王道的「醬油拉麵」中碗900元，白飯免費。而且兩旁的年輕人也補了一碗。湯頭濃郁稍咸，正合我口味。選了中粗麵，有彈性。叉燒很美味，有點後悔沒多加一份。家系湯頭和海苔果然和白飯很搭。我還加了豆瓣醬來吃白飯，非常滿意！對味噌也很好奇。

醬油拉麵：800元（附贈白飯）我在午餐時間去，大約排了6個人左右，考慮要不要再回來，正好店長？就出來了，馬上說有空位了！於是我買了食券等待。他們的工作熱忱高漲，讓我也感到愉快。果然很快就有了座位，他們的周轉速度真快哈哈。因為是家系拉麵，所以濃郁濃厚，我很喜歡。配白飯也很搭。更棒的是，白飯是免費的，所以只要800元。難怪這麼多人來排隊。

下班後，我從札幌站步行回家。在平日晚上10點過後，附近竟然還有店家開著！聽說這家店的拉麵口碑不錯，所以我忍不住走進去了。店裡有兩組客人，後面還有一些人等位，滿滿的人氣呀！我在入口旁邊的自助點餐機上買了一碗正油拉麵加味玉，總共是900日圓。我全部選擇了普通口味，而且沒有加飯。不過，麵湯有點濃哦！麵條是家系風格的中粗麵，非常拿手。整體來說，這碗拉麵很好吃。不過，隔天早上我喝了好多水，喉嚨超乾的！

味噌拉麵吃過了。家系拉麵配白飯，白飯全天免費真是太好了。湯頭雖然有點鹹，但很好吃，這點很容易上癮。店裡有家系必備的海苔，札幌味噌拉麵則有常見的豆芽，挺有意思的。叉燒也很美味。店內氛圍有點微妙，但性價比很高，很值得一試。

家中與高中生兒子會合。兒子正忙於期中考前的最後衝刺。我們一起解決了他數學上的疑難。大約3小時後，果然血糖下降，無法集中注意力。該吃午餐了。我們決定去兒子推薦的這家店。外面相當炎熱。花了約20分鐘到達這家店。只有吧台座位，但剛好有三個位置相鄰空著。真是幸運。我們在自助點餐機上購買了醬油拉麵。雖然想要各種配料，但因為是第一次來這家店，就選擇原味吧。聽說米飯可以免費續碗。麵條可以選擇粗麵或細麵。我被兒子建議選擇了粗麵。對於味道濃淡和油的量，我都選擇了普通。店內感覺很乾淨。椅子下面放著放置物的籃子，讓人感到很方便。我不太會主動去吃家系拉麵。也許這是年齡因素吧。兒子似乎更喜歡家系拉麵而不是普通的拉麵。拉麵上桌了。碗有點小。裡面有意料之外多的菠菜。海苔有兩片。外觀上感覺價格750日圓相當便宜。還有附贈米飯。先喝湯。鹹味不強烈。我在其他家系拉麵店裡總是覺得湯很咸，但這裡的湯味道很平和。而且，湯汁濃郁，回味無窮。吃麵時要用力咀嚼。相較於一般拉麵的麵條，這家的麵條更有嚼勁。菠菜多也很不錯。叉燒也很好吃。我喜歡把海苔放在湯匙上，然後放上麵和米飯，再加上調料。非常美味。兒子吃了三碗飯。年輕人嘛，應該可以吃這麼多吧。年輕人如果在家系拉麵店吃飯，吃很多米飯的話，可能會比較划算吧。謝謝款待。這碗家系拉麵非常好吃。下次想試試味噌拉麵。

北海道的家系拉麵第四碗！原本計劃在札幌的拉麵三元總店結束，但在家家家附近散步時...啊！不小心發現了！所以決定衝到三元在北海道大學前的分店！雖然肚子已經快飽了，但這碗美味的拉麵一口氣就吃完了！謝謝款待！

