這是一家位於苫小牧表町，以生羊肩肉為招牌的餐廳。我立刻點了生羊肩肉，另外還點了洋蔥單品、白飯和海帶湯。第一片稍微煎得有點生，直接吃了（因為肉本身就有調味）。第二片沾了芥末醬油，第三片則是擠了檸檬汁。光是直接吃就很好，搭配芥末醬油和檸檬汁也非常合適。店主對羊肉的熱情和堅持非常明顯，他希望能把羊肉的品味提升到更高的層次。從價格設定來看，這種經營模式似乎是針對懂得品味的人而強硬出擊。不過，現在羊肉價格上漲，我自己其實更喜歡能夠隨便和白飯一起享用的平價羊肉。

酒店附近的餐廳，事先有預約。19點到的時候，已有2組客人在用餐，後來又來了2組。雖然也考慮過一家老字號的傳統餐廳，但因為聽說那家跟之前在札幌吃過的同樣，所以選擇了這裡。這家店才開業不到一年半。它的吃法是用鹽和山葵醬油，而不是傳統的醬汁，這樣的風格讓人懷疑是不是可以算是羊肉燒烤？不過味道真的非常好！雖然可能會被一般人認為是邪道，但還是吸引了不少粉絲。真是太棒了！我點了中杯的生啤酒（札幌經典），低溫烹調的羊肩肉、生羊肉肩胛、羊心（心臟）、大塊切的羊肉培根、海帶湯和米飯。

中午在清水町享用了火鍋，晚上又來吃羊肉。店內的吧檯設計時尚，感覺高級又乾淨。點了羊肩肉，師傅當場手切，端上來的時候厚厚的羊肉在石頭上烤，搭配鹽享用，味道真的非常棒。之後我又加了芥末醬油和鹽胡椒，但店主建議的原味鹽就已經能讓我充分感受到肉的鮮美。我還嘗了牛舌和低溫煮羊肩肉，最後又點了一盤羊肉，搭配啤酒和高球，雖然花了超過5000元，還是覺得這是非常奢華的一天，十分滿足。

獨自一人喝酒，在苫小牧。回程路上去門別競馬場看了我愛馬的失利（第五名）。已經有超過30年沒在苫小牧住宿了。這一天的馬票包含了我愛馬的比賽，結果連續六場賠錢。想要為這次特別的旅行找到理由，唯一的辦法就是留下深刻的美食回憶。於是我來到了住宿推薦的居酒屋，結果因為已經預約滿了，無奈之下我就隨便走著走著，看到一個引人注意的招牌，「羊肉燒烤，肩ロース」，感覺很有特別之處，就被吸引過去了。上到二樓，裡面只有吧檯。而且不是用一般的燒烤鍋，而是用溶岩石板，這實在是很有趣。應該是個好主意。我點了招牌的肩ロース、蔬菜和低溫烹調的肉類。熱騰騰的溶岩石板將熱量充分傳遞，不容易粘附，讓我想到在露營時用厚鐵板燒烤的那種愉快感。肩ロース肉質非常瘦，口感極佳，咬下去有彈性，散發著濃郁的羊肉香氣。就這樣搭配鹽或是芥末醬油來吃，還可以加點磨碎的蒜。與普通的羊肉燒烤不同，蔬菜不會吸收肉汁，而是保留了本身的鮮味。把金針菇烤得恰到好處，竟然這麼好吃，真是讓我開了眼界。雖然想再點一份肩ロース，但羊肉培根的限定品也很吸引我。我告訴店主「我無法兩樣都吃」，他則說「那我們來個混合盤」。太棒的服務了！這培根真的非常好吃，煎得酥脆，鮮美的味道極致濃縮，完全比豬肉好吃。啤酒、燒酒、瓶裝葡萄酒（3880日圓）一起喝，結帳大約一萬多日圓。在苫小牧算是稍微貴一點，但考慮到品質，這價格完全合理。店裡還有超過兩萬日圓的葡萄酒，應該是針對來參加二ドムクラッシック的富豪們吧。我覺得這很好，實在是太美味了。謝謝款待。真的是一次難忘的經歷。不知道下次還有沒有機會再來，如果來到苫小牧，我一定會再訪的。

只有羊肩肉和心臟肉，但兩者都太好吃了！在我去的羊肉爐店中，這裡絕對是前幾名的美味！肉質非常嫩！店內的氛圍也很有風格，真的不錯！

今晚我想吃羊肉燒烤！本來打算去第一選擇的另一家店，心裡已經準備好面對味道，所以穿著上下運動服出門了。不過第一選擇的店滿座，於是我邀請我的另一半去了蝦夷餐廳。本來因為穿得太隨便有點不好意思，但店裡的氣味不重，肉質又嫩又好吃。吃完後立刻搭計程車回家，連司機都沒察覺香味殘留，衣服上似乎沒有任何氣味。我的另一半超想要吃ベル的羊肉燒烤醬……(#^.^#)店內也很明亮，我依然慢慢享受美酒。非常感謝！下次如果有機會再來光顧！

時尚又美味的羊肉燒烤！餐廳裡的氣味不會讓人感到困擾，因此可以輕鬆前往。菜單的選擇剛剛好，不會讓人感到混淆（也不會有太多種類）。我喜歡的酒品也有提供！酒品的策劃非常好！總體來說，這是一家在苫小牧嶄新風格的餐廳。讓人忍不住想再次光臨的可愛店家。