2023.05.06（六）9:00 再度造訪第七次，前往富良野參加祖母的十三回忌，前一天的法事供品，在三恵堂購買了和菓子。這是自從2021.09.18以來的久違再訪。其實每次回鄉時都買和菓子，擔心爸爸會覺得厭倦，所以前一次故意帶了其他的，但後來媽媽打電話過來說「（爸爸）好像一直期待著吃（和菓子）...看起來有點失望」嗯～是這樣嗎... (//∇//) 所以這次下次一定會買的時候，確認過沒有休息日，與妻子一起在開店時馬上前往！全部都買了爸爸最喜歡的牛皮。鹿鳴草（302元）、杜鵑（270元）、水仙（270元） 、蒲公英（270元） 、新綠（270元） 、紫藤（270元）。盒裝的樣子色彩繽紛讓人嘆為觀止。忘記拍照了～(￣▽￣) 因為是法事的供品，所以也請了禮盒包裝。隔天爸爸非常高興～打開盒子的時候姐姐和媽媽也都「哇～好漂亮～♪( ´▽｀)」發出讚嘆聲。爸爸啊，以後也會一直買三恵堂的和菓子帶回鄉，期待著喔～三恵堂先生，謝謝您一直提供最棒的上等和菓子！這次也一起分享了快樂！

三惠堂我碰巧在清理車子的時候，發現了一個「銅鑼燒」，我說怎麼會有沒拿下來的點心呢？是我在札幌買的，那次買了很多，可能有一些漏掉了吧？雖然少一個也無所謂，沒留意到也無妨？？？查了一下，沒有草稿，嗯，既然東西不見了，草稿當然也不會有了。我就試著吃了一下。顏色比較深，餅皮出乎意料地結實，但不會太乾，有點濕潤。餅皮的甜度控制得宜，很好吃。內餡是粒狀的餡料，甜度也不強，這一點比較像現代的口味。是一款比較輕盈好吃的銅鑼燒。忘記了，抱歉。

2021.07.22（週四）12:25，再次回到老家的第二天，天氣晴朗。從二世古的民宿經由札樽道返回札幌，然後直奔這家店。隔天去富良野祭拜祖先，所以買了爺爺最愛的和生。這次有六種牛皮，還幸運地剩下了。還有斑鳩的牛皮，好可愛呀。順帶一提，隔天爺爺超級高興，自己泡茶，一邊看東京奧運轉播，一邊享受美味的食物。感謝三恵堂，一如既往地感謝！我們還會再來的，希望未來能繼續提供讓我家爺爺開心的和生！

2021年4月30日（星期五）15:00再次拜訪了家鄉的老家，這是第四次了。在回老家之前，我總是會買些東西給爺爺的，這次我買了一盒「和生」。因為這次預計晚些才能到，所以我在早上9:00就打電話給店裡預訂了6種口味的求肥和生。我在Instagram上做了功課，然後打電話去訂購，但沒想到今天已經是五月的新品了。不過，電話預訂也不錯，店員很詳細地給了我很多建議。這次除了和生，我還試了店裡的招牌甜點——銅鑼燒。真是太好吃了！麵皮很軟嫩，味道很好。奶油和餡料非常美味。下次我也要買一些這個。我認為三恵堂的品質真的很不錯。

2021年2月19日（星期五）早上9:00，再次造訪了明日，去了富良野的老家。作为手信，我帶了爺爺最喜歡的和生。這是第三次來了，感覺已經成了例行公事。這次也一樣，一月份的新品整齊地擺在櫥窗裡。這裡的和生總是讓人眼睛為之一亮。當然，吃起來也是美味極了。我買了黃油餡的「小夜曲」，還有有季節感的「殘雪」等共6個。保存期限據說是冷暗處3天。第二天，爺爺心情大好地泡了茶，立刻開始品嘗。

2020.12.31（四）10:00 再次拜訪富良野的老家，父親非常想見我的面。雖然這樣的時節，我知道可能會有些批評，但我們決定在新年期間稍微露個面。這次的手信是爺爺非常喜歡的「和生」。一直在尋找美味的和生，最近通過食評家的推薦找到了這家店。上次訪問時，得知他們會在31日推出新年版本，所以馬上再次來訪。店裡陳列著色彩繽紛的和生，讓人目不暇給！原本想買8個，但挑花了眼。真想全買下來！明天就給小孩子帶回去。爺爺開心的表情我現在就很期待。三恵堂，今天也謝謝你們。祝你們新年快樂。

