原本是一間賣豚肉火鍋的店，現在聽說跟日式鰹魚高湯的「煮之國」有合作，進門後看到牆上有一個「煮之國」的招牌，店裡的0.01mm薄切鰹魚片非常受歡迎。今天雖然很熱，但也算是小插曲。因為離辦公室很近，所以我預定了桌子來吃，當然首推的是火鍋。點了三人份的黑豚火鍋套餐，作為小菜的是用高湯調味的豆腐，撒上那個0.01mm的鰹魚片，味道真好！這道菜非常讚，鰹魚片還可以多加，店家會用盒子供應。 在鍋底準備的期間，我點了一些小菜。幾乎所有的菜單上都跟高湯或鰹魚片有關，例如：出汁捲蛋、出汁浸漬的茄子、出汁醃製的果蕃茄和出汁的風呂吹大根，出汁系列讓我覺得相當柔和，也很合我的胃口。 最後火鍋端上來了，首先要喝一口湯，真的很好喝。喝完後再加上鰹魚片，讓湯更加美味。菜的份量也相當充足，讓人開心。最後再加上雜燴飯，吃得我飽飽的，謝謝招待！

最近十分想吃和食，讓我發現了高湯的美妙之處，於是偶然造訪了這家餐廳。剛開門不久，我沒有預約就去，由於店裡冷清的氣氛有點讓我退縮，結果這完全是多慮。點餐時，他們提供了無限量的白菜醃菜、辛子明太子以及新鮮削好的香氣四溢的鰹節，讓我驚喜不已。過了午餐時間後，店內馬上就滿座，等候的人也不少，真的是及時趕上了。 午餐時間的菜單相對簡約，全是定食，但我最期待的一汁多彩讓我驚訝不已！雖然覺得量可能不夠，但實際上卻很有飽足感，每一道菜都非常美味，而且飯還可以無限續。這感覺就像置身夢幻國度一樣，簡直讓人驚喜到不行！說實話，光是前菜的三道菜和白飯就已經讓我非常滿足，但多彩的菜品價格真的讓我感到驚訝，對我來說真的是非常感激。我覺得這間店值得長期光顧，甚至即便價格漲一倍我也會滿意。 在如今物價上漲的情況下，尤其是餐飲業，存在本身就值得感激，但我希望他們在提供優質服務的同時，價格設定不要過於苛刻。雖然過多的服務讓人感到感激，但我其實會覺得壓力很大，只想支付合適的報酬，希望這間店能長長久久經營，我真心期待未來能繼續來光顧。

我們在午餐時間兩個人前往用餐。點了午餐套餐，吃了美味的小菜和炊飯。之後享用了涮涮鍋，肉質剛好，不過蔬菜的份量有點不足，應該追加點一些會比較好。

我真是低估了這家店的しゃぶしゃぶ。和一般的しゃぶしゃぶ完全是不同的體驗。網路上說「しゃぶしゃぶ是日本的一種鍋料理。將切成薄片的一口大小食材放入桌上的鍋裡，用滾燙的熱水或湯裡加熱後，沾上小碗的醬料來吃。醬料一般是ポン酢和芝麻醬。」（來源：維基百科），但這裡的特色在於「用為出汁しゃぶ精心調配的鰹、鯖、昆布等高級出汁，還有新鮮削好的鰹節，形成奢華的湯底。」（來源：店家網站）。跟一般的不同之處在於，這裡不需要醬料，只有出汁。即使沒有鰹節，也好好吃，但加上鰹節後簡直太厲害了！甚至可以進行追鰹（可以追加），厚度只有0.01毫米！這樣的厚度讓湯底的濃郁和深度都大增，並且能更好地引出食材的味道！因為沒有用醬料掩蓋味道，真的會讓人不停夾菜。這是因為鰹節出自創業於元禄12年（1699年）的老字號『にんべん』，真是大方地使用！我真是遇上了一家必去的美味店，保證會讓你感受到完全不會覺得累的舒適滿足感！順便一提，這家店最初在新宿創業，還有在大手町和大阪的店。我相信這全新的出汁しゃぶしゃぶ絕對值得品嚐！

