最近我參觀了一家有點讓我在意的餐廳，這是我第一次去。這家店位於電視台朝日的外苑東通道對面的步道，從有坡道的樓梯走進去，乘坐右邊的電梯到二樓。下電梯後，牆上擺滿了名人送的花。預先透過OMAKASE預訂了（價格是15,000日圓，稅別），基本上是依舊是主廚的推薦菜單，但也可以從菜單上追加點單。店主是年輕的小林主廚，加上兩名員工，共四人經營。小林主廚很健談，他會四處尋找食材。雖然店裡的風格標示為義式餐廳/小酒館/創意料理，但主廚卻是法式出身。 這次的餐點如下：飲品是黑豆茶，口感純淨。來自靜岡的白蘿蔔湯——用靜岡的大根加鹽和油製作的湯。大根的鮮甜和微微的辛辣感，讓口感清爽，作為第一道菜非常適合。栃木的小胡蘿蔔——以橄欖油、香蒔、迷迭香製作。濃郁的美味和良好的口感讓人讚嘆。鵝肝醬配烤葡萄乾的ブリオッシュ和松露，非常好吃，柔軟的口感讓人陶醉。春小鯛——鯛魚的細膩口感和底部的蔥形成對比，讓人讚歎。蛤蜊——蛤蜊的優雅鮮味與上面放的（忘了是什麼）搭配得非常好。豬肉涮涮鍋——這似乎是千代幻豬，一種高級豬肉，滑順的鮮味和口感讓人陶醉。把涮鍋的湯汁沾在麵包上再一次讓人驚豔。金目鯛——獨特的金目鯛，與精緻的湯形成和諧的搭配，也讓人驚嘆。蝦夷鹿——據說是由弟子屈的獵人獵到的母鹿。這位獵人會選擇瞄準心臟或腦部，以不讓肉體的死去散發異味，迅速處理，因此肉質保持得很好。柔軟的口感和細膩的味道讓人陶醉。香米和百合根的燉飯——結合了香米和日本米的「公主莎莉」，和品牌百合根「月光」。將百合根整顆烤後撕開，焦香的氣味和酥脆的口感，包裹著稍微柔軟的燉飯，上品的味道讓人陶醉。通心粉與肉醬——這道菜可以選擇燉飯或通心粉，這是我額外點的。燒烤的蝦夷鹿肉與肉醬相當上品，意大利夫婦製作的通心粉經典而有嚼勁，讓人驚喜。千代幻豬的卡邦尼意大利麵——這也是我追加的。湯汁非常清爽的卡邦尼，豬肉的細膩彈性令我讚歎。甜米酒冰淇淋——入口柔軟，讓人陶醉，甜度恰到好處。 整體來說，感受到食材的優良。味道簡單且不會干擾食材的本味，調味非常精緻，整體的鹽分相對較少，吃起來非常舒服。真的很想再來一次。謝謝款待！

友人幫我找到這間店，前幾天我們有個女子聚會。入口是在大樓的地下，入口有點隱秘，算是所謂的私密小店。我們坐在吧檯享用。店內的氛圍很棒，飲品和酒單也相當豐富。從一開始就用簡單的食材，卻展現出非常複雜且令人感動的味道。期待滿滿，不知不覺就吃得一乾二淨。可以詳細聽到料理的介紹和食材的故事，雖然看起來有點高雅，但也非常適合女子會聚會的地方。非常推薦給約會、紀念日和女子會的朋友！

◆量：普通 ◆氛圍：適合約會 ◆花椰菜：好吃 ★◆墨魚：好吃 ★◆えのき：喜歡 ◆南瓜：好吃 ★◆穴熊（穴熊肉）：不錯 ◆芹菜：很棒 ◎◆水茄子：非常好吃 ◎◆特色： zucchini（櫛瓜）：好吃 ★◆蝦夷鹿：不錯 ◆百合根：普通 ◆米飯：不錯 ◆茉莉花茶：好喝 ◆冰淇淋：普通 ◆蕎麥茶：好喝

這間店真是享受美味的蔬菜和野味！♡ 原來蔬菜可以這麼好吃？！這個金針菇竟然這麼好吃？！水茄子是什麼啊，太厲害了！鹿肉真是棒極了！！！我之前最喜歡羊肉，但現在鹿肉可能成為我的第一名了、、♡♡ 看來我已經開始愛上野味了、、♡ 南瓜也超甜，真的很好吃！

