南樽壽司屋，聽起來有趣的名字，就像南樽市場一樣，讓人莫名感興趣。似乎確實是睡眠不足，才會對這些事情感到在意。這家名叫「わさび握り」的壽司店位於南樽市場的一角，引人注目。小樽有許多引人注目的餐廳，但今天所有的店都可能擁擠。這家店雖然有些熱鬧，但不用等位。店裡櫥窗裡販售的壽司看起來銷售額還不錯，握壽司的形狀可能有些不規則，但飯醋味道好，入口香滑可口。南樽市場我來過幾次了，這裡和觀光客較多的區域氛圍有所不同。這裡有趣的地方是裝飾成蝴蝶模樣的蔬菜，看起來很有趣，而且實際上也可以吃。壽司有赤身、中吞、魚子、鮭魚、帶子、蟹、甜蝦、白身等，都是普通水準。有味噌湯可以喝，已經很感激了，但薑對其他壽司的影響可能會有點難以接受。由於主要是生壽司，吃完後感到滿足。

ＪＲ[南小樽站」下車......隨意走著來到「何者市場」，這是我第一次來，感到非常興奮＾＾繞了一圈後，我來到了「寿司処 わさび」。這裡的用餐區大概只有三張桌子，大約下午四點左右...店前擺放的外帶海苔卷只剩下四個，我買了一個「納豆卷@360」...帶回家裡享用。飯的煮得很好，納豆比例多一些，但是醋有點重...個人口味不太合，但老婆說很好吃。我有一個疑問，包裝裡的壽司應該有八塊...通常三個的話應該是九個，但是在開了一個薑的位置後只有八個......其中一個去哪了呢？哈哈，我忘了拍照，所以看不到，抱歉。這天我在「何者市場」逛了幾家店，但還有很多未去的地方，我希望能再次訪問。謝謝招待。

這次的盂蘭盆節連假總共有九天休息？可惜我只有週末兩天，感覺就要結束了。在這樣像連假的第一天，我們去了小樽的龍徳寺。我和媽媽去清理爸爸的骨灰堂。原本想要把它擦得閃閃發亮，但是骨灰堂太舊了，無法擦得閃亮。我們盡量把它擦乾淨，並且把裡面的佛具換成了新的。現在我們可以安心迎接第一次的盂蘭盆節了。之後，我們去對面的「南樽市場」走了一圈。在栗原商店買了煙燻魚蛋後，我們準備吃壽司了！週六下午1點，有兩個先來的客人，後面還有三個客人。我們點了兩份山葵壽司（每份1700日圓）和一杯玻璃杯裝的葡萄酒（每杯600日圓）。葡萄酒好像沒有紅白酒之分，他們直接從酒瓶倒給你。上次給得特別多，我還以為是搞錯了，結果這次也是一樣多！太開心了！山葵壽司裡面有海膽、鮭魚子、蟹肉、蝦、干貝、魷魚、金槍魚、鮭魚、白魚各兩塊，共十塊。這些食材都很新鮮，可能是市場裡新進的。特別是海膽和魷魚，非常美味！店名果然不假，山葵的味道很重，辣辣的。有些太辣了，吃不出其他味道。盤子上還點綴著紅蘿蔔和黃蘿蔔切成的各種造型，除了蝴蝶，其他的有點喧賓奪主了。湯是魚湯。我們在這待了40分鐘，兩個人一共花了4000日圓。南樽市場裡很熱鬧，可能是因為連假的緣故吧？星期日是休息日，所以我們決定星期六去寺廟，哈哈。

