國道38號線，在四葉競技場東側的一家店。店內有環繞中央的吧台座位，窗邊有桌子，給人一種像昭和時期的咖啡館般輕鬆的氛圍。招牌菜似乎是雞肉與牛蒡湯的蕎麥麵，所以我點了迷你豬丼！開拓與迷你豬丼（1050日圓）麵條飽滿濕潤，蕎麥味濃郁！喜歡！薄片牛蒡爽脆可口！雖然沒有炸物，但有炸蛋絲很令人高興！湯頭醬油味偏重，味道不錯但可能不是每個人的菜...豬丼的肉質多汁，但能輕鬆咀嚼，是蕎麥麵的好夥伴。

帶廣午餐時間。原本計劃要去的店裡人潮如預期一樣擁擠。因此，我來到了路過的開拓蕎麥麵店。周末的午餐時間。嗯？店裡竟然沒有人……突然有些不安。既然已經進去了，那就坐下來吧。雖然我想要吃的是蕎麥冷麵，但發現他們沒有蕎麥冷麵單點，只有和這家店名一樣的「開拓蕎麥麵」套餐。我點了迷你冷開拓和迷你豬丼套餐，價格是880日圓。在等待的時候，我四處張望了一下店裡，不禁想知道這家店以前是賣什麼的。這個店給人的感覺有些難以言喻。裡面有一排長長的吧台和一些桌子。周圍有政府機關，所以我想平日的午餐應該會很擁擠吧。反倒是週末可能比較空吧，正當我在想這些的時候，不到10分鐘就上菜了。那麼就從蕎麥麵開始吧。哇，有著燒烤過的牛蒡的香氣。這就是所謂的開拓蕎麥麵的由來吧。上面放著嫩嫩的牛蒡。麵條是所謂的鄉村風味蕎麥麵。口感相當實在。風味還可以。對我來說，汁料的甜味稍嫌不足。如果再甜一點就好了。還有另外一個小碟的炸蛋絲。加進去之後味道又變了。豬丼的味道有點苦。像是焦糖味的調味料。肉片也比較厚，但調味料的味道可能會讓人意見分歧。飯煮得恰到好處。嗯，如果店裡的氛圍好一點的話，或許會覺得普通吧。但整體來說，包括店員的服務態度，我有些不太舒服。這讓我意識到店裡的氛圍真的很重要呢，哈哈。謝謝款待！

我去了開拓蕎麥！可能已經有十多年沒去了呢。想著輕輕鬆鬆地吃一點蕎麥，最近想起來沒去過的地方就是開拓蕎麥。應該只吃過熱的蕎麥，所以打算去吃冷的。大約中午12:30到達，停車場空著呢～週末反而比較空呢。進入店裡，發現吧檯好長！咦，是這樣的嗎？好像想不起來了呢～^_^; 要是把燈暗下來，感覺會轉變成酒吧一樣的氛圍（笑）。其實也沒有啦？坐在長吧檯上，查看菜單。決定點「盛蕎麥」650日圓。告訴店員阿姨後，她說「好的」的同時就把菜單帶走了。欸！而且不是一開始拿的位置，而是相當遠的地方…為什麼？？？沒辦法拍菜單的照片呢(~_~;)可能是限制拍菜單照片吧。前面有兩位客人，後面一位。背景音樂聽得很小聲，只有電視的聲音。只能玩手機了，但感覺店員阿姨好像在監視這邊似的，感受到她的目光。是我的錯覺嗎？等了大約8分鐘後，蕎麥端上來了。開動啦！蕎麥很好吃呢，有點彈性，相當不錯。風味不是很濃，但咀嚼感很好。湯汁的味道不是很濃，但回味略強烈。湯汁的份量很足，還剩下呢(^_^)吃完後悠閒地玩手機，店員阿姨來收拾了，說「收拾好了喔」（笑）。哎～雖然通常會覺得她很親切，但感覺好像是有反意義似的。看來，她可能覺得沒有回復原樣就不會安心。也許我太過於在意了，但就是感覺有點奇怪，吃蕎麥很好，但在店裡的感覺有點…不知道怎麼形容，總之感覺很奇妙。離開開拓蕎麥，謝謝款待！

