這家店去之前一個月，我去了一家以大根牛肝菌煮為主題的店，這家店的旁邊，一群女孩子正在走上樓梯。我抬頭看了看招牌，咦？這是之前聽過的店⁉︎⁈看板上沒有花俏的裝飾，感覺像是個隱藏的私密地方。而且絕對好吃的樣子♪ 這天提早下班，想在店裡擠滿之前快速進去。預約後前往^ ^ 敲敲上樓梯，店內的吧台和包廂氛圍十分悠閒。我真的喜歡這樣的店。接著就點菜。我想試試牡蠣菠菜起司煎餃子！◆牡蠣菠菜起司煎餃子 880日圓配奇異果和白醋醋汁◆野味甜菜根煎餃子 660日圓◆義大利橙酒 950日圓◆特拉莫哈魯埃達白葡萄酒 600日圓◆自家製麻辣油醬炒麵 1000日圓附溫泉蛋開胃湯是松茸湯。真是美味♪ 這湯很精緻。店員推薦的橙酒。我喜歡口感辛辣，真是太好喝了、、^ - ^ 搭配菜餚的煎餃子，配上奇異果和香醋醋汁，味道複雜而平衡，散發出美味的滋味。這真是太美味了〜)^o^(每道菜都不喧賓奪主，都是出色的一品。還想試其他餃子，野味和甜菜根！這也太好吃了吧？與甜菜根的搭配非常出色！再來一杯白酒。這裡的煎餃子經過精心研究，非常美味！看了網站，發現了像蛋糕一樣的燒賣，點了下去，才知道這是宮之森的店。原來如此，店主真厲害啊，再次感嘆^ ^ 結尾是，雖然不是很餓，但還是點了炒麵。午餐時間似乎也有供應。然後店員說「如果可以的話，我們也可以做半份」太貼心了！當然就點了半份。價格不清楚（笑）。上桌時送上了像粉末乳酪的東西。這是自家製的粉末辣油！哇，第一次見到粉末辣油？馬上試一試。辣油的麻辣味濃郁。這太好吃了〜搭配捲心菜絲，非常平衡。粉末辣油也很厲害。溫泉蛋讓炒麵更加濃郁，溫柔地包裹著。謝謝你們帶來的所有美味^ ^ 用皮包裹著相襯的配料。這真是太棒了〜我想要學起來，離開店時充滿了滿足感。這真是一家想要再去一次的店。太好吃了〜謝謝招待（╹◡╹） ===========

這裡的料理水準非常高！每道菜都帶有時尚的風味，超級好吃！我們是在午餐時光顧的，享用了一頓會席料理和飽得要爆的晚餐後(身體狀況不佳)來到這家店。我們住在札幌的一家酒店，第二天早上原本計劃吃海鮮丼，所以想吃點清淡的飯菜，這家在YouTube上評價很高的地方就成了我們的選擇！【我們吃了】神戸牛和帕馬森芝士水餃、桃子和番茄沙拉、吞拿魚松露油浸泡、酪梨塔塔、白肝醬、洋風燴飯【我們喝了】北海道啤酒、白葡萄酒、甜酒兩個人大約花了8500日元！每道菜都很美味，如果這家店在東京也許我會常來！壽司、海鮮丼、羊肉串都很好吃，但也許這家店是我吃過最好吃的！

隱藏的感覺很好，氛圍很放鬆，非常不錯＾＾菜色也節奏感良好！小菜很美味，料理的擺盤也很時尚，很適合拍照，味道稍微有點成熟，對我來說可能還有點早哈哈笑。

週六中午12點造訪。雖然預約了，但現場空位很多，根本不需要預約。已經第三次來了，相當喜歡。這是第二次吃午餐。點了牛舌和九條蔥的煎餃子、羊肉和芝麻菜的水餃子、藍起司和胡桃的醬油炒麵、蟹肉春捲、烏龍茶和茉莉花茶，大約共3600日圓。牛舌和九條蔥的煎餃子餡料豐富，咬感十足。羊肉水餃子很時尚，沒有太大的特殊風味。炒麵已經不只是一般的意粉，太時尚了。這裡的味道只能在這裡品嚐到。春捲像蟹肉奶油可樂餅一樣濃郁。