春分節那天，我從札幌搭乘高速巴士到達小樽，並在奧沢口下車。前往祖先眠息的龍德寺獨自參拜。參拜後，我去了對面的南樽市場。在大八栗原蒲鉾買了一份蒲鉾。我轉身一看，咦？這裡有壽司店！（；ﾟДﾟ）我每年都會來南樽市場兩次，但是，壽司店是什麼時候冒出來的？大約11點過一些。沒有其他客人，也沒有後來的客人。有時候會有外送或外帶。我走進去，只見店裡只有女性店員。老闆正在外送，大約10分鐘後會回來，可以等嗎？店員問我。"我不急的♪"我坐在吧台上，一邊等待一邊看讀賣新聞。預計時間過後，老闆大約10分鐘後回來了，我點了特上壽司 1200 日圓。我發現了600日圓的葡萄酒牌子！"請給我一杯葡萄酒！"我看著葡萄酒倒入杯子，原來是小樽葡萄酒的白酒。是假的嗎？！（；ﾟДﾟ）我心想著，這是超級幸運♪冰涼的白葡萄酒（＾＾）ｂ特上壽司有九塊。螃蟹、鱈魚、以及壽司卷裡的鱈魚卵都已調味，不需要醬油。"鱈魚卵"聽起來有點新奇吧！這是自家醃製的，已經在冬天醃製了，現在快要賣完了。運氣真好！老闆說。壽司飯稍微小一點，甜味和酸味都稍微強烈。店名叫做"Wasabi"，果然壽司有很多薑。我很喜歡吃薑，所以非常歡迎♪紅蘿蔔的蝴蝶切工也很漂亮！近幾年我大約每年兩次來南樽市場，但我完全沒有注意到這家店！我這樣說時，店主笑著說："我已經經營了15年以上了，但這裡還是被忽略了！"也許是因為我來的時間比較早，壽司店還沒有開始營業？！？！我一邊吃壽司一邊和店主閒聊♪下次參拜回來的時候還會再來！我們約好了再見面後結帳。我在南樽市場對某人說了謊。我告訴某人，南樽市場沒有壽司店！m(＿＿)m但其實有！他們正在營業中！

我突然想吃好吃的鱈魚，所以去了小樽的南樽市場買。一開始以為是在海濱附近，但那裡是"新南樽市場"。借助手機終於找到了市場，裡面擺滿了魚販。這氛圍真不錯啊。看著魚販的櫃台，哇，居然有帶頭的縞鱈魚。肉厚、皮上的條紋清晰，毫無疑問是縞鱈魚。縞鱈魚主要從俄羅斯進口，由於運輸成本問題，它們都是斬去頭部的。背部的肉沒有太多油脂，這是俄羅斯魚的特點。我問店老闆："是俄羅斯的嗎？"他回答："不是，是羅臼產的。俄羅斯進貨的都是沒頭的。兄弟，1300日圓，但我讓你1000買。"被稱為兄弟，當然不能不買。所以我買了。買完魚後肚子餓了。對面有家壽司店。在市場的壽司店應該可以期待一下。我點了特上，1200日圓。店裡只有四個吧台座位和兩張四人桌子。這是一家小店，容納十個人就滿座了。我坐在吧台上等待點菜。點了特上，但在這家店裡似乎是最低檔次的。菜單上除了特上沒有更低價位了，真是奇怪。大約十分鐘後上菜了。盤子看起來不太起眼，像個咖哩碟子，裡面有九個握壽司。這九個壽司裡沒有章魚頭或魚籽。（可能是我經常去轉輪壽司，所以我的感覺有點奇怪？）拍了照片後，送來了以蝦頭熬煮的味噌湯，裡面有海帶、蔥，味道很不錯。味道普通，沒有市場壽司店的特色，像是份量大或者特別便宜之類的。也許如果讓老闆自己選的話，吃得會更好。哦，我會把縞鱈魚的照片放上來。可能要放在南樽市場的網站上吧？

南樽市場裡的壽司店。我經常來這裡買東西，但從來沒有在這裡用餐過，這次決定嚐嚐。我點了特上握壽司，價格是1200日元。仔細一看，原來特上是最便宜的菜單。一般店裡一般會稱為普通啦… 我在點餐時心裡這麼想。至於壽司，魚新鮮是因為就在市場裡，但並沒有特別好吃，感覺就是普通的壽司料理。不過，壽司握得很漂亮，感受到師傅的手藝。另外，魚湯也很好喝，帶有魚的鮮味。

