今天跟工作回家的朋友一起來到池袋的壽司福壽，想要享受一頓奢華的晚餐。我們預約的是平日晚上八點的時段，但餐廳裡已經有不少客人了，桌子上還有團體客人！我們選擇坐在櫃台旁☺︎這裡提供的無酒精飲品也非常多，對我這個平時不太喝酒的人來說非常合適(*´ω`*)我點了高級茶「タルミズブラウン」以及阿蘭美利亞的紅葡萄果汁，兩者的美味讓我感動不已……我想應該不容易找到這樣的飲品吧。 餐廳的菜單包括了一些小菜和壽司。因為我特別喜歡壽司店的小菜，所以這讓我非常開心☺️剛開始上來的小菜、蒸蛋、炸豆腐、以及鮭魚卵丼，每一道的水準都很高。個人特別對上來的天婦羅感到興奮(*´ω`*)壽司當然也特別美味…！尤其是甘甜的富山白蝦和在口中融化的大鮪魚，讓我驚訝到無言以對，哈哈。最後上來的干瓢捲也是我非常喜歡的！紅醋飯的握法剛剛好，非常美味！最近我去壽司店的機會變多了，但我仍然覺得壽司的握製技術真的很重要。 甜點是栗子蛋糕，聽說是自家製的，奶油也很講究，味道非常好。店主很開朗，也很有趣，整體的用餐氛圍都很明亮，讓我們度過了一頓非常愉快的晚餐。

因緣際會來到池袋遠征，【池袋 すし 福寿】是一家在銀座也有分店的餐廳，可以品嚐到壽司及正宗的日本料理。這天特地從新潟來，點了「季節のおまかせコース 最上」（24,980日元稅別，服務費10%，飲料另計）。首先上的是前菜五種拼盤。生湯葉和雲丹味噌拌在一起，滑嫩的生湯葉配上雲丹的濃郁口感，十分搭配。帆立貝與柚子味噌的組合，鮮美的帆立帶有清新的柚子香，口感清爽。里芋烤酒盗則是將酒盗（熟成的鹽漬魚）搭配在蒸熟的里芋上，香軟的里芋讓人想再搭配一杯酒。這一輪搭配的是法國的香檳，西蒙‧費布爾‧克雷曼‧藍，清爽的口感非常合適。然後是水菜的芝麻拌菜，清淡可口。還有一品是梅煮鰯（照片拍不到），清爽的梅味煮鰯，味道清新。 接著是湯品。鰤魚和大根的酒粕湯。鰤魚的火候掌握精妙，入口即化，湯底是以白味噌為主，加入了酒粕，味道溫和而圓潤，大根吸收了鮮香的湯汁，非常美味。然後進入握壽司的部分，首先是青魷魚，搭配岩鹽和檸檬，脆嫩的口感讓人回味無窮。接著是熟成三天的季節魚——鮟鱇，雖然是清淡的白肉，但卻有著豐厚的油脂。接著是江戶前的小肌，醋漬的掌握相當出色，完全不會有青魚的腥味，展現了江戶前的工藝。再來是鹽釜產的本鮪中腹，油脂豐富又有紅肉的鮮美，主廚認為鹽釜的好處更甚於大間產。 接下來是天婦羅的車海老，這是第一次在壽司店品嚐天婦羅，配上檸檬汁和鹽，炸到恰到好處，外脆內嫩，餘味香甜。然後主廚端上了魚子醬，可以用來搭配天婦羅或者壽司，這在壽司店也是第一次嘗試。接下來是蒸鮑魚，搭配魚子醬，柔嫩的鮑魚與帶有苦味的肝醬完美結合，口感極為奢華。接下來是炸穴子，外酥內熱，甜味的穴子在高湯中浸泡過後，更添美味，搭配的酒是法國的路易‧拉圖爾‧阿尔迪什‧夏多內，清爽的口感搭配白身魚相得益彰。 下一道是單獨用撈勺上桌的海膽，左邊是巴腹海膽，右邊是紫海膽，兩者的口感和味道大不同，巴腹海膽口感更濃郁，紫海膽則稍為清淡，但都能在口中融化。然後是握壽司的縞鰺，刀工細緻得當，避免了青魚的腥味，而赤貝則是讓人享受的脆口感。炙烤的喉黑魚，帶著香氣又清淡。接著是鮪魚的醃製，能品味到鮪魚的極致鮮美，這次搭配了紅酒。 菜品快要到尾聲了，來了一碗茶碗蒸，裡頭有虱目魚和其他配料，湯底濃郁，十分美味，主廚的日本料理功力也不容小覷。然後是富山產的白蝦，由於其稀有性被譽為寶石，甜美的味道讓人印象深刻。再來是手捲的鮭魚和大根，海苔的香氣搭配脆口的大根和鮭魚的美味，非常滿足。最後的玉子，經蒸煮後口感滑嫩，適中的甜味令我喜愛。留碗是赤味噌湯，強烈的味道與紅酒的餘韻交織，十分美妙。用甜點和抹茶作為結束，雖然外觀像是麻糬，其實是松露巧克力，甜點也充滿巧思。抹茶的微苦與甘甜在口中綻放，完美地結束了這頓豐盛的晚餐。這家餐廳就在池袋車站附近的四樓，如果想要品嚐高級的壽司和日本料理，非常推薦。謝謝款待。

