著名的角煮專門店「くろしろ」我一直想去，但因為離高田馬場車站有點距離而放棄了。所以我來到了他的二號店「くろしろ端」雖然離本店有點遠，但「端」這個名字是因為使用了本店角煮的邊角料。店內的裝潢像是居酒屋的居留，說實話不算乾淨。果然味道卻是一樣的，角煮很好吃，味噌湯的高湯也相當美味，而且份量也很足。煮雞蛋和豆腐是冰冷的，雞蛋和豆腐在肉飯岡那裡更美味，這裡的角煮肉質卻比那裡好。不過店裡的整潔度讓人有點困擾。既然不確定會不會再來，不如當初就去本店看看好了。

店門口擺了很多東西，還有顯眼的招牌和引導海報，所以我決定第一次來試試。進去後，裡面的裝潢雜亂得就像是直接從之前的店搬過來的，讓我忍不住心裡想「這樣真的可以嗎？」而且店裡沒有提供冷水，讓我以為是自取的，結果一問才知道是店員會送來的。不過冰水的杯子像是從冷凍室拿出來的一樣，現在這個季節也不需要那麼冰的嘛，但我想也就這樣了。不到多久，餐點就上了。主角的豬腳比官方照片看起來小，而且光澤感不夠，份量也偏少。味噌湯的碗跟丼一樣大，但裡面的料實在太少，感覺是靠水分來填飽肚子嗎？豬腳上面只有三小塊，但吃起來完全沒有多汁感，反而嚼起來有點韌，跟我想的完全不同（用筷子直著壓根撕不開）。丼上面還有一小塊寫著店名的板子，開始以為是食物，結果真的是一塊板子，讓我忍不住笑了。相比這些裝飾，主打的「賣點」真的應該要加強一些。聽其他評價說這裡的第二家店是用本店的邊角料肉，這個信息其實還挺重要的。我這次花了1100元，真的覺得有點貴，以後不會再來了。

之前一直想去的豚角煮店，最近開了第二家分店。聽說上過電視，但實際上卻很冷清。雖然食べログ上寫有電子支付等選項，但實際上只能用現金。店裡一位員工在負責所有工作。豚角煮非常軟嫩。味噌湯的量超多，幾乎是一整碗，裡面幾乎沒有配料。讓我在意的是店員的情緒看起來很陰鬱。點的角煮丼裝好後，莫名其妙一直碰碗裡的食物，讓人感覺不太衛生。是兼職員工嗎？其他人的照片上是用托盤提供的，但我的丼和味噌湯都是直接放在吧檯高處，得自己去拿。價格雖然便宜，但真的，店員看起來非常陰鬱！更別提收據上顯示稅前990元，消費稅110元，真是搞笑。可能有幾名員工，不過這天的店員讓人感覺挺糟糕的，吃完真的感到累！

這家餐廳是位於下落合的角煮丼專賣店的第二家分店，從戶山口步行約3、4分鐘的住宅區旁小巷裡，非常隱秘，如果不特地去，幾乎不會遇到。或許因為這樣的地理位置，當我在週日12:30左右到達時，裡面只有一組客人。我點了角煮丼（1100日圓），選擇少飯，還加了目前免費的煮蛋配料(ﾉ^∇^)ﾉ五分鐘內就上菜了！上面還附了一碗看起來像丼飯一樣的味噌湯，雖然味道偏淡。店名的小木牌看起來十分可愛。 角煮的份量雖然沒有本店那麼豪邁，但肉量還是相當豐富（不過，吃的時候不都是撕著吃嗎？不可能直接吞下去吧？）。既然這裡比本店更靠近車站（以馬場起算通勤來看），價格也便宜不少，所以雖然在外觀上可能不如本店，但對我來說，省去撕角煮的麻煩反而更輕鬆，更讓人開心！ 除了角煮外，碗裡還有豆腐、大根、煮蛋、青江菜和一些細紅辣椒。本店的便當我只在活動時吃過，記得原本的配菜應該是馬鈴薯泥吧……（這裡也有馬鈴薯泥可以選擇）。我自己喜歡馬鈴薯泥，但覺得和飯不太搭，所以豆腐成為配料倒是令人高興，順便提一下，我也喜歡豆腐♪ 飯的口感偏軟，我比較喜歡稍微硬一點的，這樣吃起來會比較方便σ(*´∀｀*)雖然有黃芥末，但我個人覺得如果能有七味粉就更好了。除了烏龍麵和蕎麥麵，最近好好享受正式的和式料理，發現居然是自五月吃完豬排肉以來的五個月，真讓我忍不住笑了。

