我知道赤坂有「とんかつ檍」出店後，便前往店裡。這家店在東京的分店越來越多。假日時的晚餐時段去，意外地發現店內並不擁擠。店面在地下，可能有不少人沒注意到。這裡正好利用了之前「すず鬼」的地方。檍的店鋪罕見地在星期日也開門。菜單跟其他店的差不多。我今天點了一份特上羅斯豬排定食。約20分鐘後，特上羅斯豚排定食送到了。金黃色的羅斯豚排看起來相當誘人，斷面微微帶有粉紅色。配上白飯、味噌湯和千層卷心菜一起享用。羅斯豚排的吃法是用岩鹽、芥末、醬油和檸檬調味。首先我試了一口原味。豬排的肉質鮮嫩多汁，吃起來很好吃。這道豬排脂肪含量較高，能享受到脂肪的甜味。搭配岩鹽、檸檬和芥末，讓豬排的鮮美更加突出。不同的岩鹽如粉紅岩鹽與沖繩岩鹽，讓我們體會到豬排的不同風味。白飯是稍微硬一點的口感，味道清淡。豚汁的料是大塊切的，融合了生薑香氣，讓豚汁多了層次感。洋蔥溶化後，與味噌的香甜相得益彰，十分美味。千層捲心菜切得很細，口感輕盈。羅斯豚排的多脂部分搭配岩鹽，肉質部分則搭配岩鹽和醬油享用。甜醬的風味與豬排的鮮美相互輝映，絕不會被淹沒。因為脂肪有點多，所以吃了讓人非常滿足。看來這裡的知名度還不高，真希望能儘早再來一次。

水曜日的晚上，來到赤坂。今晚想吃久違的炸豬排，就在食べログ預約了這家【炸豬排 檍】。我記得蒲田的總店是百名店，總店經常滿座，所以就聚焦在這家分店。走下樓梯進入店裡後，被安排在吧台的裡面。確認了菜單後，我點了特厚的豬排套餐（300克）。在用濕毛巾擦手的時候，牆上的海報引起了我的注意。哇，生蠔、雪蟹和蝦都有單點可以選擇……要怎麼辦呢？我想吃蠔、蟹和蝦，但豬肉已經有300克了……不過嘛，剛好今天中午才做了血液檢查，這段時間可以隨便吃點喜歡的東西，哈哈\(//∇//)\ 不過，我已經過了六十歲，還是要有點自制，因此遵從已故妻子的叮嚀，決定不吃太多。最後，還是選擇點了兩根蝦炸。哈哈（＾◇＾）畢竟，身上流著一點俄羅斯血統（這是開玩笑的）。一邊喝著冰冷的麥茶，看著牆上的電視，不久後菜品就上了。首先是白飯和豬肉味噌湯。應該是新潟產的越光米，對，這米確實好吃。豬肉味噌湯裡面有很多白蘿蔔、胡蘿蔔和豬肉，味道也很好。然後主角登場。哇，顏色金黃誘人，真像夏目雅子的曲奇臉。比起低溫調理的白色麵衣，這看起來健康多了。接著，兩根單點的蝦炸在另一個盤子裡送上。哇，好長！但看著蝦尾的大小，應該是經過了加工。不過，把炸豬排的中間舉起來，哇，好厚\(//∇//)\ 用筷子夾著，豬排的尾端還翹起來！我把嘴湊過去，努力咬了一口。嗯，肉質甜美，超級柔嫩，炸的技術也完美！而且還有生薑風味的中濃醬，稍微偏向伍斯特醬，真是合拍！啊，糟了，有一盤蘑菇鹽在旁邊，哈哈\(//∇//)\ 但炸豬排還是要加醬嘛！鹽可不行！不過也不想浪費，於是把那蘑菇鹽撒在米飯上，咬了幾口。呃，這樣不太好，蘑菇香根本不適合米飯……吃到一半的炸豬排後我轉換到蝦炸。涂上大量的塔塔醬，咬了一口。嗯嗯嗯，果然和我想的一樣，令人聯想到石田綾美……咦，不認識？那就比喻成桐谷美玲吧？我對豐滿的身材不怎麼感興趣，但蝦炸是例外。因為那樣的話，脆脆的外衣真的很好吃。就這樣在胡思亂想中享受著幸福的晚餐，最後喝完豬肉味噌湯，謝謝招待。3.58

在赤坂享用豬排！是朋友推薦來的。我點了特上里脊豬排。 ・里脊豬排的油不會太多，非常柔嫩，吃起來口感很好。即使我這個容易胃脹的小食量者也能吃得下去。（畢竟是豬排，油還是有的，哈哈） ・有很多種鹽可以調味，變換口味很有趣。米飯略有點軟的感覺。真是美味，謝謝招待！

