▪︎ 去的時間是土日的下午，因為知道這間位於大阪的餐廳獲得米其林一星，之前在旁邊的店吃過飯，外觀讓我很感興趣。 ▪︎ 我點了推薦的套餐。 ▪︎ 總體味道結論，或許可以說是星二的水準。無論如何，他們的料理充分展現了食材的美味，價格不到一萬日元就能享受到魚肉，還有豬肉，真的很棒。最開始上的是鵝肝，但完全能接受。接下來的鮟肝讓我驚訝，滑嫩好吃，原來法國料理也能這樣搭配。鰤魚的火候掌握得很好，讓我想多吃幾份。外觀也很漂亮！金目鯛的鱗片酥脆多汁，味道很好，甜點的滿意度跟蛋糕店的水準差不多。這樣的價位真是太划算了。 ▪︎ 服務方面，雖然有很多年輕的廚師，但他們的工作很細心，能在開放式廚房裡看他們工作也很有趣。不過在服務方面有兩點讓我在意。① 我在預約時明確說明了有兩位客人，但只對一位的鵝肝做了替代措施，雖然我沒有在預約中標明，但希望能再確認一下… ② 有位服務員在幫客人上菜時把餐巾扔了過去，這讓我感到驚訝，所以扣了一星。雖然味道很好，其他服務人員表現也不錯，但這真的有點可惜…

當天突然被邀請到位於麻布台丘陵的リエゾン餐廳。剛好坐在可以看到聖誕市場的窗邊，景色非常好，享用了美味的法式料理。白子特別好吃。服務人員的講解聲音有點小，聽不太清楚。整體菜單搭配得很好，謝謝款待。

LIAISON AZABUDAI（リエゾンアザブダイ）是位於麻布台ヒルズ的一家法式餐廳，我非常期待這次的造訪，因為這是我第一次來到麻布台ヒルズ。聽說在大阪獲得一顆星的LIAISON首次進軍關東，讓我更加期待。餐廳內部以白色為主基調，乾淨明亮，還有木質元素增添了溫暖感，甚至連椅子和桌子都很講究。在菜單上，食材如鵝肝、松露、蝸牛、白子、肝膽、鯛魚、紅蟹和蝦夷鹿等高級食材接連登場，每一道菜的品質都很高。所有的擺盤都非常優雅，而且分量適中，對女性來說會特別受歡迎。酒的搭配也非常講究，提供各國的美酒，還有稀有酒款，與菜餚的搭配相當出色，味道非常好。侍酒師和服務人員非常細心，對於酒和菜品的介紹都很到位，讓人可以輕鬆享受慢慢用餐的時光。我期待下次再來光顧。

在一個很棒的地方享受法式料理！我終於來到一直想去的餐廳！搭配精緻的套餐料理，品嚐了好幾款美酒，每一杯都讓我讚不絕口！前菜搭配的白酒、魚料理和葡萄的組合真是太美味了，還有搭配鵝肝料理的白酒，讓我感動不已！我越來越想學習關於葡萄酒的知識了！

麻布台ヒルズ開了一家在大阪獲得一星的法式餐廳，我帶著很大的期待前往。店內以白色為基調，顯得簡潔明亮。開胃菜的花椰菜與魷魚塔，以及青口貝的格子餅，都讓人感覺缺乏衝擊力和特色。富士山三文魚的素材味道雖然不錯，但醬汁的風味顯得模糊不清。麵包的外皮酥脆，但內部卻軟得離譜，像是發酵過頭的法國棍。包裹著扇貝慕斯的太刀魚，雖然口感非常柔軟，但味道層次感不足，讓人感到單調。主菜烤的蝦夷鹿還算不錯，不過栗子醬的甜度像甜點一樣，搭配起來會顯得過於厚重。和梨冰沙則清新可口，帶有香草的香氣，讓人驚喜。甜點的各種素材雖然搭配得很好，但缺乏表現出食物的美味，雖然看起來精緻，但這麼多素材卻無法發揮其風味，實在是可惜。原本抱有很高的期待，結果讓我感到有些失望。

