談到札幌的烤羊肉串，成吉思汗是無可爭議的王者，因此我來到了新開的「達爾瑪」店，中途放下工作，準備享用晚餐。噢，今晚真是一頓美味的晚餐。在吃烤羊肉串時，外出用餐的品質時好時壞，但是老字號名店「達爾瑪」的成吉思汗從未讓我失望。我來到7月4日開業的「達爾瑪」新店，店外擺滿了許多花束，車子開過去時看到人們已經排隊，我把車停進了硬幣停車場，走進了店裡。所以，雖然我很想喝烏龍茶和生啤酒，再品嚐烤羊肉串，但這次只能下次了。由於午餐吃得比較晚，我很想嚐嚐，但米飯和羊排只能暫時擱置。未吃完的部分將留到下次再來時享用。一樓已經滿座，但二樓還有很多空位，當我走上二樓時，很快就看到後面的位置被一一填滿。開店不到一小時，店內已經座無虛席，但平日的早期時段感覺還是比較順利地入座。進入時，一樓已滿座，服務人員用天手古舞示意，讓我們等了兩分鐘，彷彿成了透明人，最後，被一位像是店長的人指示前往二樓。店內當然一塵不染，不銹鋼閃閃發光。坐下後，服務人員將預先設置的碳火爐放上，然後問我們是否可以放上第一道蔬菜，當然答應了！當洋蔥和青蔥燒著等待時，我們點的成吉思汗和上等羊肉也來了。在均衡的達爾瑪特製醬汁上蘸上一點，即使味道淡淡，也展現出美味的羊肉口感，然後加入一些辣椒和大蒜，最後嚐了一口湯，但因為已經吃飽了，就算了。他們每天都供應新鮮的羊肉，肉質鮮美！肉味濃郁，羊肉風味十足！口感適中，多汁，非常好吃。而且，上等羊肉大小適中，吃起來很有飽足感，最後那些稍大的肉塊，用剪刀剪開，真是懷舊又美味。從頭到尾都是一連串的美味攻擊，讓人心滿意足！店鋪信息：北海道札幌市中央區南七條西4丁目1-1，成吉思汗達爾瑪7･4店。

我星期六晚上去了這家店。雖然已經超過晚上八點，但人潮依然很多，我們繞了其他店，最後選擇了這家排隊人數最少的店。這家店主要供應的是蒙古烤肉，感覺就像是一家專門吃烤肉的店，但轉桌的速度相對比較快。也許沒有固定的桌椅讓轉桌更加迅速。我們點了普通的蒙古烤肉和牛排。個人偏愛蒙古烤肉。謝謝款待☺︎

9月10日19時30分左右到達。抵達時候有10組等位，但意外地順利，約30分就入座了。羊肉非常嫩，搭配著札幌啤酒很搭。推薦是開胃菜的泡菜，這個就足以增進食慾了。

這家在札幌的烤肉店似乎很受歡迎。酒店附近有幾家分店，這家最近開業，我們大約在17:30左右到達時，還沒有滿座，可以入座。不過，不久之後，客人就紛紛湧來，很快就排起了長龍。店裡有一位像領班的員工，手腕很靈活地帶領著整個工作，但是他的操作過於機械化，給人一種事務性的感覺，但也許這是為了讓生意更順暢所必需的。菜單項目比較少，這是一家專門讓客人快速品嚐羊肉串的店，不太適合慢慢用餐或喝酒。不過，我們還是在短時間內享受到了美味的羊肉串。

偶然有帶薪假日，星期五下午5點15分到訪。有三組在等待，其中兩組是韓國觀光客。等了大約40分鐘才有座位，但因為這是一家新店，座位也算多，所以可能比其他地方等待時間稍短。現在是點餐時間了。我想要低糖的選擇，所以點了一杯完美的三得利啤酒，但只有大啤酒杯，有點太多了。後來又喝了一杯翠酒汽水。我點了基本的酥炸羊肉、上等肉和羊排。我和女兒兩個人來，但又加點了一些，果然很好吃。我們點了三份上等肉。一開始問我們要不要加點蔬菜，但給的量相當多。不過最後感覺到正好。擔心是羊肉，但實際上不像羊肉那樣有味道，改變了對羊肉的印象。即使不是上等肉，普通的燒烤也很好吃。謝謝款待！

漫步時突然被吸引進去了這家店。店員問我要不要加些蔬菜，我回答說「好的」。點了一份成吉思汗。有了蔬菜和肉，肚子已經飽飽的了。嗯，也許是因為之前吃了不少東西吧…下次試試上等的肉吧。

成吉思汗和上肉。印象中，有很多中國客人。晚上約八點左右去，前面約有十組人等待。從本店往南走，隨著距離增加，排隊的人漸漸減少，但每家店都還是有人在排隊。肉很好吃，但更重要的是個人覺得醬汁的味道很棒，醬汁中的醬油濃度適中。我覺得大蒜和醬汁搭配得很好。