松本人志最近撤回了他的訴訟。或許年長的男性在想「雙方都是同意的」的同時，從前輩那邊沒有聽過「用YES或是好來回答」的經驗。安西老師在《SLAMDUNK》中提到：「放棄了就代表比賽結束了」，過去有成功經驗的人有時會因為不明白自己所處的情況而不輕言放棄。 我目前作為負責人正在參與的一個事業也面臨嚴峻的挑戰，能夠被拔擢是因為沒有過去的束縛。雖然從外觀上看來狀況似乎是「無可奈何」，但相對的，當勝利的時刻來臨，兩手高舉的時候就會想起這句話。 所以今天的午餐是可以享用到「おばんざい」和豐富食材的高湯湯品午餐，來自 #おかか #出汁しゃぶおばんざいおかか。我本來有意避開那些有名的連鎖店，但這次是因為想要清淡的午餐，所以來到了這裡。 可能因為店員不夠，雖然座位是空的，但我等了差不多6分鐘才入座。我點了 #おかか的「一汁多彩定食」，周圍的顧客大多是幾個女性朋友一同來的。等了12分鐘，餐點終於送上來了。 可以慢慢享用少量的 #おばんざい 是我很喜歡的。這道菜還附有可以隨意加的 #塩辛 和 #鰹節 #漬物，還能自取飯，是非常棒的選擇。我選的是出汁炊飯，搭配了大量的 #にんべん 鰹節和 #いか的塩辛，飯中的香菇風味和高湯的鮮味讓我感受到不斷的美味。 同時能品味到各種鮮味真的很不錯。接著是幾道小碗菜，搭配魚和大根泥，十分清爽，還有高湯味十足的蛋餅，讓人感到非常高興。青菜和香菇則有一絲香油的風味，增添了華麗感，肉類也很嫩，像是番茄燉的五花肉和唐揚げ等，少量多樣的搭配真是太好了。 當我獲得的白飯的時候，旁邊有自製的鮪魚乾拌飯，這讓我的飯變得更加可口。雖然在減肥，但我不經意間吃了四碗。午餐結束時我感到非常滿足，旁邊的團體還因為LINE加好友而獲得了甜點，讓我也忍不住多看了一眼。 或許之前有意避開的 #市ヶ谷GEMS 這些店，可以重新去探險看看。當然，以後全店都吃過後，想要一起高喊三聲「ばんざい」！

午餐時間總是排隊，難以進入的店。今天在12點前到達，終於可以進來了。點了我慣常的一汁多彩定食！這次的炊飯是秋天的味道，使用了地瓜的炊飯，真是美味^_^ 還有無限續飯的服務，讓我非常開心。這次因為註冊LINE，還享受到了首次服務的咖啡果凍。在店內飄散的高湯香氣中，讓我感到放鬆，這次又吃得很滿足。大約在12點半的時候，似乎一輪客人用餐結束了，開始有一些空位。看來午餐這個時間段是個不錯的選擇呢。。

おかか的一汁多彩定食（Suica ¥1,200）真是一頓美味的午餐。店名中的「おかか」指的是正宗的鰹魚柴魚，而且還可以無限量供應。無論是米飯、湯品還是小菜上，我們都可以撒上一些柴魚，感受那種奢華的香氣、脆嫩的口感，餘味悠長，果然削好的柴魚就是不一樣！小碗菜還有各種蔬菜、魚肉等可以享用，越吃越想吃。甚至忍不住想再來一份（免費喔！），實在太好吃了…（果然）吃太多了(*'▽'*)如果有時間，我一定會再次造訪這家店！食べログ評分3.42分，的確品質很高。

前來的時候正好是平日下午的午餐，我一直想試試這家店。【點餐菜單】鰹魚削片的一汁多菜定食1100元，各式各樣的食物能吃到，營養均衡。雖然有些定食是冷的，但這裡的出汁捲玉子、炸雞和燉菜都是熱的，這點很好。這裡的出汁是招牌，豐富的出汁湯、出汁捲玉子、鰹魚片、自家製鰹魚削片調味料當然很好吃，其他的菜也都很美味。飯是自助可以再加，所以非常適合想吃多一點的人。不過有一點讓我在意的是，桌上擺著的明太子和醃菜要是有蓋子會更好。

我在終戰紀念日後去參拜靖國神社，雖然是盂蘭盆節，但店內似乎有很多預約的客人。店員先詳細介紹了火鍋類的菜品，但因為天氣太熱，我們點了其他的菜。雖然沒有拍照，但我們點了很多肉類。開胃菜是茶碗蒸，湯頭非常清淡，讓我覺得好想再點一份！還有番茄蛋捲、炸雞、梅干和泡菜，以及低溫烹調的肉盤，喝的則是啤酒和檸檬沙瓦。非常好吃！我一定會再來的♪

