釧路市繁華街的一家中華料理店。雖然位於偏僻的小巷中，不太容易進去，但當你鼓起勇氣打開門時，會發現店內充滿了濃濃的味道。店主和夫人看起來都是樸實友善的人，正是昭和時代的街頭中華店。簡直是名店的氛圍啊。讓人不禁感到開心(˶ᐢᗜᐢ˶)◾︎人參酒 ￥550是高麗人參酒。甜味和中藥的味道獨特，令人難以忘懷♪非常適合中華料理。◾︎香林麵 ￥850店名的拉麵。點了這個因為它似乎有獨特的原味。果然，外觀相當引人注目。像是咖哩醬或者是麻婆豆腐的醬汁淋在拉麵上。一口吃下醬汁和湯，味道相當清爽，與外表形成鮮明對比。是八丁味噌？還是甜麵醬？問了店主，他說大致上是『八丁味噌和白味噌的混合』。而且還添加了粉狀的不甜焦糖、醬油、胡椒等各種調味料增添風味。這種味道只有在這家店才能品嚐到。我去過市內50多家拉麵店，但這個味道是第一次嚐到的。有時候會遇到這樣有趣的味道，所以我無法停止外出用餐！( ◜ᴗ◝ )ﾆｺ

2021年2月的故事。像往常一樣，喝了幾杯後最後又抵擋不住那碗令人難忘的拉麵。這天，雖然香林先生的暖簾沒有掛出來，但店內明亮，所以我就走了進去。裡面有兩組客人坐在小階座上，但因為店面寬敞，並不覺得拘束。最近看到艾米和萌美路小姐在吃拉麵，讓我也很想吃，所以就點了一碗叉燒麵。（叉燒麵真是太好吃了。）上菜了，我先試了一口湯，啊，這就是我喜歡的味道。這家中華料理店的醬油拉麵，不像釧路拉麵那樣帶有鰹魚的味道，但我很喜歡。和天慎飯店、芳壽園的湯頭味道相似，麵條的口感也不一樣，彈彈的麵條配上微甜的叉燒，整體口感清爽好吃。嗯，真是吃飽了，吃得好滿足。看到老闆精神飽滿的樣子，心裡感到安心。唯一有點不方便的是這家店允許吸煙，客人抽菸讓店內煙霧繚繞，對我來說有些不太舒服。

訪問日期為2021年1月6日，我和另一位朋友一起拜訪了香林麵店，我們在下午6:40左右到達。當時店內沒有其他客人，後來又有一組客人和一組外帶客人到來。我們點了香林麵850日圓、正油拉麵650日圓和炒飯650日圓。大約10分鐘後我們的食物就送上來了。 香林麵的湯看來像是醬汁燙麵，但湯頭是以正油拉麵為基礎，稍微帶點濃稠。湯裡有白菜、蔥和筍等食材，非常美味。麵條是介於直麵和捲麵之間，很好地吸附了湯汁。這家店名稱的來源也許就是因為這樣吧。 正油拉麵的麵條比較細，有點有嚼勁。湯頭很樸素清淡，充滿了懷舊的釧路拉麵風味，相當好吃。叉燒更像是用鹽水煮過的豬里肌肉，非常香嫩。炒飯則是比較濕潤的口感，叉燒的風味豐富，蔥的味道也很好，是一份美味的炒飯。 店內有吧台和小上坡座位區，都有煙灰缸，因此這家店應該不是禁菸場所。但店主在問後來的客人是否吸煙，如果不吸的話就指示他們坐在那邊，所以可能吧台和小上坡區是分為吸菸區和非吸菸區的。離開時我才發現菜單上還有回鍋肉，可惜我們沒有點，因為我很喜歡回鍋肉。謝謝款待。

我在喝了一杯後來到了這家店。穿過紅燈籠巷，走進了小巷裡。這條紅燈籠巷看起來也很有趣呢。店裡有兩組正在使用宴會的團體。我一個人坐在吧台上。我的目標是炒麵，但菜單上並沒有特別推薦的，只是寫著炒麵。如果沒有事先的資訊，我想我絕對不會選擇這款炒麵。我不能在這裡做出錯誤的選擇，所以我先問了店主太太：「這炒麵是用高麗菜醬汁嗎？」她回答說：「是的。」好的，那就來一份吧。過了一會兒，上菜了，一碗滿滿的高麗菜。這看起來也挺有趣的。我把高麗菜擺開，麵條就露了出來，是茶色的，看起來像蒸麵。麵本身有味道，我很喜歡。它是在中式鍋中炒過的，食感的變化很好。醬汁是豚骨湯為基礎的嗎？它有著清爽的咸味，很好吃。中途，我稍微加了一點醋和胡椒，味道更加美味了！就像《孤獨的美食家》一樣，我一個人在心裡偷笑。我真的喜歡上了這個！雖然我也很喜歡日本的正油醬汁，但這個也很難放下！

