從很久以前就知道這家店，但是第一次造訪。店內比我想像的要狹窄。門簾比我想像的更破舊，而且還反過來掛（笑）。牆上的菜單貼得亂七八糟的。不知怎的，點了一份850日圓的辣味拉麵。一個穿短褲的中年大叔在廚房裡做。不知從哪裡端來一杯麥茶。是在吧台上端上來的。我猜這可能是担々麵吧？味道像担々麵。麵是細麵，和我在家吃的一模一樣。是市售的嗎？麵的份量也挺多的，不只一份吧？作為担々麵，我覺得調味平衡得很好。我覺得我知道它能長久經營的原因了。謝謝款待。

雖然我無法確定這家店是否曾引起我的興趣，但結果證明，它並不符合我喜歡的低水量麵條。這家老式的拉麵店讓我感到懷舊，但說起來可能有些失禮，我不明白為什麼他們會選擇在這樣的地方開店。

大將的親切吸引了我再次來訪！這次該吃些什麼呢？我想吃飯。想吃白飯。所以點了魚定飯。份量多到爆笑哈哈哈哈哈！還額外送了日式風格的奶油可樂餅！還送了海苔佃煮！他們總是送一些額外的服務，感覺有些不好意思（;´д｀）一口氣全吃完了！湯不是味噌湯，而是一種用心製作的湯，非常美味。我想我會再來的。其實，我肯定會再來！！

寿司、刺身定食、魚定食、豚丼、カツ丼、天ぷら、ラーメン、炒飯，啥都有啊！在這些選擇中，我發現了肉玉味噌拉麵。看照片上還有生蛋漂浮。這就是了！我點了肉玉味噌拉麵。等待的時候，我好奇地看著菜單。店家還細心地用另一個鍋子為我的拉麵保溫！終於登場了！哇！生蛋在漂浮～！店主說一句，天氣變熱時最好脫掉外套！什麼！？這拉麵真是充滿活力啊！我立刻換上了短袖。先喝了一口湯。哎呀？好好吃喔！居然有這麼好吃的店存在！對於生蛋，我猶豫不決。最後還是打破它，讓它融入湯中。嗯，真是美味！這可得點碗飯！點了飯，店家問我要不要一起吃蒜頭？什麼！！我最愛了！！飯邊上還有蒜頭！這間親切的店讓我成為了他們的粉絲。除了拉麵，我還想試試其他菜。還有麥茶，真是貼心啊！

2016年8月，我經常經過這家店的前面。大概已經走過幾百次了。當然，因為它就在眼前，所以我一直對它感興趣。但通常經過這條路上時都是有事情要辦，所以沒有太多時間去光顧它。嗯，今天我有點時間，所以就去試試看了。這家店內小巧玲瓏，沒有前客！只有我和老闆一對一。我點了醬油拉麵。牆上掛滿了各種各樣的菜單，好像有很多種類。明明是家拉麵店，但菜單上還有豬排丼、生魚片定食、天丼等等。仔細一看，櫃檯上還有壽司的菜單！他們還有外送壽司！這太厲害了！而且，對面還有專門的壽司店！（笑）大約10分鐘後，食物上桌了。看起來顏色很濃郁。豬骨和魚介的湯。而且，味道非常鹹（笑）。我不討厭，但是鹽分有點多，味道濃郁〜。裡面還有很多蒜頭。叉燒有兩片，一片是五花肉叉燒，一片是腿肉叉燒。味道很濃郁。竹筍是調味的，不是這家店自己做的。還有生菜！嘎吱嘎吱的口感，但這個真的適合拉麵嗎？還有魚板和蔥。嗯〜，這家拉麵的選擇範圍很廣，所以大多數時候都很好吃。如果經常來這家店，就會對這個味道感到滿意。這家店的老闆。他人很好，會和你聊一些沒有頭沒尾的話題。如果他冷淡地對待你，那會有點不自在。雖然只有我和老闆一對一，但如果他一句話都不說的話，那就有點奇怪了。不，不，多虧了和老闆的聊天，我對這家店已經很滿意了。如果有機會的話，我還會再來的。

南區南沢的拉麵店「大真」位於藻南公園方向，沿著南沢的住宅區的公車路線往硬石山方向前進，就會找到這家店。我經常經過這裡，一直很好奇，這次終於來試試了。＊大約在2013年12月訪問＊走進店裡，意外地滿座。仔細一看，大多數是帶著家人的。花了相當多的時間選擇菜單⋯⋯點了一碗『蔬菜拉麵』，果然，補充蔬菜不足最好的方法就是吃拉麵啊（笑）。等待時間大約15分鐘。先嚐了一口湯⋯⋯唰唰唰⋯⋯嗯？這湯居然是「微溫」的！而且，帶有一種生魚片的怪味，相當不搭。豚骨白湯底的湯鮮度實在難以稱道。接著，試了一口麵條⋯⋯滑溜溜⋯⋯居然是細絞低水麵條。我其實挺喜歡這種麵條的，但是湯和醬的質量太低，讓人失望。「一點吸引人的地方都沒有，近年來難得一見的普通作品。」連這一碗充斥著大量蔬菜的份量，都覺得有點浪費。一碗850日圓的蔬菜拉麵⋯⋯太貴了，貴得離譜⋯⋯連叉燒的質量都讓人失望，這樣下去，真的什麼都不值得了。到了南區，離圓滿還差一點⋯⋯札幌南區地區的對手實在太強大了。我想再次光臨「大真」的機會，恐怕是「天文數字」吧⋯⋯再見吧⋯⋯後記：我是個壞孩子，被這家腐敗的麵店誤導，該如何品嚐這樣的味道？我可不是花錢買這種東西的啊♪

這家店位於南區的南沢地區，但我懶得解釋，就用食べログ的地圖確認吧。這家店口碑從很久以前就沒有了，看來評論的工作就交給我了。雖然距離有點遠，但我在假日來拜訪了。到了店門口停好車，朝店裡走去，這家拉麵店掛著罕見的水藍色暖簾。進了店，裡面空無一人，牆上寫著如果需要服務，請按鈴。我按了按鈴，店主和他的太太很快就出來了。我點了慣常的「鹽味拉麵」。由於鍋裡的火被熄滅了，等了10分鐘以上才上菜。菜單上寫的是豬骨湯，但竟然是豬骨白湯。先試了一口湯，豬骨湯帶有些許的魚介風味，個人覺得雖然有點豬臭，但其實不需要那麼多魚介味，而且鹹度稍微有點高。接著是麵條，稍微有點白的中粗縮麵，有點煮過頭了，有點可惜。最後是配料，有兩片叉燒、筍、魚板、煮蛋半顆、生菜和蔥，尤其是生菜的爽脆口感很不錯。吃完這碗鹽味拉麵，雖然現在的氛圍已經不同了，但還是讓我想起了在本郷通り8丁目的「味幸」的拉麵。