這是一家我在會議上使用過的餐廳。它位於雜居大樓的四樓，進去之前會讓人懷疑「真的有這家店嗎？」的感覺。不過店內很乾淨，有半個獨立包廂，料理也像壽司會席一樣，份量剛好。謝謝招待！

我享用了最上等的套餐～୧꒰*´꒳`*꒱

和朋友們久違的聚餐。這是提前訂好的套餐。餐廳的氛圍讓人感到很放鬆。我們選擇了個室，而不是吧檯，這樣的選擇真不錯。每道菜都做得很精緻，味道非常濃郁。用紅醋調製的飯，根本不需要醬油也很好吃。

我體驗了午餐的隨選套餐，內容讓我非常滿意。首先，菜餚的品質非常高，每一道菜都充分展現了新鮮食材的美味。特別是前菜拼盤，不僅外觀美麗，入口時更是有如融化般的口感，讓我感動不已。價格也非常實惠，能以這個價格享受這樣的高品質料理，讓我感到驚訝。午餐能帶來這樣的滿足感，實在不容易。服務也很周到，工作人員隨時面帶微笑，讓我度過了一段愉快的時光。菜品的說明也很詳細，讓我對食材的背景和烹飪方法有了更深的了解，十分有趣。總的來說，這是一個絕佳的體驗。我一定會再來，也非常想推薦給朋友們。

銀座的福壽在池袋的店開業不到一年。我預訂了午餐的任選套餐，價格是5,980日圓。以下是套餐內容：前菜拼盤、穴子揚出汁、茶碗蒸、包括一碗含有鮭魚卵的小丼在內的8貫以上的握壽司、卷壽司、玉子、味噌湯。儘管食材的分量稍微偏小，但邊喝酒邊吃會讓人感到量上還算滿足。米飯使用的是紅醋壽司飯。總體來說，這個價格能享受到這樣的壽司，讓我覺得非常划算。我點了一瓶啤酒700日圓和寒菊的日本酒1,580日圓，加上消費稅等，總共花了9,000日圓多一點。福壽的每個店長在進貨和菜單組合上似乎都會有不少變化。店內的裝潢比一般的壽司店升級，感覺像是居酒屋以上，但據說不是簡單改裝，而是從頭開始施工的。午餐時間結束後，晚上的預約已經滿了，店長開玩笑說他忙得不可開交（笑），所以一定要提前預約！在池袋能吃到這樣的壽司真的很不錯！我會再來的！

我第一次來這裡，選了最受歡迎的套餐！每一道菜都很美味，但個人特別喜歡中鮪、鰤魚（我還再點了份，笑）和金目鯛！店主人很好，非常和藹可親，讓人感到很自在！從電梯出來立刻就能看到旁邊有間居酒屋，初次來的朋友注意一下入口哦！

這家餐廳離車站很近，還有個室可以使用，所以我們用來進行會餐。我們預約了套餐，種類很多，很滿意。還可以追加訂單，海膽非常好吃。可能是個秘境，所以相對空閒，讓我們能夠在輕鬆的氛圍中享用美食。

