【2022年12月17日】和公司的前輩和後輩4人一起參加了忘年會！在我最喜歡的居酒屋度過忘年會真是太棒了(^^)這家店的菜品和日本酒真是天衣無縫的搭配。除了傳統的芋頭拌和甜美的白和，還品嚐了一些特別的菜色，度過了非常愉快的時光！不用多說，我非常推薦大家去嘗試一下(^^)謝謝款待☆

這間店非常讓人感到舒適。店內播放著鋼琴音樂，女侍快速且熱情地招待客人。他們有豐富的日本清酒選擇，讓人眼花撩亂。小菜中的冰魚茶碗蒸十分美味，淡雅的調味令人驚艷。豬排春蔥煎蛋也是絕品！這是一家讓人想再來的好店！

札幌大雪夜，朋友帶我去了一家店。在狂風暴雪中，我們搭著計程車穿越雪路，抵達了一個溫馨的地方。看著菜單，發現這裡匯聚了最前沿的美食和美酒。無論是葡萄酒還是清酒，還有搭配的小吃，每一口都讓人回味無窮。這家店，絕對不是普通的地方，是一個神奇雪夜的特殊體驗。一個尚未被人發現的名店。

知人帶著朋友在心儀的店家享受美食之旅，第二站選擇了居酒屋「とくささん」。 - 開胃菜（竹筍和螢烏賊的湯碗）清淡中帶著濃郁的湯頭，淡雅而溫和的風味。京都的竹筍口感極佳，加上海苔和濃郁的螢烏賊。從開胃菜開始，朋友就開始說起下次要再來這家即使要從札幌站走路也願意的店（笑）。 - 手羽先炸雞皮酥脆的口感。肉汁溢出的滿足感一如往常。朋友高興地說："這是什麼啊〜。這個皮酥脆的口感和肉汁的鮮美真是太棒了！" - 刺身拼盤北海道帶子・櫻花鱒・魷魚・海膽・鰆・鮪等一人份的刺身拼盤，貼心地分成一半一半盛裝。這樣的體貼令人感動，深深打動了心。櫻花鱒油脂豐富，甜美且口感滑嫩，非常美味。 - 海膽和白蘆筍為了品嚐北海道的當令美味，我們點了白蘆筍的涼拌。朋友對於它的粗大、口感和甜味都感到驚訝，看起來非常開心☺︎成功地在朋友的店家巡禮計劃中增加了一家☺︎感謝"とくささん"，這次又是一場美味的盛宴。感謝款待，謝謝您。

中央區的居酒屋？・開胃菜—火榧魷魚和黃豆的湯泡清澈無雜味的上湯期待高漲火榧魷魚經過精心處理易於食用・自家製魚子醬（每份一小份）濕潤帶粒感的魚子醬酒香雅致⦿刺身拼盤・松茸鰈魚・鮭薄片・無錯的小百合魚・櫻花鰻魚・帆立貝・春子鯛身為小孩也能品嚐到這樣的鮮味鯛子果然是鯛的味道・海膽濃厚甜味感覺有點像海胆・干貝・牡丹蝦油漬其中真髓在於蝦膏中有清爽的醬油和成熟的苦味日本清酒殺手・甲魷魚海膽拌彈牙的濃郁魷魚和濃厚海膽海苔的鹹味極致美味・鯖魚醃制櫻花鯖的高級珍味強烈的鹽味與鯖魚風味結合令人口中升天的日本清酒・春子揚出不油膩，濃郁的湯頭帶著淡淡的蘿蔔泥春子還是一如既往地美麗・豬肉炒春蔥玉子炒豬肉的質地好蓬鬆的蛋泡中濃縮著鍋底的鮮味汁黑七味真是太好吃了！・合鴨冷面素麵的煮得剛剛好合鴨色澤良好啊・毛蟹雜炊毛蟹的奢華雜炊啤酒×２清酒×２比起一般的日本料理店更勝一籌的湯頭對於喜歡清酒的人來說是無法抗拒的好店啊，真的太難抗拒了 ===========

