我在炎熱的大阪逗留，享用了清涼的冷麵後，就準備返回京都了。但是突然間胃口大開，想要稍微偏離一下回程，大阪有很多好吃的地方，我猶豫不決，但最終決定去一直想去的店。就是這家：#塩々（位於大阪市福島區玉川1-2-51）。店名就是塩鹽，據說是一家專門賣鹽味拉麵的店，很多人都推薦過，我看了照片，湯看起來很漂亮。這次我騎著摩托車突然來到了店裡，停好在旁邊的停車位，走進店裡，直接去了點餐機看了菜單。從幾種鹽味拉麵中，我被紅柚子的辣味吸引，所以選擇了紅柚子山鹽拉麵，980日元。我拿了食券，坐在吧台上。吧台有6個位子！？還有一個桌子。桌上有辣油、醋、七味粉，還有磨好的黑胡椒。等了一會兒，紅柚子山鹽拉麵（小碗）980日元來了，看起來清澈透明，湯很漂亮，上面有切碎的三葉、蔥、竹筍，看起來很美味，紅柚子漂浮在湯面上。看起來就很好吃啊！這得集中注意力好好吃才行！先來喝湯！？湯的味道很平衡！不咸不淡，湯的鮮味慢慢散開，很舒服，三葉、蔥和紅柚的辣味和香味配得很好，這碗鹽拉麵很好吃。有脂肪的叉燒很嫩，咬一口，感受到脂肪的甜味，然後喝湯，再吃麵。連桌上的調味料都沒用，一不留神就吃完了。這碗鹽拉麵真的很好吃，不容易推薦鹽味拉麵店，但這一家真的很不錯，我想誰吃了都會喜歡！即使在炎熱的夏天也吃得很開心！謝謝你們！另外，不要批評夏天吃拉麵胃會不舒服啦！因為真的很好吃啊！

季節限定的山塩冷麵 1,000日圓，搭配今日新磨的中等精米飯150日圓。我覺得這間餐廳的美味非常穩定，每年都值得來一次。

塩々（しょっぺしょっぺ）【大阪市福島區玉川】是一家以鹽味拉麵聞名的店，位於京阪中之島站附近。晚上開店不久後就幾乎客滿，客人的多樣性可見一斑，不分老少男女。在外面的自動售票機買好食券後，就可以等候了。味玉山鹽拉麵 980日圓。湯頭十分濃郁，喝下去後令人不禁點頭讚嘆。叉燒肉厚實，輕輕一夾就化於口中，讓人驚歎不已。麵條是中粗的捲曲麵條，口感清爽順滑，超乎想像之外。麵條本身的調味與湯頭結合得恰到好處，讓人愛不釋手，整體平衡非常出色，難以找到缺點。吃完後，對鹽味拉麵的印象會大為改觀。店內有桌位和吧台，採用食券制度，只接受現金，僅有一位店員，因此請多體諒。営業時間為11:00～15:00和18:00～21:00，逢週一休息。

今天在37度的天氣中，首次訪問了之前一直想去的塩々拉麵店。我11:55抵達，外面有2個人在等待。我在自動售貨機上購買了一份山塩豬排麵大碗，價格為1350日元。12:15進店並入座。22分鐘後上菜。首先是湯頭，可能稍微濃一些，但沒有雜味，味道濃郁。接下來是豬排，非常軟嫩有嚼勁。中粗的捲曲麵條非常彈牙。個人認為這是我吃過的鹽味拉麵中排名第一或第二。大約10分鐘就喝完了湯汁。啊，太好吃了，謝謝招待。

木頭的溫暖在整潔的店內彷彿能感受到。店內有6個座位的吧台和4個桌子，但我一個人在經營。雖然很想點夏季限定的冷面，但因為注意事項說會花費較長時間，所以作罷，改點了普通的鹽味拉麵。上桌的拉麵有很多白蔥，和適度濃郁的湯相得益彰。此外，粗大的捲麵有著彈牙的口感，非常美味。這間店的高評價也是理所當然的！

福島區經常被提及，所以從新福島走過去的路程相當遠。在大阪很少見的會津拉麵店。他們使用會津山鹽的鹽味拉麵。鹽味很重，非常美味。漂亮的叉燒麵真是令人垂涎。但是我愚蠢地選擇了大量的蔥作為配料，叉燒都被藏起來了。我真是個傻瓜！

鹹鹹地寫著哈哈大笑，心生好奇走去試試。排了好幾個人，等了30分以上才進店。進去後只有一個人在忙！難怪要花這麼長時間...點了山鹽拉麵。好吃！湯頭好味！叉燒超好吃！排隊的時間是值得的。