2025年度版米其林推薦的店家2024年11月「希望美食家來品嚐」by Akiton（・・）法式餐廳『根深』✨✨專注於蔬菜和野味的店。或許你會以為這只是普通的野味餐廳，但接下來會驚訝你。這間餐廳在2024年2月開幕，位於東京地鐵六本木站步行5分鐘的樓二樓。這是一家最近常見的「難找型」餐廳，內部環境非常出色。菜品味道究竟如何呢(*´∇｀)ﾉ■套餐 15,000日圓（含稅，不含服務費）⚫花椰菜（京都府）烤花椰菜、花椰菜醬、煎小墨魚。味道是…哎呀，真厲害！烤花椰菜的香氣，加上煎至半生的小墨魚，配上花椰菜醬，三位一體，完美搭配。…………………………………⚫金針菇 野雞（北海道）金針菇與野雞一起用油炒，最後再加上炸金針菇。老實說，金針菇這個食材「難以突出特色」，但是味道還是不錯。…………………………………⚫紅燈籠椒 鰹魚（岐阜縣東農園）高知県的鰹魚只輕輕燒烤皮，搭配烤制與焦香的紅燈籠椒。嗯，這樣的搭配出色。鰹魚新鮮，紅燈籠椒的美味提升了食材的品質。真好吃✨✨…………………………………⚫穴熊（福岡縣）像涮涮鍋那樣烹調穴熊與蔥，這是一個有點變化的做法。用中國黑醬油調味，這樣的不多見，真不錯✨✨…………………………………⚫水茄子（大阪府浦和農園）搭配中國茶醬！添加茶油！這樣的搭配非常特別，成功引出水茄子的甜味，味道獨特而且完整。思考得很周全呢。…………………………………⚫櫛瓜（京都府）是店裡的招牌菜。櫛瓜非常多汁，入口時汁液四溢。搭配海苔與奶油醬汁，恰到好處。…………………………………⚫蝦夷鹿（北海道 片桐孝憲）知床半島捕獲的蝦夷鹿未經陳放，鮮嫩可口。部位是肉眼，水準相當高。雖然味道沒有特別大的變化，但內容令人滿意。…………………………………⚫松茸 香米（山形縣 伊藤大介）長野縣的松茸，搭配國產香米，用烤飛魚和昆布高湯一起煮。這道菜也真是不錯。雖然和傳統日本料理的做法不同，但毫無疑問非常美味！最適合作為結尾。…………………………………⚫蕎麥茶 天日鹽（高知県 田野屋 紫蘭）蕎麥茶冰淇淋上灑上天日鹽。這道菜的完成度很高，真好吃♪■飲品⚫薩普羅黑標小瓶 1,100日圓■服務年輕服務生，但接待十分良好，令人滿意。■價格雖然看似高，但以這個質量來說算是不錯。套餐加上兩小瓶啤酒總共19,100日圓。難得有這麼高興的體驗(*´ｪ｀*)「蔬菜與野味」的餐廳，卻展現出個性，創造出世上不常見的新味道，卻絕對不會讓人失望。這樣的餐廳非常少見，雖然某些不知名的店也能獲得米其林星，但這樣的店才應當受到重視。非常推薦美食家們去拜訪這家店。謝謝款待m(_ _)m□評價 2024年11月時食べログ評分3.54 留言數24條□主廚小林千春1996年，出生於靜岡縣。從中學時期起就立志成為廚師，畢業於靜岡的烹飪專門學校，20歲時在東京著名的小酒館「Bistro SARU」等地方積累法式料理經驗。自2020年起擔任日本料理「感情」的開幕員工，之後在預約困難的酒吧「終わりの季節」磨鍊技藝。2024年2月以店主身份開設六本木的隱藏小酒館「根深」，直接從精選生產者手中進口蔬菜與野味。