2020.12.25（週五）14:30 初次拜訪我的父親非常喜歡上生菓子。父親總是把上生菓子稱為「和生」。每次回家，我都會尋找「和生」作為父親的手信。但是，大型甜品店的產品往往缺乏手工感，而且經常供不應求……在這樣的情況下，我看到了我正在關注的評論家的評論。我決定在新年拜訪時把它作為手信，看看效果如何。結論是，這正是我所追求的「和生」！美味、工藝精湛，而且能夠表達出一種心意。口感濕潤可口。我相信父親一定會喜歡的！我打算在31日購買，並在1月1日送給他。多虧了食評網，多虧了評論家們，我可以通過這樣一個小小的行動來孝順父親。

【重點】 - 這是一家位於Co-op Sapporo Nijūyonken店附近的和菓子店！ - 駐車場比店面還要大，停車位很充足！（笑） - 最受歡迎的是「西町奶油餅」！ 【內容】 - 西町奶油餅（含奶油），216日圓 這是最受歡迎的餅乾！雖然形狀似乎不像餅乾那麼圓... 加了奶油，但不會太油膩，配上餡料也很搭，非常美味！ - 餅乾，162日圓 雖然很好吃，但麵團再多濕潤一點會更好！謝謝招待！

因為身體狀況不佳，我第三次入院休息，但終於迎來了「食過頭肥過頭劇場第四幕」的開場。我會在考慮身體狀況的情況下逐步復工。雖然點贊和留言可能會延遲，但我會盡快造訪，即使可能需要一些時間。謝謝你的理解。【2020年11月】這是我第七次評論，所以我輕輕鬆鬆地又來了一次。這家店已經整頓得很漂亮了。商品種類比以前少了一些，貨架也更加緊湊。我最喜歡的「上和生菓子」成為主打，其他選擇變少了。「上和生菓子」是三恵堂的招牌產品，在札幌名列前茅。■上和生菓子 紅葉山練り切り・こしあん 價格：270日圓（含稅） 深山練り切り・黃身餡 秋菊練り切り・梅餡 價格：各238日圓（含稅）■草莓慕斯大福 重量：實測值73克（風袋抽水後） 小巧的大福皮可能是用求肥做的，非常軟。裡面是滑順的草莓慕斯。雖然體積小，但吃起來仍然很滿足。 價格：167日圓（含稅）「上和生菓子」的精緻典雅展現了日本的風味。品嚐這些季節美食是享受日本的方式。這些甜點最配搭上優雅的日本茶，當然還有抹茶。高中時期的文化祭（西校祭）上，我常買茶道部的朋友們的「茶會券」。雖然我當時不太懂作法，感覺有點格格不入，但我也常在那裡逗留聊天。也許，這就是我與「上和生菓子」的初次相遇。文化祭期間，我的據點是將棋俱樂部的展示室。我們在桌子上擺了將棋棋盤，讓任何人都可以自由地下棋。俱樂部成員還會接受來自一般觀眾的挑戰對局。我穿著和服，手持扇子，給對手帶來壓力，所以很少輸。（笑）將棋和和服配扇子是業餘棋手的最佳裝備。我用的是「男結び」。一個人打理腰帶有些花時間。這很大程度上是受到我媽媽對和服的喜愛的影響。我記得媽媽曾對我說：“如果是男人，就算只會系一種和服也不行。”現在回想起來，這樣的說法可能已經過時了。（笑）或許是這些深藏心底的回憶吸引我再次造訪三恵堂。我對羽生九段的「竜王戦」挑戰非常關注。無論是職業還是業餘棋手，50歲被視為極限。過了50歲，職業棋手就無法再爭取頭銜。當時，被譽為大天才的第15世名人大山康晴57歲時重新贏得了「王将」頭銜，被譽為奇蹟。就連羽生九段，被譽為「7冠」，也在不到50歲時失去了所有頭銜。50歲對於將棋棋手來說是一道難以逾越的門檻。我希望羽生九段能成為未來最年長的頭銜保持者。下次，要選哪款「上和生菓子」呢？每一款都能品嚐到日本四季的美好。美味，謝謝款待。

二十四軒車站附近。在菊水附近吃了拉麵，然後來到這裡。糖分不足，有點頭昏！哈哈哈哈哈哈哈買點甜食然後去公園吧❗️在住宅區裡的和菓子店冒出來了^ ^停車場很多，所以以為裡面會很寬敞，但內部很小，感覺像擠滿了兩三個人。買了梅醬餅和大福粒餡^ ^立即補充糖分。首先是梅醬餅。割開一半，綠色的梅果出現！白豆餡相當甜^ ^梅子的酸味被充分消除，甜美的梅果味道很不錯。整體甜度有點高的餅乾！消除了疲勞，但感覺到血管中的糖分在流動^ ^接著是大福粒餡^_^餅皮鬆軟！這個也是甜度很高。會想要喝苦茶呢‼️一陣子，不需要糖分了！哈哈哈哈哈哈哈謝謝款待^_^