去年（2021年）在札幌掀起了一股「家系拉麵」的風潮，但今年以來，這股風潮似乎已經平息了。提到札幌的家系拉麵，除了山岡家以外，還有三元、家家家、麵GO家、銀家、MEN-EIJI EAK、魂心家、武田家、川端家、孝一郎等店。每家店都有一群不受風潮左右的忠實粉絲。在現有的札幌家系拉麵店中，被認為是最古老的是我今天造訪的「三元」。琴似本店開業於平成23年（2011年），由東京的IT公司（株）ESNA 經營，創業時的店長據說出身自「六角家」。提到「六角家」，在札幌東區也曾經有店。它於平成9年（1997年）開業，正值家系拉麵成為全國話題的時期。從那時起，已經過了25年，札幌也將「家系」作為拉麵的一個類型鞏固了下來。這次不是去本店，而是去去年（2021年）開業的「北大前店」。這家店位於札幌市北區北13西4。它位於北13條・北郷通沿線。店旁邊有一個停車位，後面準備了5個停車位。在這個區域提供停車場的好處很大！我在13點左右進入店內。家系拉麵基本上只有醬油味，但這家店還有味噌和鹽味。此外，還有沾麵和油拌麵，所以從菜單上看，這家店看起來像是一般的拉麵店。特地點了850日元的「味噌拉麵」。每月3號是「三元之日」，會贈送一道配料。今天是30號♪所以我選擇了加入木耳。也請給我一碗免費的飯。麵條是硬一點，味道普通，油……！油量普通，因為貼著一張告示說「雞油現在難以獲得，所以暫時無法提供加油服務」。因此，油也是普通的。聽說新冠疫情的影響，雞油難以進貨，全國的家系拉麵店都陷入困境。據說雞油的價格也在上漲，所以未來在任何店裡增加油可能都會變得困難(;_;)。大約5分鐘後，上菜了。三片海苔，菠菜，叉燒，蔥，竹筍，加上額外點的木耳。麵碗是黑色的鳴門碗。這種類型在家系拉麵中很少見。那麼，讓我們再次開始吃吧♪首先是湯。哇，好濃啊！店內煮了豬骨為主加上雞骨的湯底，味噌汁在前面。濃郁的湯底搭配雞油的平衡感，給人留下了深刻的印象。麵條是粗直的。這是家系拉麵的傳統麵條。這種麵條具有家系特有的低水含量，口感獨特。據說這家店使用的麵條是來自川崎的大橋製麵。叉燒是豬肉的肉花，口感非常軟嫩。由於有點涼，所以我會用湯溫熱它。菠菜的份量出乎意料地少。反倒是木耳份量很足，脆脆的很好吃。將海苔浸泡在湯裡，然後卷著麵條吃。這種海苔和麵條的搭配是家系拉麵的經典風格。然後我把拉麵和配料當作主食，同時也吃下了飯。湯有點鹹，所以飯非常好吃。接著，我將味噌湯倒在飯上，做成類似粥的風格。啊，太好吃了(o^^o)很快，麵條、配料和飯都吃完了。那麼，我將盡量喝完湯，太好喝了(*´∀｀*)又是一次吃喝完畢。真是一碗

某個平日，我到達了北區北13條西4丁目的某家家系拉麵店，這是我以前在各處都曾遇見的店家。一到達，我就想起這裡經常更換租客，店內可能會改變，而這次是一個L形吧台的佈局。店內播放著FM收音機的音樂。從菜單上，我像往常一樣使用點餐機，輕輕按下"鹽味拉麵（750日圓）"和"海苔（100日圓）"，並將它們交給勤奮的服務小姐。我喜歡的是粗麵，因為是服務日，我另外要求加上"菠菜"、"多油"、"硬麵"。過了一會兒，我的拉麵完成了。嗯？噢，海苔疊得很多，拍照效果不好，我隨意地把它們張開，像撲克牌一樣。然後嚐一口……麵條是白色的，這種粗麵看起來很輕，有一點角度，很硬，如果你點得硬的話，就會有嚼勁。湯……呵呵，這是很久沒喝到的三元家的湯，煮得很足，但出乎意料的是，它既圓潤又不咸，但仍然能感受到動物的清香，我相當喜歡。配料有蔥，確實很多，像一個小小的飯糰，有嚼勁的菠菜，大塊的肉片，還有10片的海苔？！我把這些都吃完後，最後將剩餘的湯倒在飯上，然後吃掉，最後有點膩了(^^;)。突然想起，雖然最近各種家系拉麵店紛紛進駐，但我還是覺得這家拉麵很好吃。店家似乎很忙，到處開店或關閉，但他們像不死鳥一樣，在各處復活，我不討厭這種精神。加油啊！謝謝款待。

券販機店家。雖然不太擅長，但因為沒有客人，所以可以慢慢挑選。因為有魚介醬油，所以選擇了沾麵。店裡有10個有隔板的吧台座位，後面還有等待的椅子。這樣的配置恐怕連「ゴルゴ１３」都會不滿意吧。沒辦法選麵條的粗細，可能是因為是沾麵吧。店員問「要附飯嗎？」我說「可以給一點點嗎？」魚的味道很好，湯在中途變得有點涼，但一直很好吃。關於飯要怎麼吃呢？據說是把海苔浸泡後捲起來吃。加了大量蒜的座位，吃完了。米飯好像是免費的，後來來的學生們都百分之百要了補飯。對學生們來說是個好服務呢。啊～口罩好臭（因為蒜味）。謝謝款待～♬北大前店的限定丼是蔥丼，限定配料是韭菜豆芽，限定拉麵是炒蒜拉麵！

