這家起司店的ランマス（餐廳經營者）提供了用餐時的義大利麵，因此我決定嚐一嚐。店內的設計有點像角打，包括一個吧台和一些桌子，這些桌子可以享用酒類。義大利麵的選擇以短麵為主，共有四種，我被卡喬艾佩佩吸引，於是點了寬帶義大利麵（タリアテッレ）。服務人員現場為我撒上兩種起司，這樣的演出很特別。義大利麵上幾乎覆蓋著雪花般的起司，雖然不是完全白色，但看起來相當濃郁。生火腿的鹹味和黑胡椒混合在一起，有一種鹹香的感覺，但整體的平衡非常好。寬帶義大利麵也很好地吸附了醬汁。量雖然偏少，但我覺得這樣剛剛好。如果能喝杯酒就更完美了，但考慮到接下來的行程，我克制了自己。其實應該喝酒的，真可惜。

美味的料理讓我特別想喝酒，因此我來到了這家店。因為吧台座位已經滿了，所以我選擇在站著喝酒的空間裡，一邊品酒一邊等候空位，笑。過了一會兒，我終於被帶到了座位。接著，我被一張有著豐富起司的菜單照片吸引，點了義大利麵，結果真的非常棒！工作人員會在你面前按照客人的要求撒上起司，完成的義大利麵看起來像是輕柔覆蓋著雪，非常美麗，更重要的是味道極其好！當然，和葡萄酒的搭配也絕佳！我一定會再來的。

這是一間可以外帶，也可以在吧台享用飲食的時尚餐廳。點了一盤由不同種類的起司和生哈姆組成的拼盤，感覺非常划算！生哈姆切得非常薄，正合我的口味。起司有鹹口的，最後還有甜甜的焦糖味，還有美味的香腸，跟酒搭配非常合適。這間店一個人來也很容易融入，謝謝招待！♡

平日晚上沒有預約就去了一家店。這裡有角落站飲和吧台，還可以外帶起司和紅酒。本店在三軒茶屋，六本木希爾斯也有販售店。據說這家是唯一可以現場用餐的店。店裡的熟成起司是由義大利的熟成師製作，味道獨特，難以找到相似的品種。確實，這裡的切達藍起司非常罕見！這家店比較適合輕鬆品酒和享用起司，而不是重視餐點。滿滿起司的原創提拉米蘇也很好吃！還有藍起司食べ比和20個月的生火腿、松露肉醬義大利麵以及Bonasorte的義大利麵。

我想喝酒，四處逛逛後發現有空位可以坐，所以再次來訪。之前在這裡的那位朋友聽說去吃義大利菜了，確實是說過他會定期去。這次我主要選擇了之前沒有吃過的菜，還搭配了跟料理相符的酒，點了幾杯。問他問題時，他能清楚回答，讓人感到放鬆。

Bolle in Valle 2020 / NebraieLa Llopetera (黑比諾) 2021 / Escoda SanahujaRubino Garda Colli Mantovani 2019 / Josef 四種起司和洛克福風味的巴斯克起司蛋糕

星期六晚上大約9點，我作為第二家餐廳來到這裡。座位有吧檯席和站著喝酒的區域。這裡的葡萄酒種類非常豐富，店員會推薦幾款酒。透過店員那細緻又引人入勝的解說，我決定了要喝的酒。讓我很開心的是，找到了適合自己並且容易入口的葡萄酒♪此外，我點了一盤起司和生火腿的拼盤，店員同樣詳細介紹了每樣的特色，不僅提供美味，更分享了很多知識。此外，店內供應的葡萄酒和起司實際上是可以購買的，這也是一個很棒的亮點。我還想品嚐更多種類的葡萄酒和起司，所以下次會再來光顧★

這家餐廳的酒款以自然 wine 為主，還有令人驚艷的芝士展示櫃，適時添加了濕氣，除了調整溫度外，還兼顧了濕度的管理。下次我想品嚐新鮮切好的芝士，搭配豐富的義大利麵。