味道很好，但服務水準令人失望。令人遺憾的是，首先，可能因為忙碌的關係，店內的服務生一邊小跑著一邊喃喃自語，真的讓人想說：“你怎麼這樣？”另外，對於吵鬧的情侶，店員的處理方式也非常不妥。在其他餐廳，對於吵鬧的客人，通常會把他們的座位移開，或者輕聲地提醒他們，甚至會用較低的音量與其他客人交談讓他們注意到，但這裡的服務人員卻完全沒有這樣做…。

我在晚餐時使用了短程套餐。份量剛好，吃得非常飽。搭配的酒品也跟料理很合，味道很好。肉很嫩，配菜的香菇和甘薯？味道也很濃郁，非常美味。

這一天挑戰了高級法式料理。來到大阪的一家米其林一星餐廳，位於麻布台丘的裡面，通道上完全看不見裡面的樣子。老實說，我自己絕對不會選擇法式料理，但因為與客戶的重要會議，應客戶的要求選擇了這家法式餐廳。開始挑戰吧！對於平時只吃B級美食的我來說，感到有些不自在，但還是品嚐了接二連三上來的精緻料理，心中不禁想，這真的就是米其林的水準嗎？主菜的恵庭紅豚經過低溫烹調，鮮美無比，非常好吃，但其他菜品就不太懂了。我的味蕾還是像小孩，決定以後要慢慢學習法式料理。

我在午餐時光臨這家餐廳。這裡的特色是採用了開放式廚房，從吧台座位可以直接看到食物的擺盤。然而，廚師在擺盤鮭魚的時候遇到了困難，反覆調整形狀的樣子讓人不是很想看到，希望能在後廚進行。整體的菜量偏少，我雖然有加了麵包，但仍然感覺不夠多。（餐廳用餐後，我在另一家店吃了壽司，量差不多那樣。）每道菜都很好吃，但和價格相比性價比普通。再者，手上的菜單只寫了「青口貝」等食材，服務生在上菜時會口頭補充，但女服務生的聲音太小，聽不清楚她在說什麼。這次不會再來了。

每一道料理都做得非常精緻，讓我感到非常滿意。特別讓我印象深刻的是，撒在鮭魚上的黑檸檬的味道，讓我聯想到洗練版的「紫蘇」，真的非常好吃！（嗯～，不太確定這個比喻是否恰當，哈哈）還有鹿肉搭配的栗子醬也非常棒！整體的調味恰到好處，既不過鹹也不過淡，剛剛好。每一個盤子都很有品味！服務也很好。午餐套餐價格是17600日元，包含了：魚子醬、障泥鳥、青口貝、南瓜、鮭魚、黑豆、鴨肉、杏子、蘑菇、太刀魚、扇貝、茄子、北海道鹿肉、栗子、和梨、白桃、蕃茄、亞馬遜可可等。還有杯裝玫瑰葡萄酒2000日元，今天的香檳2000日元。

我一直很想來，終於來到了這間餐廳，享用了晚餐的短餐課程。我點了杯香檳和紅酒，但朋友點的四杯搭配酒真的很划算，包含了香檳、白酒、桃紅酒和紅酒。餐點的擺盤不僅美觀，味道也相當不錯，短餐課程的份量剛好讓我感到滿足。

麻布台Hill Tower Plaza三樓的法式餐廳。大阪店獲得米其林一星！餐廳有開放式廚房和窗邊的座位，無論是白天還是晚上都能欣賞到美麗的景色。菜品在這個價位上供應的品項讓人非常滿意！近來許多餐廳價格上漲，品項卻變少，但這裡的廚師非常用心，所呈現的菜餚不僅色澤美麗，口感也讓人感到驚喜。菜單包括了唐墨、障泥烏賊、甜瓜、黃瓜、紅蟳、南瓜、鮭魚、黑枝豆、銀鴨、杏子、菇、太刀魚、扇貝、茄子、蝦夷鹿、栗子、和梨、白桃、蘆薈、亞馬遜可可等。這是一家讓我想再訪的餐廳。