遇到了「とくささん」的粉絲，聊起了關於他美好的事情... - 前菜（螢火蟲魷魚和青豆）：柔和的湯頭中，螢火蟲魷魚的鮮美更加突顯。 - 甘酒草莓白和風：終於實現了對甘酒草莓白和風的期待，天然甜味與芝麻的結合真是美妙。 - 熊本產筍鯛湯：筍的爽脆口感與奢華的鯛味噌搭配在一起！果然，店主大人的品味了得！單單鯛味噌就已經足以促使我喝下更多酒（笑）。 - 春子的梅山葵：新鮮山葵的辛辣與梅子的鹹酸相得益彰。讓人不禁想要來杯熱燗。 - 真鯛梅紫蘇炸：金黃色的薄酥層包裹著清爽的梅紫蘇，真是一絕！！美味至極♡這道菜既能滿足酒鬼的心，也能觸動女性的心弦。今晚又度過了一個口福的時刻。非常感謝。

年底感謝您的照顧，特此致謝並祝賀新年。●三千櫻　彗星45(ミチザクラ)香氣濃郁，傳遞著米的甜美和鮮美的清酒。歡迎三千櫻酒造來到北海道！從現在開始期待不已。●仙鳳師牡蠣みぞれ煮仙鳳師的鮮美牡蠣，店主的品味真是棒極了！●自家製からすみ鹹香適中，口感濕潤。年越美味佳肴的感動再次降臨。●和田ごぼう新鮮多汁，甜味慢慢滲出的牛蒡。纖維柔軟不過多，這也是年越美味佳肴的再度升級。●手羽先炸脆爽口，肉質汁水滴落，心愛的料理！●純米吟醸白雪姫陳年生酒，散發豐富的鮮美。好味啊！●もろみ酒像是來福大地般包容感十足的美味與甜味的清酒。這是一款平衡感十足的酒。感謝店主對食材的誠懇對待，以及食材生產者們充滿愛心的努力。再次感謝您的盛情款待。今年也請多多關照♡

信任的居酒屋「とくささん」，和美食達人的前輩一起前往。●開胃菜——「鰤湯」清澈透明、美麗動人的湯品。一口下去，美味在胃中漫開，令人感到幸福滿足。●島根香箱蟹——香甜與上品並存的美味香箱蟹，太好吃了！●手羽先唐揚——來到「とくささん」必點的手羽先唐揚。同行的前輩也被這美味搞得忍不住悶絕（笑）。●稚內真鮪酢——輕盈美味的真鮪酢。●鮪大德寺納豆——京都茶道中供奉的大德寺納豆，充分的鹽味提升了鮪魚的豐滿口感和鮮美滋味的平衡。●拼盤生魚片——鮪魚、鮪魚、自製醃鯖、鳥蛤、河豚、炙燒鮟鱇魚，豪華的組合♡精心挑選的食材讓人感到滿意☺︎●牛舌鹽蒸——份量恰到好處、簡單美味的牛舌。●牡蠣雜炊——細緻的湯頭滲透到身體的每個角落。米飯的口感、蛋的柔軟程度讓人忍不住發出「哇」的讚嘆聲。這碗雜炊讓人「完全降服」☺︎，太美味了♡「とくささん」，2021年也請多多關照。謝謝款待。

●雅樂代(歌城) 華麗且帶有淡淡清爽的美酒。 ●開胃菜(白子和海帶湯) 薑的點綴使得湯頭清新爽口，搭配豐滿的白子令人心生微笑☺︎。 ●小樽鮭魚 存在甜美美味的鮭魚。點了它真是太棒了♡。 ●仙鳳師牡蠣和香箱油拌 仙鳳師的牡蠣的奶香和蟹肉的甜味交織在一起，美味絕妙的一道菜。 ●穏(生酛純米) 微氣泡，雖有些許厚度但也有輕盈感，與油拌搭配得宜。 ●天雲米的甜味 散發著誠實的美酒。 ●竹雀織波 類似於軟滑的風味，既有美味又有柔軟，超乾口的清爽口感。這是一段能夠從心靈到胃袋都感到幸福的美味時光。謝謝招待。