池袋車站西口不遠處的「池袋 すし 福壽」是一家我選擇的壽司店，適合進行性價比良好的會食。這家店母公司是擁有多家餐廳的株式会社プレジャーフーズ，旗下還有「鮨まつもと」、「鮨 青海」、「すし龍」等品牌。「鮨ふくじゅ」雖然在銀座、新宿和三田等地經營的是高級壽司，但這裡卻能以高性價比提供美食。店鋪位置距離池袋站的梅田出口步行約2分鐘，坐落在一棟雜居大樓的四樓，從電梯出來後，正前方右側的暖簾後就是這家店。店內設有L型的8個座位的櫃檯，左邊和裡面則有多個半個室，環境寧靜適合會食。雖然只有一位廚師在掌廚，但後台有多位員工協助操作。這裡僅提供任選的套餐。以下是我品嚐的最基本的套餐「季節のおまかせコース 11,980円」內容： ◆前菜 - 鮑魚和酢橘的醃製 - 萬願寺唐辛子 - 鮪魚的醃製 ◆湯品 - 鱧魚、準菜和冬瓜湯 ◇中鰭 ◇真鯛昆布醃 ◇青魷魚 ◆炸穴子清湯 ◇鮭魚子小丼 ◇縞鯵 ◇未成魚 ◇真鯵 ◆海老、番茄和卡門貝爾干蒸蛋 ◇紅身醃漬 ◇扇貝加魚子醬 ◇干瓢手卷 ◇玉子 ◇炙燒的鯛魚 ※追加項目 ◆赤味噌湯 ★黑蜜黃豆粉豆腐布蘭曼潔 ◉抹茶 ◉生啤酒 ◉綠茶高球 ◉三箇日橘酒蘇打割 在注重性價比的同時，這裡的套餐可以在櫃檯上享用！前菜的味道恰到好處，讓人為接下來的握壽司做準備。中段上桌的海鮮茶碗蒸，番茄的酸甜和海老的鮮甜，與卡門貝爾起司的濃郁搭配出乎意料地好。握壽司的分量偏小，很適合直接放入口中。輕微的紅醋染色，口感柔和，與魚料的味道融合。鹽味和酸味不強烈，主要讓魚的風味透過醬油、酢橘和藻鹽來享受。特別是脂肪豐富的未成魚，讓我強烈記住那種慢慢綻放的鮮美。追加的同樣脂肪豐富的炙燒鯛魚，咀嚼間香氣四溢，增強了豐富的口感。大約一片2000日元，如果不點這個，依然可以享受到正常的高性價比，真是有趣。 最後的甜點是黑蜜黃豆粉的適中甜度，搭配抹茶，結束了這頓飯。雖然是20道的標準套餐，卻讓人感到十分滿足。周圍的顧客多數是在商務接待中使用的，櫃檯的座位幾乎都滿了，能享受到重視對話的用餐空間。這裡的預約相對容易，距離車站的交通便利，並且提供高性價比，讓它成為池袋地區會食的好選擇。 □池袋 すし 福壽 所在地：東京都豊島区西池袋1-10-1 ISOビル 4F-D 電話：03-6907-0562 營業時間：11:30～14:00 / 16:00～23:00 公休日：不定期 滯留時間：約2小時 結帳：約18,000日元（含稅/人） 預約：可透過食べログ提前3天網上預約（含10%服務費）

