我最近在我最喜歡的谷根千區,發現幾家新開的法式餐廳。前幾天我剛去過千駄木的restaurant au soleil tarochi,這次又來到千駄木車站附近的Brasserie La Bonite。這是一家小巧的餐廳,只有六個兩人桌。據說這家餐廳也是在2023年開幕的。雖然面對著車輛疾馳的不忍通,但店內卻散發著一種安靜而時尚的氣氛。我是第一個進店的,坐在窗邊,像往常一樣一邊喝酒一邊看著路人。店內的工作人員非常友善,有一位溫柔的主廚和一位服務態度親切的女服務生。她們很仔細地解釋菜品,讓我在這裡度過了一段非常舒適的時光♪
午餐套餐價格是2890日圓,包括前菜拼盤、主菜(可以選擇魚、雞、豬、牛肉,牛肉需要額外加價)、甜點,以及咖啡或紅茶或濃縮咖啡。我點了第一杯酒,選擇了梅里若·方登的長相思,正巧是最後一杯,酒量稍微少了一點,然後她又為我免費提供了一杯安東尼·帕雷·帕斯特羅的維歐尼。接著我選擇了搭配主菜的維小酒,960日圓的價格,當我稍後看收據時,咦(・・?),第一杯的酒好像沒有計入帳單(?_?)。雖然維歐尼是免費的,但我心中感到很抱歉m(__)m。
接下來是每道料理的簡單感想。首先上的是開胃菜。這是一道黑啤酒風味的鵝肝醬,脂肪的口感不油膩,非常精緻,搭配一起上桌的麵包塗抹著吃。接著是前菜拼盤,裡面有醃漬菜、熏鮭魚、香腸以及用巴爾納的風格烹調的鰹魚等,旁邊圍了一圈,中央是綠色沙拉和生火腿。從視覺上來看非常華麗,特別突出的是那道巴爾納風格的鰹魚,這道菜完全不遜色於肉類,讓我感受到主廚烹飪技術的精湛。綠色沙拉的醬汁以橄欖油為基底,清爽的口感也與麵包搭配得很好。
然後是主菜。我選擇了魚料理,當天的菜單是海鮮湯(布依亞貝斯)。這道菜的魚鮮美味道充分展現出來。店員告訴我,湯是用魚骨和甲殼類煮製而成,口感複雜而濃郁,卻又有清新的回味,真的是非常清爽。此外,湯中還有蘑菇的配料,夏天的普羅旺斯風味與秋季的食材相結合,讓人感覺絕妙。
最後是甜點。濃情巧克力蛋糕,搭配焦糖核桃冰淇淋。巧克力蛋糕帶有豐富的可可風味,苦澀感與咖啡相得益彰。而焦糖核桃冰淇淋則是一道柔和的甜點,帶來焦糖的優雅與堅果的風味。非常感謝這美妙的一餐(^^)