今天中午來到這家蕎麥麵店用餐。距離公司步行大約十分鐘。雖然在灼熱的天氣中有些吃力，但我就是想來這家吃蕎麥麵。蕎麥麵店有各種風格，有些店你點了冷蕎麥，兩分鐘內就能吃完，然後留下錢說「自己拿去吧」，在這家店這麼做的話，應該會遭到老闆的拳頭轟炸（笑）。...這家店給人一種正統的蕎麥麵店的感覺，從外觀就能感受到。走進店裡感覺也不錯。整家店彷彿充滿了淨化過的空氣。不像是有著鐵拳老爸的那種氣氛（笑）。我們被引導到了前面的吧台座位，這個吧台看起來像是某種木工藝品，感覺很不錯。整個店都散發著一種安靜的氛圍。因此，每一道菜的份量都相當節制。因此我想要好好地品嘗兩種不同口味的蕎麥麵，所以點了這個組合。我點的第一道是鄉村風味的蕎麥麵（粗粒）。光澤閃亮，真是蕎麥麵的樣本。我比較喜歡稍微粗一點的蕎麥麵，所以這讓我感到非常幸福。我把蕎麥麵蘸在湯汁裡吃。哇...這真是...與眾不同。份量雖然不多，但這絕對不是那種吃得快的蕎麥麵。人類對於眼前的事物會迅速做出判斷。一看到這蕎麥麵，我手中的筷子就慢慢地動了起來，然後我慢慢地、慢慢地品嘗每一根蕎麥麵。真是一種「語言」的蕎麥麵。味道太棒了。接著出現的是粗粒的蕎麥麵（極粗挽太切）。雖然不如剛才的鄉村風味蕎麥麵那麼濃郁，但也是粗麵條。名字如其所示，蕎麥麵的斷面削得很漂亮。有著粗獷的美感。這道菜的口感雖然與之前的鄉村風味蕎麥麵略有不同，但很難分出好壞。就像是比較香奈兒和路易威登一樣（笑）。這兩道菜的份量剛剛好。用「吃飽」來形容這蕎麥麵實在有些失禮。「吃得飽」才是更適當的形容詞。我真是被這「語言」的蕎麥麵打動了。

炎熱的中午讓我想吃涼爽的蕎麥，於是前往了一家店。雖然是平日的中午12點前，但店內客人卻只佔了大約6成，真是幸運。由於我對蕎麥麵的份量有些誤解，所以我笑著點了鄉村蕎麥大份。當它端上桌時，我還在想著「果然蕎麥麵的份量很少呢」，但吃了一口後卻意外地發現，份量相當足夠，令我驚訝不已。順滑美味，讓我非常滿足。晚上的蕎麥麵也讓我期待不已。感謝款待！

辛味大根的鰹魚蘿蔔絲，楯野川，還有鄉村蕎麥麵。用帶有辛味的鰹魚蘿蔔絲搭配日本清酒一點一點地品嚐，等待著蕎麥麵的上桌。辣味的蘿蔔絲凸顯出清酒的甜味。有著扎實的嚼勁和芬芳香氣的鄉村蕎麥麵。把剩下的蘿蔔絲倒入湯中。一份蕎麥麵好像有點少？但是吃到蕎麥湯也感到飽足。蕎麥麵配清酒，為什麼這麼合呢？？白天就能享受如此美好的時光。我一定還會再來的。順便說一句，這裡有吧檯和桌子，但基本上只有一個人或兩個人客人，所以如果三個人以上前來，可能會被安排坐開。即使在開店之初，也總是客滿，所以一定要做好等位的心理準備來試試看。晚上的時候可能會更悠閒一些。

大阪北浜有家蕎麥麵店！哈哈，午餐時人潮擠擠的！我點了冷湯麵！用田舍蕎麥麵，比較寬！有嚼勁，吃起來很過癮！個人偏愛細麵哈哈！蕎麥的香氣也非常好！最後的蕎麥湯也很濃稠，很棒的感覺！