今天特地去了一趟開拓荞麥店(^^)/這家店有一個長長的吧台和三張桌子，即使一個人來也很容易入座(^^)更棒的是，他們總是在開店時間之前就開門了。開拓荞麥店離我公司很近，我常常來這裡，因為公司就在同一棟大樓內(^^)因為已經很久沒來了，所以我點了一份冷開拓荞麥，售價700日圓✨荞麥麵煮得相當硬，湯也比較淡，但那種牛蒡湯的味道很懷念(^^)雖然有些人不太喜歡，但對我來說，這個味道讓我想起了媽媽以前做的牛蒡湯，感覺很懷念。謝謝招待m(__)m

我懂了。開拓時代的蕎麥？哈哈。我避開了用餐高峰時間進去。嗯，我是一個人。然後，當我問到普通蕎麥和這個有什麼不同時...我懂了。湯頭相當豐富。哈哈，這裡的笑點頗多，但味道很好。是牛蒡呢！哈哈。富含食物纖維……這間蕎麥店令人感到相當放心。

小開拓荞麥麵和小豬肉丼，價格是880日圓。雖然是小份量，但已經足夠填飽肚子了。

帶廣機動隊附近有一家蕎麥麵店，雖然不是很容易去的地方，但正因為不去的地方，所以對於那些未曾訪問的店總是格外在意。終於鼓起勇氣踏進了這家初訪問的店，店內意外地寬敞，中央設有環形吧台座位、座數、桌子，而且安排得相當寬敞。我點了店裡名為「冷醒發蕎麥」的招牌菜。然而，點完後等了大約10分鐘才上菜，盡管整個店裡除了我外只有一位食客，而且他已經吃完了。據說這是以雞肉和牛蒡熬製的「醒發蕎麥」，但卻不太能感受到湯頭的味道，昆布和鰹魚片的風味也不明顯。即使冰涼爽口，但蕎麥面卻有點太硬了。可能是因為太冷了，但感覺太過於堅硬了。

帶著出差到帶廣，一定不能錯過豚丼和印地安咖哩。正在考慮在哪裡吃豚丼的時候，從飯店出發參拜了帶廣神社，然後隨意地跨過帶廣川，就在那裡發現了「開拓蕎麥麵」！作為一個非常喜歡蕎麥麵的人，如果能夠一次品嚐到豚丼和蕎麥麵… 真是太棒了！我想，這真是幸運！於是我們決定不去吃豚丼專賣店，而是進入了這家店裡。進入店裡的一瞬間，有點感覺不太像蕎麥麵店，有點大而空曠，讓我有些困惑，但我們還是選擇在靠近電視的吧檯上坐下。當然，我們點了「迷你開拓蕎麥麵和迷你豚丼套餐」。開拓蕎麥麵似乎是用雞肉和牛蒡熬煮出來的湯底？是的，是雞肉牛蒡蕎麥麵。因為我喜歡雞肉蕎麥麵，所以這裡也是我的幸運！特別是牛蒡的香氣非常濃郁。豚丼也很好吃。兩者都很好吃。如果我能稍微任性一點，我想和吧檯裡的女性（可能是老闆娘？）聊一聊，只是想看到她們的笑容…。

帶廣的存貨已經用完一段時間了，感覺有些寂寞，所以決定出門買些東西。開始出發晚了，因為早上散步花了太多時間。到達目的地已經是中午了。我原本打算去的華宴餐廳，但我是一個人。今天下雨了。到達後發現之前想去但卻遇到店休的地方，結果排隊外面。我放棄了，在雨中等待真的不想。於是我改變主意點了蕎麥麵，選擇了一家名字不起眼的「開拓蕎麥麵」店。因為臨時起意，就不挑剔了。我開了7公里的車程，不像神聖的爸爸一樣會走路。計畫總是不會順利進行的。到達後，發現是一家我以前經常看到但卻沒有吃過的店。很久以前去過一次，印象不是很好。不過對蕎麥麵的印象倒是沒有。我坐在L形的吧台上，這裡有15個座位，但是現在卻一個客人都沒有。這可不太尋常。拉麵店卻是排長龍。雖然沒有客人，但店家還是讓我坐吧台。桌子也有不少啊。我突然想起以前和長女旅行時在定山溪的酒店住宿，居然給我們安排在宴會廳睡覺。長女看起來很不舒服，就躺著了。她可能已經忘記了，但是我記得很清楚。女服務生來點餐，我點了「もり」。她帶著點餐去了廚房。這是一個機會，我趁機拍了菜單的照片。結果女服務生回來了，走近我說：“菜單我拿走了哦。”她竟然把我手上還沒拍照的菜單拿走了。嗯，也許是我不應該擅自拍照吧。但是她的態度真的讓我不舒服。不過這是我的錯。這家店的服務可能不錯，但是我對她的態度一直感到不悅。知道的，我是個任性的人。吃完後至少只要650日圓，這還是件好事。

