營業時間提早了，早上增加了拉麵。這家店第一次提供早上的拉麵。我想在士別市裡，從這個時間開始可以吃飯的店鋪應該很少。我希望這家店能夠成為24小時營業的店，我會繼續支持並常來光顧。

仕事荒天休業，整天都很閒。我去了「いろは精肉店」買了 Suffolk Lamb，然後來到這裡。幾天前我就想去山岡家，而且我已經決定好要點特製味噌。我在11:15進店。在點餐機上買了「特製味噌蔥拉麵」和「穗先竹筍」，然後坐在中央的櫃檯座位上（這裡也換成了無現金點餐機）。我像往常一樣點了硬麵、少油脂、JAF 叉燒加量。大約 6 分鐘後上菜。特製味噌已經好久沒吃了。味道很濃郁，很美味！麵條也被湯汁充分包裹，真的很好吃！我稍微覺得叉燒比起稚內店的稍微小一點...但還是很好吃！謝謝款待！

普通好吃，就是這樣。但用了那種調味料之後，口感有點…偶爾吃吃還可以。山岡家的味道，除了味噌以外的我不太清楚。嗯？說起來，山岡家進入旭川是什麼時候來著？好像是我二十幾歲的時候吧。在12號公路附近的高砂台入口附近開了一家小小的店？記得第一次和幾個朋友吃的時候，覺得怎麼了？麵條這麼粗還有彈性！這樣的印象。好吧！我去查查看…。不管怎麼搜都找不到，太麻煩了，算了哈哈。不過山岡家偶爾還是會想吃，不知為什麼。每年去紋別方向釣魚幾次，然後深夜吃一碗真是太棒了。這次是去士別店，但反正是連鎖店，覺得不同店的味道差不多。粗直麵條、強勁的嚼勁和濃郁的湯頭讓人上癮？我覺得它就是一碗湯頭濃郁的麵條啦哈哈。

奧さん有事需一大早前往旭川。上午辦完事，駕車前往士別，約11:30抵達。上次限定的煮干豚骨拉麵已於一個月前結束，這次推出了蝦鹽拉麵。在點餐機上購買了910日元的蝦鹽拉麵，然後坐在店裡的桌子上。像往常一樣，點了硬麵、少油脂、JAF特製叉燒加量。大約6分鐘就上菜了。或許是錯覺，但這次的蝦系列拉麵中，蝦的香味似乎是最濃的。味道不錯。海帶的風味也與這個湯相配。發現自己積攢了13張以上的服務券，所以以後在稚內或許也可以試試。非常好吃！謝謝招待！

【2021年2月8日首次拜訪】前一天晚上開始下大雪，早上醒來時札幌已積了約20公分的雪。這天我要去留萌、深川、士別、名寄、旭川等地，晚上在旭川住一晚，所以匆忙做好準備，在出發前用除雪機清理了門口的雪，雖然比預定時間稍微晚了一點，但大約在早上6點40分出門了。離開家時，除了短暫見到了陽光外，這一天無論開到哪個城市，都遇到了大雪或地吹雪，多次陷入白雪掩蓋的世界，開車時神經緊張不已。(*_*)多虧如此，比計劃晚了大約30分鐘，但為了避免事故，我選擇在士別登山。（笑）我首次來到了『拉麵山岡家士別店』，決定在這裡稍作休息兼午餐。這個時候不能不品嚐一下限定期間的極品牛雜味噌拉麵呢。雖然我不是一位重度登山者，但我記得山岡家在我所知的範圍內，除了最靠近我家的大谷地店和年輕時散發強烈氣味的南2條店外，還去過月寒店、太平店、千歲店、苫小牧舟見店、滝川店、野幌店、藤野店和留萌店。除了大谷地店、南2條店和野幌店外，其他地方都是在工作地點吃午餐或深夜下班後去的。從食記網站上登記的山岡家分店來看，幾乎無論我去道內的哪個地方出差，開車經過某家山岡家的機會都很大。在新冠疫情期間，一些分店可能不再24小時營業，但根據我過去的經驗，無論在哪個時間去哪家分店，味道都不會變，這可能是因為有一套完善的操作手冊吧。我到達士別店時，正值午餐時間，有兩位女性在操作，處理菜品和清理非常迅速。味道和以前吃過的一樣，沒有太大的變化，對於喜歡牛雜的人來說，這個味道和口感是無法抗拒的。謝謝款待。(^-^)#士別美食 #士別午餐 #拉麵山岡家士別店 #山岡家士別店 #限定期間極品牛雜味噌拉麵 #極品牛雜味噌拉麵 #登山 #山上行 #年中無休24小時穩定的味道【完】