大阪的印象通常是烏龍麵，但其實這裡的蕎麥麵水準也相當高。這家店位於沿河的古老民宅改建，氛圍非常好。蕎麥麵有三種種類：○絲狀拉麵 800日圓○田舎拉麵 850日圓○粗挽拉麵 900日圓。雖然有提供三種一起品嚐的套餐，但我認為兩種已經足夠令人滿足了。

之前我去拜訪了曾經在網路上活躍的"笑日志"先生的午餐店(^.^)雖然我做好了排隊的心理準備，但我幾乎在開店的同時就去了，很幸運地順利入座了(’-’*)♪之後陸續有人進來，不一會兒店裡就滿座了(;゜0゜)如果要去拜訪的話，開店時刻是個不錯的建議喔(..)(__)那麼我點了一份"三種蕎麥"（含稅2050日圓）(^ー^)有絲、粗絲、鄉村的依序上桌了よ( 〃▽〃)有絲的蕎麥香氣濃郁清爽，搭配濃郁的醬汁非常美味(^q^)，粗絲的蕎麥香氣更加濃厚，有更多的嚼勁(^-^)鄉村的則更有嚼勁，香氣更加濃郁( o´ｪ｀o)三種都吃得非常美味，唯一令人遺憾的是水瀝器稍微有點甜，有點濕潤的感覺(T-T)但是女主人的爽快服務態度和復古摩登的舒適店內環境非常好(*σ>∀<)σ他們的日本酒品種看起來也很豐富，所以我想有一天晚上去，悠閒地享受著蕎麥料理，一邊品嚐各種美食( ´∀`)

11時45分到達，剛好有座位等候，我點了12時的雙色冷素麵，絲和粗挽麵，共1450日圓。我最終選擇了絲麵，因為我喜歡它的口感，順滑清爽，吃起來十分順口。也許下次來我會試試它的大碗。粗挽麵有點粗糙，適合喜歡嚼勁的人品嚐，但對我個人而言並不是很喜歡。以前也是這麼想的，哈哈。也許下次試試絲麵和鄉村風味的吧？

食べログ評價：3.72（2023/07/02）12點抵達。前面有2組在排隊。等候約30分後入座。轉桌速度不是太理想。 ◼︎ 田舎せいろ 850日元 使用粗挽粉製成的粗切蕎麥麵 ◼︎ 絹挽きせいろ 800日元 使用細挽粉製成的細切蕎麥麵 酒類種類豐富，也有各種小吃可選擇。是個適合喝酒的地方。田舎せいろ的麵條相當粗，咬勁十足。由於麵條粗，香氣濃厚，帶有一股粗獷的風味。如果想要充分感受到蕎麥的風味，這款會是推薦。絹挽き則帶有淡淡的蕎麥香氣，麵條細緻柔軟。容易入口，味道平衡，非常美味。湯頭相對濃稠，個人覺得絹挽き更為適合。所以，這款是我個人的首選。謝謝款待。

平日11時18分到達，開放前有2名等候，開放時共有8名等候。退店時是11時55分，還有4名等候。三色蕎麥湯麵（絲磨、田舍、粗磨）價格為2050日圓。全部都很好吃，份量十足，味道很好。蕎麥茶也很美味。絲磨口感順滑，風味一流。田舍是平直的寬麵條，粗磨可能是迄今為止最粗的了吧？醬汁也清淡微辣，很合我口味。希望有機會再來享用美食。

最近吃得太多，感覺肚子又凸出來了，所以決定安靜地來吃蕎麥。這是我第一次來這裡。地點位於商務區，但在13:00過後店內卻很空。看了菜單，發現有一些適合搭配酒的菜品，雖然想喝酒，但還是抑制住了，先看了蕎麥的菜單，發現有3種蕎麥！我點了絲磨切和粗磨切的B套餐，再加一串蝦天嗑。先嚐了絲磨切的蕎麥。麵條口感扎實，微微散發著蕎麥的香氣，非常美味。蝦天嘴咬下去脆脆的，展現了蝦的美味。粗磨切的蕎麥則是口感扎實。我更喜歡細切的口感。不過，蔥的配料我想要更多一點呢！這是一家我想在晚上吃蕎麥、喝日本酒的店。

