友人和我在旅行中，最後一晚上在一個小巷中的北海道屋台村裡的一家店吃了一頓阿伊努料理。這裡有很多道道地地的美食，包括鹿肉的烤肉、辣味豬肉角煮、蠔醬、以及其他美味的料理。他們的酒也很獨特，特別是這裡的冰酒，有一種奇特的味道。我們品嚐了一些微甜的自家製果酒，並與其他客人交流了一些信息，度過了一個愉快的時光。感謝店家的招待。

札幌啤酒，鹿肉莎拉米，馬鈴薯愛努料理，豬肉燉鹿肉莎拉米味道咸，和豬肉莎拉米沒有太大差別。豬肉燉軟嫩可口。愛努料理可能因地區原因，多為保存食物吧？

#居酒屋 #帶廣【初次造訪愛努風情的居酒屋】在北部的露天小吃街計畫喝一杯，我們立刻衝了過去！首先發現了一家名為愛努居酒屋的店面，我們進去後看到一位漂亮的女老闆和她的工作人員正在經營這家小巧玲瓏的店面。這裡提供與愛努文化相關的飲品和料理，還能和旁邊的客人很親近地聊天！

週六晚上八點左右進店。這家店我早就很想嘗試，但因為店內空間狹小，總是客滿。這次半放棄的心情下前往，結果竟然有位置！！馬上進去。店裡只有吧台，只要坐滿七個人就擠滿了。真是幸運。先來一杯啤酒。點了阿伊努料理裡的「波尼歐荷」（580日圓）。像是溫暖的三平湯，味道很不錯。裡面有脆嫩的豬肉整塊。嗯，好野性！雖然不是《金色神威》那樣，但也會讓人想念大野的味道哈哈點了一份雜燴芋頭。是阿伊努族代表性的料理，就像是混了魚子醬的馬鈴薯泥。在一般居酒屋應該也會看到。但真的好吃！也點了鮭魚的血合。讓我想喝清酒。豬肉的香辣燉肉也很美味。然後最強烈的是西克雷佩果的酸甜汽水。西克雷佩是一種柑橘科植物，據說也被用於中醫。有一種苦味，令人欲罷不能，結果不知不覺喝了兩杯。。。然後，咬一口果實就是一股強烈的味道！！只要想起來，就會再次感受到那強烈的苦味和辛辣哈哈。謝謝款待♪

北方的攤販＠帶廣的阿伊努料理店。看到沒有人就進去了。首先點了一杯札哈啤酒。小菜送了蕨菜。看了菜單，波內歐哈似乎是阿伊努料理，但是是湯，應該不是小菜吧？這次選擇了雪蓮薯。這道雪蓮薯的盤子和擺盤都很漂亮。清爽的土豆泥搭配鮭魚子的鹹味剛好。如果不是被告知，也許不會認為是阿伊努料理。喝了生啤酒後，試了一杯與阿伊努文化相關的樟腦酒。加了冰塊喝，很有威力。雖然有樟腦這種木皮，但沒有太多苦味。老闆是個溫暖的姐姐，讓人感到放心。聊了很多有趣的話題。如果有機會，我想再來喝喝關於Sikerebe酒的。

帶廣市的「Ponchise」位於北海道帶廣市西1條南10丁目7號的小攤子裡，是一家愛奴料理餐廳。「Ponchise」的意思是「小房子」。他們的愛奴豬骨湯"瓦尼歐哈烏"裡，除了放了大根、紅蘿蔔、牛蒡、白菜等蔬菜外，還有一種更像是"肉裝的骨頭"而非"骨頭裝的肉"的豬骨。湯裡有像三平湯一樣的鮭魚，但卻換成了豬骨，湯裡溶融了豬骨和蔬菜的美味。"十勝川Mall溫泉豬的香辛燉肉"是用在十勝川溫泉水中養大的十勝川Mall溫泉豬，通常被稱為"Mall豬"，與香料一起燉煮而成的燉肉。味道十分濃郁，很適合搭配酒類。與店員和其他客人聊天也是魅力之一。一提到帶廣就會想到"北之小攤子"，絕對要去Ponchise看看。

二次會我們來到了這家餐廳。來了帶廣就一定要來這家小吃街，所以我們先四處走了走。我很喜歡這家小吃街。在靜岡縣掛川市的小吃街，我們遇到了一位來自帶廣的老朋友。在那霸的小吃街，我們也因為帶廣而熱烈地聊了起來。我曾經因為工作調動住在帶廣，從那時起每年都會來這裡。這次我們很幸運地找到了座位^_^這家店的菜單很有特色，有各種不同國家風味的料理。無論吃了什麼都很美味！唯一的遺憾是我來時沒有餓著肚子，下次一定要注意。我們一定會再來的。

初次造訪位於帶廣屋台村的一家店，這裡提供傳統的阿伊努料理和亞洲民族料理。首先點了生啤酒和杜威威士忌汽水，乾杯。小菜是炒過芝麻油的枝豆？這個鹹度恰到好處，非常美味。菜單上有亞洲民族料理，我們選擇了八角味的辣豬肉角燉，有獨特的風味，很快就吃光了。接著是帶甜辣椒和酸奶油的薯條，酸甜辣味道平衡得很好，雖然是炸的，但吃起來很清爽，讓人欲罷不能。在這裡，店長跟我們分享了有關阿伊努和亞洲風味店歷史的一些故事，讓我更加欣賞阿伊努的文化，決定下次去東京大久保專門經營阿伊努料理的店。我們點了用阿伊努傳統方法釀造的稗酒「カムイトノト」，與店長一同乾杯。酒口感柔順，非常好喝，一飲而盡。雖然有些晚了，但很高興又發現了一家美妙的店。非常美味，下次一定會再來光臨。謝謝招待。