塩々先生好！我來了！因為想吃鹽味拉麵，所以來到這裡！這次點了會津山塩拉麵，選了大碗麵，還有一份山葵角煮丼！大概等了5分鐘，拉麵就上桌了，正當我準備喝湯的時候，角煮丼也送上來了！先來試試湯底吧！哇，好好喝啊！那角煮丼呢？和拉麵搭配得超棒！太好吃了，這是最棒的拉麵！我一定會再來的！謝謝款待！☺︎

新福島站往南走，沿著編笛池筋，右手邊就是下福島公園的入口。終於鼓起勇氣來到這家我一直好奇的店面。我抵達店裡時是大約13:30。店內只有兩個人坐在吧台上。我先點了一碗看起來很普遍的會津山鹽拉麵。叉燒切得薄片，很好吃，但湯頭有點不夠滿足。對我來說，我希望它能有更強烈的衝擊感。底子很好，可惜感覺有點浪費。店主的服務讓我有些擔心，擔心他們忙起來就應付不過來了。整體印象是這樣的。謝謝款待。

會津山塩拉麵，鹹鹹的，850日元，星期六下午1點，沒有等待就進去了！麵條彎曲有彈性，湯頭甜中帶鹹，非常簡單。店內只有吧台和一張桌子。最重要的是，店內很熱，汗流浹背地吃了。

拉麵（980日圓）。外面等了五分鐘。午餐時間有很多上班族來。使用了會津的山鹽，是個簡單的拉麵。鹽的份量很剛好，不會太鹹，味道十分絕妙。尤其是蛋，是我最喜歡的味道，蛋黃的濃郁和美味。是鹽味的亮點。可能是因為清爽的口感，吃完後感覺十分清爽。

久違了的造訪。有點疲憊又餓的感覺，所以點了辣味麵條加山鹽，大碗的（含稅價格1200日圓）。店裡溫和的鹹湯和濃厚的辣味味噌會舒緩疲勞。還有，點了一份招牌的炸雞塊（含稅價格350日圓）填飽肚子。第一次吃這家的炸雞，還算可以啦（^^）。

我喜歡的鹹味拉麵店！先吃原味，然後再加入紅柚子調味！我最喜歡的口味！叉燒也超美味，又軟又嫩。還有好多香菜，真開心！我還要再加點香菜！今天又吃得滿足。

這家拉麵店提供的鹹味拉麵有著捲曲彈牙的麵條，非常美味。但是，當我在中午前往時，這附近的停車場總是滿載，真是讓人困擾。從抵達店面附近到找到停車位要花上30分鐘以上，最後只好從稍遠的地方步行前往。如果搭乘電車的話，走路到店面也相當遠，所以不知道該怎麼去是正確的選擇。不過，這碗拉麵真的是太好吃了。鹹味拉麵的湯頭濃郁，而且最重要的是麵條十分美味。捲曲的中粗麵條口感十足，味道絕佳。

吃了拉麵後，今天的步行就成為了消耗掉的熱量，嗨，大家好！我是拉麵達人♪ 今天來到中之島的塩塩拉麵店，品嘗了他們的「會津山塩拉麵」。週末晚上有點晚回家，反而不太想直接回家，所以決定逛逛街頭，順便檢查一下血糖和體重！今天的心情正好，就來到了這家以優質塩拉麵聞名的店家。我在19:40到達，店內有兩組顧客，都是情侶。不用等待，馬上入座了。 【點了什麼】 我點了會津山塩拉麵，價格是850日元。 【評價】 ◇◇◇◇湯頭（鹹味） 一開始以為是清淡的鹹拉麵，但卻能品嚐到各種食材的風味，湯頭帶有濃厚的鹹味，入口豐富。有時不自覺地就會把湯喝得一乾二淨。 ◇◇◇◇麵條（扁平中粗捲麵） 一看就知道是有彈性、光滑Q彈的捲麵。咬下去果然如此，口感十分美味。鹹味湯底搭配捲麵，是我少有的嘗試，但真的很不錯。 ◇◇◇◇配料 叉燒、竹筍、蔥。三片整齊切好的叉燒脂肪部分入口即化，肉質厚實，稍微帶點甜味，與鹹湯底相得益彰。當然，我全部吃光了，湯也喝光了。塩塩拉麵，謝謝您的款待！ 今天的步數：17,827步 消耗的卡路里：639卡

