這間店是我一直想去的地方。因為沒有停車場，所以一直沒找到時機，終於走進去了，感動(笑)。這家蕎麥麵店是老字號，充滿情調。雖然有鴨南，但竟然沒有鴨肉蒸籠⁉︎ 有點小失望哈哈。點了◆ 天鴨蕎麥 1300日元 ◆ 玉子天丼 800日元，畢竟是用玉子蓋住的嘛。因為天氣冷，所以選擇了罕見的玉子天丼。麵裡滿滿的蓬鬆玉子，玉子和天嘎啦的搭配在寒冷的日子裡格外美味。湯也很好喝。為什麼蕎麥湯這麼好喝呢？我也喜歡八天庵的蕎麥。天婦羅也酥脆。點了一份蝦天嘎啦。今年最後一次的店裡蕎麥，年越蕎麥。31日在家也要吃一碗^ ^ 今年好像蕎麥麵店逛得少了一點哈哈^^; 今年也多虧了各位，非常感謝！食記活動非常有趣。明年也請多多指教m(__)m 新年快樂哦〜٩(^‿^)۶

近在附近，一直很在意的一家店，終於有機會造訪了。我在平日的午前12點前來訪。店內座無虛席，但剛好有一個人離開，所以稍等片刻就有位子坐了下來。這一天仍然相當炎熱，所以我點了山藥冷素面800日圓再加大碗100日圓。用山藥補充精力。不久後餐點送達。這家餐廳的蕎麥麵是更科風格的，湯汁稍微甜一點。雖然進店時沒有期待太多，但蕎麥麵的口感很好，普通地好吃。謝謝款待♪

今天天氣很好，是滑雪跳台的好日子！風也相當和緩，飛行很順暢，轉眼就結束了。在這樣的圓山公園吃蕎麥麵！即使是冬天也有蕎麥麵！這是基本！而且還有蘿蔔絲！有更科風味的蕎麥麵，口感很清爽，很好吃！朋友點了 天蕎麥麵！價格也比較實惠，所以當地人絡繹不絕地來光顧，真是一家藏身的好店啊。非常好吃，謝謝！

壁面浮現的菱形招牌充滿古典風情。在純白雪景中，它顯得挺拔有力。走進大門後，彷彿回到昭和時代，店內擺設仿佛在呼喚著當年的大眾風華。寒冷的室內，中央放置著一個裸露的火爐，從煙囪中傳來的溫暖使得整個空間更加溫馨。唉，也不至於這麼誇張。但這家舊式食堂讓人感到懷舊而溫暖。■ 竹籠 ¥600 BGM 是適中音量的民謠廣播。在這音樂的交織中，水滴洗滌的聲音和男士們啜飲蕎麥湯的聲音回蕩在地板上。長長的竹籠被筷子高高舉起，浸入小碗中。啜飲著，湯汁的鮮美在口中散開。柔軟的白蕎麥和清甜爽口的湯汁是這蕎麥的特色。從湯桶中注入湯水到小碗中，一口喝盡，然後結帳離開。和女將的對話雖然干練，卻也充滿了親切感。果然，即使在午間，也離不開酒呀。好吃極了。謝謝款待。

我們來到了附近的蕎麥麵店。這感覺就像是昔日的傳統蕎麥麵店！一開店就有好幾位看起來像是常客的人。大家都拿起冰箱上的報紙，自己找了個位子坐下。雖然沒有特別的不自在感，但大家都一個人吃飯，也沒有和女老闆交談，默默地吃著或看報紙。啤酒很爽口，像是一口下去就會發出「噗啡」的聲音。天婦羅盛合裡有兩隻蝦、大葉、魷魚、茄子、辣椒和扇貝。油炸得有點油膩，但食材本身很美味。大盤的蕎麥麵充滿了彈性，不過風味沒有那麼突出，我個人比較喜歡它的嚼勁。我們是在平日的午餐時光來的，但很快就坐滿了，我們在店裡等了一會兒才有位置。店裡沒有吧台，只有幾張雙人桌和一個能坐五六個人的大桌子。即使是一個人，也會被安排坐在大桌子旁邊，但之後有一組四個人來了，他們就和我們一起坐在了大桌子上。對一個人來說，這感覺有點尷尬。這點讓我有些在意。總的來說，我們吃得很開心！吃得飽飽的，謝謝店家的招待！