這次是第一次造訪這家店。之前去吃意大利餐廳時得知了這家店的信息，和朋友決定這次一起去。這裡的餃子有大約六種口味，每一種都很好吃。菜品種類很多，每一道都很美味，還有酒也很不錯。謝謝款待。

大通街的一條巷弄裡，藏著一家隱秘的店鋪。從入口處散發出的氛圍就相當不錯。看到店名是賣餃子的，於是毫不猶豫地點了一份餃子。確實非常美味！除了餃子外，還有金槍魚松露油漬、收尾的燴飯，整體完成度很高的中華料理。燴飯的口感有點像滷肉飯，有種新派中華的感覺。也許可以稱為中華版的小酒館。店內有吧台和桌子，接受信用卡支付，且全店禁菸。

待會兒約會前有一小時的空檔，我想吃點輕食，就久違地來到了這裡。早上的時間非常安靜。雖然是餃子，但卻是些有些別出心裁的時髦組合？的餃子。它們也很搭配葡萄酒。價格也不貴，從500日圓起。如果你想吃得飽飽的，不只是餃子，還有豐富的菜單可以選擇。這裡也有吧台，一個人也可以輕鬆應付，我一定還會再來的。

〖 餃子與葡萄酒 果皮與餡 〗☑︎自家製麻辣油的醬油炒麵 溫泉蛋附贈 -￥750 這家以搭配葡萄酒為主題的義大利和法式烹飪技巧製作的受歡迎餃子店，使用了北海道生產的豐盛材料，包括了自家製皮使用的北海道豐富的肉類、魚類和蔬菜。他們堅持使用北海道生產的食材和調味料，不含化學調味料和大蒜，可以品嚐到原材料的美味。我很久沒有品嘗到「餃子與葡萄酒 果皮與餡」的炒麵了，所以在午餐時間造訪了這家店。他們使用了兩種北海道小麥混合而成並經過數天發酵的自家製麵條，口感有彈性的粗麵條搭配上適度的辣椒油，是一種成熟風味的炒麵。

我喜歡餃子，所以想試試看廚師做的餃子！！爬了一段窄窄的樓梯，第一次光顧這家店（╹◡╹）（找到店有點難啊w）。果然，因為正值馬鈴薯瘟前，所以店裡冷冷清清的。。。也算是一種防疫措施（笑）。想著要吃什麼呢？？？餃子的菜單太多了，從上面看，有江別、帆立、牛舌、野味四種餃子，還有讓人垂涎欲滴的燒小籠包和蟹籽春捲！然後還點了一些小菜，比如鯖魚低溫熬製、土豆沙拉、薩摩揚和麻辣油炒麵♬一開始上來的開胃菜是新鮮的海鮮料理，非常美味！！上桌的餃子盤裝飾得也很棒！！這樣女生們也會開心呢\(//∇//)\對，餃子皮很好吃！！雖然所有的餃子都很美味，但這款真的讓人想再吃一個。。。餡料的味道非常獨特。。。小籠包的檸檬汁很有趣♬蟹春捲的皮很酥脆，很不錯♬傳聞中的麻辣炒麵，辣得剛剛好，對辣手的人來說剛好(^^)下次要帶我家的女性朋友來試試看)^o^(

我星期一晚上去了一趟。到達時正好是晚上7點。上了樓梯，通過了兩扇門進入店裡。面前是幾張桌子，有兩個中年男人在喝酒。因為沒有預約，被引導到吧檯。據說這是一家以餃子和葡萄酒為主題的店。吧台有6、7個座位，還有4、5張桌子。大約一半滿了。女店員告訴我們，菜式可以一次性全部點完。首先點了一杯札幌啤酒（600日元）。飲料應該也可以分開點。點完了。點了一份江別產黑豬昆布新薑燒餃子（4個，500日元）、一份牡蠣和莧菜芝士燒餃子配奇異果和白醋汁（4個，880日元）、一份小羊肉萵苣自製混合醬水餃子（4個，660日元）、一份花蟹美式春捲配魚子醬（1條，400日元）、一份蔬菜鹽麴漬泡菜拼盤（500日元）。泡菜一般般。服務可能需要一些時間，但其他菜式我們一次點完了，所以很快就上菜了。所有菜式都很平凡。添加的料理使味道混雜，無法感受到原料的味道，但也不是因為添加而變得更好。杯子空了就會立刻來點飲料。我們按順序點了幾款葡萄酒。有些酒我們不認識。總的來說，普通。兩個小時制，一次性點菜，所以轉桌速度應該還不錯。一小時就離開了。六位吃飯的朋友。感謝招待。

