北海道食記：我看了YouTube上的「Bob俺の十勝飯」的影片後，決定造訪帶廣的「石臼蕎麥KABUTO」。我在星期日中午約12點左右造訪，雖然有幾組客人，但還是很快找到座位！停車場設於店面前和側邊，停車相當方便！店內設有約10個座位的吧台、約3個2人桌和3個4人桌，座位相當充裕！如果有5人以上的客人，他們也會將桌子合併，非常貼心！這是我第一次來，所以我點了這個：『KABUTO(辣肉蕎麥)￥1,100』我對店名有點軟肋（笑）如果喜歡蕎麥裡加辣油的顧客，一定會點這個！我看到其他桌也點了「KABUTO」，看來這是很受歡迎的菜色之一！讓人更期待了！大約5分鐘後，菜就來了！哇～～在帶廣也能找到蕎麥裡加辣油的靈感菜啊！！蕎麥上堆滿了生菜和甜椒，感覺相當不錯！還附上了追加的辣油和蕎麥湯！！先享用一下生菜和甜椒，輕輕的蔬菜前菜（笑）我選了「田舎」蕎麥，味道和香氣都很好，選對了！辣肉蕎麥湯太好吃了！豬肉質地很嫩，和蔥、芝麻以及辣油的搭配非常美味！我都停不下來了！還要加一點辣油！最後用蕎麥湯收尾，一下子就吃完了！天婦羅看起來也很好吃，「番茄卡普雷塞蕎麥」的創意菜也讓人好奇！非常好吃！謝謝招待。

13時左右來訪。有三組客人在前面。兩位阿姨在大廳裡親切地接待客人。點了「蕎麥麵」和新菜單上的「蔥薑炸鮮」。點完餐約10分鐘就上菜了。兩道菜看起來都很不錯！「蕎麥麵」是熱騰騰的辣味湯底配蕎麥麵，口味濃郁但湯頭可以加水調整，很方便。蕎麥麵的硬度剛剛好，做得很緊實。而「蔥薑炸鮮」則是沾上汁一起吃，汁的味道不會太鹹，很好吃。總的來說，服務也很好，店裡的氛圍很舒適，是我喜歡的店家。

請問這是某日的午餐，我點了一碗辣味肉醬沾麵，售價1100日圓。我在午餐時間稍早點了這道菜。不久後，店裡開始湧入了許多顧客，很快就滿座了。這間店真是太受歡迎了。點完餐大約10分鐘後，我的餐點端上桌了。它看起來色彩鮮豔，非常美味。麵上鋪滿了海苔、蔬菜和檸檬，還有豐富的芝麻。沾醬是以醬油為基底，加入了辣椒油，味道不會太辣，非常適中，因為味道濃郁，所以很好地融合在麵條上。店員的服務很周到，店裡的氛圍也很好。

這次又來到了「カブトさん」，因為想吃蕎麥，哈( ´_ゝ`)這次又成功地拍了照片，店面很漂亮，店員的服務也很棒，期待值很高(^-^)本來只想吃蕎麥，但看了菜單後開始猶豫，牆上寫著「迷ったらコレ」，於是點了小鮪天丼套餐。蕎麥可以選更科或田舍，這次選了更科(^-^)/來了來了，這就是蕎麥，美麗(* ﾟ∀ﾟ)有嚼勁又好吃＼(^^)／天丼裡有小鮪、獅子頭辣椒、舞茸、雞肉等豐富的配料，哇(゜O゜; 當我發現時已經吃完了(・・;)雖然想再吃，但就留到下次吧。美味極了，謝謝店家 ===========

大晦日找到一家有空的午餐店。人潮絡繹不絕。點了一份微辣肉醬蕎麥麵。辣度不算很高，有點像火鍋的味道，挺合我口味的。麵可以選更科蕎麥或鄉村蕎麥，我覺得鄉村蕎麥更有嚼勁，比較好吃。吃得很滿足，謝謝。