虎ノ門ヒルズ站直連接，裡面有虎ノ門ヒルズ的T-Market。這裡有多家店鋪，但據說只有這家虎ノ門店可以內用，所以我特地來到這裡 ◡̈ 選擇好料理後，工作人員會為我推薦幾款搭配的葡萄酒。我點了義大利麵、鵝肝醬，以及八種起司拼盤，每一道都非常美味！葡萄酒也毫無雷點，讓我不知不覺就喝得有點過頭。真是一段奢華的時光。

輕鬆好入的酒吧，我因為朋友的推薦來到這裏，朋友提到「傍晚站著喝酒很不錯」。我選擇坐在吧檯，邊喝酒邊簡單用餐。我點了起司和生火腿、香腸的拼盤（還附贈了乾果），還有鄉村肉醬派和起司超級堆叠的生意大利麵（搭配肉醬）。在來這裡之前我已經喝了一些氣泡酒，所以在這裡選擇了橙酒和輕口味的紅酒。兩個人的帳單大約是10,000日圓，在虎之門ヒルズ這樣的地方晚上吃喝，這個價格算是不錯的。

虎之門車站大樓的這家酒吧本店在三軒茶屋，只有虎之門可以內用。一開始想要站著喝，但因為吧檯有空位，所以坐下來慢慢享用。我在歐洲學習過起司，所以推薦他們的起司，但菜品也很美味，雖然是第二家了，但我們還是吃了不少。

我在虎ノ門ヒルズステーションタワービル的T-Market裡的LAMMAS，平日約7點第一次造訪，沒有預約。櫃台大約有6個座位，馬上就滿了。這裡可以點酒、起司、義大利麵等多種料理，感覺上主要是以飲酒為主的店。食物的份量相對價格來說，有點少。酒真的很好喝。

我聽說虎之門ヒルズ的車站大樓的餐飲區全都開張了，因此想散步去看看。在Ｔ-market的背面走著，望著主要的部分，突然看到一個放著起司的冷藏展示櫃。雖然很想吃，但工作中，要帶回去又不太方便，這時注意到有客人正在吃義大利麵！我便坐在吧檯上，選擇了拉古（Ragù）和波那索特（Bona Sorte）的義大利麵。等了五、十分鐘後，義大利麵端上來了。這麼多起司竟然只要1100日圓？？？這明明就是很想喝酒的味道啊？？？雖然是在上班時間的午餐，但真有點罪惡感……麵的量稍微少了一點。作為日常午餐來說預算有點超過，但如果加300日圓可以有少量沙拉或前菜，那我可能會考慮點。更何況據說從11:00到23:00隨時都可以喝酒！讓我想著要不要請半天假去喝酒啦～不過實際上，這樣的日子我想還沒希望。

虎之門ヒルズ車站直結，位於B2樓的T-MARKET內有一家名為『LAMMAS』的酒吧，這裡提供特別的稀有葡萄酒。這一天我打算輕鬆喝一杯，就進來看看。在吧台的角落落座，首先享用白葡萄酒。▫️ 阿萊薩德羅·維奧拉（Alessandro Viola）來自西西里的白葡萄酒，使用意大利本土品種釀製的自然酒，帶有果香酸度和花蜜的氣息。搭配我點的起司拼盤又點了一瓶紅葡萄酒。▫️ 拖拉克特·佩爾桑（Tractor Persan），這款紅酒使用了阿爾卑斯南部的本土品種佩爾桑。據說這款酒介於西拉（Syrah）和黑皮諾（Pinot Noir）之間，但沉穩的香氣更接近西拉。口感柔和，正是飲用的好時機。香氣中帶有黑莓般的濃郁，入口時還能感受到礦物質的風味。這裡似乎專門提供意大利葡萄酒，雖然我對意大利葡萄酒不太熟悉，但只要我傳達我的想法，他們就能推薦相近的酒，很方便。雖然是珍貴的酒，但每一款都能抓住我的喜好，品質上乘，非常美味。<這天的起司>▫️四種起司的拼盤，四種起司之間的搭配恰到好處。・山羊乳起司（Chevre）・洗腎起司（Washed）・藍紋起司（Blue），看起來不太像藍紋起司，稍帶堅果風味，有一些氨基酸的鮮味。・硬質起司（Hard）