食通的朋友介紹了我去了「とくささん」。因為信任兩位朋友的推薦，我非常期待地充滿興奮地造訪了這家餐廳。 ●「ふぐみかわ」湯碗 華麗而精緻的湯碗，口感細緻且美味。 ●「うら町田酒造」限定酒 前些日子在拉麵店也喝到了，非常美味！而且很容易入口，感覺一瓶就要喝完了。 ●柿的白和え 像是糖分高且絲滑如絲的乾柿一般，搭配得恰到好處。 ●利平栗素揚 一送到桌上就充滿了歡樂的聲音。口感鬆軟、甜味十足，非常享受。 ●手羽先炸 一直很在意的手羽先炸，皮酥脆、肉質多汁，告訴老闆「太好吃了！」。火候和鹽的調配都恰到好處！和在種子島吃到的炸雞一樣美味。 ●豬肉和蕃薯蛋燴 基本的湯底很濃郁，加上綿密的蛋燴和蕃薯，味道絕對沒錯。 ●無花果芝士 作為休息點享用無花果芝士。配上胚芽餅乾，清爽可口。 ●沙魚燒 酥脆的質感，筷子可以輕鬆刺進去。 ●長崎河豚皮酸甜醋 醋的甜味、酸味，和有嚼勁的河豚皮搭配得完美。所有菜餚都非常美味，讓人感覺像在料亭用餐一樣優雅。無論是慶祝活動、享受四季美景，還是約會，這裡都是個推薦的居酒屋。我以後也會經常來這裡。請多關照♡

在札幌繁華街稍微遠離的一家小店，可以悠閒地品嚐和食和日本酒。我曾多次光顧這家店，每次都能重新感受到和食的美味。這是一個珍貴的地方。這次我從刺身開始，一直品嚐到燒烤、炸物和鍋物。謝謝款待。

從蘇士基諾坐計程車約15分鐘的一個住宅區的一角。所有菜都很好吃！比免費小吃的水準高得多。想成為能隨意光顧這樣的店的人。

在札幌的北海道，銀杏是秋天的象徵。這裡的料理令人難忘，特別是銀杏料理。 #札幌 #北海道的這裡超讚 #北海道之愛 #美食 #銀杏ログ

這是我定期造訪的心頭好店，每到周日晚上7點左右，無論什麼時候都能見到樸實沉默的老闆和親切溫柔的太太，這種穩定的面孔總是讓人感到安心。今天因為下雨，客人比平常少了些，只有兩桌五個人，我獨自佔據吧臺。其實，我第一次來這家店就喝了他們的泡酒，從那時起就迷上了清酒。所以來這裡，我只會喝泡酒（當然，菜單上還有其他選擇）。我第一杯點了「結びゆい」@850（純米吟釀、亀口直取），茨木縣 結城酒造，這款清酒有著淡淡的甜香，口感澄清，喝起來非常愉悅，我相當喜歡。頭盤是「火箭烏賊和菜花的醋味味噌」，他們用當季食材做的頭盤真是貼心。我點了「白魚泡酢」@680，新鮮的白魚帶有脆爽的口感，搭配上淡淡的泡酢非常合適。我最喜歡這家店的料理之一就是他們的「用醋調味的菜」，他們對醋的運用非常恰到好處，平衡了甜味和酸味。接下來是「北極貝和菜花的芝麻和風味」，第一次嘗試北極貝的芝麻和風味，鮮嫩的北極貝與微熟的菜花和香滑的麻醬混合在一起，是一道精心製作的佳餚。我點了「釣鰺拍打」@950，這份拍打鯵魚不像一般的拍打那樣切得很細，伴隨著淡淡的味噌味或許更像淺淺的清湯？整體味道很柔和，讓我對拍打魚有了新的認識。我第二杯點了「山崎釀造」（山崎醸），純米吟釀生酒，春霞，愛知縣的山崎合資公司@750，打開瓶蓋時發出了「噗」的聲音，這款生酒稍微有點混濁，喝起來有輕微的氣泡感和淡淡的酸味，從顏色上看似乎有些濃郁的甜味，但實際上像是生酒般帶有尖銳的風味……這個風格適合不同的口味。大約一個小時後我離開了，老闆親自打開門送我出去，下次春季蔬菜豐收時我會再來拜訪。謝謝款待！

這家店位於西18丁目或西28丁目地鐵站附近，步行約15分鐘。店內氣氛非常好，從上面看，有像大鋼琴的吧台和小高台。我和朋友一起來，首先上來的是小點心，裡面有大顆新鮮的牡蠣和海苔湯，湯頭真的很美味。我們點了各種想吃的東西，但店家推薦的炸厚豆腐真的很好吃！熱騰騰的，超美味！還有當季的魷魚刺身、店家推薦的鰆魚和香菜的柚子醋、合鴨肉燉、松川梅蘇炸物、煙燻醬芝士、鯡魚醬、最後是牡蠣雜炊。酒喝的是而今。每一樣都是精心製作的美味佳餚。讓人真的感覺到充滿能量，下次一定還會再來！