這是一家位於六本木的創新料理餐廳。店主經營著名為「終りの季節」的葡萄酒吧和「感情」餐廳，因此店名「根深」取自於葡萄樹根深入地下，也象徵著與人深入交流。這家餐廳的入口沒有招牌，預約後會收到進入方式的電子郵件。餐廳內有吧檯座位和個室。主廚小林千春曾在「アビス」和「感情」工作，他的料理以法式為基礎，但特別注重使用蔬菜。 坐下後，眼前的畫作吸引了我的目光，這是長島伊織的黑白作品，讓人印象深刻。主廚會展示當天的食材。一套餐的價格為15000日圓（含稅），內容如下： 1. 水茄子：來自大阪府浦和農園的水茄子，搭配凍頂烏龍茶、米醋、味醂和砂糖，口感如同洋梨。 2. 花椰菜：來自北海道，花椰菜用油煎至微焦，搭配烏賊，調味料是鹽和水及花椰菜製作的醬汁。 3. 紅彩椒：高知產的鰹魚，搭配岐阜東農園的火烤紅彩椒，還有烤過的彩椒醬，濃郁的味道讓人印象深刻。 4. えのき（金針菇）：來自北海道的金針菇，以雉雞高湯製作的阿希霍，搭配柚子的香氣。 5. 猪：來自宮崎的野豬，搭配名為「ペッケレ」的義大利麵，使用了苦艾酒和肉醬。 6. 築間：來自京都的這道料理有些特別，使用水分豐富的築間，炭火烤制，配以海苔和奶油醬，雖有期待但實際驚喜不多，海苔的香氣也不夠突出，希望能更好地結合醬料。 7. 蝦夷鹿：來自北海道弟子屈，片桐孝憲生產的鹿，肉質鮮嫩且火候掌握得當，生波奇尼菇能與馬德拉酒搭配成醬汁。 8. 松茸：來自山形的伊藤大介，利用松茸、茉莉花茶、燒飛魚和昆布製作成燉飯。 9. 蕎麥茶：高知的田野屋生產的蕎麥茶冰淇淋，口感滑順香脆，天日鹽的味道也恰到好處。 10. 黑豆茶福卡夏。 飲品方面，有以SAINT JOSEPH為主的紅葡萄酒和氣泡礦泉水，還有與金針菇搭配的新政酒。餐具主要是中里健太的作品，風格讓人感到平靜。侍酒師的微笑和優質的服務令我感到受寵若驚。

六本木的一棟大樓二樓，靜靜地矗立著「根深」。這是一家沒有招牌、需要稍微尋找的隱藏版餐廳。由於是2024年2月剛開幕的店，店內僅有吧台座位，環境十分安靜舒適，彷彿帶著溫暖的氛圍。當天我品嚐的是以當季蔬菜和野味為主的 omakase（桌撮料理）。其實我對野味稍有畏懼，看到菜單上提到的野豬和鹿字眼時也有些緊張，但實際上完全沒有腥味，反而味道優雅，讓我驚訝。另外，我也點了酒搭配，跟每道料理的相性都非常好，讓餐點和飲品都能雙重享受！女性工作人員細心的解說也給人留下深刻印象。她清楚地介紹菜肴和葡萄酒，讓我們的對話也愈加活躍。結合店內的氛圍，我們能夠非常放鬆地享受美食。這裡珍惜當季食材，並且每一道料理都經過仔細烹調。像隱藏版的安靜空間，還有溫馨的款待。「根深」是適合與心愛的人一同造訪的美好餐廳。 【店鋪資訊】 店名：根深 地址：東京都港區六本木6-8-28 宮崎大樓202 電話號碼：070-2488-0214 營業時間：18:00〜21:00（提供單點）〜23:00（最終入店） 公休：星期二、星期三 ーーーーーーーーーーー 【如果覺得有幫助，請按讚&收藏！也請關注我！】

這家餐廳的入口隱藏得很巧妙，如果不知道的話很難找到。我是晚上九點多去的，晚上的話可以點單點料理或是套餐。不過因為肚子也很餓，所以我選擇了套餐。一開始，他們會給你看一些漂亮的蔬菜，這些蔬菜會在接下來的套餐中被烹調並端上桌。每道菜都很簡單，重視讓你品味到蔬菜和肉類本身的味道。即使是在夜深人靜的時候，這家店的料理也對身體很友善。

這是一間新穎的餐廳！菜品中使用了豐富的蔬菜，只有一道魚料理。部分蔬菜可能會有一些獨特的口味，可能會讓人有「喜好」的差異，不過總體來說非常美味，店員也很熱情，酒水選擇相當豐富。

這家餐廳的廚師和服務人員都非常細心，讓人感覺很舒適。這裡好像是「情感」的姐妹店，店內的裝潢也讓人感到很愉悅。料理風格介於和食和比斯特羅之間，食材的運用簡單而富有彈性，但如標題所說，蔬菜特別美味！雖然主菜的鹿肉也很好吃，但最讓我印象深刻的還是那些蔬菜。整體氛圍自然、柔和，是一家令人放鬆的餐廳。

