日本首度登陸的中國四川樂山餐廳，真的玩得很火熱，味道非常正宗，性價比超高‼️ 在東京能吃到這樣的美食讓我非常開心☺️ 我一直在YouTube上看各種食物試吃的影片。主打菜真的超推‼️【冷鍋串串】：肉和蔬菜串在竹籤上，是手工製作的，工藝相當講究。我幾乎點了所有的種類，秘製高湯讓串燒浸煮，端上桌時香氣撲鼻️ 雖然叫冷鍋串串，但湯是溫熱的，味道辣得恰到好處，串上的食材非常入味。而且還有油碟和辣椒碟，真的香噴噴！最值得讚賞的是可以選擇辣度，真的很貼心❤️冷菜方面，讓人食慾大開的【樂山椒麻雞】：鮮嫩、麻辣、山椒的香氣，辣油的辛辣，雞肉滑嫩多汁，讓味蕾大開，小吃足夠吸引食慾，還有豐富的膠原蛋白【土鍋豬蹄花湯】：豬腳真是女生的大愛，四川人都知道的美味~ 煮幾個小時後呈現濃郁的白色湯頭，滑順又醇厚，含有豐富的膠原蛋白，還能暖身，是四川妹子的美容神器【粉蒸排骨】這道粉蒸排骨的美味超乎我的想像，米粉顆粒細膩，Q彈可愛的做法卻讓肉的滿足感爆炸‼️ 我超愛，軟嫩且香辣【肥腸土鍋】對於喜愛肥腸的人來說不用多說，真的太愛了。端上桌的時候香氣直撲鼻，這鍋料理再次展現了美食的博大精深。走在潮流前沿卻又有個性【擔擔麵】湯少量而濃郁，新鮮的肉末香氣四溢，麵條滑順，份量剛好，讓我的主食胃也滿足了，超爽口【手打檸檬茶】：將辛辣感緩解，跟專業飲品店的水準一樣，如果被辣到了，趕緊喝一杯檸檬茶，超級搭配黑糖養生【冰粉】第一次嘗到的新口味，甜甜的冰涼粉，還有花型的小金勺，讓人感受甜品的儀式感➕➕➕黑糖的調和汁清新適中，再加上剁碎的花生，簡直讓我想全部吃完！期待下次再來，期待再見！

吃了樂山的無形文化遺產食物，瞬間就傳送到了成都，四川風獅子頭讓我滿意得不得了！那鮮嫩的肉球可說是原子彈般的風味，與外皮包裹的鵪鶉蛋一起吃，真是超級有趣！接下來的蕃茄牛肉燴飯則完全不辣，肉質柔軟，湯頭美味，幾乎把湯喝光了！馬鈴薯泥的胡椒剁碎後有一點辣，但是搭配飯一起吃，相當好吃！還有跟野生菇包的搭配也非常合適！新鮮出爐的野生蘑菇包也趕上了！內餡豐富，包皮結實，口中充滿了蘑菇香氣～外層酥脆、內裡Ｑ彈，搭配四川樂山產的黑糖與可以緩和辣味的桂花糖，做成的甜點冰粉～真的是香辣的甜點，隨時可以調整口味。麻辣牛千層腸實在厲害，對我來說一餐根本不夠！微辣的飯搭配啤酒真是絕配！白菜涼拌海帶更是香脆、芝麻風味十足，還有些微辣，真是一絕！

粉蒸排骨的味道讓我感到非常驚艷，真的很棒。不過花椒用得太多，讓我的嘴巴有點麻麻的。包子還好，裡面只有白菜和豆腐的餡，有點發酵不足，讓我覺得有些不夠滿足。黑糖的糯米團也還好，感覺溫度和韌性都不太夠。整體來說，味道上還是令人滿意的。

我點了麻婆豆腐。跟一般的町中華味道不太一樣，裡面加入了各種香料，讓我嚐到了全新的風味。雖然辛辣很好吃，但因為有點重口味，所以吃久了會稍稍膩。但是我還是想嘗試看看其他的菜。店裡的服務員好像只有中國人，他們不太會講日文。

我去了尋味樂山餐廳吃串串鍋。我雖然也喜歡火鍋，但串串鍋的感覺更接近中國本土的風味！從高田馬場車站走過去很快就到了。這棟大樓裡有很多中國系的餐廳，讓人感覺像置身異國。店內非常新、又乾淨。服務人員主要是一些日語不太流利的中國人，而顧客幾乎全是中國人。點餐時需要填寫訂單，首先選擇火鍋的湯底（辣度），我選擇了中辣。每一串的價格是64日圓，所以我一下子就選了約20串。料理是由廚房負責，煮好的食材會直接被端上桌。雖然叫做冷鍋，但其實湯底是微溫的。可以想像成，他們會把有點熱的串放入常溫的湯底中。還點了鴨舌，海鮮也很推薦。串串的分量非常小，我想兩個人吃20串絕對沒問題。我點的「芝麻油醬」裡有大量生蒜，要不是為了搭配，我覺得也不用點這個，火鍋本身的味道就已經很好了。舞茸炸物外酥內嫩，做成下酒菜也很合適。肉包的品質很高，味道相當美味！小份量的包子兩個人一起吃四個也完全沒問題。雖然刻蝦酥、大根絲和春雨的拌合物聽起來有些奇怪，但竟然也很好吃。吃完串串後，湯底還剩很多。這麼大一鍋真的覺得有點可惜。最後我們兩個還喝了兩瓶紹興酒。沒想到除了池袋，高田馬場也有中國味！真是謝謝招待！