週末六點預約前往這家店，搭乘電梯進入大樓後，門一開就直接進入餐廳。內部有幾個包廂，但幾乎都是桌邊座位，算是滿座。四周環視，許多人正在享用肉類的涮涮鍋，不過這次我們選擇了首次嘗試的「活締生鰻魚出汁涮涮鍋」。首先上來的是無限續杯的鰹魚片和茶碗蒸。茶碗蒸帶有濃郁的檸檬香味，吃起來清爽。鰹魚片切得極薄，可以當小菜也可以作為調味。鰻魚沙拉的味道清爽，加入了薺薇，但黃瓜有點鹹。鰻魚的蒲燒，脂肪豐富，搭配濃厚的醬汁，特別適合下酒。涮涮鍋的過程是從鰹魚片開始熬製高湯，因為用量豐富，所以湯頭鮮美，甜味和鹹味恰到好處。接著把菜和鰻魚涮鍋享用。這是我第一次嘗試鰻魚涮涮鍋，感覺脂肪沒有太多流失，味道濃厚。蔬菜也美味到只用高湯就能吃，尤其是非常好吃，所以我還加了些。最後加上鰻魚蒲燒的雜炊，完全吃到飽，然後以冰沙作為結尾，離開了餐廳。鰻魚涮涮鍋真的是一種有趣的吃法。雖然價格稍微偏高，但偶爾變變口味也是不錯的選擇。

午餐時間提供份量十足的「明太子」、「醃漬小菜」、「白飯」及「魚 flakes」等任意加點，自由搭配。飯的選擇有白飯或是雜炊飯。而且每份午餐都附有含有豐富蔬菜及精緻高湯的健康味噌湯。這裡是以鮮美高湯聞名的高湯涮涮鍋店，午餐菜單的價格從1,000元起。

這次我們選擇了套餐預約，但鍋物就已經讓人很滿足，因此也推薦單點的選擇。這裡的蔬菜很多，而且吃了根本不會覺得脹，這點讓人很開心。我覺得大手町的服務員知識和接待品質都很高，但整體店內的氛圍在大手町那邊顯得更有高級感。只是由於鰹節在空調下飛舞，地上有一些鰹節掉落，還有廁所的把手上有灰塵，感覺清潔做得不夠好。不過總體來說還是滿意的！

出汁しゃぶおばんざい おかか在市谷的用餐體驗。我於星期六13:15後到訪，店內有幾組客人正在用餐，選擇了鹿兒島黑豚出汁しゃぶ午餐，價格為¥2500。13:25的時候，午餐套餐送到了。首先是九條蔥和各式各樣的美味蔬菜，十分誘人！接著是薄切的黑豚，色澤鮮亮！出汁的味道更是美味，我甚至把出汁喝光了！配上的飯和小碗，出汁炊飯搭配出汁特別合口味，小碗旁邊的料理也很搭。最後，甜品的焙茶冰淇淋非常適合餐後享用！這次的用餐再次讓我非常滿意！

市谷開拓午餐時，遇到了這家餐廳。有很划算的貼心小菜午餐，所以我毫不猶豫地點了！鰹魚片、明太子和醃菜都是可以無限續的，飯也可以自助續，這點真的讓人開心！（而且都很好吃）每一道小菜都很美味，湯品也滿滿的材料，讓人非常滿足～～～～～！即使不續飯，份量也相當多，讓我吃得很滿足。餐廳的座位間距寬敞，可以舒舒服服地用餐，還有許多人是單獨用餐。下次我想肚子餓得更厲害再去享用午餐。謝謝款待！

最初上桌的炊飯和配菜到最後的甜點，每一道菜的搭配和味道都非常絕妙。單點的炸豆腐和出汁捲蛋也很好吃。雖然炸豆腐是一般菜單上的項目，但我真的覺得「做這道菜的人真是天才」，味道超好。火鍋的肉和鰹魚湯頭的搭配也特別出色。一定會再來光顧的！