帶廣位於國道38號和國道236號交叉附近，和「YamYam東1條店」在同一棟建築物。店內空間比想像中寬敞，有大約12個座位的吧台，很適合單獨用餐。有三張四人桌，後面還有一個稍微高起的區域。菜單以蕎麥為主，也有烏龍麵。還提供豬肉丼飯和天丼的套餐。我點了入口招牌上寫著的套餐，冷蕎麥配迷你豬肉丼，價格880日圓。冷蕎麥湯汁帶有適度的牛蒡和雞肉風味，清爽可口，麵條是有嚼勁的鄉村風味。能夠強烈感受到蕎麥的風味。迷你豬肉丼上有約5片薄肉，醬汁不苦，稍微甜，很好吃。在寬敞的店內，感覺很舒服。吃得很滿足，謝謝款待〜

這是在R38路上，從大通り往札內方向的一段，應該比較好找。菜單上寫著，在開拓時代，開拓者們用雞和牛蒡熬湯，然後配蕎麥麵吃，所以現在還是用這個湯底。加兩隻天婦羅蝦要加300日元，總價為1050日元。湯頭很濃郁，蕎麥麵的口感也很好。我覺得如果是冷的蕎麥麵，湯也應該冷冷的，這一點也做得不錯。還有豬肉丼等組合套餐，這個地方，對於司機來說，吃得飽飽的正合適。是個偶爾想去試試的好店。

１人午餐探索蕎麥前進店光顧！中午過後停車場滿滿的車輛，可能有許多從附近公司或政府機關步行前來的人。這天也相當炎熱！因此我點了特製無湯冷麵 800日圓，附冷拌醬（也有熱的）。由於等待的人很多，大約 15 分鐘就上菜了。醬汁稍微甜一點，裡面有蔥段天婦羅、半熟的茹蛋、加入了柴魚的白芝麻，可能是其他地方不常見的配料。蕎麥是稍粗的嚼勁類型？蕎麥湯是煮麵汁加些東西吧～？？抱歉，口評模糊不清沒有參考價值...m(_ _)m事實上，上週和其他三個女性朋友一起光顧時，我點了大蝦天咸湯麵 1,100日圓，另外兩個人點了小份開拓蕎麥湯（熱）＋迷你豬肉丼 880日圓以及小份蝦天丼 1,050日圓的套餐。湯麵口感滑順爽口，醬稍甜但之後會口渴(^^;)我試了一口開拓蕎麥湯麵（熱），蕎麥有彈性，湯頭來自雞肉和牛蒡，非常美味。所以，我這次來品嚐了冷的蕎麥湯麵。允許吸菸和提供豐富的漫畫和雜誌，吃完飯後的人也可以輕鬆度過午休。數年前的情報雜誌上寫道，蕎麥由合約農場無農藥栽培。只磨製所需的量，新鮮。十勝小麥手工製作的麵條也很受歡迎。與外觀想像的相比，店內更寬敞，空調也很舒適，謝謝款待～

開拓蕎麥麵　〜　開拓小吃館　位於農業王國北海道的十勝。由於收穫的優質紅豆，使得製作紅豆糕點的六花亭和柳月等店家聲名遠播。最近，隨著開拓時期常見的豬肉丼變得十分有名，其知名度已擴展至全國。許多豬肉丼專賣店紛紛開業，成為十勝的地方特色美食，週末時更會湧入大量前來尋覓豬肉丼的遊客。在這樣的十勝開拓時期，和豬肉丼一樣常見的美食是蕎麥麵。現在，您也可以在帶廣市內的蕎麥麵店「開拓」品嚐到這個古早味。以前，鰹魚節價格昂貴難以取得，人們會用家中飼養的雞和從田裡摘來的牛蒡製作高湯，一起搭配蕎麥麵食用。開拓店現在仍然堅持當時的食譜，保留著這個獨特的味道。嗯~有種懷舊的感覺…您也想嚐嚐這令人心動的蕎麥麵嗎？開拓蕎麥麵店位於北海道帶廣市東一條南1-2015 55-21-2212。營業時間為上午11:00至下午7:00左右。