高田馬場的牙醫看診後，看到招牌覺得美味就進去了。雖然在雜居大樓的七樓，但店內總是客滿。員工和客人幾乎全是中國人，日本語幾乎無法通，所以用手勢點餐。因為有點貧血，所以我點了鴨的血壓之類的菜。菜上來後我以為是類似蜂腰的食物，正在吃的時候，店員們突然開始吵架。而且旁邊的小姐的餐點似乎還沒上。心裡想會不會是我點錯了？結果發現旁邊的小姐點了一樣的菜，哈哈。我們互相向對方道歉，還開心地笑著吃完。味道非常四川，我很喜歡。喝了很多水後結帳，竟然按我原本的點餐價格結帳，實在不好意思。下次我想試試鴨的血壓。

我第一次吃這種串燒料理。串的尾端插著各種食材，然後浸泡在辛辣的湯裡。湯不會燙，反而是常溫，感覺比較涼爽。不過超級辣（我點了超辣的）。有肉類和海鮮類的選擇。我喜歡魷魚，所以特別喜歡，已經回頭點過好幾次。湯的辣度可以選擇，但聽說大部分都是偏辣的。這種店的形式可能會流行起來！串燒一根才60元或80元，超便宜。因為食材都小小的，應該是可以多吃幾根的意思。酒也很便宜，我們一個人喝了3到4杯，全部加起來大概6000元台幣。店裡乾淨而且空間也蠻大，真的沒想到在車站前面會有這樣的地方。周圍的客人也都是講中文的，這樣的氛圍也讓我感受到有點像出國旅行的感覺，挺划算的吧？這種不常見的店很適合跟喜歡嘗試新奇事物的人一起來。

料理非常美味，真的是地道的四川口味。串燒的種類非常多，讓人很滿意。即使是小辣的選擇，也已經夠辣了，對不吃辣的人來說要多加小心。不過，店內的空調似乎不是很給力，感覺熱氣騰騰的，吃了辣的又更熱了。

之前我跟一位從中國回來的朋友一起去吃了這家餐廳！我可以保證它的味道非常接近正宗的中式料理，真心推薦給想吃正宗中國菜的人！不過，餐點的份量比中國那邊少了一些… 哈哈，我跟朋友都在嘆氣說串燒上面的蔬菜和肉類實在太少了……

後輩推薦的這家餐廳真的是超正宗的中華料理！我最愛的串串在日本就能吃到，真是幸福的極致！♥️味道跟正宗的很接近，有些微辣，如果不喜歡辣的朋友要注意哦⚠️串的種類超多，尤其是內臟類的應有盡有，簡直像是在天國♡豬包也是手工製作，餅皮扎實，裡面滿滿的蔬菜♡同事點的豬腳煮湯也很好吃(*´﹃｀*)在享受辣的同時，還能讓胃休息，點菜的搭配真的很不錯。服務還給了我們免費的冷牛肉辣椒拌，吃了會上癮的辣！太好吃了啊啊啊啊啊啊啊幸運得不行( ´˘` )馬上就想再去第二次，謝謝招待＼(^o^)／

串燒的味道非常接近正宗，但醬汁的味道只有蒜味，真是笑死人了www 今天早上醒來時，身上還残留著那股味道wwww 其他料理的味道也老實說不是很好。總之不能說難吃，但感覺不會再去了。

四川人的視角。本場的味道，特別是豬腳的調味，搭配兩道小菜：豬腳和山海椒皮蛋，共6000日圓，便宜！幾乎都是中國人，偶爾可以看到日本客人。服務雖然有點隨便，但員工還是很親切，會仔細聽取要求，真的很有善意。

這裡的味道真的很正宗！從車站過來非常方便。店內幾乎都是中國人，晚餐時段非常熱鬧，因此建議預約。除了串燒之外，其他的菜品也非常好吃，雖然是小辣，但真的有點辣，讓人上癮。我還想再來！

店內白色的裝潢搭配藁葺的燈具和大的甕，讓人感覺像是大陸現在流行的時尚店。真沒想到中式料理能發展到這個程度……菜品主要是將食材串起來，然後泡在麻辣油裡吃。一品料理也用了大量的花椒，讓我的口腔麻痺得不得了。喜歡麻辣的人一定會愛上這裡！真是讓人上癮…

