法要完畢後，我去了釧路。上午忙著準備法要的事情，最後去了芦野一帶。下午2點有些事情要辦，所以選擇了芦野的東家。我點了我最喜歡的「かしわそば」，另外一個人點了冷淋麵。先來湯。東家的湯有點甜，但味道稍微淡了些？湯裡的雞肉很軟嫩。蕎麥麵是標準的綠色麵條。吃得很美味。

釧路市的居民似乎非常喜愛的「かしわぬき」。他們的菜單上有雞肉和鴨肉的清湯蕎麥，而店內的熱門點餐組合似乎是一起點「ざる大盛」。這個組合應該是人們補充營養的一種常見方式，享用這款色彩鮮艷的綠色螺旋藻蕎麥。 ざる蕎麥通常是沾著冷清湯食用，而清湯則可以單獨當湯品品嘗。因此，單點清湯的話是不會浸泡蕎麥的，直接品嘗清湯的風味才是基本。 ■無量寿 ¥850 是以優雅的丼蓋盛裝供應。打開蓋子，可以看到丼的上半部裝滿了綠色的蕎麥，並撒上切碎的海苔和生蛋。這個清涼的視覺效果令人心情愉悅。甜美的蕎麥湯被充分地盛在丼的底部。當用筷子戳破蛋黃並攪拌均勻時，會散發出芝麻油的香氣。品嘗完全包裹著食材的深綠色蕎麥，可以感受到海藻的風味，享受濃郁的滋味。即使在夏天感覺有些疲憊，這道料理也很容易入口。這是一款四方形截面的蕎麥，擁有彈性才能實現的佳品。 這家店的門面和招牌都給人一種高雅的感覺。店內明亮，陽光照射進來，配置了典型的蕎麥店的椅子和桌子，後面還準備了一間舒適的座敷，充滿了大眾蕎麥店的氛圍。女主人穿著圍裙，店主和花番穿著白色的割烹服裝，這並不是為了營造復古感，而是展現出他們對生意的認真態度。 這就是……THE★AZUMAYA。他們想要通過蕎麥來豐富這個城市……～釧路蕎麥商組合的成員～非常美味，謝謝款待。

釧路打了一場高爾夫球，但白天體感溫度接近攝氏30度，中途下起大雨，打雷了，只好無奈退場。進入釧路市區，傍晚時分，（天氣熱，想吃冷冷的蕎麥麵呢），於是想去之前去過的（長屋）還是（宮島）。查了一下，發現（長屋）逢週四休息，可（宮島）卻營業中。於是抵達那裡，卻看到無奈的休息日告示...在食べログ上進一步搜尋。（五利家）也是，雖然從未去過，但經常路過很好奇。到達後，又是休息日... 週四休息日好多哦，哭了... 冷冷的蕎麥麵只好作罷，改去吃湯咖喱吧！於是前往（SAMA）。在路上突然想起，那邊也有家蕎麥麵店呢。17:50進店，停車場有3到4個車位，但都沒停車。店內也沒其他客人。（似乎不太流行）嗯，冷冷的蕎麥麵。選擇了無量壽（850日元）和迷你親子丼（500日元）！不到10分鐘，迷你親子丼上桌，湯汁豐富，還不錯。12到13分鐘後，無量壽上桌，香氣撲鼻，麵條有嚼勁。久違的綠色麵條，謝謝款待。

湯頭、麵條、蝦天、雞肉和蛋捲。全部都很普通水準。如果硬要說的話，湯頭稍微淡一些，蛋捲有點太硬。整體給人一種「雜」的感覺。這種水準的味道，如果在家裡使用市售的麵條湯底，可以做出比這裡更美味的湯麵。