三天連假來到了帶廣♪(≧▽≦) ｷｬｯﾎｰ♪ 從住宿的飯店走路只要四分鐘。在帶廣的北方小攤吃個晚餐♪ 這是小攤，當然要爬梯子囉～( ＾∀＾)果然是帶廣的繁華街‼ 客人滿滿的呢。因為是小攤，幾個人就滿座了。不喜歡等待的人與朋友一起來，很快就會進入有空位的店家了。(^-^;但這是正確的選擇♪ 在這裡先到的客人和老闆們都很開心地開始了愉快的聚會。聽說這裡的北方小攤每三年就會換一次店家。哦～是這樣啊～♪ 喝生啤酒～、喝紅酒～（＾◇＾） 香菜鍋貼　　　　　　700日圓辣味雞塊　　　　　　680日圓作為小吃，嘎嘣嘎嘣～♪ 香菜鍋貼，香氣從鼻子中飄逸而出～♪ 外皮Q彈，內餡也很美味。辣味雞塊，外層的酥脆感一瞬間讓我覺得像玉米片，但其實不是。外衣的加工恰到好處。內部多汁(^^)b。搭配啤酒～♪ 老闆是深川出身。在廚房裡料理的女性是不是老闆的妻子呢？從未聽說過的阿伊努家庭料理，也供應給了從本州來的旅客。客人們都說很好吃。雖然想嚐一口，但這還只是小攤的開始。還有下一站，所以要忍耐。 ｻﾞﾝﾈﾝ～好了～接下來試試看～♪ go～go～（＾◇＾）

鱘魚節的「木之皮」焼酒和「木之實」焼酒泡，喝起來像是餐廳的招牌，非常順口。我嘗試了兩種，但覺得木之皮的口感更加好喝。

這家餐廳推廣著阿伊努族的家庭料理。但別擔心，這裡的菜色並不奇特，反而多是溫和可口的家常味道。除了像是梅芬和醃臘腸這樣的酒菜外，還有各種各樣的選擇，可搭配著酒品享用。除了一般的酒類外，還提供了些許特殊的泡酒，如石蓮子酒和紀葉酒。它們可能稍微有些苦澀或特殊的風味，但絕對值得一試，令人上癮。

啊，我喝了啤酒後去了北方的攤位♪♪♪這是我預訂的店，但是這間可愛的店可能會讓一個人有些猶豫進去！？進去後告訴了預訂名字，查看了菜單〜〜雖然已經喝了啤酒，但作為北海道人我當然要點生啤酒（500日圓）！雖然伴出的是帶有異國風味的枝豆，但喝起來很棒〜〜再次看看黑板菜單，有阿伊努料理、異國料理、酒菜等等，這裡有各種選擇啊。首先點了波尼歐豪（580日圓），然後和店主聊天，一群年輕的客人接連而來^ - ^攤位是個弧形，大家自然而然地開始交談，有來自茨城縣來北海道度假打工的女孩，還有本地年輕人，對話很開心〜〜哦，波尼歐豪來了！雖然是北海道人，但第一次吃這個，比起豬骨湯更像是三平湯，有著溫和的鹹味，不分年齡，在寒冷的天氣裡再合適不過了（＾_＾）這裡也有我的追隨者，他們是工作聚會後悄悄來的，點了威士忌蘇打（450日圓）和葡萄酒，乾杯〜〜得吃點東西才行，所以又點了印尼風薏仁天婦羅（580日圓），雖然是天婦羅，但衣包得很緊，必須蘸上甜辣醬才好吃！這時一個可愛的女性進來了〜然後點了飲料和洋蔥花炸，我和店主聊得很投機，但是……竟然是十勝每日新聞的美女記者(^○^)她是來這裡做根菜節的採訪，因為我提到了我也在寫食記，她問了洋蔥花炸的口味感想，我有些支支吾吾（・◇・)最後喝了拿坡里酸甜酒，然後去了我的常去的店。這裡的菜色和氛圍雖然更適合年輕人，但是真正的阿伊努料理也可以品嘗到，進來試試也不會虧的呢〜現在移動到我常去的店啦♪♪♪

我們參觀了一家名為「北の屋台」的餐廳，因為聽說他們供應阿伊努料理。這家屋台似乎正在舉辦野獸料理節，我們的開胃菜上面放著一隻野獸。我點了一道阿伊努料理中的「ポネオハウ」來嘗試。雖然預期會有野獸味，但實際上味道出奇地淡雅，有點像鹹鍋料理。菜單上還有其他熟悉的亞洲料理，像是泰式炒香辣牛肉等等。或許這些才是主打？店員服務態度非常好。

假！這種行者蒜味的蒜頭，隔天我還記得吃過，有滿滿的辛辣風味（笑）。溫柔又和善的店主，氛圍舒適，料理符合我的口味，我很想再次光臨這家店。謝謝款待～