2015.8.20　初次光臨南樽市場時，本想在這裡用餐，但不知怎的，身體卻自動走進了「隣的店」。卡博，這不是偷腥，是被店面吸引了(^^;)聽說店主在這裡握壽司已經有15年了！我點了一份稍微奢侈的「店主精選丼」，價格是2,800日圓。作為午餐，這可算是大手筆了(^^;)當天的食材有紅蝦、北寄貝、中脂、大脂、鮭魚、蟹肉、黃尾魚、比目魚、帆立貝、毛蟹海膽、蛋卷等等。每樣食材都達到了價格所值，但尤其是北寄貝，口感非常好，味道美味極了♪海膽是紅色的，但感覺不像這附近的，濃郁度稍嫌不足。蛋卷是自家製的，甜度剛好。飯酢的份量稍微控制，有點甜，咬在嘴裡的口感不錯，但如果能再稍微冷一點就更好了。果然，溫熱程度稍微適中更合適吧。份量方面，對於想吃飽的人來說，可能稍嫌不足。中途有提供味噌湯，但是是蟹湯，裡面沒有肉。湯有點濃稠，但還是很感激地喝了下去。用餐後和店主閒聊了一下，談到了小樽的老字號壽司店，還拿了他的名片，然後離開了店鋪。

南樽市場內的店。在小樽三角市場，也有很多餐廳吸引遊客，但這裡的品質遠高於三角市場，無法相提並論。而且這個市場價格合理，是當地人的首選。我點了◼︎店主推薦的握壽司2800日圓，另一人點了◼︎店主推薦的丼飯2800日圓。今天的壽司有海膽和鮭魚子小碟供應，用湯匙舀起來非常美味。另外還有一碟飯和海苔，可以自己手捲壽司，這也是一大魅力。食材、味道都很不錯，性價比高。對於想要隨便進來吃點東西的壽司店來說，是個不錯的選擇。

在赤井川的道之驛吃完了天婦羅蕎麵後，我開始了回程。去程經過了水果街道，現在往回走經過毛無峠；然後下到奥沢，再騎著黑色小馬到南樽市場。在習慣的Outlet裡補充了咖啡豆，然後回家前又兜了一圈，但是…只吃了天婦羅蕎麵（我本來打算吃卵飯的，但賣完了，哭）肚子有點餓了，所以我想到之前有在意的壽司店吃一點東西。快到下午2點時；進了店裡，裡面有一組客人坐在遠處的桌子上，是三位長者。店裡的老板有些年紀（和我差不多大？），女老闆在廚房幫忙，還有一個人負責大廳。坐下後看了一下菜單，因為我只是想嘗嘗，所以選了價格第二低的“特鮮握壽司”。大約10分鐘後，端來了一碗味噌湯。特鮮握壽司包括10個壽司（握壽司8個，軍艦壽司2個）和味噌湯（當天的是鮃魚味噌湯）。當天的握壽司有鮭魚、鰻魚、蟹、紅魚、吞拿魚、帆立貝、甜蝦、鱿魚，軍艦壽司則是魚子和魚卵。整體而言，食材都比較新鮮。配合上酢飯，吃起來有些微甜，非常好吃。其中，我特別喜歡的是鰻魚握壽司，還有軍艦壽司的魚卵調味。可惜的是，因為我去得有點晚，味噌湯稍微煮得有點濃了。雖然我知道這是原汁原味的做法，但還是有些可惜。這次點的“特鮮握壽司”雖然沒有貴的食材，但握壽司的手感和酢飯的鹹度都很符合我的口味，不用刻意去品嘗，就很適合我。如果有機會，我也想試試外帶的壽司捲或者揚物。…真的很好吃。謝謝招待！