從前就對這家蕎麥麵店感興趣，我記得以前是另一家店吧？店前的停車場空著，所以我以為店裡應該很冷清，但沒想到裡面比我預想的還要擠。我發現對面斜對面也有停車場，真是方便。看了菜單，我對「のぶたごぼう」很感興趣，所以我點了（850日元）。可以選擇田舎和更科是個好系統。這次選擇了溫暖的蕎麥，所以選了田舎。最近吃的蕎麥天婦羅總是很厚實，但這裡的是薄片的。牛蒡的風味和豬肉的味道結合在一起，非常美味。蕎麥湯起初有點甜，但鹹淡剛好。看了菜單，發現天丼套餐之類的性價比也很不錯，所以我想不久之後再來光顧。

在照片館裡開了一家蕎麥麵店。店內不像是傳統的蕎麥麵店，而更像是一家略帶時尚感的咖啡廳。坐下後發現已經接近下午一點，可是店家告知已經沒有白飯了。菜單上有各種溫冷的蕎麥麵，還有一些比較特別的選擇，像是辣味肉醬蕎麥麵等等。因為天氣很熱，所以想吃冷的蕎麥麵，本來想點小份蝦天丼套餐，可是被告知已經沒有白飯了，只好點了辣味肉醬蕎麥麵。以為會是冷的，但醬汁是溫的，而且麵條好像比較細… 雖然很好吃，但個人覺得蕎麥麵可能不太適合這種醬汁，感覺蕎麥麵的特色被淹沒了。如果是普通的麵條或湯麵應該更好吃… 下次再來的時候希望有白飯，可以試試小份蝦天丼套餐。

2021年的黃金週我們去了帶廣。雖然我們說要出去吃午餐，但是公婆就不再多嘴了。可能只是因為那天是我們要回旭川的日子吧（笑）。總之就是，只要對自己沒有感染風險，他們就無所謂啦～～～∵ゞ(´ε`●) ﾌﾞﾊｯ!!所以這次我們來到了「帶廣 蕎麥店 カブト」。這次選擇了少見的蕎麥料理。在妻子的老家吃了一頓飽飽的晚餐後，我想吃些清爽的食物。到底是吃了太多了嗎！？(；ﾟДﾟ)進店時只有五成左右的客人，但是漸漸地越來越擁擠了。這才是真正的蕎麥店，擠擠擠，就像頭上有角一樣！！(笑)雖然想吃清爽的食物，但單單吃蕎麥肯定會消化不良，所以選擇了套餐。小蝦天丼套餐……一千日圓（含稅）。蕎麥可以選擇擋、淋，我選擋。麵的種類可以選擇更科、田舍，我選擇了更科。嗯呢！！口感很好，很美味呢～～～♪好久沒吃到這麼美味的蕎麥了。小蝦天丼也很好吃！！小蝦非常彈牙。雖然醬料有點濃，但我已經很滿意了。這家店真的很不錯呢～(*´∀`)♪

卡布托先生來了。這裡的蕎麥好吃。坐下來看菜單。我簡單地點了「冷烏龍蕎麥 780日圓」。等了一會兒就上菜了。這條蕎麥面看起來很有光澤喔♪ 哦！就是這個！咬勁十足，太好吃啦！醬汁也很濃郁，不輸給蕎麥。最後喝了蕎麥湯，滿足極了！我還會再來的，謝謝款待！

食べログ檢查！保存的搜尋，用Google地圖找到了！到達目的地，這裡是一家照片館！以前來過拍照的地方！停車場意外地很寬敞，進店後請不用脫鞋子，主要是桌子座位的寬敞店內，菜單也很豐富，該點哪個呢？「平日限定菜單 小蝦天丼套餐1,000日元」選擇了盛蕎麥更科。上菜很快，首先，開動盛蕎麥！將精緻的更科蕎麥蘸入細切的蔥和少許山葵的湯中。咬勁和口感都很好〜♪小蝦天丼份量超大！相對於米飯，天婦羅更多！但是，如果米飯再多一些就吃不完了...份量和味道都很滿意。同伴說「淋在蕎麥上的田舎風味無比美味！」下次試試看吧！真是開了家好吃的蕎麥麵店！謝謝款待(^o^)/