契約結束後和團隊成員11:55進店。超安全(((・・;)不久後開始大排長龍！這也是理所當然，因為這家店平常是以涮涮鍋為賣點的。平日的午餐只需一千多日圓，非常划算(^-^) 首先，最棒的是便宜，而且白米飯和炊飯，以及明太子和小菜都是無限量供應！在物價高漲的今天，這真是讓人開心(*^^*) 店名「おかか」大概是因為這個原因吧，削好的鰹魚片也是無限量供應。鰹魚片可不便宜，這實在讓人開心(T_T) 遂行就來個「貓飯」，再來一碗吧！※「貓飯」這個說法還流行嗎？笑 今天能吃飯真是感謝，謝謝你們的招待！

我在店裡享用了價值1,100元的一汁多菜定食。店內提供不限量的明太子、白菜醃菜和鰹魚片。白米和出汁煮的雜糧飯可以在點餐時選擇，這也是不限量的。晚餐是在一間出汁涮涮鍋的餐廳，位於一棟餐廳大樓裡，環境明亮。雖然小菜是用小碗盛著上桌，可能會讓人覺得不夠，但肉類和魚類的料理份量都很足。這些料理的感覺有點像機艙餐的和食選擇。搭配這些小菜最合適的還是白米。

JR市谷站往日劇通的方向，攀爬到坡頂的交叉口，有GEMS市谷大樓的7樓。我點了一份「出汁捲蛋和兩種小菜」的定食。這是第一次來店，因為不確定飯量，選擇了少量，但其實飯是用茶碗少量盛的，店內也提供自助續飯的服務。桌上還免費供應明太子和白菜的淺漬小菜。這裡主打「出汁」，果然出汁捲蛋和料多豐富的味噌湯都非常好吃。

我利用假日上午餐。午餐套餐大約一人3,000元日幣。鍋子裡沒有醬料，只是用高湯和新鮮削的鰹魚片來吃。非常好吃，但吃著吃著，味道有點膩。如果能有一些可以改變味道的調味料或醬料就更好了。小菜也很好吃。

這家餐廳在週末有專用菜單，主要以しゃぶしゃぶ（涮涮鍋）為主，只有湯底，所以沒有提供ポン酢（醋醬）。對於味覺較淡的人來說可能會比較難受，但喜歡湯底的人會覺得不錯。最開始會上來一份飯的套餐，量還算可以，但吃著吃著會發現鍋子放不下了。鍋子的份量相當足，而且小菜也很豐富。鰹魚片很好吃，但機器有時會發出噪音。

之前我吃過用蕎麥湯享用的涮涮鍋，這次也猜想會是類似的東西，但實際上卻超出我的想像。簡單來說，這是一道溫熱的涮涮鍋沙拉。店家特別設計了豐富的蔬菜，讓我們能夠多吃一些。這次我們選擇了預訂的6,000元定番套餐，加上2,000元的飲料無限暢飲，真的很划算。不過即使是單點也不錯。飲料無限暢飲裡還能點到白穂乃果和特製檸檬水，超值的選擇。進店就被濃濃的高湯香包圍，讓人心情愉悅。入口處可以看到削好的鰹魚片，竟然是平常的十分之一薄，輕飄飄的。這些精緻的鰹魚片可以隨意撒在各種料理上，真是奢侈。薄薄的鰹魚片很快就與空氣結合，色香味隨之改變，所以這裡的美味真的只有在這裡才能體會。套餐的第一道茶碗蒸，撒上鰹魚片後，味道變得截然不同，難免會多撒幾些。小菜拼盤也很好吃，接著就是用高湯享用的涮涮鍋登場。這高湯是用鰹魚、鯖魚干、魚干、昆布、香菇等熬製而成的，先讓我們品嚐一下。然後再大量投入鰹魚片，再次品嚐前後的不同。蔬菜切得纖細，方便和肉一起食用。肉片投入後，清爽的口感搭配高湯的風味，讓人真的想一直吃下去。回家的時候還可以免費帶走一些鰹魚片，準備明天早餐的蛋捲飯，真是個暖心的服務。想到幾位住在國外的朋友，帶他們來一定會很開心！每道菜都很好吃，可以一邊搭配酒品，一邊享用涮涮鍋，最後作為收尾相當合適。

おかか的一汁多菜定食1000元。飯可以選擇白飯或是炊飯，另外，白飯和炊飯都是可以無限續的，還有醃菜、魚卵也可以無限續，甚至鰹魚片也可以無限續，這些都讓人很開心。店裡環境也很乾淨，讓我很想再來。