二十四軒市場街裡面的一條小巷裡有一家叫做「三恵堂」的和菓子店...雖然我經常在附近晃晃，但我從來不知道這個地方有這家店...感謝食べログ，店面前有4到5個停車位，店內應該坐滿了2到3個人吧...店面很小購買的是「西町銅鑼燒」，這個很有趣...在餡料的中間加了牛油，吃的時候牛油在口中融化，鹹味成了餡料的很好點綴，非常美味！「豆大福」，麻糬很軟，大小適中，這裡的豆大福裡還有胡桃，咬起來很有口感，餡料甜度適中，豆子的硬度很好。 「銅鑼燒」這個是普通的銅鑼燒，皮的質地跟「西町銅鑼燒」有些類似，稍微有些彈性，餡料的甜度也適中。還有其他值得一試的產品，下次會再來確定。謝謝招待！

一個平日，我們在附近的二十四軒區域的一家和菓子店吃了午餐。停車場前面停了一輛車，看起來有很多空位。店內似乎最近有重新裝潢過，充滿了新鮮感。店內空間不大，櫥窗裡陳列著藝術性和傳統的和菓子。從菜單上挑選了一些，但發現櫃檯上沒有我們常見的串起來的圓子！在眾多選擇中，我選擇了一個叫做「ちゅーりっぷ（250日圓）」的生菓子，單單因為它可愛的外觀，一口嚐下去，果然是生菓子，堅韌的白餡甜度迸發出來。還有「西町豆腐（173日圓）」，據說是最受歡迎的，店員說："裡面有加奶油喔～"這讓我更加好奇，品嚐後，確實有濕潤感的上品豆腐皮，裡面的豆沙和鹹味的奶油相得益彰。還有「紅豆大福（135日圓）」，我一般都會買，這款比一般的小一號，麻糬軟軟的，有適中的甜度，與表面的黑豆搭配得恰到好處。然後是「草大福（135日圓）」，旁邊賣的大福看起來很吸引人，雖然之前在其他店看過很強調「草」，但這家不太一樣，和餡料的平衡很好。最後買了「櫻花豆腐（205日圓）」，我對季節限定的東西有點軟弱，櫻花豆腐的外圍是淺色的豆腐皮，周圍捲著櫻花葉，這種鹹味和白餡的搭配很新奇。突然想起，我其實不太喜歡甜食，所以除了外觀以外，對於所謂的「ねりきり」並沒有其他感覺，但這無疑是一門不容忽視的手藝。謝謝款待。

四年多來，因入院和出院而暫停了食記，期間內進行了各種系統變更。現在就像浦島太郎一樣，就連如何撰寫評論也變得模糊不清了？？現況有許多不明確之處。這是我2018年5月的第六次評論，所以我輕輕地再次光顧了一下。店鋪已經重建，變得非常乾淨。商品的種類比以前少了，櫃檯也更加簡潔。我喜歡的「上和生菓子」成為主打，其他種類減少了。品味季節風味，是三恵堂的「上和生菓子」。■上和生菓子花雪新綠玫瑰糕・紅豆玉唐。價格：各含 205 至 227 日元。果然，「上和生菓子」的精緻口感帶有濃厚的日本風味。品嚐季節，盡在日本的「上和生菓子」。最適合搭配「上和生菓子」的是優雅的日本茶。當然，抹茶也是一樣。高中文化祭時，我曾被茶道部的朋友拜託買「茶會券」。當時我毫無作法，充滿尷尬，不停地流冷汗。但我並不討厭那種氛圍，有時甚至會聊得很愉快。這可能就是我與「上和生菓子」的相遇吧。文化祭期間，我經常在將棋俱樂部的展示室待著。我們在桌上擺放了將棋盤，任何人都可以自由地下棋。俱樂部成員也經常接受來自外界的挑戰。我穿著和服，手持扇子，給對手增加壓力，所以很少輸。對手通常是自己犯錯。穿著和服手持扇子，是業餘將棋的最佳裝備。我綁的是「男人的綁法」，一個人綁起來還挺花時間的。我母親對和服的喜愛對我影響很大。她常說：「一個男人如果不能穿和服，就不算合格。」這句話似乎有點時代錯亂，但我還是記得當時穿上的情景。（笑）也許是這些深藏在心底的回憶吸引我去三恵堂吧。值得關注的是5月18日，藤井聰太六段在竜王戦第5組準決勝將與船江恒平六段對戰。如果藤井六段在這場準決勝中勝出，將達成「六段升七段後，竜王戦排名戰連續2季升級」的規定，成為史上最年輕的七段。然而，對手是井上慶太九段的弟子，井上九段的門下素有「藤井殺手」之稱。迄今為止，井上九段、門下的菅井竜也王位以及名人戰挑戰者稲葉陽八段這三人，在與藤井的對戰中均取得了勝利，成績是3勝0敗。藤井尚未在與他們的對局中輸過。他能否打破加藤一二三元名人的最年輕七段記錄？這場比賽引人注目。而且，連勝飯也讓人期待。美味可口，謝謝款待。