我想向大家介紹一家位於池袋車站附近的壽司店，這次的用餐體驗讓我相當滿意！大家好！我是世界型黑貓奈西第16世，初次見面的朋友們你好！我要介紹的這家店是「池袋 すし 福壽」，距離池袋車站大約走路1分鐘，非常方便。 這次我選擇了季節的懷石套餐，價格是含稅15980日圓。首先，我點了紅まどんな的飲品，接著享用了阿蘭蜜莉亞、せとか等水果。 前菜有五種：是目鮪的山掛、章魚的酢橙醃、萬願寺椒燒浸、稚鮎的南蛮漬和白瓜白和。目鮪的山掛口感滑順，清新爽口，夏季適合。章魚的酢橙醃則口感扎實，酸味適中，味道高雅。萬願寺椒速浸則甘甜可口，易於入口。稚鮎的南蛮漬不會過於酸，易於享用。白瓜白和則有點像泡菜的口感，非常奇妙。整體來說，這五道前菜清爽的味道即使在食慾不振的夏季，也讓人忍不住想多吃幾口。 接下來的椀物是鱧與冬瓜的潤菜，鱧魚的骨頭熬出高湯，味道溫和卻非常香醇。潤菜的滑嫩口感是很好的點綴，讓人印象深刻。 接下來的壽司中，真鯛的淡雅味道卻能感受到豐富的鮮味，餐廳所提供的米飯小巧易吃。中間的本鮪中腹柔軟到幾乎在口中融化，入口有強烈的鮮味，讓人滿足。青魷魚則搭配酢橙鹽，清新爽口，且有彈性，令人懷念。 炸穴子則是蓬鬆的口感，味道濃郁，讓人驚豔。鮑魚搭配肝醬，鮑魚鮮嫩可口，混合米飯後呈現出像西式燉飯的味道，而肝醬中加入的奈良漬則增添了口感的層次。 接下來的鯵來自博多，厚實且咀嚼感十足，沒有腥味，油脂均勻，味道極佳。接著的燒烤香魚更是香氣四溢，完美展現了其鮮美。然後是季節鮭，這在其他壽司店不常見，油脂豐富且帶有甜味，味道獨特。 小丼中盛著豐富的鮭魚卵與海膽，二者完美融合，呈現出奢華又令人滿意的滋味。接下來的蝦與蕃茄的卡曼貝爾奶酪茶碗蒸則在湯底的搭配下呈現出洋風風味，卻與蛋和高湯完美融合，口感絕佳。 接著的醃漬鮪魚味道濃郁，並帶有淡淡的柚子香氣，與搭配的手工鮮蝦和魚子醬相得益彰。最後以甘甜的海帶卷來結尾，海苔的香氣與甘甜的海帶完美包裹，非常適合作為結尾。 餐後的赤味噌湯則是濃郁地帶來了結束的感受，搭配的甘酒布朗曼傑與抹茶作為甜點，幾乎可以說是完美的結尾，這是一道風味獨特又讓人驚喜的甜品。 我被安排在櫃檯上，大將和工作人員的服務與關懷都非常棒，使我愉快地享用了這一整個品味之旅。店內環境優雅，以和風為主的設計讓人感到舒適，絕對是一個值得推薦的美味壽司店，尤其是對於在池袋尋找美味壽司的朋友們。 以上是我的分享，謝謝大家的閱讀！希望下次再會！I'll be back！！

這一天原本在八王子有會食，但突然流動了，所以我臨時邀請客人去池袋。雖然是客人的熟悉地點，但由於時間很緊迫，聯絡上不太順利，所以我自己找了家餐廳。找到了一間步行1分鐘就到的壽司店。在池袋吃飯已經好久沒了，不知道多少年了，這家店還挺大的，有很多乾淨的包廂。這天人不多，店員說「位置都可以」，但我還是覺得壽司還是坐在吧檯比較好，能和大廚聊很多。雖然店裡空著對他們來說可能不好，但我覺得這裡還真是一個寶藏餐廳。

雖然只是午餐，但感覺還不錯。小肌和イクラ的味道有點限制，醃漬得太重，讓人覺得有點鹹。穴子天婦羅和茶碗蒸也還好，最後的赤味增湯很好喝。因為在池袋這個地點，可能對食材的進貨有一些限制吧。謝謝招待！

我第一次去嘗試這家店，所有的握壽司都很好吃！個人特別喜歡的是白蝦和魚子醬搭配的扇貝，真的很美味。最後加點的羅臼產海膽也非常棒。鮭魚卵的口感很有彈性，每一粒都很好吃！

池袋的壽司店其實不太容易找到高級且上品的地方，但我最近找到了一家相對不錯的餐廳，因此去了看看。個人覺得壽司最好是在櫃檯吃，但是因為我們是五個人，所以選擇了包廂。不過服務很好，工作人員常常來關心我們，感覺不錯。我們點的是季節性任選的高級套餐，價格是15980日圓，內容也不錯，壽司是分三貫三貫上來，這樣的速度剛剛好。