H26.09這一天特地到小樽採購鮭魚卵送給東京的朋友。南樽市場不僅有新鮮的海鮮，還有肉類、蔬菜、水果等各種食材，是典型的市民市場。這天我們買了新鮮的近海魚生魚片、鮭魚卵、肉等，因為有些餓了，所以我和家人一起到市場內的這家壽司店吃飯。大廚說：「如果要芥末握壽司的話，可以加上海膽。」雖然我不是觀光客，對海膽也沒有特別執著，但既然是他的建議，就點了這個。握壽司（1,700日圓，含稅）大廚一個人忙著做市場外帶的壽司，所以等了大約15分鐘才被端到桌上。上桌的壽司包括白身魚2片（鯛、鰹？）、紅身魚、鮭魚、鰣魚、甜蝦、干貝、蟹、海膽、鮭魚卵。考慮到蟹、海膽、鮭魚卵的成本，其他內容就無可奈何了。以這個價格來說，壽司的品種還算不錯。新鮮度考慮到是在市場內，所以有些一般。壽司飯可能因為剛開店不久，所以和醋的融合度不太好。在我們用餐的時候，不斷有人前來購買帶回家的壽司捲，看到這樣的地方壽司店讓人感到舒適。希望這對夫婦能夠經營下去。

友人帶我去了他常去的店！位於南樽市場內，氛圍很好，而且可以順便買些紀念品！我點了店主推薦的2800日圓的壽司套餐。這個價格讓我難以置信的新鮮度和味道，特別是壽司飯非常美味，給我留下了很好的印象。附送的味噌湯也非常棒，清淡中帶著濃郁的味道！我花了很多時間細細品味，味道非常柔和而濃厚！太好吃了，我不由自主地又加點了一份海膽魚子壽司套餐裡的那種用湯匙吃的東西！單點也要1300日圓左右，價格只有套餐的一半（笑）價值非常高！這間店肯定會因為評論增加而受到關注。真是太好了，我們趕在它成為熱門店之前去了。

南樽市場裡有一家寿司店，名叫寿司処わさび。這是當地的小吃勝地，是個鮮為人知的寿司店。我本打算點瓶裝啤酒，慢慢等待寿司的出現。但是，想不想點點心呢？我問店長，他給我拿了一份「鰹魚醃製」來。這鰹魚醃製，真是好吃到不行。通常都是用醬油腌製，但這裡用鰹魚熬製的高湯來腌製，味道真是絕佳。然後，又來了一份店家推薦的海鮮丼。盛滿了小樽當地捕撈的海鮮，有明蝦、鮪魚、北寄貝、帶子、花蟹、鮭魚、秋刀魚、魚子、以及蛋。各種海鮮應有盡有，份量十足。真是太美味了。然後，店家還教我們如何享用海鮮丼。不能把山葵和醬油混合後直接淋在飯上，而是要一一品味每一種海鮮。唔，原來如此。這樣可以品嚐到各種不同的風味，而不是一味地均勻混合。嗯，真是太美味了。

這是一間位於小樽南樽市場的壽司店，被譽為「市民的廚房」，有著悠久的歷史。位於市場中央位置，面對著新鮮魚貨區，氛圍相當獨特。白天是觀光客和主婦們採買晚餐的熱鬧市場，傍晚時分更是刺身等美味食材快被搶購一空的狀態。這間壽司店就位於這樣熱鬧的市場中，被譽為一個小樽的秘密寶藏，雖然沒有明顯的店名標誌，但店內懸掛的報紙評論倒是引人注目。店內有13個座位，環境簡單而舒適，正對著魚貨區，讓人感受到壽司新鮮的臨場感。菜單上推薦的握壽司和海鮮丼都令人滿意，而我更推薦的是適合小樽市民帶回家享用的壽司。價格也相當親民，例如特上寿司9貫1050日圓、海鮮炒飯等。店內的食材都是從南樽市場採購，大廚坦言，所有食材都有自己的採購路線，非常誠實可信。我點了一份外帶的壽司，品嘗後感到相當滿意，飯和醋的味道剛好，壽司的份量和味道也很不錯。其中，扇貝特別新鮮，肉質彈牙美味。總的來說，這是一家值得觀光客和小樽市民光顧的壽司店，提供著高品質和親民的食物，給人耳目一新的感受。