虎ノ門ヒルズ站直通，走出改札口就是虎ノ門ヒルズ站大樓的B2樓，有個時尚的美食廣場「T-MARKET」可以享用午餐，這裡的座位分為各個店面專用座位以及公共桌。我這次選擇在公共桌找了一個喜歡的位置，然後用手機在T-MARKET裡大約30家店的菜單中隨意點餐，等到料理做好之後就會收到通知，然後去各自的店面取餐。我考慮了一下，決定吃意大利麵，於是我在歐洲熟成起司與美酒的店「LAMMAS（ランマス）」點了"拉古醬與波那索特起司的意大利麵"。波那索特是起司的名字，簡單來說就是一種上面淋滿起司的肉醬義大利麵。果然，起司真的很好吃，微厚的麵條與拉古醬和起司相互融合，口感豐富，非常美味♫ 這次我喝了啤酒，但覺得搭配紅酒會更好。

虎之門站大樓裡有一家可以享受起司和葡萄酒的店。店內的葡萄酒分為紅、白、橙和氣泡等多種選擇。這裡有很多自然酒，非常棒！因為是起司專賣店，我們點了起司拼盤。可以品嚐到許多在家裡無法享受的起司，味道當然也非常好。最推薦的是餐後甜點，我們點的鹽焦糖提拉米蘇。上面撒的起司鹹味和焦糖的甜味完美結合，真的超級好吃！這款甜點也非常適合搭配葡萄酒。非常適合作為第一家或是第二家聚會的選擇！

我在虎之門Hills的T-MARKET享受了一次熱鬧的飲酒聚會。這裡就像是一個不錯的美食廣場，整個樓層內有很多不同的店，可以在自己喜歡的店的桌子或吧檯用餐，也可以在共享桌子席上，從同一樓層的不同店點餐，這樣的方式真是很有趣。點餐可以在自己喜歡的店的櫃檯下單，也可以用手機掃QR碼來點餐，這就是現在流行的用餐方式。我個人認為，這樣的安排讓高級感少了些。不過既然是現代的風格，也無妨（汗）。這次我訂了一些大家共享的酒，因此我想介紹一下這次我們大家一起享用的紅酒。這是一款黑比諾（Pinot Noir），屬於中等酒體，但稍微透亮，正合我口味。香氣也很不錯，喝起來很好。至於搭配的料理，就此而言，大家各自隨意點了食物共享，所以不論什麼都合適吧！（笑）這款酒是來自法國勃根地地區的黑比諾紅酒，名為「奧特·科特·杜·紐伊紅酒 2021 年」(Hautes-Cotes-De-Nuit Le Prieure Aurlien Verdet)，價格是6,380日圓，而在樂天Shop上大約是4,390日圓。謝謝款待！

上個月新開的餐廳，終於有機會去光顧了。我們點了八種起司的切盤，半份的，再搭配氣泡酒和沙門魚的慕尼耶（Muniere）以及布魯特香檳。接著又享用了橙酒，來自於讓－米歇爾·杜普雷（Jean-Michel Dupuy）的「塔德·德·右拉橘」，接著是三種藍起司的食比賽，搭配的紅酒有博若萊村（Beaujolais Villages）和坦塔西翁（Tantacione）、Monte Chiaro Terre della Grigia Malvasia Nera、Arteliquida Toscana IGT，還有查托·普雷·拉·朗（Château Pré La Lande）和蘭·福爾·德·札爾特（Rang Fort des Artelières）以及Giannicola di Carlo的Apoteo Rosso。美味得讓我喝得有點過頭了，起司和酒都太棒了！餐廳裡還有溶化瑞士浪湯起司的機器，當時正在設定中，接下來就可以享用了。餐廳和車站直結，非常方便，隨時都能輕鬆來訪！

以天然食材為主的餐廳，提供各式各樣的起司和切好的生火腿，還有使用起司製作的美味料理。你可以在時尚的站立區享用，也可以在吧台坐下品嚐！他們的塔利亞特麵味道絕佳，沙拉中還使用了稀有的熟成起司，絕對是一家獨一無二的起司餐廳。

._._._lammas /虎ノ門歐洲起司與葡萄酒店._._._ 這家位於虎ノ門站塔樓的T-MARKET內的lammas店，不僅可以享受起司和葡萄酒，還可以品嚐到他們的漢堡。起司與漢堡的搭配恰到好處，非常美味✨