我經過店前時就好奇，今天想吃蕎麥，所以來了這家店。想說來了就試試看兩種蕎麥一起吃，所以點了二色蕎麥套餐B（絹挽＆粗挽）。先上來的是絹挽，然後是粗挽，兩者都有很好的蕎麥香味。粗挽的口感很不錯，嚼勁十足，但個人比較喜歡絹挽的口感。其實我很喜歡蕎麥湯，最後上來的蕎麥湯我一口氣就喝完了。順便一提，我後面來的兩位大叔被告知絹挽只剩一人份了，我剛好趕上了，心裡有點高興也有點抱歉，有些緊張…謝謝款待。

昔日的東横堀川沿岸曾是船塢。這間位於大阪北浜的受歡迎蕎麥麵店，是一間60年歷史的古民家經過翻新改建而成。名為"笑日志"（えびし），意思是志在追求快樂的日子，簡稱為"えびし"，或是ABC也可以。店裡充滿了女性老闆的溫柔表達力！從寬敞的窗戶可以眺望河流，陽光明媚地灑落在室內，涼爽的風吹進來。高高的天花板帶來開闊感，粗壯而有存在感的樑柱更增添了趣味。 儘管它位於都會，但菜單卻是正宗的，十分之一手打蕎麥麵是主打。非常原汁原味！ - 絲磨手擀清湯蕎麥麵（微粉細切）800日元 - 田園手擀清湯蕎麥麵（玄挽粗切）850日元 - 粗挽手擀清湯蕎麥麵（極粗挽粗切）900日元 粗糙野性的蕎麥麵擁有滿滿的穀物香氣，正是我喜歡的類型♡ 這些蕎麥麵可以組合成兩種或三種口味，還有三色蕎麥麵套餐，性價比超高♡♡♡ 店裡也有多款辛口清爽的日本清酒，非常適合蕎麥麵前開胃。雖然北浜是商業區，但這裡不僅僅是上班族在午餐時光顧，更是享受風情、品味蕎麥麵的好地方。 三種蕎麥麵各自展現出鮮明的個性，咬一口、咀嚼、品味！特別是"粗挽手擀清湯蕎麥麵（極粗挽粗切）"，不僅是蕎麥麵，更像是蕎麥片。啊嗯啊嗯、嚼嚼、( ˙༥˙ )♡ 滿足度極高的美饌。濃郁的蕎麥湯像是甜點一樣美味！雖然也有熱的蕎麥麵，但這個季節更是享受蕎麥麵的好時節。而且那位幹練的女店長也很迷人。 晚餐菜單中的小菜也很吸引人！"蕎麥湯圓酥"、"狸豆腐"等等！！看起來好好吃♡ 也許這是個下班後約會的好去處。謝謝招待(*´▽`人) ===========

收到了一份雙色蕎麥的B套餐。享受到了絲滑和粗糙口感不同的蕎麥，味道很美味。但是，事後有些後悔沒點三色蕎麥......店家離北浜站稍微有些路程，但沿著河邊，店內裝潢小巧時尚，氛圍很不錯。忘了拍照，但最後還有提供蕎麥湯。

這天在北濱吃了午餐(๑'ڡ'๑)୨♡北濱是著名的咖哩區，而笑日誌位於這個區域，雖然我一直叫它「えにし」，但正式名稱應該是「えびし」。是不是參考了ABC呢？這次點了店裡最受歡迎的菜單，三色冷麵。首先上桌的是絹挽，淡淡的蕎麥香氣，口感稍微鬆軟，整體來說最容易入口吧？粗挽上桌後，香氣一下子濃烈了起來，咬勁也變得更足！到了田舍冷麵，感覺有點過了頭，口感很粗糙，有點粗俗哈哈。不過香氣真的很強！湯汁相當濃郁，但淡絹挽浸一下最好吃(*´ч`*)反倒覺得和粗挽或田舍的搭配不太合適。嘛，這大概是個人口味的問題吧……最後的蕎麥湯也很好喝，吃得飽飽的♥️店裡的氛圍和服務都很好，吸引了各種客人，從當地的常客到外國人都來光顧。吃得好飽，謝謝招待m(_牛_)m ===========