雖然豬排很好吃，但鹽也很美味。不過，豬排吸收了捲心菜的水分，導致外皮沒有酥脆的口感，這讓我有些遺憾。----------- 留意事項：我會盡量真誠地表達自己的想法。店內的氛圍等是補充資訊，但分數基本上是根據食物的美味程度和價格是否合適來評定的。--------- #美食 #食べログ #美味 #美食探險 #食材照片 #美食紀錄 #美食地圖 #美食巡禮 #美味人生 #美好食光 #美食分享 #food #foodstagram #instafood #晚餐 #午餐 #美味 #日本 #美食控 #食物照片 #instagood #delicious #gourmet #emowo #emomizawa

我去過一次「いっぺこっぺ」，但這次是第一次來「とんかつ檍」。真的能夠充分品嚐到豚肉的美味，很好吃！點的單品牡蠣炸也很好吃，將來有機會還想再來。謝謝招待！m(_ _)m

學生時代真的常去蒲田店，對這家店的回憶讓我感到開心。雖然赤坂店在一棟雜居大樓裡，入口還有點偏僻，但這也算正常，畢竟本店也是這樣。炸豬排一直都很穩定好吃…不過也許是因為吃過太多像「今カツ」那樣美味的炸豬排，讓我當初第一次吃的感動變得有些淡了。不過還是不得不說，真的很好吃。

赤坂的檍餐廳位於競爭激烈的午餐區，位置在大樓的地下1樓，有點不太好找。可以藉由人行道上的招牌作為指引。平日稍晚的午餐時間內，店裡約有70%的座位被佔滿。店內狹長雖然空間不大，但有吧檯和餐桌。店員兩名，動作相當麻利。今天點了他們的招牌菜——豬排定食，幾乎每位客人都在點這道菜，哈哈。這個時候也有時令的牡蠣炸物供應。平日的午餐只能使用現金或PayPay付款，信用卡似乎需要額外收取手續費。至於平日午餐時間和午餐菜單的意思，推測應該是後者。這裡的所有加餐都是要額外付費的。桌上調味料有三種鹽、醬油、芥末、檸檬、辣椒和醃菜等。 ▶︎ 訂餐內容 ・豬排定食 1200元 附白飯、豬肉味噌湯、包心菜。十分鐘內就上菜了，幾乎聽不到炸物的聲音。整體的分量感覺偏小，豬排切得相當厚。看來赤坂的客人都滿有食慾的，哈哈。外衣酥脆，肉質濕潤多汁，雖然厚度不薄但非常柔軟，沒有筋絡。脂肪的口感也很好，雖然這道菜的豬排脂肪量多了一些，但吃起來並不油膩。肉的鮮味稍微淡了一點，但因為厚度的關係，實際上還是很有飽足感。火候掌握得相當好，味道也很美味。穩定高品質的表現。包心菜稍微有點萎了，這點就稍微有些失望。沒有提供醬料，感覺加醬料也是需要額外付費的。白飯口味普通，但還是好吃的。檍的豬肉味噌湯也很穩定，雖然份量稍微偏少，但以1200元的價位來說，這樣的品質還是非常感謝的。特別是豬排的表現超棒。檍在各個分店都吃過，雖然每個店的特色略有不同，但品質都很穩定。在赤坂還有「まさむね」和「末吉」等人氣店，希望檍也能繼續加油。謝謝招待〜！

二度目造訪赤坂，能在星期天享用午餐真的很感謝！這次我點了牡蠣炸和豬里肌肉炸的套餐，外衣依然輕薄，肉質也相當厚實，好好吃！搭配了幾種鹽來享用。還想試試看鮪魚炸呢！

平日下午1點去的時候，剛好可以立刻進去吃飯，非常幸運。炸製得略微生的效果非常棒，非常美味。我點了午餐的豬排，覺得下次也想試試里肌肉。非常值得一試的餐廳。

午餐時間總是需要排隊等待。這個地方以前是一家拉麵店，似乎整體布局並沒有太大改變。可以品嘗到非常美味的豬排，油脂甘甜，肉質也非常柔嫩。與其他店家不同的是，特色醬汁、飯、味噌湯（豚汁）等的追加都需要另外收費。看來這家店並沒有採用許多豬排店常見的免費續碗政策。

赤坂午餐時候我想去的店排了大長龍，只好放棄，隨便走走的時候，看到人行道上有「とんかつ檍」的招牌。啊，因為我之前去過浜松町和銀座，所以這裡也可以試試。不過對於脂肪的部分有些猶豫（後面會提到），最後還是進去了。雖然沒有掛暖簾。我點的是特ロース。在所有的豬排店，不管怎麼點，我總是點特ロース。（只有在橫濱的勝烈庵是例外）為什麼選擇特ロース呢？因為我希望吃到肉感十足的豬排，適當的脂肪和肉的厚度是非常重要的。並不是想要吃300克的分量，但一般的午餐或是普通的ロース定食通常都會薄得讓我不想點。等了大約10分鐘，端上來的確是特ロース，肉內部帶一點粉紅色，這是我不太喜歡的。如果店裡不忙，我會要求「多炸一會」的選項，但因為午餐時段所以就忍耐了。接著用鹽來吃，脂肪在口中融化，肉質非常柔軟。這樣的狀態算是「可以接受」，所以我繼續吃下去。然而，隨著時間推移，豬排漸漸變冷。冷卻後，這個微生熟的豬排就變得不好吃。老實說我有想留下的衝動。不過既然都已經點了，最後還是把它吃完，但心裡感覺接下來至少有一年不想再吃了。這附近還有一家美味的雞胸豬排店「イマカツ」，所以下次如果想吃豬排的話，可能會考慮去那裡……

