Niki Hills Winery旁的餐廳提供了以北海道食材為主題的法式套餐午餐（5,500日圓），搭配了自家葡萄酒（4,400日圓）。菜品的品質相當高，享用午餐時能眺望葡萄園，感覺非常棒。期待自家葡萄酒未來能更上一層樓。

在葡萄酒庄園內的餐廳。菜單上並沒有菜名，而是由一位來自關西的廚師親自編寫的詩篇。根據每一節的詩句為我們提供了相應的料理。所在的仁木町從幾天前開始下雪，我們一邊欣賞著雪花飄落的景色，一邊享用午餐。總共有7道菜和廚師贈送的2道菜，共9道菜。詩節對應的料理只有其中7道，而第一道菜是廚師的禮物，沒有出現在詩中。它是一個中式最中，裡面填有紅豆和鵝肝。這是廚師靈感來自童年回憶的一道菜。 接下來的菜品才開始與詩篇相關。首先是鮪魚和蕪菁，紅紅的蘿蔔，以及使用NIKI Hills Winery的白葡萄酒「HATSUYUKI」製作的醬汁。在菜上撒上了在葡萄酒釀造過程中產生的葡萄渣（稱為pomace）的粉末，像初雪一樣飄落。醬汁中也加入了醬油，味道像是西式刺身。這次我們開車前往，所以沒有選擇酒水搭配，但此刻非常後悔。我們點了這裡葡萄園收成的白色氣泡果汁作為替代品。它雖然不能代替葡萄酒，但對於不喜歡酒精的人來說絕對值得一試。 接下來是主廚的招牌菜，一道以豐富的蔬菜為主的料理。以冬季蔬菜為主料，加入了十種以上的蔬菜，周圍還淋上了蘑菇湯。底部的紅薩薩蘿蔔醬口感柔滑。讓我印象深刻的第三道菜是一道奇特的料理。詩中提到了黑色高跟鞋，而盤子上端上來的菜正好擺放著黑色高跟鞋。但這當然不是真正的鞋子，而是用木炭和面粉製成的鞋子模具。通過這種將詩歌與料理聯繫起來的表演，整個用餐過程非常有趣。而且這位廚師還親自製作麵包和牛油。他們的牛油上撒了鹽昆布粉，帶有適中的鹹味。 我最喜歡的菜是熱的馬鮫魚培根。培根通常是冷的，但這道菜是冬季配合詩歌做成的熱菜。酸味適中，這也是一道絕對值得與葡萄酒搭配的菜。主菜是來自鄰近的余市町的品牌豬北島豚。這一盤可以品嘗到北島豚的各種部位。甜點是愛情蘋果，使用余市町的蘋果和香草豆蓉。內裡的豆蓉、外層的包裹和醬汁都使用了蘋果。最後我們享用了紅茶或咖啡以及主廚特製的法式小蛋糕。飯後我們有機會與廚師交流，他非常親切幽默。他從大阪遠道而來北海道。而一直服務我們的品酒師對葡萄園的事情也非常瞭解，問一個問題就能得到十個答案。這是我從未有過的餐廳體驗，讓我留下了深刻的印象。我希望更多人也能享受這樣的體驗。