排底下還鋪了紫圓白菜，這樣的組合算是相當特別的飯碗，不，是豬排碗！不過這樣的創新能力實在讓人驚豔，味道的平衡也拿捏得很好，真是不可思議！肉的品質也很不錯，豬排也相當美味！不過，畢竟這碗飯的價格超過3000日圓，未來能否長久經營就要拭目以待了。服務方面，似乎還在磨合中，但他們非常用心，所以我相信這些問題在時間的推移下會慢慢改善。

平日14:30過後我去訪問。這家從6月30日開始正式開幕的店現在正處於試營運階段，營業到19:00，對於想要通宵用餐的人來說非常方便！這裡也是人氣餐廳「ガリゲット」的隔壁，在地下樓層。直到7月31日，開幕慶祝特價20%優惠。店鋪由一位日本女性主廚經營，是在悉尼開的「丼飯與茶專賣店」，在表參道開了第二家分店。這裡提供四款御膳，並提供與餐點搭配的茶飲。還有甜點供應。四種餐點包括和牛まぶし御膳、鰻魚ひつまぶし御膳、海南雞飯御膳和豬排御膳。在悉尼這四種餐點都是以丼飯的形式供應的。我這次點了鰻魚，還加入了起司，和有生奶油及黑芝麻的蕨餅，讓人感受到海外風味的獨特創意。我享用了20%折扣，所以還加點了茶和甜點♡以下是折扣後的價格↓★ 鰻魚ひつまぶし御膳 3,380元，包含醬油醃飯、鰻魚蒲燒、紫蘇、山椒、奧姆蛋、戈達起司、米餅、海苔、味噌、芥末、焙茶出汁小菜、漬物和味噌湯。★ 御膳＋茶＆甜點 1,200元，選擇西湖龍井茶和黑芝麻蕨餅。半熟奧姆蛋上面放了戈達起司，裡面是帶有紫蘇和山椒香氣的醬油飯，以及豐富的鰻魚！讓我驚喜的是，鰻魚的份量比我想的多～♪因為是ひつまぶし，所以最後要淋上出汁來吃。焙茶出汁的味道非常濃郁，不會被芥末和其他調味料壓過。即使吃完主角鰻魚，光吃醬油飯和起司也很好吃。而且清新的綠茶確實與鰻魚的油脂很搭♪ 服務人員還會提供加湯，因此能和甜點一起享用。蕨餅的份量也很足，讓我感到滿足。這裡真是一家頗具特色的餐廳！

超級好吃！我的中國朋友也非常喜歡，還會再來的。

店員非常仔細地為我解說，每一道菜都讓我感到很舒適。料理也非常美味。