釧路的午餐！不知何故，這幾天一直想吃無量壽。於是決定去芦野的東家餐廳，因為剛好在附近有事。抵達時是下午1點左右，前面有兩組客人，後面一組。東家餐廳總是停滿了車，給人印象深刻。其實這是我第一次來。肚子餓得很，所以...已經決定要點無量壽，但是要不要加大份、還是點一個小碗的呢？最後猶豫了一下，決定點無量壽800日圓和かしわぬき480日圓。因為想吃熱食，所以這樣組合。這變成了相當豐盛的午餐。5分鐘後上菜了。哇，原來兩個都是蓋著的碗上菜呢〜沒拍照但哈哈，那就開動吧。首先是かしわぬき。湯頭稍微淡了一點，有點煮太久了吧？味道和東家的一貫風味一樣。不過，並不是太鹹，但有點喉嚨不舒服的感覺。かしわ有著適中的嚼勁，很美味。然後是無量壽。這個真的好吃。蕎麥麵有彈性，緊實。雖然我不太喜歡綠色的蕎麥麵哈哈，但沒有顆粒感，很好吃。份量有點少。也許點大碗會更好。先吃冷的蕎麥麵再吃かしわぬき，這樣挺不錯的。這就是在釧路的特色享受方式〜綠色的蕎麥麵也不錯哈哈。謝謝款待！

訪問日期 2021 年 12 月 31 日，2021 年的跨年蕎麥就在這裡。我點了柴鳥種混入蕎麥湯、鴨皮蒸籠蕎麥、蝦天咖哩揚、還有小碗米飯。第一次在大年夜到蕎麥店吃蕎麥，人真的很多。但當然，這很正常。很美味，謝謝。

久違的蕎麥料理！雖然只有一週沒吃。哈哈，這裡是芦野東家。這裡還提供無量寿蕎麥麵。這次是我家的孩子點的菜。姬點了冷山菜蕎麥，搭配薯蕷泥。小女兒選了冷涼菇蕎麥，配上溫柔的蕎麥湯。對於"辣味可調整"這句話，她有點反應。暫時脫下外套等待。我穿了一件白色的衣服...哈哈。無量寿蕎麥麵很好咀嚼，湯汁和芝麻油還有蛋的搭配非常美味。冷山菜蕎麥搭配薯蕷泥非常對身體好。冷涼菇蕎麥久違了，女兒說"這次大根不辣"。印度咖哩南蕎麥正好有一點辣味。在寒冷的季節非常適合，能溫暖全身。漸漸地...變得熱鬧起來了。不知不覺就汗流浹背。像在戰場上一樣，姬幫我擦汗。這家店的特色就是桌子很窄...是我太大了嗎？在肩膀酸痛的日子，一邊收縮肩膀一邊喝完湯。啊～好熱啊。走出店外，冷風吹得舒服極了♡涼爽～冷冷的～我喜歡這樣的日常。

2021年1月5日（星期二）的午餐。今年第一碗蕎麥湯是在這家店吃的。還有進行東家種込巡禮活動♪ 服務態度特別的普通，沒有什麼笑容。我點了『種込（含稅1100日圓）』。蕎麥是標準的綠色麵條。湯頭的味道稍微濃郁，還算美味。鶏肉用的是母雞，味道不錯。蝦天比較軟嫩，彈性不是很足，但很好吃。整體來說，這碗種込蕎麥的平衡感很好。還有迷你蕎麥和迷你丼等多種菜單，價格也不算太高。作為東家來說，性價比還不錯。