近在咫尺的町內會，首次造訪…從円山公園站步行約5分鐘到達的「八天庵 円山支店」。週日中午前一點左右，店內有四組五名顧客，牆上裝有電視。我們坐在四人桌上，服務生媽媽給我們端來了冷水，我點了550日元的「せいろ」。附近的兩個父親看起來已經開始喝午酒了…雖然可以喝，但還沒到中午外面已經很熱，喝了酒後行動可能會變得困難，所以我想再忍耐一下(^-^;大約10分鐘後，蕎麥上桌了。一看到就覺得這蕎麥非常像「東家」的，連長方形的蕎麥篩都一樣，雖然這邊的蕎麥稍微短一些，但質地和粗細都很相似，份量可能比「八天庵」的少一些吧？湯汁也感覺很像呢…濃稠度也差不多，或許稍微缺少了些節感？但以550日元的價格來說，非常滿意了。其實，這家店在附近已經是知名的午間飲酒店，經常有一個人光顧，然後說「BEER頂請！」。因為沒有閒暇時間，所以從中午開始就會有喝酒的人聚集在這裡，暖和的季節店裡的門會開得大大的，路過的人可以清楚地看到店內的情況。下次我會來品嚐他們的蕎麥前午間飲酒。謝謝款待！

電腦故障了，但終於收到了新的桌面電腦。目前正在進行遷移作業，幾乎完成了。由於是第一次使用Windows 10，再加上身體狀況不佳，遷移花了一些時間。我會逐步點讚和留言。謝謝。 這是我第二次寫的評論，輕輕鬆鬆訪問一下2015年11月的「八天庵円山店」。這是一家可以感受到昭和風情的小鎮蕎麥麵店。它創立於1981年（昭和56年），今年已經36年了。八天庵円山店承襲了八天庵本店的風格。八天庵在札幌市有幾家分店，以其特色菜式「にしん蕎麥」而聞名。每家店的菜單都有所不同，有著自己的特色。就連「にしん蕎麥」的「にしん」味道也因店家而異，因為八天庵本店沒有向分店透露調味的秘密，只有在本店學習過的人才能做出相似的味道。個人偏好本店的「にしん」味道。外觀並不顯眼，但卻散發著老店的風采。店內裝潢也充滿了年代感，沒有現代感。看菜單，八天庵的價格確實很親民。小碗的蕎麥只要550日圓，最貴的天ざる蕎麥1200日圓。我點了溫蕎麥的「にしん蕎麥」，而我的同伴點了冷淋蕎麥。等待了9分鐘，我們的麵就上桌了。 「にしん蕎麥」是溫蕎麥。上面放了一片大塊的にしん，還有蕗和筍。和本店不同的是，這裡使用的にしん是傳統的身欠きにしん，口味比較淡。骨頭還有點硬。整體風味比本店的にしん味道不同。蕎麥的味道則有些本店的風味。吃起來很順口。蕎麥的風味比本店稍微淡一些。煮得恰到好處，非常美味。湯的味道不會太濃。整體來說，口味平衡，性價比高。價格是1080日圓（含稅），算是相當便宜的。 冷淋蕎麥的配料和上面一樣，有蟹肉條、小黃瓜、海苔、鵪鶉蛋和天婦羅。蕎麥湯的出汁和返し的比例很好，不會太濃。醬油味道溫和，不會太甜。整體口感很順口。價格是650日圓（含稅），算是相當划算的「にしん蕎麥」。 這家店提供的「にしん蕎麥」非常划算，而且にしん的份量也很大。にしん的味道比較重，符合個人口味。在少數提供手工製作にしん蕎麥的店中，這是一家性價比很高的店鋪。味道非常美味，價格卻很親民。在高檔蕎麥麵居多的円山地區，這是一家難得的平價店。客人的平均年齡較大。這次我們兩個是最年輕的。最近我特別注意到，蕎麥麵店的客人平均年齡非常高。年輕人是不是都去吃漢堡和義大利麵了呢？因為在円山地區，這家店離我們很近，所以很容易去。性價比很高的美味蕎麥麵店。下次還會來試試「にしん蕎麥」吧（笑）。吃得很開心，謝謝款待。