｢雖然只是假裝｣，但微妙地在札幌出現了越來越多的橫濱家系拉麵店。最初我想去南二條西五丁目的一家近來很受歡迎的家系拉麵店，但考慮到那裡的位置對於我中午上班前的短暫停留可能更適合，所以今天先放過了。然後，我上次在北大醫院附近吃了一碗普通的拉麵和炒飯後，回札幌站的路上看到了今天要來光顧的這家店（笑）。雖然我說了這樣的話，但實際上我從這家店的本店在琴似神社背後開業十年前就開始光顧了。我到達時已經是營業時間前的十一點左右，已經有一位女性顧客在等待了呢。當我準備過馬路也排隊時，一位男性店員出來引導我們進入店內。在自動售票機前，剛才的女性顧客似乎在猶豫。她便說了一聲「你先請吧」。於是我被讓了位子，下意識地說了一句「這家店還是這個對吧？」然後我選擇了「醬油拉麵750日圓」。當我把食券交給店員時，他慣例地問道「您想要什麼口味？」。他問我面條的硬度、湯的濃度和油的份量。嗯，那就全部選擇普通吧。接著他又問道「面條您要粗面還是中粗面？」哦～，這是我第一次聽到這樣的問題。在這裡，當然是選擇粗面啦（笑）。還有免費的白飯也麻煩給我一份吧。也許因為是粗面的關係，不到五分鐘就端上來了。嗯嗯，雖然只是假裝，但這碗醬油拉麵看起來真是美味極了。金黃色的湯看來是加了很多雞油，味道很不錯（笑）。而且，我已經好久沒吃這種風格的拉麵了，所以感覺更加美味。雖然豬五花肉只有一片（笑）。先試試大橋製麵公司的粗麵吧。不過，說是粗麵，感覺並不是很粗啊……甚至比一些連鎖店的紅色字體店的麵條還要細。至於白飯嘛，偶爾會遇到這樣的。這個，應該是浸泡了一晚上的吧？（笑）這個嘛……嗯，稍微想想怎麼吃比較好。那麼，我只好把海苔浸泡在湯裡，放在飯上捲著吃了。然後再用豆板醬調味。最後用勺子舀一些飯，浸在湯中吃起來就沒問題了。嗯，這樣也不錯嘛。從札幌站來說，也算是挺近的，下次還會再來光顧的。謝謝款待。 ===========

三元在札幌車站附近也開了店，太開心了＼(^o^)／偶爾想吃家系拉麵時有更多選擇，太好了♫★醬油拉麵 750日圓，還附贈米飯。麵條可以選擇中粗或極粗。味道、麵條硬度和油脂量都選擇了普通。好久沒吃了，但真的好吃♫

9/3 下午5:00 我造訪了這家店，但在 Google 地圖上找不到詳細資訊，也沒有官方網站，所以我有些不太信任。但早上去吃拉麵時，發現營業時間已經更改，就像圖片上顯示的一樣（我沒查看食べログ，因為那裡的資訊很少被修正）。現代的店家不利用社群媒體實在是不明智的選擇。無奈之下，我決定改道，改為一日遊到洞爺湖。這樣的事情一旦發生，會打亂原定的行程，真的令人困擾。下面是我回程途中的評論。在五月的時候，這裡是一家中國料理店，但我發現它已經變成了三元。是同一位店主嗎？這次我點了醬油拉麵，價格是750日圓，另加了海苔100日圓。我的印象是普通，所以我只把它當作一個備忘錄。湯頭濃郁而沉重，以醬油為主，雖然也能感受到雞油的味道，但比起琴似店的味道要淡一些，這可能與時間有關。份量相當足，而且非常熱。麵條應該是大橋的吧？雖然麵條盒上標有金潤的標誌，但麵條的水分可能稍微高了些，所以口感不太好。菠菜的質地比起其他競爭對手來說算是較多，但口味一般。反而說起來，蔥的新鮮度很高，只是份量有些多，有點擋住了其他味道。我另外加了7片海苔，每片100日圓。這裡的海苔質量和大小都很普通。叉燒的表面稍微燒焦，肉質軟嫩，這可能是有人喜歡的口感，但也有人可能不太喜歡。這家店的醬油味道應該算是這一區最濃的，有興趣的人可以來試試。不過，接下來的家家家對這家店來說可能是一個巨大的打擊。謝謝招待，麵條盒上有金潤的標誌，但木頭盒子的來源不明。