初訪　2024年10月（編號5956） １．訪店目的 - 當天在高田馬場區域蒐集資料，選擇一家為午餐的餐廳。 ２．店鋪資訊 - 食べログ上的類別：食堂、丼飯、豚肉料理 - 2024年10月1日開業 - 以具拍照效果的角煮丼而受到熱烈關注的「角煮丼屋くろしろ」的第二家分店 - 第一間店是完全預約制，且數量有限 - 食べログ評分 3.43，評論數85，人氣店鋪 - 營業時間：11:00〜14:15 - 休息日：星期三 - 座位數：18席 ３．當天的混雜狀況與店內氛圍 - 平日11:10左右訪店，當時店內沒有其他客人 - 店內有著使用過久的居酒屋氛圍 ４．接待服務 - 遵循標準化的對應 ５．點的餐品 - 角煮丼　1,100日元 - 增加肉量　400日元 從下單到上菜約7到8分鐘。味道十分入味，燉煮得軟爛美味的角煮，但和第一家店不同，切得較小，顏色似乎也較深。以下是店家的Instagram摘錄： - ［檢測合格］無麩質角煮 - 仕込み時間15〜18小時 - ［筷子縱切］的角煮 - 電視播出4次 - 第二家分店提供的是第一家店的邊角料做成的角煮丼 - 由於是二次利用的食材，價格比本店（1900日元）低，從1100日元起提供 謝謝您的招待。

從高田馬場車站沿著早稻田通往落合方向走大約5分鐘，轉進一條小巷，就可以找到位於茶色建築「Prince Mansion」一樓內的「角煮丼屋 くろしろ 端なれ」，這家餐廳在2024年10月1日開張。我是在平日下午12點過後第一次來訪。離這裡不遠的小滝橋交叉口附近有他們的本店，端なれ是第二家分店。據說這裡使用了本店的細切邊料，提供相同的角煮，以更實惠的丼飯形式出餐。這家店原本是居酒屋「まる富」的地方，店面的招牌也仍在，只是用貼紙隱藏了一部分，店內的吧台等設備似乎也都沿用了。 這裡有一個L字型的吧台，提供7個座位。根據情況需要稍等一下。菜單上有角煮丼（1,100日圓）和角煮丼定食（1,300日圓）兩種選擇，還有肉的加量、大盛飯以及附加的塔塔醬、煮蛋和馬鈴薯沙拉等加料（需另付費）。之前在本店品嚐時，盡管各種配料搭配讓角煮丼看起來非常吸引，但1,700日圓的價格對白領上班族來說有些昂貴，無法經常光顧。因此我當時希望能有更簡單、更實惠的丼飯，如今的菜單正好符合這個想法。這次我選擇了角煮丼。 - 角煮丼 1,100日圓 豬角煮丼（附有絹豆腐、紅薑），還有一碗豚汁。等了約5分鐘後，餐點端上來了。大碗裡盛著角煮、豆腐和青梗菜，一個較大的碗裡是豚汁，還有紅薑在單獨的小碟子上。開始吃的時候，角煮感覺挺重的，完全不像是邊料，竟然有3公分見方那麼大。雖然沒有到入口即化的程度，但已經相當柔軟，醬油的味道滲透得很好。淋在飯上的醬汁偏甜。豚汁的料相對少了一點，但整體的份量感還是很足的。 結帳時用現金支付，不過這裡應該也能用刷卡。在本店之後，這裡距離車站近了許多，變得更容易造訪。下次有機會再來試試。

角煮的配料實在太美味了，這家專賣豚角煮的店讓人可以盡情享受各式各樣的角煮。配料種類總共超過18種，特別適合想要體驗飯糰誘惑的人。

我去訪問了人氣店“くろしろ”的新店！超軟嫩的紅燒肉非常好吃！這裡的環境感覺相當隱秘！雖然從IG的角度來看，擺盤不是特別漂亮，但我還是想看看其他菜色的樣子，下次再來試試！