訪問日期為2020年9月6日，這次和朋友一起去了芦野東家。我們大約在14:25左右到達。當時有兩組客人，之後沒有其他客人。我們點了下面的菜： - 特製柴鳥（880日圓） - 蕎麥湯（870日圓） - 蕎麥炸雞（400日圓） - 米飯（200日圓）蕎麥炸雞大約等了10分鐘，其他菜約7分鐘就上桌了。蕎麥炸雞是用雞胸肉裹上蕎麥米，但口感上沒有很明顯的蕎麥味，但很多汁，調味也很好，非常好吃。醬料是甜酸味的，但即使不蘸醬料吃也很好吃。特製柴鳥和蕎麥湯是我上次來的時候也點過的。上次覺得很好吃，所以這次還是點了同樣的菜。這次發現蕎麥湯是用蕎麥粉調製的。只要好吃就行。入口處有提供手部消毒的機器，桌上還有口罩袋。付款方式很多，可以用支付寶、d払い、梅花支付、au pay、R pay、Line Pay，還有掃描二維碼支付等等。但店員似乎不太習慣無現金支付方式（笑）。食物很美味，謝謝款待。

北見有一家新開的拉麵店，我猶豫了一下，最後還是決定去釧路了。因為在北見即使去了也賺不了多少錢，所以我決定去釧路的東家。北見的新店拉麵店肯定很好吃，但東家的話……不對，這種想法會損害東家的名聲，名聲已經有點差了。而且我也不知道去了北見的新店能不能登記，後來有人告訴我說「○○先生，我當天就上傳了」，果然是一位真正的帝王，能在當天就上傳。這樣的人我可不敢和他比。所以，在這一天，去了釧路是正確的選擇。今天來到的是「芦野店」，可能是心情的關係吧？？？因為已經晚了，到達釧路時正好是蕎麥麵店開門的時間。「咦？？？這裡沒人嗎？？絕對有人的啦！」我看著外觀，心裡確信著。後來查了一下，但沒有寫著，有點奇怪。肯定有人來過。我一邊進去一邊這樣想。進去後果然沒人，真是太好了。裡面有四張四人桌，還有四張小高台桌？？對一個人來說有點冷清。「請坐哪一桌都可以」，服務員隨便地說。後來又來了兩個客人，剩下的就只有一桌了。因為「冷泡」的價格不高，所以我點了「冷泡」。「有沒有加點黃瓜❓」我問道。服務生遺憾地回答說「沒有！」我說「那就冷泡吧」，她差點摔倒了。像是在搞笑節目一樣？？？雖然店裡的人手相對較多，但價格便宜就是這樣。外觀看起來……感覺挺高檔的。是綠色的蕎麥麵。不過量有點小，可能是因為碗腳太長了。開始時讓人有些失望，湯汁裡面有蕎麥。要去找個德利杯。東家好像沒有準備德利杯的文化。蕎麥浸在醬汁裡，所以蕎麥的味道很難分辨。對我來說這樣做挺聰明的。而且醬汁有點酸，更難辨別蕎麥的味道。濃度適中，這碗蕎麥真是奇蹟般的好吃。特別要提的是天婦羅，它還沒有融化。這是東家史上第一次吧？？還沒有融化，保持著完整的形狀，可以直接吃。但即便如此，它也不是很脆。但對我來說已經足夠了，畢竟這是東家的風格。至於湯汁……嗯，或許該說釧路沒有出汁的文化……雖然這樣說有些武斷，但我還是這麼認為。湯汁看起來……呃，就像是廣播一樣吧～～726日元不含稅，我看了菜單就知道了。雖然不便宜，但性價比很低。但即便如此，3.3 ===========

目標的拉麵店已經來不及了，於是進了一家蕎麥麵店。雖然本來打算點冷湯蕎麥麵，但在選擇小碗時看到了「小碗天婦羅蛋丼」這個從未嘗試過的選項，於是決定試試看。點完後有點擔心口味會不會太重，因為對冷湯蕎麥麵的印象不是很深刻。但是小碗天婦羅蛋丼的味道出乎意料地好。蛋的鬆軟和炸蛋的口感形成了對比，味道既不過於濃烈也不過於淡，剛剛好。我不禁給予了高評價。