爸爸獨自放假的平日午餐時間。雖然他今天沒有特別的計劃，但他決定去逛逛。他說：“我會找些好玩的東西回來的(^o^)”不過，我對他的品味不抱太大期待。雖然他唯一的一個好發現是苗穗車站附近的糖果店(^^)。回到家，我問他怎麼樣，孤單的假日過得如何？他說：“（啊啦啦）挺有趣的。”然後呢？“中午去了一家蕎麥麵店…”原來是這家店。他點了“冷淇淋蕎麥麵”，加大份。他說那家店主要是桌子座位，但右後方有個小階坪。因為只有他一個人，所以他坐在左邊大桌子的集體座位上。那你點了什麼？“先來的客人只有一個，正在吃盛了蕎麥麵的。”他說他選了一個好的口味，但不能試吃，所以他只能點他熟悉的那個！他說：“我覺得蕎麥麵是了解店家用心的最好方式！”為什麼呢？“因為啊，有的是傳統的，有的是專用的麵條，有的麵條是現炸的。黃瓜和醃物的切法也不一樣。”是嗎？“有些地方會給你蘿蔔泥而不是芥末。第一次去吃就像在賭博一樣(^o^)”味道如何？“這家的‘冷淇淋蕎麥麵’盤子上看起來挺華麗的。但是我不需要蟹肉棒。”嗯嗯。“中間的鵪鶉蛋是這次的亮點。”是嗎？“對我來說，這家的蕎麥麵的麵條粗度勉強可以，味道很標準。”是嗎？“湯底沒有太多的辛辣或甜味，感覺比較平淡。”原來如此。那小敵人鵪鶉蛋呢？據說它在碗底的時候不知不覺就被吃掉了…連部分蛋殼也被吃了…總體感覺如何？“嗯，如果在這個地區想無憂無慮地吃很多，這家店是個不錯的選擇。”是嗎？我也可以嗎？“沒問題。但是，…”但是，什麼？“……算了。所以，……要不要看？”Oh！Yes！吃得好！ ===========

《備忘錄2016-S-0337-0567》這家位於札幌市中央區，靠近地鐵円山公園的西25丁目通旁的蕎麥麵店。週日營業的蕎麥麵店對於蕎麥散步來說真的是一家方便的店。這家店舖以及其他店舖大致都在我散步的路線上，所以週日+全天營業+可以喝酒=八天庵，這個方程式在我心中已經確立。這天因為週日的蕎麥散步，而且前一天在家喝酒時吃了醃銀魚，突然就想吃銀魚蕎麥麵，所以把散步的目的地選在這家店。這家店外觀有歷史感，內部有著古樸的氛圍，像是一家古老而溫馨的町蕎麥麵店。我們到達時剛好開店不久，只有兩組客人。首先點了啤酒，然後點了想吃的銀魚蕎麥麵。這裡的銀魚很大塊，具有獨特的濃烈香氣。煮得鬆軟的銀魚片有一片半，還有筍和山菜。蕎麥麵口感偏軟，但即使是熱湯，吃到最後也保持不變。湯稍微甜一些，也許是因為銀魚的濃烈風味，所以並不太能感受到清湯的味道。

停車場位就沒有了。這家是札幌蕎麥連鎖店的老字號，位於円山的支店，應該是當地居民的常客吧？店裡保留著古色古香的城鎮蕎麥館風格，給人一種溫馨的安心感。菜單也沒有刻意追求新奇，而是堅持著一系列經典標準的菜式。喔，看到告示牌上寫著「因原材料價格上漲，將實施從50日圓起的漲價」。嗯，這或許是無可避免的吧。一份「せいろ」要價550日圓。雖然說得簡單，但是八天庵的蕎麥略帶黏性，相較於被人們常拿來對比的「東家」，色澤並不那麼白（並無優劣之分）。湯汁也是那種淡淡的口味，適合想要清爽又實惠的餐點。但是，這裡並沒有提供套餐或者便宜的配餐……或許這正體現了他們對「做為蕎麥館的堅持」吧？總的來說，這家店是一家「好店」。雖然不是追求純正手打蕎麥的地方，但無論是蒸煮還是裝盤，抑或是調味料的選擇…每一個細節都做得很到位。無論是廚房工作還是服務態度，整潔與有序都很重要。所以在這樣的店裡，無論吃什麼都應該能感到心滿意足……即使是在正宗手打蕎麥館，也有很多做工不細心的店家。正因如此，我們希望這樣的店能夠靜靜地、踏實地、持續地發光發熱。