前往小樽辦事前，正值午餐時間，所以我來到這家山岡家。沒有去鷹之爪，因為今天是很久以來的重逢，所以我決定選擇山岡家。上次去山岡家是去年11月在稚內，所以已經有大約兩個多月沒來了呢。我11:20進店。由於疫情防控的關係，吧檯上的座位間隔了一個位置。我用食券機購買了期間限定的味噌拉麵（910日圓）和穂先竹筍（120日圓）。坐下後，我像往常一樣點了硬麵、少油、JAF豬肉叉燒。大約6分鐘後上菜。蔥花和味噌湯的搭配很好。肚子的部位也很軟嫩，非常美味。脆脆的高麗菜也很不錯。穂先竹筍，或許是我的錯覺，比起稚內店稍微鹹一點。但我覺得也很好吃。再次感受到，我真的很喜歡山岡家。很美味！謝謝招待！

小樽離開，回程中在士別到達，大約中午12:30進店。客人不少呢。前一天在朝裡吃了期間限定的黑芝麻拌麵，所以今天決定試試另一個期間限定的花蛤醬油拉麵，價格是900日圓，用自動售貨機買了票後坐到店裡的吧檯上。因為不知道下次什麼時候能再來山岡家，所以連續兩天來了。像往常一樣，我點了少油、麵硬的口味，加了兩片JAF叉燒。前一天在朝裡忘了使用服務券，所以點了普通的五個鍋貼。可能因為店裡比較忙，等了大約十分鐘才上鍋貼和拉麵。鍋貼味道沒話說，跟往常一樣美味。那個蝦的湯頭味道濃郁，很好喝呢！背脂醬油的湯底也不錯！這個湯頭加上三陸產的海帶也很搭呢。花蛤的風味沒有那麼突出，但比沒有還是好很多。真是太美味了！謝謝款待！

小樽回程時，在士別正好是午餐時間，所以來這裡用餐了。前一天在山岡家的網站上看到了期間限定的特製醬油豚骨，所以特地前來。在自助點餐機上購買了特製醬油豚骨餃子套餐，價格為1210日圓。坐在店裡的吧台上，點了麵條硬一點、油少一點。大約4分鐘後，拉麵就端上桌了。速度真快（可能因為客人比較少吧）。再過1分鐘，餃子也送上來了。豚骨湯底帶有濃厚的煮干味道，非常美味。三陸產的海帶很爽脆，與湯麵相得益彰。餃子也十分美味，沒有任何怨言。唉呀，果然是山岡家啊！真好吃！謝謝款待！

以前去過一次，忘記了是什麼時候... 路上順便帶著女兒去了。大家都說有自己的喜好，確實有一股刺鼻的氣味吧？但我個人不討厭（笑）。豬骨拉麵萬歲！但作為一個不太喜歡粗麵條的人，我覺得有些難吃！另外，關於叉燒肉，可惜地給它加了奇怪的調味。我認為應該只用肉的原味，這樣才能更融入豬骨湯裡。

小樽回程，在士別時已近午間，所以決定進去吃飯。我在11:30左右進入店內，使用自助點餐機購買了¥770的醬油蔥拉麵。我坐在中間的吧台位置，透過吧台點了麵稍硬、油少、味濃的拉麵，並加點了JAF叉燒兩片。大約8分鐘後上菜。唔，山岡家果然好吃啊！也許是因為我的口味有些不同，我覺得加了濃味有點咸…但味道普通也挺好的。非常美味！謝謝招待！

拉麵店山岡家。因為正月，開店的地方不多，所以我好久沒吃山岡家的拉麵了。他們的味道真的讓人上癮。然後，在買票的時候弄錯了。我幾乎只吃山岡家的醬油口味，所以已經有兩年沒去了，想按醬油的時候不小心按到了「蔥醬油」。嗯，算了，就用蔥醬油吧…蔥醬油和原味醬油果然不一樣。下次去山岡家不知道是什麼時候，但下次一定不會再按錯了。因為是正月，店裡很擁擠。而且還在主要道路旁邊呢～。