地鐵西11丁目站步行5分鐘。在雜居大樓的二樓有一家店。請走上窄窄的樓梯。這是一家小小的店，有吧台和桌子座位，氛圍和風格是和式現代。我們選擇在星期六早午餐時間來這裡。已經有六位客人了。這一天，我們點了自家製麻辣油炒麵配溫泉蛋，售價750日圓。先試試只吃炒麵。因為是自家製，所以麻辣油味道溫和而鮮美。配上熱騰騰的多加水太麵，味道更佳。接著試試和卷心菜絲一起吃。麻辣油和清淡的卷心菜搭配在一起，熱和冷的口感相得益彰，口中充滿豐富的層次感。再加上溫泉蛋，味道更上一層樓。不同的吃法讓你品嚐到各種不同的美味。這確實是美食愛好者喜愛的佳餚。

我去了這家店，這是在八丁目跨越狸小路的「餃子與葡萄酒果皮和餡」。當你爬上樓梯，穿過招牌時，會看到店門口。一般我會想要喝點啤酒配餃子，但這家果皮和餡店名所示，提供的是餃子和葡萄酒。當然，他們也有啤酒，但酒單以葡萄酒為主。來自法國、意大利、西班牙等地的紅、白、玫瑰、橙色和氣泡葡萄酒應有盡有。此外，他們也有威士忌高球和無酒精飲料。更特別的是，無酒精飲料也都是使用自家製果醬等原創飲品，非常獨特。菜單上除了有餃子等外，還有各種餡餅等。使用北海道小麥制成的自家製皮，配上北海道的肉類和海鮮等。感受到他們的用心，單是看菜單就讓人興奮不已！ 我點了【迷迭香風味的薑檸檬汽水】，雖然是葡萄酒店，但我今天還是選擇了穩定的無酒精。即使是無酒精飲料，也都是自家製的，有各種原創的茶飲，讓人可以盡情享受！口感清新，加上薑、迷迭香和檸檬果肉，非常爽口，幾乎可以當作是一道料理！ 【開胃菜／南瓜沙拉】我非常喜歡南瓜沙拉，經常在便利店買，但這裡的沙拉裡似乎加了各種不同的東西，讓我第一次嚐到這樣的口感和味道！果仁和水果類也有添加吧？酸甜味道恰到好處，太好吃了！ 【野味・甜菜根・日曬蕃茄煎餃子】野味的微妙風味搭配上日曬蕃茄和甜菜根的酸味，非常搭！吃起來意外地清爽，完全配得上葡萄酒。太好吃了！ 【小羊肉・香菜・麻辣油水餃子】從食材來看，這道菜也相當有特色。但是，這款真的非常讓人愛不釋手！不同於煎餃子的野味，羊肉的風味...然後是香菜的獨特風味，對香菜愛好者來說簡直是無法抗拒！再加上麻辣油的辣味...這三種元素的組合太完美了！搭配著QQ的皮，真的可以一口接一口地吃～ 【枝豆山椒涼拌】以前吃過很多次枝豆，但這次似乎是「初次見面！」的枝豆。山椒的味道非常突出！底下還留有豆粒，非常有嚼勁！這款菜真的是讓人想喝酒！ 【滝川產合鴨和軟骨的煎餃子　牛蒡山椒】這款菜的口感和風味...太有趣了！乍看之下，像是擺上醬汁的時尚煎餃子，但吃了之後非常驚訝！讓人快樂！一入口，就能感受到山椒的辣味！接著是合鴨的風味，和軟骨的嚼勁相得益彰。還有醬汁裡的牛蒡的口感。這樣的組合真是絕妙的和諧♪ 【地瓜炸薯條　藍紋起司和蜂蜜醬】這款也是無法停止的美味！地瓜炸薯條本身就很吸引人，但加上藍紋起司和蜂蜜醬，就更加絕妙了！地瓜本身甜甜的，再加上蜂蜜，讓人一口接一口都想吃。雖然這麼甜，但吃完不會覺得膩。藍紋起司發揮了很好的作用！太容易上癮了，想帶回家！！ 【洋風燉飯　自家製雞叉燒和山葵溫泉蛋】