從前從前，在円山有一家名為八天庵的老店，據說現在也還在呢＾＾；這家老字號的八天庵以前經常叫外賣，我也常常光顧。很久以前在店裡吃過一次，這次不知不覺間又被召喚到了，是個好久沒來的訪問。這天，先是從福留那邊串門子去了萬代苑，結果整個館子都休息日 ○┼< 悲劇...... ←就這樣昏倒過來，於是決定來到了八天庵的円山分店。店內那種昭和時代的懷舊感實在難以抗拒呢～這種氛圍是歷史的見證，是經過時光洗禮的痕跡。以前吃過八天庵的蕎麥，味道相當熟悉，所以這次想試試看他們的烏龍麵，這個季節喝得暖暖的燒烤烏龍麵。端上來的時候，湯汁冒著氣泡，真是太棒了～燒烤烏龍麵冒著氣泡的景象真是一大享受。先來一口湯汁......滑順，實在是太滑順了。感覺到濃郁的甜味，這應該是當地受歡迎的口味吧。烏龍麵被煮得軟軟的，老年人應該很喜歡吃。像梅乃家那樣有嚼勁、口感豐富的比較好，不過偶爾換換口味也不錯。料理裡有各種各樣的食材，但蛋黃還是生的，一口咬下去和麵條一起沾上湯汁吃，真是美味。讓人感到懷舊的味道。蕎麥湯的味道也帶著些許甜味，感覺好懷舊。店裡常客應該很多，這天店內座無虛席，人潮湧動，感受到這是一家受當地人喜愛的店。店內禁煙，服務態度也不錯，感受到了和湯汁一樣的甜蜜和順滑。希望這家店能長盛不衰，與昭和的回憶一起。_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/大約在2002年，這家店位於円山的黃金地段，是一家氛圍溫暖的蕎麥麵店。走進店裡，感覺特別放鬆。價格合理，但味道很普通，就像是每個城鎮都有的蕎麥麵店。來這裡吃飯時，我認為熱蕎麥麵是最好的選擇。特別是西鰆蕎麥麵是我的推薦。如果你喜歡鰊魚，不妨試試看。加上了去骨鰊的甘露煮，是京都的名物料理，也是北海道的名物料理。蕎麥的味道和口感非常普通，湯汁稍微甜一點，也是很普通的味道。服務態度還可以。☆☆☆下一集預告☆☆☆ヤーレンソーランソーラン　ヤレン　ソーランソーラン　ハイ！ハイ！

歡迎光臨！ ┌¬o”＊ ＊ ＊ 2015.02 ↓位於中央區、沿西25丁目通的圓山地區，一棟古老的建築，總是有一輛快遞自行車停在路中央，有點礙眼呢2樓是とらや，什麼時候去呢？ щ(°д°щ) 現在就去‼︎ |o| °д°)ﾉ嘎啦啦啦喔～～～那種昭和風的蕎麥麵店氛圍，已經很久沒感受到了，但它卻一點都沒變，真是太擁擠了，想想都是中午12點半，一旦有空位就會被引導，所以就耐心等待吧♪廚房裡有爸爸、媽媽，服務則由兄弟姊妹來應付？單獨一人要和別人共桌也得先得到同意，正午時分滿座啊～等待的時候就決定菜單，除了蕎麥麵還有烏龍麵，這個季節來說燒鍋烏龍麵不錯呢～♪這也就意味著…燒鍋蕎麥麵也不能少啊～等待期間蕎麥麵已經煮好了，坐下來沒多久就上菜了，份量相當大態度也很好～♪湯底帶有鰹魚的風味，口感圓潤甘甜濃郁，對年長者應該很受歡迎，對於喜歡蕎麥麵的人來說太甜了！！麵條有嚼勁，每咬一口都能感受到甜味在口中逐漸釋放出來，現在的時代女士們連大份量也能輕鬆吃掉，真是太野性了～燒鍋烏龍麵的湯底甜味和蛋花的湯氣一起享受，麵條不用咬也能輕易切斷，這麵條的嚼勁不夠啊w這個季節來點熱蕎麥麵，店內也暖和，身體也暖和，這種老牌的氛圍希望能一直保持下去外面的快遞自行車是爸爸騎的吧，謝謝招待♪