終於來到這裡了，感慨萬千...。之前來過幾次，都遇上休息日。店內比外觀想像的寬敞。有舒適的座位區和吧台座位，通道也很寬敞。對於腰痛的人來說，座位區如果是坑式地坐，會更好，但也無可奈何吧。至於菜品，我最推薦的是餃子。煎餃子一口下去就很美味！餡料也很好吃！雖然細節不清楚。水餃子也很好吃！可能是因為加了生薑，香氣和味道很舒服。對我來說，味道很合適。其他菜品中，炒麵也很不錯。可能是因為煎得稍微硬一些，醬汁的分量也不多，整體口味比較淡，我覺得很好吃。下次想試試炒飯。這次吃得太飽，連米飯都沒吃到。謝謝款待。

輕柔滑順的餃子皮觸感令人愉悅，咬下後口中充滿了多汁美味的餡料。這是一次難得的美味餃子體驗，感謝美食的賜予。

釧路站步行十分鐘抵達末廣町，這裡的AEON MALL生氣盎然，郊區中的霓虹燈散發著一種寂寞的氛圍。不過，就在附近，有著享譽日落絕景的釧路港弊舞橋，無論是日落前的美景，還是整個城市在夜幕籠罩下的模樣，都令人著迷。那些微光閃爍的霓虹燈，散發著古樸的氣息，讓人無法自拔地喜愛。如果有時間，我總是不由自主地徘徊在這個地方。 往裡走，就能找到道內最古老的屋台村「赤燈横丁」。然而，這次我要造訪的是位於其後方的中華料理店「香林」。自從看了SaltyDog先生和其他口碑評論以及照片後，我一直想嘗試這裡的炒麵！是的！這裡的炒麵特色在於，大量的高麗菜和濃郁的醬汁風味！雖然我知道這一點，但當放在眼前時，還是不禁驚呼！（・ω・）嗯，說實話，這更接近於盤子烏龍麵，但我成年人的處理方式是（苦笑）。然而，與普通的盤子烏龍麵不同，這裡的麵沒有酥脆的口感，相反，它的外觀呈小麥色，但口感卻軟軟的，像是蒸過一樣？就麵而言，有點令人失望↓↓但是，當醬汁和麵完全混合後，隨著時間的流逝，它變得還算不錯↑↑o（´ω｀）o。中途添加了一些醋，就像我總是做的那樣♡哇，出乎意料的容易上癮！

在釧路的Hotel Lasso和釧路赤燈籠橫町之間的小巷裡，聽說有一家中華料理館，有特色的炒麵。第一次來這裡。菜單上簡單地寫著「炒麵」，實際上是一道帶有醬汁的炒麵。順便提一下，菜單上排在第一位的「香林麵」看起來是醬油拉麵加醬汁的樣子。我點了「炒麵」750日圓和「八塊鶏（炸雞）」750日圓。香林的「炒麵」幾乎被白菜完全覆蓋，上面散布著豬肉、木耳，仔細看還有薄片的竹筍。味道是淡淡的鹹味醬汁，但被白菜的甜味蓋過。麵條是茶色的，類似於「八寶園」使用的，但稍微細一些。麵條、醬汁和白菜等食材的口感巧妙地混合在一起，很美味。炸雞是六塊大塊的炸雞。乍一看這份量會讓人驚訝，但因為是有骨頭的，一個人吃也沒問題。麵衣的味道不算太重，他們還會給你一些桌上的鹽，但是我希望他們能更好地調味。總之，我還是覺得香林的炒麵最好吃。下次再來的話，我想試試大份量的。會考慮再次光顧。