●藍紋芝士、核桃和味噌炒麵●黑豬新薑餃子 1150 日圓使用 Gotoeat 點數，僅供參考，請查閱最新資訊。這道創意料理使用炒麵製作，像是意大利麵一樣。口味類似卡邦尼亞拉。還附有湯品。相較於一般炒麵，這感覺更時尚。因為我們習慣於吃義大利麵，所以吃起來稍微有些不適應，但這道料理本身還是很好吃的。因為炒麵的麵條往往比較軟，所以喜歡軟麵條的人應該會喜歡，但如果想要嚐到麵條有彈性的口感，可能其他料理會更適合。餃子的份量很可愛，如果是中午想輕食一點的話挺不錯的。沒有特別值得一提的地方。很高興能品嚐到這樣有趣的創意料理！吃得好飽足，謝謝款待！

事情處理得很快，我剛好在開店時間就進去了……可是我發現店的簾子反過來掛？？嗯？ 我心想著等一下吧，當我打開門的時候，有人說：“請進～” 我對藍起司、核桃和味噌醬油炒麵非常感興趣，但我也想吃餃子，當我看到有小份的選擇時，我點了小份炒麵和餃子。不用等太久，炒麵端上來了，麵條又彈又粗，加上藍色的原因，有點像意大利麵。而這個真好吃！藍起司並沒有太搶戲，和風的味道和麵條非常搭。白菜有些散落，但也許是季節的原因吧。餃子的皮也又軟又嫩，這3個只要300日元的性價比也不錯。但這就是自己的責任了，我發現小份的量有點不夠了（笑）。普通份的炒麵和餃子應該也夠吃了。店內有一種飯店的氛圍，有點可惜。我在座位上結帳，當我走出店外時，我發現簾子還是反的。沒有其他客人來，也許店還沒開呢…

平日午後，趁著工作附近有空，去了一家讓我一直想嘗試的午間店。店內的桌子座位坐滿了客人，但幸運的是不用等待，馬上就入座了！一直想嚐嚐他們的炒麵，於是點了自家製麻辣油醬炒麵¥750。但是，既然來了，就想順便吃點餃子！於是，我和伴侶一起點了餃子定食。先試試炒麵吧！麵條又彈又Q，這種滿滿的麵條加上辣味十足的醬料真是令人興奮。我覺得加上點綴的高麗菜和蔥一起吃，味道更是一絕。個人來說，份量和調味都讓我想要再來一碗飯。所以，我又點了一碗飯。扇貝燒餃子和山菜燒餃子，皮和餡的比例都很好，果然是美味的餃子！

訪問後已經過了一段時間... 最近（2022年4月）它已經變成了一家非常受歡迎的店鋪，甚至參加了關東百貨公司的北海道展。當我在札幌逗留時，正在尋找一家不是酒吧也不是法式或意式餐廳的地方可以喝酒，這家店就引起了我的注意。由於上次在午餐時間去的時候它休息了，這次我預約了晚餐。菜單以變化多端的餃子為主，有和風、中式等多國風味。單獨前往的話，可能無法嘗盡所有菜式，所以最好和朋友一起前往。

平日12點過後到達。有一組一人的顧客先到，後來又有一組一人。這家店位於大通地鐵站和西11丁目地鐵站之間，在西7丁目通上。入口和招牌都很小，而且在仲通側，所以不太顯眼，我甚至走過頭了（笑）。爬上樓梯到2樓。店內氛圍現代而寧靜，不太像是"和風"，更像是融合了和風元素的現代風格。牆上有大大的可愛七福神的畫。陽光充足。除了年輕的店主外，還有一名女性店員。店主據說是意大利人。背景音樂是爵士樂。這次點了"季節推薦"的『"馬告"台灣香料 九條蔥和若雞燉煮的咖哩南蠻中華拉麵』(900日圓)。份量很大！（笑）然後有點難懂，但"馬告"應該是台灣香料的名稱。店員很貼心地說："馬上就好了"，並遞給我一本雜誌。大約15分鐘後，上了一位先到的顧客的份。還有另外一盤檸檬、香料和一瓶辣椒粉。湯確實是咖哩南蠻的，但是這種豐富的味道是我以前沒嘗過的，非常美味！！！辣度對中辣派來說可能有點低，但這個味道已經很足夠了。手工麵條稍微粗一些，但很彈牙，非常好吃！若雞燉煮（似乎是浸泡在油脂中，低溫烹調的）的鹽味適中，很美味！九條蔥和脆脆的捲心菜，雖然在食記上寫著還有芹菜，但這是菠菜對吧？整體上，相當滿足美味。這種咖哩南蠻我是第一次吃，真是品質保證。下次一定要再來嚐嚐炒麵和餃子。