【2012年12月】今年感謝各位讀者的評論支持，謝謝大家。明年2013年也請多多指教。年底特別選擇蕎麥麵評論。位於円山的八天庵圓山店，繼承自本店的傳統風味，創立於昭和56年。雖然是當地的店面，但我已經很久沒來了。在大年紀念日的早上11點左右到訪。前面只有一位客人，但後面進來了很多人。外觀不太引人注目，但仍感受到老店的風華。店內裝潢樸實，帶有濃厚的歷史氛圍，沒有現代感。店內只有三個四人桌和一個兩人桌，並且有一張六人桌供單人使用。店面不大，但整體布局緊湊。我們坐在一張四人桌上。看了菜單後發現，八天庵的價格依然很實惠，一碗蕎麥只要450日圓，最貴的天ざる蕎麥也只要1050日圓。我點了鯡魚蕎麥，但本店的特色蕎麥並不在菜單上。我的同伴點了咖哩南蕎麥。等了大約7分鐘，蕎麥上桌了。 ■鯡魚蕎麥 溫蕎麥，上面放了1.5片鯡魚，還有蘿蔔和筍子。與本店不同，使用了普通的鯡魚片，味道比較清淡。鯡魚的骨頭還有些硬。這種風味偏淡的煮魚。但還是能夠感受到鯡魚的風味。蕎麥的味道有點像本店的味道，但稍微淡一些。熟度適中，非常好吃。湯的風味不會太重，整體味道平衡。以950日圓的價格來說算是很划算的。 ■咖哩南蕎麥 配料有雞肉和大蔥。咖哩的味道非常濃厚，湯本身就是咖哩味的。但醬汁的味道不太突出。蕎麥和前者一樣。即使是熱的蕎麥也不會變得軟弱。600日圓的價格也相當實惠。這次我們都點了溫蕎麥，味道都很不錯。對於喜歡鯡魚的人來說，這裡是一個寶貴的選擇。雖然在提供需要花費時間的鯡魚蕎麥的店越來越少，但這裡價格實惠。對於價格來說，是一家很不錯的店。在高檔蕎麥麵和眾多的円山地區，這裡是一個價格實惠的選擇。客人的平均年齡很高，我和我的同伴是最年輕的。最近我有一個感受，那就是蕎麥麵店的客人平均年齡非常高。年輕人可能更喜歡去麥當勞之類的地方吧。由於地理位置的關係，這裡很容易就到達。味道好而且價格實惠，謝謝招待。

＜以2012年12月的照片和筆記為基礎發表＞偶爾抵擋不了對蕎麥的渴望，就會不自覺地來到這家城鎮的蕎麥餐廳。全天營業真是太方便了。那天天氣相當寒冷，所以我點了一碗熱騰騰的蕎麥湯。「鰊魚蕎麥湯」售價950日圓蕎麥是中細的城鎮風格。煮得恰到好處。湯底也不像濃郁的汤汁，稍微甜一些，混合了鰊魚的煮汁，味道相當不錯。鰊魚的肉質大而鬆軟是亮點。配料是蔥。不知為何，只有在北海道時才會偶爾想嚐嚐。服務適切。謝謝款待。上次我點了鍋燒烏龍麵，要求改成了蕎麥湯（無照片）。只有在店裡不忙的時候，我才會偶爾試試新花樣～（笑）

基本上，這家餐廳似乎只有附近的人會來，但即使看起來不太注重，其實味道相當好。最重要的是價格很便宜，咖哩南蠻只要650日圓。從450日圓開始就有選擇。我想大概這15年來價格都沒有變過。我只吃過咖哩南蠻，我的妻子只吃過炒蕎麥，但我們總是很滿意。雖然不太在意蕎麥，但想偶爾吃的時候推薦這裡。