鹹鹹的塩ラーメン是稀有的關西食物，喜多方ラーメン是一家不錯的選擇。我是在星期日中午造訪的，11點開門，我大約11點15分到達。一開始只有一位客人，但等我點餐的時候已經客滿了，時間點非常好！我點了鹹味的拉麵，850日圓，還有限定的套餐，配上豬肉和飯，300日圓，總共1250日圓。重要的是味道清爽，帶有深厚的動物風味。麵是中粗的捲麵，似乎是從喜多方進貨的。非常Q彈！和湯的搭配非常完美。叉燒的味道清淡，但多汁美味。我以前住在關東，那裡有許多連鎖的喜多方拉麵店，但在關西幾乎找不到，所以在這裡能吃到喜多方拉麵真是太珍貴了。我一定會再來的，謝謝款待！

食べログ總評分為3.67，訪問日期為2023年6月18日星期日18:05。點了赤柚山鹽拉麵大碗1080日圓、味玉山鹽拉麵中碗970日圓、會津鹽川雞肉煮380日圓。我到達時剛好客滿！這表示開店前就已經有人在排隊了。從總評分來看我本以為不用等待，但是有開店前就排隊的餐廳肯定期待值很高！我在外面等了大約10分鐘才進去。店內有一個小小的L型吧台座位和一個4到6人的桌子，我們被安排在桌子那邊。麵是中粗的波浪麵，表面光滑，但咬起來很有彈性，非常好吃。基礎湯底真的太棒了！這是一個字：厲害！雖然是鹽拉麵，但是有山鹽的特色，味道非常溫和！不會模糊，也不是味道很重，這湯底到底是什麼來的呢？非常奇妙，但總之超級好吃！我過去去過幾家專門做鹽拉麵的百名店，但這是我個人評價最高的！其他店雖然也是用鹽做特色進入了百名店，但這家是另一個層次。獨一無二的味道！這是我第一次對鹽拉麵有這麼大的感動。赤柚的基礎湯底加了一點辣味和柚子的清爽感，也非常好吃！側菜的會津鹽川雞肉煮雖然雞肉質量不錯，但是有點醬油的味道太強了一點...總體來說，雖然不是百名店或是TOP5000的餐廳，但卻給了我們帶來驚喜的美味，如果要找鹽拉麵，這裡絕對是首選！

今天來到這家店初次品嘗他們的鹽味拉麵！我點了味玉山鹽拉麵。清爽柔和的鹽味湯頭，讓人能夠細細品味鹹味…太好吃了！麵條有嚼勁，中間粗、外層捲曲，口感很好！豬肉片又軟又嫩，很美味。雖然看起來簡單，但滑蛋、竹筍、蔥絲搭配得很均衡！好好享用了，謝謝款待！

上等美味的湯頭配上粗大彎曲的麵條。滷蛋也非常好吃。只是叉燒比預期的厚，油脂非常豐富。味道雖然很好，但突然撲鼻而來真是讓人驚訝（笑）。這時我明白了桌上醋的用意！只要淋上醋，立刻清爽起來，越吃越過癮！太好吃了啊〜！！

朝起床後感到有點鹹味，於是去了玉川的『塩々』麵店♫不知不覺地在自動販賣機上按了一份「山塩叉燒麵」，就像往常一樣(´∀｀)每次來都還在思考的問題──「山塩到底是什麼？」，今天也還在煩惱著，不過大約十分鐘後，湯麵就上桌了(*´ω｀*)淡淡清爽又濃郁的湯頭使用了會津產的山塩，光澤閃閃，內容濃郁，是我憧憬已久的湯頭♡簡單的湯頭讓叉燒的調味稍微淡一些，肉質鬆軟，與湯頭相得益彰，簡直是湯姆和傑利一樣絕配，非常美味♪( ´θ｀)特別要提的是，彈牙的粗麵條，吃起來爽口極了，對於麵條愛好者的我而言，簡直是一箭雙雕(´∀｀)雖然是一碗簡單的湯麵，但吃到最後也不會膩，甚至可以讓人上癮地吃完整碗♫果然還是非常美味呢♡這是今年的第168碗拉麵了☆★★（拉115・麺44・其他9）

午餐時間的光顧。買了食券，排隊等候。雖然只有一位店員，但服務速度很快。 ■味玉山塩拉麵 味玉 1060 味玉是以鹽調味的？麵條是扭曲的，像是喜多方拉麵。湯稍微帶點油脂？或者說，有一點油脂，但不會太過厚重，很美味。湯料理得很熱。叉燒很嫩。 ■韓式豬腳飯 300 這碗飯叉燒非常軟嫩，口感相當棒，份量也很足。謝謝招待。