我去了山岡家士別店。它位於40號公路旁邊。因為在關西的分店比較少，我之前不知道它是一個全國連鎖店。我點了醬油口味的拉麵，但你也可以選擇味噌或鹽味，菜單上的選擇很多，像是叉燒、蔥等。醬油味很濃郁，非常好吃。我的同行者說麵條也很好吃。

札幌離開，返回家路。和妻子到旭川辦事，正午準時到達士別市。12:00進入店內。像往常一樣，用食券機購買了醬油蔥豬叉燒¥970。坐在店內後面的桌子上，像往常一樣，點了濃郁少一點硬一點的JAF味玉。大約6分鐘就上菜了。旅程的總結是山岡家！非常好吃！謝謝款待！

最近發現原本很喜歡的山岡家附近的拉麵店，突然變得超級鹹，即使之前都是默默地吃普通或稍硬的麵，也是我喜歡的味道，但最近幾次都不一樣了。唉，真是有點可惜。也許改成淡一點的味道會更好吃吧？

普通好吃。

嫁和我在旭川西永旺購物後，上高速公路，11:00 抵達士別。由於我們都還沒吃早餐，我提議去山岡家吃飯（這次嫁似乎已經預料到會去山岡家）。我們在點餐機上購買了期間限定的特製醬油豚骨拉麵（¥860）和5片叉燒（¥310）。我們坐在桌子旁，點了硬麵、少油脂的拉麵，並使用了JAF會員的特典，增加了海苔（5片）。可能因為是兩人份，所以大約花了10分鐘就上菜了。湯頭是以海鮮為基底，加上背脂和切碎的洋蔥，味道相當搭配。麵條是中細直麵，也很好吃。叉燒是山岡家的招牌美味，不論在哪裡吃都一樣好吃。但也許是因為在3:00時吃了濃厚的醬油拉麵，所以這次的味道感覺有些淡。下次去山岡家時，我打算試試點濃郁的口味。

士別市的晚餐時間到了。因為完全不知道哪家店好，所以在食べログ上做了一番研究。嗯…哈哈哈，最後選擇了山岡家笑。想吃頂級醬油豚骨，所以就選擇了這家。大約是18:30左右，到了時只有一位客人。哎呀，會不會有問題呢？正當我在想的時候，後面又接連著來了許多客人。看來我多慮了，山岡家完全不用擔心啊。然後我點了頂級醬油豚骨850日圓，選擇了少油，還用了JAF優待加了更多菠菜。海帶看起來好好吃。然後，喝了一口湯。哇，好溫和！豚骨和醬油都很溫和！這種溫和的感覺是不是就是頂級的呢？一般的醬油更有力度，豚骨和醬油都有。其他的可能就是個人口味了。味道的濃淡剛好。外觀如同想像中一樣，這個海帶真好吃。厚度適中，嚼勁十足。叉燒也是我喜歡的略微甜味的味道，很軟嫩。再來是洋蔥，很不錯的口感變化。嗯，挺好吃的！個人偏愛一般的醬油，更有力度。下次還會再來山岡家！我都想成為山岡家的常客了笑。謝謝款待！

稚內返回旭川的路上，在士別市大通西16丁目的「山岡家士別店」吃了限時菜單的「豬骨醬油麴拉麵」（850日圓）。配料有蔥、叉燒、味付蛋和海苔，沒有竹筍，還有豆芽，叉燒上還有鹽麴。山岡家士別店是一家於2015年開業的相對較新的店鋪。營業時間不是24小時，而是從上午11:00到次日凌晨3:00。麵條像山岡家店的標準麵條一樣厚，但是感覺更滑順，因為是全麥高水分的麵條。湯稍微甜一些，鹽度也比較濃，但是加了鹽麴的柔和感或者說美味。這次從稚內搬到千歲時也吃了鹽麴拉麵，但是2012年從旭川搬到千歲時也是吃了旭川的大吉店的鹽麴拉麵。不知為何搬家時都選擇鹽麴呢？……可能純屬巧合吧。旭川的大吉店的「元祖鹽麴拉麵」文章見下方連結。吃得好開心＾＾（後記）給分似乎有點對店家失禮，也許會被視為阻礙業務，所以全部給滿分。我希望能推薦這家店。