高田馬場車站的早稻田口附近，有一棟從地下1樓到7樓都為餐廳的KI大樓，其中7樓剛開了一家專賣冷鍋串串的「尋味樂山」。我在平日中午12點左右首次造訪。這棟大樓的一樓是燒肉喜樂，地下樓則有まぐろんち，5樓以上幾乎全都是正宗的中華料理。走進店內，映入眼簾的是排列整齊的桌子，彷彿食堂一般的氛圍。所有的店員都是中國人，客人幾乎也都是中國人，以年輕人居多。大約在上午上完課的12:30左右，店內擠滿了人，還需要排隊。可能這裡的定位有點像學生餐廳。餐廳提供午餐菜單，像是砂鍋油潑原子彈、砂鍋番茄嫩牛肉和冒千層肚等……？？我看不懂這些名字，下方的小字標註了是土鍋肉丸煮、土鍋牛肉番茄湯煮和牛肚煮等。這些都有附上照片，紅通通的湯頭看起來相當辣。除此之外，還有十幾種定食可供選擇。以土鍋煮為主打，也有麵類和炒飯。我這次選擇了土鍋肉丸煮的定食。 - 砂鍋油潑原子彈（土鍋肉丸煮）980元 因為是定食，所以附有白米、雞腿肉煮、前菜、味付蛋和湯。照片中出現了綠色的葉子，我猜這明顯是香菜，於是用日文說“請不要香菜”，但店員竟然沒聽懂，說“コリアンダーノー”也無法溝通，翻譯APP也無法解決這個問題……結果到底是沒有香菜還是原本就沒有，至今仍不確定。這家正宗中華似乎沒有自助的小菜區。等了大約10分鐘後，上菜了。中間放著的土鍋裡，紅紅的湯頭裡面散落著滿滿的辣椒，看起來絕對很辣。白米是標準的大盛，迫不及待地開始品嘗。鍋中有一顆拳頭大小的超大肉丸，抬起來時沉甸甸的。熱騰騰的，果然是辣得要命，裡面還帶有麻辣的麻感。雖然辣，但慢火煮出來的味道真的很好。雖然會流汗，但是白米卻能一直吃下去。前菜是類似昆布的辛辣小菜，味付蛋和雞腿肉的配角也都味道不錯，讓人感到不錯的吃點。因為肉丸的份量驚人，吃到已經超乎飽足感。這樣的原因，我明白為什麼這裡會吸引許多飢腸轆轆的中國年輕人。結帳時可以使用PayPay。除了午餐外，這裡還可以用手寫的點餐單點餐，串串的價格都是每串64元，便宜得讓人驚喜。看來小菜的選擇也頗多，所以下次打算晚上再來試試。

05/27(一)午餐…尋味樂山…菜單看不懂。。。砂鍋油潑 原子彈980元…土鍋肉丸煮（附米飯、雞腿煮、前菜、滷蛋、湯）…主菜是像漢堡一樣的煮肉，雖然辣，但還不至於呛到，屬於美味的辣。肉汁爆出來，肉質非常美味。配菜也調整得相當符合日本人的口味。其他菜單看起來也都很好吃，但字的理解一直沒進入腦海，只能從頭開始嘗試了。

上面樓層是一家正宗的中華餐廳，最近新開了一家正宗中國鍋的店。內部裝潢明亮時尚，甚至有單獨來的女性顧客。平日中午，剛好在12點左右造訪，店內空間寬敞，當時只有兩組客人。不過到了12點20分左右，隨著日本語學校放學，留學生們紛紛湧入，瞬間店內就滿客了，人氣相當旺。店裡的男性工作人員日語不太流利，但服務非常細心，完全沒有問題。午餐時段的菜單有許多一人火鍋套餐，價格大約在1000元左右。我點了傳統的麻婆豆腐。麻婆豆腐滋味濃烈，熱騰騰的，味道辛辣麻辣，非常美味，真的覺得廚師的手藝不錯。附餐有骨頭雞肉的烤制和拌菜，拌菜的味道意外的樸實。

在高田馬場車站前有一棟滿是餐飲店的樓，出現了一個不太熟悉的招牌，查了一下後發現是新開的店。我決定在週末去訪問。大約在午後一點入店，已經有20多位客人，幾乎滿座。客群以說中文的年輕人居多。店內環境時尚現代，沒有太多繁複的裝飾。午餐菜單大約有20種選擇，其中一半是砂鍋料理。除此之外，午餐時間也可以點他們的招牌串燒。我點了顯眼的土鍋肉丸和麻醬麵。由於人多，大約20分鐘後上菜。＊＊＊土鍋肉丸煮。這肉丸比一般的漢堡排大，吃起來非常容易入嘴，軟嫩。煮的湯頭是用花椒調味的鹽湯，味道不錯。麻醬麵則是像刀削麵那樣的粗麵，麻醬偏甜，但也有點辣，看著吃著會越來越辣。肉饅頭的餡跟一般市售的肉包不一樣，有明顯的中式香料風味，這個味道在其他地方吃不到，真的很好。飯可以續加，吃飽了。對於喜歡真正中式料理的人，我強烈推薦這家店。（2024年5月）

食物很好吃，但是聽說空調的狀況不好，讓人覺得有點熱。

正宗中華料理！店內空間寬敞，沒有預約也可以隨便進來用餐！

小辛還是有點辣……雖然油膩，但很好吃。我最喜歡的是肉包。串燒配上香油最好！