札幌滯留時的固定住宿附近新開的店。據說今年7月4日開業。今天被引導到二樓座位。新裝潢的店內一片清新，佈置也很好。櫃檯旁邊馬上就有儲物櫃，很方便。被帶到內部座位，附近有風扇運轉中！這個季節太感謝了！先點了生啤和可樂。店員問：「可以先烤蔬菜嗎？」當然可以！點了成吉思汗2份，上等肉1份，里肌肉1份，米飯(普通)。都很好吃，但如果要吃很飽的話，光是成吉思汗就夠了哈哈塗滿醬汁吃真是太棒了♪中途還加了桌上的大蒜和辣椒作調味，很好玩。又追加了一份成吉思汗，但我已經吃不下了。雖然吃得不多，今天就這樣結賬吧。達爾瑪的品質，口味都很滿意，但員工們並不會關心客人的成吉思汗鍋或進食狀況，只是閑話家常，換油、清理空盤、追加點菜等都有點疏忽…嘛，畢竟是新開張，員工培訓還在進行中吧。或許等店裡像其他店一樣常常大排長龍，自然就會鍛煉出來了哈哈個人來說，店裡人不多我倒是挺高興的哈哈謝謝款待。

北海道的朋友介紹了我去「ジンギスカン だるま」，但是其他店都擠滿了人，我們趕在最後訂購的時間前20分鐘擠進了這家店。點了一份羊肉串燒和一大杯生啤酒，不一會兒啤酒就來了。啤酒又大杯又好喝，我又渴，所以非常開心。他們先給了我們洋蔥等蔬菜，然後羊肉…嗯，這點份量有點少啊。但是考慮到物價上漲，也算可以理解。味道不錯，所以算是物有所值吧？店員的服務很好，準時告訴我們最後訂購的時間和附近其他店的情況，而且能夠用英文溝通，真的很不錯。

連假時人潮擠擁，我提前20分鐘就排隊了。前面有12、3個人，但第一輪就順利入座。點了蔬菜拼盤、成吉思汗、上肉、牛柳和泡菜。平常都吃羊肉，很久沒吃羊毛肚了，但這次的味道一點也不臭，肉質濃郁，太棒了。洋蔥和青蔥也是用羊油煎，更加甜美可口。

北海道的成吉思汗羊肉串店自從開始流行以來，都是人龍絡繹不絕。但是排隊不是我的強項，所以我每次都只能遠遠地經過，不敢進去。但是這一次，幸運的是，沒有人排隊，我終於可以進去用餐了。這家店似乎是最近才開業不久，而且位於札幌的郊區，所以比較容易進去。回程時我看到其他分店依然人龍排隊，只有這家相對空閒。這家札幌的老字號成吉思汗羊肉串店，真是好久不見了。果然還是這個醬料最好。老實說，他們的醬料真是太好吃了。一下子就勾起了我以前的回憶。以前我們總是在最後喝一杯番茶，用番茶把醬料稀釋，然後把剩下的飯加進去做成番茶飯。不過這次沒看到其他人這麼做，可能已經不流行了吧？如果還有的話，下次我想再嚐嚐番茶飯的味道。然而，北海道的夏天很短暫。大家排成一排，一邊流汗一邊享受著美味的成吉思汗羊肉串，這樣的景象依舊，美好如昔。

札幌的名店，人人皆知的吉列斯汗（Genghis Khan）。一樓和二樓都有吧台，所以單人客也可以輕鬆用餐。生啤酒很吸引人，但我是札幌派，所以選擇了瓶裝的經典款。上肉和小菜的柳丁令人欲罷不能，啤酒也更美味。上肉沒有腥味，肥肉甜美而雅致。柳丁的酸味清爽口腔。喝到啤酒剩下一半時，點了米飯，和吉列斯汗、泡菜一起大快朵頤。醬料中再加了大蒜和辣椒。啤酒和肉都吃光了，最後將茶倒在飯上，做成茶漬收尾。開業才一週，所以相較於總店或其他分店，人潮也不多，店內也很整潔，作為初試門路的好去處。

◯生啤酒×2（650元×2=1,300元）◯首道蔬菜（170元）◯開胃小菜（220元）◯成吉思汗（1,280元）◯泡菜（385元）◯柳肉（1,680元）...點了這些。（總計5,035元）今天是7月4日（星期二），因為剛開業，我在下午5點30分左右造訪。恭喜開業。總的來說，價格挺高的呢。生啤酒要650元...嗯，這是一家高檔餐廳。啤酒杯也沒有冷藏，不好喝...可能因為剛開業所以無可避免，但服務生的素質...讓人有些失望。他們好像很努力，但可能因為是外國人（尼泊爾或印尼人？），也無可奈何。本來期待著開業紀念活動之類的，但什麼都沒有，只是普通的店面而已。羊肉倒是挺好吃的，但價格實在太高了。謝謝招待。

今天第一次嘗試了羊肉串，對羊肉的印象完全改變了。肉質柔軟，沒有特別的氣味，而且價格非常實惠。下次來北海道，我一定會再來品嚐。

在北海道，第一次嘗試吃羊肉串的話，選擇正道。從達爾瑪開始吧。他們也會教你如何享用這道料理。

最初的蔬菜170元，小菜220元。

達磨，太棒了！