中午造訪了這家店。停車場位於店面前有5個車位，北側還有一些額外的空間可以停車。進入店內後，地面突然升高了一級，聽到店員說：“請穿鞋進入”。找了一個空位坐下。店裡有兩張四人桌，五張兩人桌，中央還有一張八人桌，看起來可以供多人或單人使用。我點了「溏心蛋蕎麥」750日元，朋友點了店名的「KABUTO辣味肉蕎麥」930日元。KABUTO的蕎麥是「田舎蕎麥（粗麵）」。很快就上菜了。溏心蛋蕎麥的味道和我想像中一樣，蕎麥有著柔軟的嚼勁。朋友的KABUTO蕎麥並不是很粗。蕎麥上面有水菜、蔥、甜椒、切碎的海苔、檸檬、白芝麻，醬汁裡還有豬肉。吃著吃著，似乎漸漸適應了辣味，開始感受不到那麼辣了。滴了幾滴紅色液體的瓶子像辣椒油一樣浮在蕎麥的表面。雖然有辣味，但似乎不是辣味的美味。服務生在水喝光前就幫我們倒好了，這種周到的服務讓人感覺很好，而且如果你需要，他們也會提供餐巾。店裡保留了當時作為照相館的氛圍。我個人沒有使用過這裡，但這家成立98年的老照相館肯定有很多老客戶。吃著蕎麥的同時回憶往事，是一個很好的機會。

當然我沒有好好調查就是我的錯，但「勝利了就吃盔甲蕎麥」這種想法只有我一個人，來到帶廣的是我一個人。今天「在帶廣吃蕎麥吧，別抱怨了，笑著回去吧」，這是我昨天在釧路吃拉麵後的防衛反應的表現。聽說有一家新的蕎麥館開張了，所以我滿心期待地前來。當然，我期待但不至於過度。用導航到達後，發現停車場並不是很擁擠，還找到了車位，但這是要等位嗎？？？這個地方設計得就像是要脫鞋一樣，但卻沒有鞋櫃，脫下的鞋也沒有地方放。這是怎麼回事？？？左邊是蕎麥區，對了，這裡以前是照相館。原來來的車不只是為了蕎麥？？？甚至有人拍照呢，這只是個笑話，我可不是一個喜歡打量別人臉的老頭子。說了「一個人」後，被引導到了類似吧台的七人桌，其他的座位是沿牆的長椅，兩人桌有五張，對面是兩張四人桌。大廳裡只有兩個女服務員，看起來很忙碌，一邊高聲地說著話，一邊忙碌地奔波。看來可以期待一下。為什麼會有像祭壇一樣的裝飾？我以為是裝飾用的，但仔細一想，是用來拍集體照的吧？我點了「田舍蕎麥」，因為我完全相信這是一家田舍和更科的店。然後，根據評論，我以為會是粗麵，但看到別人的，發現是普通粗度的。我放心了...但感覺有點奇怪，我還沒有上菜，座位就已經坐滿了80％。這已經是一家熱門店了呢！等了十多分鐘，蕎麥終於上桌了。咦？我的蕎麥很粗啊！難道是其他人的是更科蕎麥？那樣的更科我從未見過呢...真是奇怪。這份蕎麥不是以口感為主，而是以硬度為主，雖然要吃，但水份很充足。蕎麥的品質確實如此。但蕎麥的甜味不夠，風味也很淡。這種粗度，我希望能有蕎麥的香氣才好。汁料裡有半碗滿，我討厭的那種類型...太多了，這樣能排除甜味，很好吃啊！汁料的出汁感很強，真是太棒了！但這麵條太粗了，蕎麥的味道不夠強，對我來說有點太軟弱了。蕎麥湯就是「請搖勻」，有點缺乏情趣，但因為是壺裝，可以搖得很爽快。蕎麥湯的顏色並不濃，有點可惜，但再次品嘗汁的美味，真是好吃。雖然聽說是田舍和更科，但是除了這兩種蕎麥之外，還有八二的選擇，不是默默地給我上八二嗎？我討厭更科，所以我主動選擇了「田舍」，結果卻完全錯過了。真是令人遺憾。直到離開店鋪，服務態度都值得一提，讓我心情愉快，所以給了3.7分。蕎麥的事就不提了。