ミトミえもん的美食網站已經開始了。首頁「https://blog.33inc.jp/」Instagram「＠mitomi_emon」。在2024年2月，六本木又誕生了一家期待已久的新店『根深』，其創始人為曾經打造過酒吧「終わりの季節」和鴨料理店「感情」的榛葉先生。他擁有卓越的葡萄酒知識以及獨特的鴨料理，成功地建立了在業界獨一無二的地位。他的人格魅力同樣引人注目，雖然性格親切，但內心卻非常堅定。或許他將這種特質融入了店名之中，讓每一個部分都紮根深厚，與食材、葡萄酒以及顧客形成深層次的聯結。 根深所堅持的主題是「蔬菜」和「野味」，透過與生產者的溝通，將他們的情感直接傳遞給食客。因此，料理以食材為主，忠實地展現它們的潛力。接下來讓我們來看看菜單內容： 「素麺」搭配酸味出汁和來自京都的滑嫩青茄子，山葵的香味增添了層次感。 「鹿哈茲」這是一種每頭鹿僅能取出五道的珍貴食材，僅用鹽和橄欖油調味，完全不帶腥味，讓人驚喜。 「甜豆」這種品種來自余市，自然味道濃郁，還有豆莢熬製的出汁。 「鮎」來自天竜川，搭配以鮎魚醬和西瓜製作的醬汁，搭配相當完美。 「蕃茄」也是來自余市，酸甜平衡極佳，裡面隱藏了白蝦，但主角是蕃茄。 「 zucchinin」來自京都，水分和鮮味都非常充沛，搭配了奶油和海苔醬。 「鹿肋肉」這是從山中血放過的鹿肉，清澈的味道讓人驚豔，醬汁由紅酒、無花果和黑胡椒組成。 「意大利燴飯」使用茉莉香米製成，沒有用到奶油和起司，昆布的味道充分補充了鮮味，還搭配了青葉。 「香蕉」冰淇淋，搭配百香果醬汁。 至於葡萄酒，自然不用多說，榛葉君一定不會依賴流行的酒款，每次都能帶來驚喜。真是愉快的時光，謝謝款待！

六本木的比斯托我很喜歡幾乎是開放式的吧檯，可以看到料理在眼前製作。雖然我也稍微看過個人包廂，但包括燈光在內的整體氛圍都非常好。（吧檯也一樣）菜肴的調味充分展現了食材的美味，個別的食材都非常好吃。

這是一家以蔬菜和獵獣為主題的新餐廳，店名「根が深い」讓人感受到他們對於蔬菜的重視。當天的菜單上有來自北海道的蘆筍和靜岡的幼玉米，還有令人印象深刻的蘑菇、鵝肝和松露。主菜是鹿肉。老實說，蔬菜的角色稍顯平淡，而獵獣的選擇可能會依季節有所變化，像「感情的鴨子和蕎麥」這樣的組合會更容易引起共鳴，受歡迎的機會也會更高。我覺得以蔬菜為主的比斯特羅在市場上不常見，這樣的方向還挺不錯的。就我個人而言，提到蔬菜就讓我想到成生的牛蒡、南瓜和馬鈴薯，它們的風味讓人印象深刻。因為這裡的蔬菜較多，我甚至感覺自己的消化變得更好了，哈哈。結帳時也相對親民，大約兩萬日圓出頭。如果你想吃蔬菜為主的餐點還有獵獣，這裡非常推薦。相對來說，如果你對蔬菜和獵獣都沒有特別興趣，那就不太建議你來。晚上九點之後也可以點單點菜，與此同時，即使是套餐也可以加點單點菜。雖然我完全不喝酒，但這裡似乎有許多季節性的酒品可以選擇。

六本木ヒルズ附近，靠近欅坂通與環狀3號交叉口有一棟小而舊的建築，二樓稍微下去一樓的深處，搭電梯上二樓右手邊的門，位置有點難找。料理雖然簡單，但味道很好。主菜是蝦夷鹿的牛排，但實在過於平凡。如果是套餐的話，希望主菜能夠更有看頭，整體概念也有些模糊。