訪問日期是2019年6月26日，這一天我又一次在附近的蕎麥餐廳四處尋找。第一家...已經關門了...第二家...也關門了...第三家...已經超過營業時間了...作為一個蕎麥難民，我終於來到了芦野東家。我到達時是晚上7:30左右。店裡沒有其他客人。我點了特製柴魚蕎麥湯（880日圓）和蕎麥冷麵（870日圓）。特製柴魚蕎麥湯是指柴魚量加倍，所以說。但不是說湯頭特別濃郁。不過，湯頭和蕎麥的搭配很好，所以味道還不錯。蕎麥的韌性感覺不太明顯，可能是因為是溫暖的蕎麥。蕎麥冷麵是我的伴侶選的。他說，蕎麥應該要有韌性。湯頭有些甜。是因為加了蛋的緣故嗎？長蘆筍很爽脆，味道很好。上桌的蕎麥湯口感濃郁，相當美味。快要打烊時又來了一個客人，所以打烊時間等同最後點餐時間嗎？在這家不知名的蕎麥店裡，我遇到了美味的蕎麥。謝謝款待。哦，這家店好像可以使用LINE Pay、PayPay和Origami Pay。因為有QR碼之類的。

這間東屋是我很久沒來了，我猶豫了好一會兒後，點了一碗雞肉麵。肉質非常嫩，味道十分美味。看了菜單，還可以加點雞肉，下次我一定要挑戰加點更多的份量。

特別加料了鴨肉，真是太貼心了！聽說鴨肉蕎麥的鴨肉多了兩倍呢！我超級喜歡鴨肉蕎麥的，真的超好吃。菜單上也有好多選擇，有點不知道該怎麼選呢！

這家店是machi-kado PayPay的參與店，所以我享受到了10%的積分回饋。我點了一份玉子蓋飯和蕎麥麵，價格是660日元（未稅）。

冷製的日式荞麦面，售价660日元。搭配浓郁的酱汁，味道非常美味。我将荞麦汤倒入，一口气喝光了。

柏木720元 ===========

相方和我一起休假，但由於我第二天宿醉，傍晚才開始外出。我們討論要買便當嗎？我提議說吃點對胃比較好的蕎麥，相方也贊成了。既然要去，就去一個新的地方吧！於是這次我們來到這家店。店前和店旁都有停車場。能停五輛車嗎？因為是在轉角位置，加上每輛車的空間狹窄，所以停車相當困難。剛好有一輛車剛離開，我們才停得下來。進入店內，有一組三個人的客人和四個桌子。店內有四個桌子，可能是用來坐兩人的。雖然四個桌子有點擁擠，但桌與桌之間的空間是充分的。相方點了招牌的田楽鰹，我則點了田楽咖哩蕎麥。沒多久就上菜了。田楽咖哩蕎麥我點了大碗，但份量其實不算多。不過切碎的蔥給人留下了深刻的印象。吃了一會兒才發現還有兩個鵪鶉蛋。味道算是可以直接喝下去的味道。沾著吃有點淡，不過蕎麥很滑順，入口很舒服。天婦羅的蝦子有點小，像是給小孩的（笑）。相方吃得津津有味。謝謝款待。

駐車場就在店前，有幾個車位。因為天氣寒冷，我想吃暖暖的蕎麥麵……但後來進來的一對夫婦點了兩份咖哩南蛮。我平常去蕎麥麵店都吃軟殼蝦天婦羅或咖哩南蛮麵。等到我要吃的時候，後面桌子上飄來的咖哩香味實在讓我受不了（笑），所以我也點了一份咖哩南蛮麵和一碗小飯。綠色的蕎麥麵沒什麼特別味道，但咖哩味的湯裡有著咖哩粉和蕎麥湯的香氣，相當不錯。如果湯稍微濃稠一點就是我最愛的咖哩南蛮麵了！我在店裡的時候，客人進進出出很頻繁，大家停留時間都很短，這讓我驚訝，但還好店家給了我一杯溫暖的蕎麥茶，讓我可以悠閒地享用。非常感謝，謝謝招待！