初次光顧這家店，選擇了有機和非有機的葡萄酒，最後沒喝。炒麵不辣，小份量剛好。牛舌餃子普通，不用牛舌也可以。有趣的是，用低溫烹調的雞肉非常好吃。蛋飯很好吃，但價格有點高！

燒餃子、芝士餃子、十勝豐西牛炸餃子，有好多種餃子，真是讓人難以抉擇。除了葡萄酒外，還有其他飲料可選。我點了一杯罐頭果醬調的高球，意外地不甜膩，非常適合搭配餐點！葡萄酒和餃子真是絕配！服務員笑容滿面，服務親切！

週六的午餐，早上跑步後想要來點小酌，心裡一直對這家店很感興趣，終於有機會來了。從理髮店旁邊的窄窄樓梯上去，進入店內，裡面放著爵士樂，感覺很時髦，讓人感到放鬆。店內有一個有10個位子的L型吧台和5張桌子，12:40的時候還沒有其他客人，我一個人被引導到了一張雙人桌。午餐菜單有炒麵和餃子，炒麵有3種口味，不是醬油或鹽味的傳統口味，而是創意口味，像是麻辣油、藍紋起司、牡蠣和九條蔥等，很有趣。餃子套餐也有一些有趣的口味，像是「黑豬·新薑」或「帆立貝和山菜」，讓人很感興趣。黑豬新薑餃子也可以單點。我點了一瓶自家製的麻辣油炒麵，配溫泉蛋，750日圓，還有黑豬新薑煎餃子3個，300日圓，生啤酒550日圓。等了大約10分鐘就上菜了。首先試了餃子，薄薄的皮煎得金黃酥脆，一口咬下去肉汁湧出，非常美味。肉餡帶有豬肉的鮮味和生薑的清香，很棒。服務生還給我介紹了調味料，有山椒醋、醬油和粉狀辣油，可以隨意搭配。我試了山椒醋淋上粉狀辣油，味道絕佳，山椒的微辣和醋的酸勾勒出了餃子的美味，而辣油則更加提味。炒麵的麵條又寬又有彈性，配上辣味濃郁的麻辣油醬汁，非常入味。捲心菜絲的脆口和麵條的Q彈形成了很好的對比。最後再打破溫泉蛋，混合著蛋黃慢慢享用，味道更加美味！辣味的麵條、爽脆的捲心菜和溫泉蛋的搭配還很適合搭配啤酒，非常美味。這是一頓非常美味的餐點，我想下次還想試試其他口味的炒麵，或者晚上來輕鬆喝一杯。食物很美味，謝謝招待！

大通車站往西走約 5.6 分鐘。在樓梯上到了二樓，就是這家店了。一開始不知道從哪進去，四處轉轉後才發現有指示牌。平常我可能會點啤酒，但這家店名字裡有「酒」，所以我選擇了紅酒。點了幾種餃子、炒麵、收尾的鰺魚、柿子和奶油乳酪等。首先上的是小菜。蝦肉餡炸得香脆，搭配海苔醬汁，充滿海鮮的美味。從小菜就能感受到他們的用心，令人期待。餃子中最普通的那款，生薑味道濃郁，而用牛舌的那款，則能體驗到肉質的鮮美！店名中有「餃子」三字，果然不負期待。我個人特別喜歡炒麵，麵條QQ的口感中，帶有不常見的香料味道，像是花椒的香氣，搭配脆脆的青蔥，非常美味。最後點了蛋包飯。從蛋黃的顏色就能看出它的濃郁，蛋白經過仔細打發，口感鬆軟。每一樣菜都展現了他們的用心，尤其是蛋包飯，真是美味極了。如果能在家裡享用這樣的美食，該有多幸福啊。謝謝招待。