延綿的釧路川穿越廣大的濕地，經過釧路市區最終流入大海。夜晚，幣舞橋的燈光為其增添色彩。接下來，我們來到釧路的繁華街，一個名叫赤燈籠橫丁的角落。據說這是釧路現存最古老的酒吧街，窄窄的店面左右相連，氛圍讓人聯想到戰後的時代。這條小巷子被紅燈籠點綴著，充滿了古色古香的魅力。穿過赤燈籠橫丁，就是一家名叫香林的中華料理店。這家店只在晚上營業，是當地人喜歡的收尾之地，以炸雞塊和炒麵聞名。六月中旬的星期六晚上八點多，我們抵達了這家店。在一條小巷子裡發現了招牌，店裡有7個吧台座位和6個小卡座。已經有一組兩個人的客人在用餐，不過正好他們吃完離開了。這家店看起來是一對夫妻經營的。先看了菜單，先點了生啤酒（600日元）和八塊鶏（750日元）。生啤酒是北海道的札幌。八塊鶏是先調味，再裹粉，然後悠悠地炸至金黃。一邊觀看著日本棒球隊的比賽，啤酒喝完了，所以又點了一杯。終於，炸雞也好了。這家店的炸雞是帶骨的，份量相當大。就用手大口吃吧。外皮酥脆，內裡多汁，真是美味。啤酒喝得津津有味。跟肯德基比起來簡直是不是一個等級。一邊吃著炸雞，一邊和店裡的人聊天。這附近的繁華街好像變得很冷清。特別是自從在市郊開了一家愛買超市之後，車站北大通的街道也變得冷冷清清的。全日本好像都有這種情況呢。等到日本棒球隊贏了比賽，炸雞也吃完了。終於，期待已久的炒麵（750日元）上桌了。其他客人也紛紛進來，點了不同的菜品。到這裡炒麵的工作主要是由店主來負責，不過妻子也加入了煮菜的行列。"請稍等，這是炒麵。"哇，很期待這款炒麵呢。不過，這是一種獨特的醬汁炒麵。麵是細緻的深蒸麵，從炒之前就已經呈現出茶色並且有嚼勁。醬汁是以鹽為基礎，配有高麗菜、洋蔥、豆芽、木耳、豬肉片等蔬菜。鹹中帶甜，和麵的口感相得益彰，絕妙的美味。從照片上看，像是上田福昇亭系列的印象，不過味道完全不同。份量不多也不少，正好適合作為最後一道菜。吃完後總共花了2700日元。當天晚上我們就住在這家店後面的旅館，真是輕鬆自在。下次想再來和赤燈籠橫丁一起探索。

赤燈籠小巷附近有一家老字號的中華料理店。這裡的炒麵是獨一無二的美味，無法在其他地方品嚐到。一般中華料理店的炒麵配的醬汁絕對無法有這種神奇的味道。只能用溫柔的味道來形容。但大家都非常喜歡這裡的炒麵。順帶一提，這裡的炸雞和炒飯也很推薦，非常好吃。這樣的店家，希望能長久經營下去。

在釧路的川上町裡，有一家隱蔽在狹窄小巷中的中華餐館。位置有點隱密，哈哈！這家餐廳是一對年長的夫婦經營，提供傳統古早味的中國菜。雖然炒飯普通得不能再普通，但卻如預期中的味道。一直以來，這樣的中華餐廳都會附湯，真是舊時風情啊！希望他們能一直健康經營下去，保持活力！＾＾

炒麵真是太棒了。吃到差不多一半的時候，加點醋，味道更美味。

釧路來了好久，終於找到一家讓人感到美味的店。星期六晚上約十點左右和朋友兩人一起去。我們點了炒麵、餃子、春捲和羅炒豆腐。炒麵是用醬汁淋上的，醬汁裡有包括白菜、豬肉和木耳在內，雖然味道簡單，但卻帶有濃郁的風味。羅炒豆腐則跟麻婆豆腐類似，但湯汁稍微多一些，而且菜單上寫著燉煮，這一點倒也是很有道理。雖然是北京菜，但沒有辣味，但我確信一定非常適合白飯。春捲和餃子都非常美味，這家店絕對是再訪的好選擇。另外補充一下，我們喝了三瓶啤酒和一杯紹興酒。

香林的炒麵醬燒麵沒有多餘的配料，只有包裹著簡單的白菜醬。外表看起來像是淡味的，但事實上味道濃郁，而且不含任何添加物。雖然味道淡雅，但卻溫柔地在口中散發，非常美味！炒飯、炸雞、燒賣都是絕品！如果帶著孩子來，只要不忙碌，香林的老闆娘會照顧小孩，讓我們可以悠閒地享受美食！謝謝款待！