在下坡的樹木小道上，對面就是電視朝日那棟大樓的二樓，這是一家隱藏的比斯特羅。店內有吧台座位和個室，風格時尚且有品味。我們享用了15000日圓的套餐。以下是我們品嚐的菜品： ⚪︎白芦笋：來自余市的白芦笋，將外皮熬煮成高湯後製成浸泡，保留下剛好的口感，味道溫和。 ⚪︎黑舞菇：將黑舞菇經油炸後再烘烤，菇的尖端酥脆，軸部肉厚多汁，底下有馬鈴薯泥。 ⚪︎鵝肝：鵝肝醬放在葡萄乾法式麵包上，配上削下的黑松露，味道無可挑剔。 ⚪︎幼玉米：將幼玉米的鬚衣炸成天婦羅，搭配酸甜的白醋和香菜醬，外衣細膩均勻。 ⚪︎帕基利麵：以野豬、熊和鹿的獵物製成的肉醬，加入了馬德拉酒，使醬汁更加高雅，大型的圓筒狀帕基利麵有著扎實的咬勁。 ⚪︎香草麵包：搭配上。 ⚪︎綠芦笋：在300℃的烤箱中烹調，配上黃韮，並刨上香甜的甜橙，清新的果香令人振奮。 ⚪︎鹿肉：來自長野縣阿智村的雌鹿背肉，搭配藍莓與胡桃醬，肉質細膩柔嫩，油脂與瘦肉的比例恰到好處。 ⚪︎玉米：玉米燴飯使用香米和昆布與鰹魚高湯，搭配烤過的玉米和木葉，味道柔和，突顯了玉米的甜味。 ⚪︎焦香奶油冰淇淋：料理簡單，充分展現素材的美味。這裡的菜品有著輕盈且對胃友好的特點，非常適合女性。 這套餐對我來說大約吃了六分飽。還有單點菜單，我又花了2000日圓點了卡恰佩佩，口味健康，符合我的喜好，但性價比有點偏低。如果能再多些份量就更好了。我可能不會再來訪。

我拜訪了食べログ★3.20的【根深】餐廳，地點在六本木，靠近電視台的地方，從芋洗坂下來。這家餐廳位於一棟雜居大樓的二樓，位置相當隱蔽。內部裝潢是橫向的一排吧台座位，也有個人包廂。這裡是日本料理「感情」的系列店，專賣野味料理。餐廳是在2024年2月14日開業。店裡的酒款搭配非常棒，年輕的員工們充滿活力，氣氛很好。主要提供的是任選套餐，酒水搭配也是隨餐必須，菜品也可以額外點，選擇單點的方式也可以。 ▶︎前菜・白蘆筍 ▶︎前菜・黑舞茸炸物 ▶︎佛卡夏麵包 ▶︎義大利麵・巴凱里麵與肉醬 ▶︎魚料理・櫻鱒煎烤 ▶︎綠蘆筍 ▶︎肉料理・鹿肉炭烤 ▶︎招牌菜・玉米燉飯 ▶︎千代幻豬白味噌涮涮鍋 ▶︎千代幻豬卡邦尼 ▶︎冰淇淋 這天享用了來自北海道的鹿肉、玉米和蘆筍，真的是徹底的北海道盛宴，食材的優質非常明顯，每道菜都相當美味。再搭配酒，味道更上一層樓。這是一家可以享用美味野味和葡萄酒的大人隱藏版餐廳，真的非常不錯。

從六本木車站步行8分鐘，受邀首次光臨這家餐廳。這裡的調味突出食材本身的風味，讓人可以享受蔬菜和野味。似乎是『感情』這類系列餐廳的分店，店內燭光微弱，氛圍相當有情調️。 訂單內容包括：▫️白蘆筍 來自余市的白蘆筍的尖端和根部▫️黑舞茸與馬鈴薯醬 油煎後放入烤箱烤的舞茸▫️野味燉醬通心麵 熊肉、鹿肉和野豬製作的燉醬▫️櫻鱒配新玉葱、佛手柑和蒿草的粉紅胡椒▫️綠蘆筍搭配行者蒜和甜柑▫️雌性蝦夷鹿 搭配藍莓和胡桃果醬▫️茴香米與朝鮮薊燉飯▫️鴨肝醬 配葡萄麵包和春季松露▫️拿坡里麵▫️自製麵包▫️黑糖和地中海海鹽冰淇淋 店裡使用了和風器皿，味道也有溫暖的日式風格，雖然感覺不像傳統的比斯特羅，但還有拿坡里麵這種隱藏菜單讓人嘗到不同的風味，真是有趣！我最喜歡的是搭配新玉葱、蒿草油和佛手柑的櫻鱒♡ 21點以後也有單點，可以作為酒吧的第二站很適合這個地方的需求。店員大多都年輕，這家店未來還有很大的發展潛力( ᐡ｡• ·̫ •｡ᐡ )