我在池袋找到了一家號稱是銀座的壽司店，所以在工作結束的星期五去了。店內的氛圍、味道、コース的選擇和酒的品質都與我預期的不太一樣。價格大概也算是池袋水平吧？我和朋友預約的這家壽司店本來想嘗試一些高檔的地方，這次算是一個學習經驗。照片裡沒有出現的炙燒鮪魚味道有點腥。另外，日本酒的量也少，感覺不到一合的量…最後的抹茶，其實喝普通的日本茶就好了。

平日晚上雖然臨時預約，但店家非常親切地給予了協助。雲丹的食べ比べ非常美味，讓我享受到了新鮮的雲丹！菜單雖然是經典的組合，但飯團大小剛好，魚貨也很好吃。我下次想嘗試稍微高級一點的套餐！

我第一次來到「福壽」這家餐廳。這裡位於池袋車站步行只需幾十秒的好位置。店內空間寬敞，不僅有寬敞的吧台，還有很多私人包廂。可以在舒適的吧台上悠閒地享受美味的壽司。特別讓我印象深刻的是縞鯵。它的腹部肉質稀少，握壽司的肉厚而且脂肪適中，真是絕品。而且搭配適量的香檸檬等調味，讓握壽司變得非常清爽，讓我瞬間就把整個套餐吃完了。最初我對份量有些擔心，但美味完全超越了我的顧慮。店裡有很多私人包廂，讓我覺得這家店可以在各種場合使用。謝謝招待！

這次我們在公司聚餐的時候使用了這家餐廳，總共七位用餐。料理和壽司上得非常迅速，一如既往的好！每一道菜都很美味！而且餐廳位於池袋車站附近，交通便利！另外，我們發現菜單上有些不公開的高級日本酒和威士忌選擇，非常不錯☆下次還會再來光顧！謝謝！

我一個人來店裡了！以實惠的午餐價格享受到了鮪魚、我最喜歡的魚卵、炸豆腐等多樣美食，非常滿足。因為預約的是稍晚的時間，所以從途中開始店裡只有我一個顧客，環境非常安靜。平日想要稍微奢華一點、慢慢享受的時候，這裡真是一個好地方。

『季節のおまかせコース 上』15980元・前菜五款拼盤[螢火蟹、螺貝、苦苣、豌豆苗、鰻魚煮凍]・湯品：鯛魚的艾草蒸和胡麻豆腐・炙燒大吞拿魚・平目・尖吻鰹・天婦羅鰻魚的炸出汁・蒸鮑魚的美味煮肝醬 [可加飯]・雲丹魚子小丼・炙燒金目鯛　柚子胡椒・鰹魚 ～生薑～・暹羅鯖・櫻蝦和新洋蔥的茶碗蒸・醃漬鮪魚赤身・車蝦・蒸蛋・捲壽司：甘檳果手卷・湯品：紅味噌汁・甜點：甘酒布蘭曼傑・抹茶。這家壽司店位於池袋西口的LUMINE對面的大樓四樓，2023年10月才剛開業，非常乾淨。櫃檯有九個座位，其餘皆為包廂。同一樓層有居酒屋，並且部分地方是相通的，這點有些遺憾。使用赤醋的握飯，不僅握壽司美味，前菜和湯品也都很好吃，尤其是『蒸鮑魚的美味煮 肝醬』格外出色。

池袋的壽司店似乎不多，所以我這次訪問時並沒有抱太大期待。如果你在池袋真的很想吃壽司，這家店還可以選擇。⚫︎價格方面，總共15980元，生啤酒1100元，烏龍茶550元，麥燒酒冰770元。服務費是小計的10%。我們點了幾樣東西，小計36030元，兩個人加上稅金不到4萬元。⚫︎我們喝了「刻的滴」的燒酒，味道很好。⚫︎店內的吧台座位還算不少，也有幾個個室。除了吧台的木材，其他地方的裝潢顯得不太高級，氣氛普普通通。⚫︎服務人員方面，壽司店通常給人一種禮儀和大將有點嚴肅的印象，我平常不太去這類地方。這次因為在池袋，我和大將聊了一些初學者的話題，他很友善地解釋了一些作法。不過，大將的氣場還是讓人感覺有點緊張，沒有很放鬆。負責飲料的服務人員給人一種像是打工的印象。⚫︎總評超級好吃，但價格上是相對的，不覺得性價比高。氣氛如果能再好一點就更好了。如果一個人花將近2萬元，我希望能有更多感動。