一直以來都很好奇的日志！我在12點前到達，排隊等候了大約兩組人。開店後第二輪，大約在12點半入座！我本來想點三色蕎麥，但是粗挽粒的蕎麥已經賣完了，有點可惜！最後我選擇了絹挽和田舍蕎麥的套餐！蕎麥的風味非常美味，真是太棒了！

本日我來到位於北濱的知名蕎麥麵店「笑日志」享用午餐♪♪ 十種顏色限定的粗磨製麵已售罄，只好點了兩種類型的清湯蕎麥麵「絲磨＋鄉村風味」。雖然無法品嚐粗磨製麵，但絲磨和鄉村風味都很美味。下次一定要挑戰粗磨製麵！☺️

3人一起去的，首先喝了北海道啤酒，然後是魷魚醬、荞麥粉、玉子燒、板和條、鴨肉串燒（本來2串，但給了3串），喝了3種純米酒，溫熱的，荞麥有兩種，絲織和鄉村風味，還有鰊魚荞麥，絲織的荞麥最後總共一萬多日圓，工作細心，招待周到，性價比很高。

這天是平日休息日，我們來到笑日志（えびし）享用午餐♪ 從京阪本線北浜站的30號出口步行5、6分鐘，我們在11:15分抵達。成功排隊並取得PP（Parking Point）。開店前，大約有6、7個人在排隊，然後在11:30分店家開張！ 店內共有13個座位，包括5個吧台座位和8個桌子座位。據說，這家店是將舊木造倉庫翻新而成的，店內氛圍非常舒適。現在，坐在吧台上點餐♪ 這裡使用國內生產的蕎麥，用石磨自製麵粉，每天早上手工製作。提供三種蕎麥：玄蕎麥（帶殼的蕎麥）、丸抜き（去殼的蕎麥）、粗挽き或細挽き，並提供了三種不同的蕎麥組合，我們點了「三色せいろ」♪ 大約7分鐘後，第一盤蕎麥上桌了。看來不是一盤裡有三種色澤，而是分別上了三盤。第一盤是絲挽き（微粉的細切），第二盤是鄉村風味（玄挽的粗切），第三盤是粗挽き粒（極粗挽的粗切）。每一款蕎麥都有獨特的風味和彈性，味道鮮美，回甘十足！而且，每一種色澤都能品嚐到不同的「外觀、香氣、味道、口感」，真是太棒了！ 蘸醬稍微有點辛辣。蕎麥本身已經很美味，只需要稍微蘸一下就夠了。蕎麥湯濃郁而滑順。味道好，我通通喝光了。下次我想來試試晚餐，享受以蕎麥為主料的小菜或日本清酒，期待再次品嚐美味！謝謝招待！

來到了「北浜」的維布古曼蕎麥麵店。停車場費用有點貴，但不論如何（有時候停車費比餐費還高），我發現了一個可以品嚐粗磨製、日式和膳食蕎麥的三種套餐！有清湯、鹽味和沾醬，三種口味都能好好品味。蕎麥湯可能是用粗磨製的蕎麥熬煮而成的吧？顏色和味道都非常棒。真是美味極了～

今天到了大阪北浜的「笑日志」。我在開店前到達，幸運地在第一輪就進入了店裡。因為是第一次來笑日志，所以只點了蒸麵。整體來說，還好吧？麵條的細度不一致，有些麵條拉得太長，有些又生生的，感覺有點可惜。

當然，這家店的香氣真是讓人愛不釋手！這次因為要回去工作，所以選擇了無酒精的選項，但是，雞蛋卷、可樂餅、蕎麥湯和燒鰻魚片作為配菜！每樣都很讓人想喝酒哈哈。但正因為是無酒精的，所以更能感受到食物的美味！品嚐了絲綢、粗挽和鄉村風格的三種蕎麥麵，個人偏愛絲綢口感，但如果是涼麵的話，粗挽也不錯，鄉村風格也很棒。每種口味都不同，推薦沾點鹽來品嚐！