我喜歡口感滑順的蕎麥麵，所以常常去吃。雖然冷蕎麥麵也不錯，但午餐時間肚子餓時，我會點「特製冷蕎麥麵（800日元）」。這是一碗配有煮蛋、蔥炸餅和雞肉的暖湯，我吃了覺得相當滿足。偶爾我會點「開拓蕎麥麵」，有加入牛蒡和雞肉的淋麵，有熱和冷兩種口味可選，但我大多選擇清爽的「冷開拓蕎麥麵」。價格我記不太清楚，大概是700日元左右吧。這家店由一對夫妻經營（丈夫負責做），氣氛輕鬆，幾乎全年無休，這點我很開心。

帶廣市內國道38號旁有一家蕎麥麵店。我去那裡吃午餐，點了豬肉丼飯和冷蕎麥套餐。

帶廣午餐尋找中，定下目標要吃豬丼，從星期日上午11點開始行動。果然，人氣店已經排起長龍，帶著三歲和一歲的小孩排隊也太困難了，只好放棄。一時間裡好像吃不到美味的豬丼了呢，我這樣想著，開著車繼續前進，這時發現了一間掛著豬丼和蕎麥麵的簾子，停車場裡只有一輛車，而且還是不到中午12點。或許是一家隱藏的好店呢，我笑著帶著家人四人走進店裡。 進入店裡，正面是桌子座位，後面有一個小階段。因為小孩吵鬧會打擾到別人，所以我問：「小階段可以嗎？」沒有反應？我再問一次，卻聽到了一聲嘆息，低聲說：「可以的。」...有些店家是不太歡迎有小孩的客人的，只好忍耐了。店裡在星期日中午12點只有一組客人坐在桌子旁，既然如此，就點了豬丼加小碗蕎麥麵的套餐，價格是1050日圓。除了我以外，其他人都不喜歡吃蕎麥麵，但是他們有其他的麵條可以換，所以我問：「能換成烏龍麵嗎？」店員回答：「嗯？套餐裡面是蕎麥麵，烏龍麵要另外點。」...飢餓的心情壓過了理智，我點了大碗的豬丼，結果店員說：「嗯？套餐裡面是不包含大碗的。」...為什麼要說「嗯」呢？ 雖然有豬丼加小碗蕎麥麵的套餐，但這裡還特意點了豬丼加小碗蕎麥麵的套餐。老婆點了豬丼，兩個小孩點了烏龍麵。等了五分鐘，豬丼端上桌了，但是與期待的不符，沒有什麼特別值得一提的。如果一定要說的話，套餐裡的豬丼份量相當小，我還以為是迷你的大小。蕎麥麵的麵條很硬，不知道是因為有彈性還是硬邦邦的，反正是溫蕎麥麵少見的硬麵條。如果喜歡硬麵條的人，可以一試。 很抱歉有些顛簸的孩子給您添麻煩了。這家店似乎不太歡迎帶孩子的顧客。

國道38號線大道與其交叉口往東走，北側就會立刻看到。這家店有一個巨大的招牌，看起來非常像是一家汽車旅館，停車場也很寬敞。從外觀來看，這家店似乎是一家普通的大眾餐廳，但實際上並非如此。店內設有一個大型吧台，周圍是餐桌。還有一個日式座敷，大概可以容納50人左右。基本餐點的盛り或加上湯的價格都是580日圓，算是標準範圍。以薄片的雞肉配上薩薩蓋蒟蒻的名物開拓烏龍麵，再加上麵筋炸麩，價格為680日圓，相當實惠。麵條是以切角為特色的黑色鄉村烏龍麵，雖然稍嫌缺乏水分，但味道相當不錯。還有豬肉丼飯和蝦天丼的套餐。雖然最後沒有吃到，但也聽說烏龍麵的筋度很好。整體來說，這是一家專注於精緻麵食的店，我建議不要僅憑外觀就敬而遠之，一定要來品嚐一番。