我多次去過「一っぺこっぺ」，但對於「檍」這家餐廳就不常光顧。今天我點了特豬排 2300日元，並加點大盛白飯 100日元，還有茎わさび 100日元。豬排的炸至程度我覺得剛好，這種炸法我很喜歡。美味的豬排搭配鹽非常合適^_^，尤其是檍和一っぺこっぺ提供的喜馬拉雅岩鹽，帶有溫泉的特殊氣味，和豬排很搭。我幾乎都是用這種岩鹽來吃，然後再偶爾嘗試醬油、豬排醬和檸檬鹽。真的很好吃，謝謝款待^_^。

⚫︎店鋪不斷擴展的檍（あおき），不知不覺在赤坂也開了店… ⚫︎提到檍，平日限定的午餐超划算。這個活動在一些店有而在一些店沒有，但赤坂這家是有的。 ⚫︎170克的羅斯炸豬排定食＠1,200日圓。 ⚫︎肉質滑嫩、口感極佳，脂肪輕盈的羅斯炸豬排，外面裹著輕脆的麵衣。真是好吃到爆！ ⚫︎在其他店也有這樣的感覺，但我覺得檍的170克真的很大。 ⚫︎個人來說，我對炸豬排是喜歡加鹽，但檍的醬油也很好吃。 ⚫︎豚汁和白飯的美味穩定性也一如既往。 ⚫︎還是那句話，神級性價比！

這家在市中心挺有名的炸豬排連鎖店，赤坂店雖然在地下，卻依然人氣十足。我點了晚餐的檍套餐，包括炸里脊、肩肉、嫩肉、肋肉、雞胸肉，以及一些來自廣島的生蠔，都是現炸的，還附有白飯和豚汁，最後還有冰淇淋。特別是炸里脊的品質相當出色，下次我想專挑炸里脊來挑戰一下。服務也很周到，讓我很想再來光顧。謝謝款待‼️

半份鋁箔牛排定食。2000元。雖然是半份，但有200克，吃得很飽。店面位於地下，很小巧，因為我在17點去的時候只有我一個人，所以不會覺得擁擠，能愉快地吃飯。店裡播放著晚間新聞的畫面。

以前是拉麵店的店面最近開了一家豬排店。我點了平日午餐的綜合豬排套餐。豬排的肉厚又品質很好。里肌豬排相對小一點，味道就普通了些。我覺得用鹽來吃比醬汁更好吃，店裡有兩種鹽可以選擇。豬汁也很美味。

這是一家小巧的豬排餐廳，位於一間有名拉麵店的舊址，店面在地下。午餐限定的豬排定食，豬排店常見的白飯、卷心菜和味噌湯都不能續碗。豬排很有份量，讓我吃得飽飽的。雖然不是討厭的油脂，但最後還是有點油膩。

從赤坂站步行大約2-3分鐘的距離。我們在祝日的下午5點半前一天預約了座位。當天幾乎滿座，所以視時機而定，還是建議先預約較為安全。林SPF的特等豬肩肉和特等豬腰肉都很好吃。特等豬腰肉炸豬排定食的飯量可以選大盛，還有特等豬肩肉炸豬排定食和雞胸肉炸串。

我在東京的豬排店已經吃了不少，之前一直很想試試檍。幸運的是因為是國定假日，我剛好可以在不需要排隊的情況下入店。我點了推薦的洛斯豬排，半份是搭配鹽來享用。豬肉的肥肉部分非常柔嫩，在口中幾乎融化，帶來了前所未有的口感。如果你喜歡洛斯豬排，這裡絕對值得推薦！

我點了平日午餐限定的混合炸豬排定食，價格是1600日元。能同時享受到豬肩肉和里肌肉真是不錯。無論是豬肩肉還是里肌肉，肉質都非常柔嫩，脂肪的味道也很好。雖然總共只有200克，但分量算是相當夠吃，吃得我很飽。

今天我到公司上班，因此去公司附近吃了午餐。樓下有一家餐廳，當時有一位客人在等待，所以我就一起排隊了。我點了平日午餐限定的「混合炸豬排定食」，價格1600元。因為是混合餐，可以同時享受里肌肉和脊肉，非常划算。份量也相當足，味道非常好。附上的豚汁也不錯，讓身體感到溫暖。我一定會再來光顧的。