帶廣的蕎麥館「カブドさん」我第一次造訪！聽說這個月剛開張，立馬就去試了一下。據說是在照片館的裡面開的，店面很寬敞。菜單比較簡單，有冷蕎麥、涼拌蕎麥、溫暖的蕎麥湯，以及配冷蕎麥的定食，價格是650日圓含稅。等了大約六分鐘，蕎麥上桌了。外觀看起來是道地的田舎風味蕎麥。先開動囉！嗯，口感很有嚼勁，風味稍微有些，蕎麥的捻度有點不一樣，可能是因為硬的緣故，所以彎曲的部分依然保持著形狀。嗯！有充足的口感，感覺真的在吃蕎麥。湯頭香氣十足，味道濃郁。湯頭的味道很平衡，很好喝。配料有芥末和蔥，可以慢慢添加調味。份量相當豐盛，這樣只要650日圓含稅，性價比超高。帶廣又多了一家美味的蕎麥店，謝謝招待！

2020.08.12（我的生日✨）（笑）現在我能做的事情是盡量小心，至少要支持一下餐廳。大家一起加油✨今天是我的生日(*・∀・*)ﾉ（笑）天氣很熱，我在另一個網站上看到了一個被誇得天花亂墜的哈爾隊長，就想著去看看這個厲害的地方，首次光臨帶廣蕎麥麵KABUTO店(^-^)/位於中島通和阿爾伯塔通之間。在十勝物流南邊。在中島攝影館內。外觀像是中島攝影館。二樓建築，牆壁鋪瓷磚。店內寬敞整潔，目前有兩人桌5張，四人桌2張，一個長七人桌。11點6分。一組一人的早客，後面有兩組四人。詢問了店員推薦，我點了取拔蓮根的蕎麥麵980日圓（含稅）。大約9分鐘後。蕎麥麵是由丸中製麵用石磨研磨的八分二。雖然很細但很有嚼勁，水分也控制得很好，非常好吃✨✨・溫的取拔蓮根湯。裡面有六塊很大的雞腿肉，雞湯味濃郁，非常美味✨✨喝了蕎麥湯就知道。・冷的蕎麥湯。甜味適中，鹹味也恰到好處，湯頭很鮮美⤴️是我喜歡的湯頭✨蕎麥湯是飯後用壺送來的。喝完水，雖然我什麼都沒說，但服務員馬上又幫我倒了水，服務態度很好✨下次會來吃取拔蓮根天嗎⤴️謝謝招待m(__)m

在Instagram上關注的店家「帯広そば処　KABUTO」終於開幕了，就來品嚐一番。地點在「おふね公園」附近，位於中島寫真館內。店內地面鋪設了一層稍高的絨毯，客人可以穿著鞋子直接進入，環境有點像是一角放了桌子的寫真館大廳。店內有幾台風扇運作著，我們被引導到座位上。聽說菜單還會稍微增加一些，目前是暫定的。・雞天嘗試看了一下菜單，後來才發現之前在Instagram上推薦的「辣肉蘸麵」竟然只有「田舎そば（太麺）」可選（笑）。雖然外面等待的客人也有幾組，但意外地很快就端上來了，大約8分鐘左右。噢～天嘗試了一下單獨供應的醬汁，感覺不錯♪蕎麥看起來確認過後應該是八兩，外面的橫幟上寫著「石臼 丸中製麺」。蕎麥的口感很好，有著絕佳的韌性，非常順滑。湯汁味道溫和，帶有不過分的清香，我很喜歡。葯味有長蔥和芥末。雞天可能是胸肉吧～雖然切得很薄，但調味做得很足，不加湯汁也很好吃。搭配了香菇和青椒♪天的湯汁也很涼爽，加上附帶的蘿蔔泥和生薑，很適合炎熱的天氣（即使店內也很熱）。每張桌子上都放著一壺蕎麥湯，請搖勻後享用。菜單還可能會有些變動，但在這個季節來說，這樣的蕎麥面還算不錯。確認後才知道「田舎そば（太麺）」是十一兩的。儘管很忙，但店員還是耐心地回答了我的問題，甚至還去廚房確認，真是有點不好意思m(__)m「我們想要以對面麵的堅持，製作出符合傳統口味又有現代風格的料理，希望大家都能喜歡」，這樣的蕎麥店真是讓人滿意，謝謝款待。

我選擇了更科蕎麥，吃起來很美味。

店面不太顯眼，但被招牌吸引進去試試。可以選擇田舎或更科，很不錯。

久違了以前吃到好吃的蕎麥麵。