下班後開車回家途中，突然看到一個陌生的招牌——「這裡有家黑色招牌的店嗎？」仔細一看，原來是「三元拉麵」呀！琴似的總店以及已經消失的環狀店我都曾經去過，那裡的家系拉麵是我喜歡的。這次看到了，心情真是開心，於是決定試試看。但是剛開店時人潮太多，只好作罷。這次終於有休息，想著中午去哪裡吃飯，突然想起了這家店，就決定來試試。一進門，冷氣開得好強，感覺都有點冷到發抖（笑）。店裡只有吧檯座位，每個座位之間都用亞克力板隔開。入口左手邊就是自助點餐機，我點了家系拉麵的基本配，選擇了濃郁的醬油湯底，加了一個味玉，麵條選擇了粗麵，再來是固麵。另外，他們的飯是免費的，所以我也點了一碗。湯底是豚骨為主，加了雞骨等，湯非常濃郁，口感非常滑順，一點也不帶豬骨的腥味，喝起來非常順口。醬油的味道很濃郁，但並不刺激，而是非常圓潤美味，這種醬油的味道正是家系拉麵的特色。只是有點偏鹹……比起總店稍微偏鹹了一點。麵條的口感稍微有點硬，但我覺得剛剛好。叉燒是豬肉肚，一點也不帶腥味，非常軟嫩。味玉的熟度稍微硬一點，但味道很濃郁，非常美味。另外，還有家系拉麵的必備配料，青菜和厚海苔，每碗都有三片，還有蔥。把海苔浸泡在湯裡，捲著米飯吃也非常美味，或者把味玉放在米飯上，淋上湯吃也是一種享受。比起總店稍微偏鹹了一點，但非常好吃，如果有機會的話，我還是想再來光顧。吃得很開心，謝謝！

【完全禁煙】自從琴似神社背後開了第一家店以來，橫濱家系拉麵三元先生逐漸增加了店鋪數量。這家位於北海道大學區域的店面，從地鐵南北線北12條站往北走一個街區，使用自動售票機購買食券的系統。 2021/8/9 19:30，首次造訪。兩天前因未趕上最後點餐時間，今天趕緊來重試。不會用"復仇"這麼醜陋的詞啦♬今天又加班了，所以趕緊過來。看到店名才發現是三元先生？？？原來是新店啊。店內幾乎滿座，只剩下兩個位子，對於北海道來說算是滿擁擠的，有點害怕，但這裡是唯一的選擇了，沒時間再去找其他店了。衝進去！ 前面和後面的顧客看起來都是年輕人，20多歲吧。大家都點了很多飯，會吃很多吧♡（・ω・）點了特製醬油拉麵1050日圓，麵條中等粗，稍硬，味道普通，油少一點，服務端出來的飯是大碗。 即使還有等待的顧客，提供食物的速度也只需幾分鐘。果然，對於顧客大量要求補充飯的操作非常熟練。 好了，當拉麵和飯端上來，就開始吧！！！首先只吃海苔和湯，就把大碗的飯吃完了，馬上再補一碗大碗的！有人補了大碗飯，其他顧客也跟著開始補，這樣的情景有點有趣。真好，真好♪好了，我也該全力進入吃吃吃模式了（・ω・）有著豚骨為基底的美味拉麵作為主食，一口接一口地吃著大碗的飯。 大碗的飯補了好幾次！加上一開始的那一碗，總共吃了四碗大碗的飯。應該差不多八分飽了，現在停止吧，再吃下去就要撐死了（笑）。三元先生的拉麵和飯真的很搭，是最好的朋友啊（・ω・）。吃得好飽，謝謝款待，下次還會再來♬

2021年7月22日開業。為了慶祝開業，拉麵特價390日元。因此，據說排隊排了4天。而且一直在火辣的陽光下排隊（；ﾟДﾟ）不可能這樣排隊！！ 2021年7月26日恢復正常營業，我去試了試750日元的價格。雖然貴了一點，但比排隊好多了（笑）。我選擇了醬油拉麵。麵條是粗麵，減少了油脂。家系拉麵特有的濃郁豬骨湯非常美味。麵條意外地滑順，很難用筷子夾起來（笑）。此外，免費的米飯在需要時也很方便。