米其林一星的法式料理店『LIAISON』在大阪成功後，現在也在東京開幕。這裡結合了傳統法式烹飪方式，充分挖掘食材的“鮮味”，並融合日本四季的當令食材，精心呈現各式菜色。餐廳擁有開放式廚房，讓顧客能夠直接感受到烹調時的聲音和香氣，旁邊則是簡約而優雅的用餐空間。

麻布台山丘的法式餐廳。我在平日的午餐時間光臨。料理非常美味，而且盛放料理的器皿也非常可愛且精緻。隨興午餐套餐 ¥8,800 包括：朝鮮薊、馬鈴薯、雲丹、幼玉米、稚鮎、苦瓜、鰹魚、水茄子、茗荷、扇貝、羅勒、伊佐木、花粽、栗子豬、萬願寺辣椒、荔枝、蘆薈、宮崎芒果、杏子、亞馬遜可可。性價比: 3.5；料理: 3.5；氛圍: 3.5；服務: 3.5。

平日的午餐時光，我來到這家餐廳。店內給人乾淨和明亮的感覺，我在寬敞的吧檯用餐，感覺很好。每一道菜都非常用心，味道也很美味。不過，從外觀上看，與味道之間的感動程度稍微有些不足。

麻布台ヒルズ的餐廳區裡，有一扇格外隱秘的門，走進去後是一間很有格調的餐廳櫃台。每一道菜品都充滿了用心，讓人感受到別具匠心，而且味道非常好。特別是最後一道豬肉料理，真的是絕品。非常感謝您帶來這樣美好的體驗！

我點了一份搭配酒的午餐，因為喝酒的速度較快，所以侍酒師機智地提議再加一杯。菜色美味，充滿創意，外觀也十分精美，與葡萄酒的搭配更是相得益彰。餐廳環境安靜，氣氛良好，邊欣賞美景邊享受了美好的時光。非常想再來一次。

午餐時第一次造訪。我請了酒搭配，品嚐了100%皮諾格里香檳和加爾西亞的門西亞等罕見的酒，搭配起來非常有趣。雖然料理本身沒有特別的特色，但精緻且美味。唯一的缺點是運氣不好，坐的位置太差了。位於入口進來就能看到的位置，經常有客人進出，眼前正好是洗碗區，還有熱水器的聲音很吵，氛圍真的很糟糕。下次預定的時候建議選擇裡面一點的位置。

這是開放式廚房，能夠看到料理的過程真的很有趣。使用了四種不同的奶油，讓人感到很驚喜。所有的菜都非常美味！店內景色與環境都很漂亮，入口雖然稍微有點難進，但整體感覺高級，真的很不錯。

這裡的奶油非常好吃，有三種不同的奶油和鹽可以搭配麵包。是我吃過的最好吃的奶油，甚至想帶回家。沒想到奶油可以讓麵包的美味有如此大的變化，感覺整個世界都改觀了。

我去的那家餐廳已經是很久以前的事了。那時麻布台ヒルズ剛開幕，餐廳非常漂亮。好像只有吧台位子，廚房的工作人員看起來都很年輕，服務人員也是年輕人，給人一種全新新鮮的感覺。店裡的每位工作人員都很客氣，面帶微笑，讓人感覺很好。午餐的價格大約在一萬元台幣上下，菜色都是很新穎的，無論在外觀或味道上都很享受。雖然沒有特別驚豔的美食讓我印象深刻，但每一道菜都很好吃，讓人愉快。份量也很足，讓我吃得很滿足♪ 客人的年齡層偏高，氛圍也很安靜，很推薦這家餐廳。