不加修飾，卻簡單而又滋味深厚的美味。最近在Instagram上看到了一家我很感興趣的餐廳，這裡的金目鯛和野豬肉看起來都非常好吃。聽說這是人氣餐廳“感情”的姊妹店，店內的氛圍就像是日本料理店一樣很棒。工作人員整體都年輕而充滿朝氣。 這裡的主廚推薦的料理套餐價格是¥15,000，加上葡萄酒大約三萬元。搭配品酒的套餐則是三萬元。晚上九點之後可以選擇單點菜品或作為酒吧使用。套餐包含八道菜，每道菜都非常美味： ・白蘆筍 ・黑舞茸的炸物 ・肉醬巴克利寬扁麵 ・櫻鱒的煎烤 ・綠蘆筍 ・鹿肉的炭火燒烤 ・蕨菜燉飯 ・冰淇淋 還可以選擇額外的單點菜品。有趣的是，菜單是用原稿紙寫的（笑），還有“隱藏”菜單。每一款葡萄酒都非常出色，讓我們享受了一場美好的用餐體驗，尤其是那位侍酒師的聲音也非常迷人。

六本木新開了一家可以享用野味的餐廳，雖然名為小酒館，但店內環境相當優雅且舒適。早期的時段僅提供套餐，但價格相對合理，讓人感到非常滿意！野味的口味當然很棒，但我對他們的蔬菜印象特別深刻，非常美味。此外，餐廳提供多種搭配的葡萄酒，對於喜愛葡萄酒的人來說，這裡會非常有趣。服務也非常周到，讓人感到賓至如歸。

東京六本木的『根深（ねぶか）』是一家可以品嘗到野味和精緻蔬菜的隱藏版餐廳。晚上時段有提供單點菜單，這裡的酒單主要以葡萄酒為主，還有其他酒類，並且是會員制酒吧『終わりの季節』的老闆經營的店，吸引了不少明星大廚前來光顧。這次我在晚上的時候以單點的方式造訪，這裡的每道菜量都不算太多，正好可以嘗試各種我感興趣的菜式。 餐前小菜是「白蘆筍的浸泡」，味道非常好。接著是「烤櫻鱒」，搭配新玉葱和艾草油，口感極佳。還有「小綠菜和螢火蟹」，搭配某知名壽司店的海蝦頭做的海鮮醬，味道非常簡單卻好吃。我們品嚐的「本州鹿的ロースト」也很美味，搭配了蕗味噌；「茉莉米與菊芋的燉飯」同樣美味。期待下次在這裡再享用美酒和美食，謝謝！ 菜單中有：白蘆筍浸泡、櫻鱒的炭烤、新玉葱與艾草油、小綠菜和螢火蟹的烤盤、阿智產的本州鹿ロースト搭配蕗味噌、茉莉米和菊芋燉飯，以及黑糖冰淇淋和黑豆茶。

我去了一家位於東京都港區的「根深」餐廳。這裡距離日比谷線「六本木站」步行約五分鐘，餐廳位於一棟建築的二樓。本以為是法式小酒館，但店內的氛圍更像是一家日本料理店，還有著新的店鋪特有的香氣。難怪，這裡才剛在今年二月開幕。座位有吧檯與個室。店主曾在六本木的「感情」工作過，據說也是一位品酒師。這次我品嚐的料理如下： ○ 靜岡大根湯 ○ 佐賀白蘆筍浸泡菜 ○ 鵝肝煎餅伴葡萄乾布里歐修與黑松露 ○ 去水分的扇貝與牛蒡浸泡菜 ○ 芋頭煎餅搭配香菇醬 ○ 千代幻豚肩胛的涮涮鍋與白味噌 ○ 自家製佛卡夏 ○ 金目鯛與菜花 ○ 蝦夷鹿肉的爐烤與蕗味噌 ○ 使用茉莉香米的百合根燉飯 ○ 千代幻豚的培根意大利麵 ○ 巧克力冰淇淋 雖然有拍照，但因為使用了和風器皿，使得很多料理看起來像是和食。例如，最先上桌的「大根湯」，我本以為是出汁，喝下去卻完全是大根的風味，讓我感到意外。「金目鯛」一開始看似有點洋風，但味道實際上非常「和」。而且，採用蚌與蛤蜊的高湯，味道讓人感到溫暖。「蝦夷鹿肉」的肉質非常優良，享受到了美好的味道。謝謝招待，讓我度過了一段愉快的時光。