二十四軒辦完事情後，回家的路上想說買些甜點帶回去。搜尋時發現了這個地方，以前在這附近有個朋友家，偶爾去玩時他們會端出這家的銅鑼燒，我也試過幾次。感覺有點懷念，決定來逛逛。久違地進了店裡，發現建築物已經新裝修，停車場也整理得很漂亮…進了店裡，從後面出現了一位女性店員。本來想點銅鑼燒，但看到櫥窗裡有5種口味，這可讓我很猶豫(^_^;) 經過一番猶豫，最後選了栗子口味和麻糬口味。還買了季節限定的水羊羹當手信。銅鑼燒的麵糊濕潤但不沉重，吃起來很輕盈。栗子口味有小塊栗子，而麻糬口味則有薄薄的麻糬皮。餡料用的是細膩的豆泥，所以能品嚐到紅豆的質地和風味。雖然已經好久沒吃，但依舊很好吃。水羊羹的甜度偏低，質地稍微偏硬，我個人比較喜歡凝膠少一點的口感。下次來也許該試試其他口味的銅鑼燒。謝謝款待。

◆◆◆◆◆◆　【第五篇】　◆◆◆◆◆◆【　2014年7月　】這是第五次發文，所以輕鬆談談夏天的和菓子。 ■ 朝顔 外皮是用牛皮做的，內餡是黃豆餡。朝顔是夏天的象徵，小時候暑假的主題就是觀察日記。價格：216日圓（含8%消費稅） ■ 紫陽花 花語有「善變」、「驕傲」、「活潑的女性」等等。7月17日是「紫陽花忌」，也是石原裕次郎的忌日。紫陽花瀰漫著悲傷的雨。價格：227日圓（含8%消費稅） 夏天是許多回憶交織的季節，也是留下新回憶的季節。 ◆◆◆◆◆◆　【第四篇】　◆◆◆◆◆◆【　2014年1月　】這是第四次發文，所以輕鬆談談季節。 ■ 三角草 也叫雪割草，在長時間的寒冷下默默等待開花。價格：189日圓 ■ 春兔 春天裡在山野間跳躍的白兔，也是山裡的象徵。趣味漸漸消逝，有點感傷。價格：189日圓 ■ 梅 北海道四月盛開的梅花，與櫻花季節幾乎相同。梅餡帶有淡淡的清新味道。價格：189日圓 迫不及待地想感受到春天的氣息，但春天還沒到來。這是耐心等待的季節。 ◆◆◆◆◆◆　【第三篇】　◆◆◆◆◆◆【　2012年9月　】這是第三次發文，所以輕鬆談談秋天的到來。 ■ 寒丁子 一見鍾情，一嘗難忘。價格：189日圓 ■ 秋菊 秋天是菊花盛開的季節，內餡是紅豆餡。價格：189日圓 ■ 三角山 山形狀是白巧克力，內餡是白豆餡，帶有越橘風味。價格：126日圓 ■ 荒井山 在圓山區的一座小山，有著薄荷風味的馬鈴薯餡。價格：126日圓 這些饅頭彷彿讓人感受到札幌冷冽冬季中的溫暖。 ◆◆◆◆◆◆　【第二篇】　◆◆◆◆◆◆【　2012年1月　】這是第二次發文，所以輕鬆談談札幌的天氣。 今天札幌最高氣溫是零下5度，最低氣溫是零下10度，正值嚴寒的冬天。但商店裡已經有了梅花和桃花的和菓子，顯示春天來臨得相當早。

聽朋友說有賣加了奶油的銅鑼燒，於是去了一趟那家店。位於八軒的UNIQLO後面。西町銅鑼燒（157日圓）不是圓的，而是摺疊的感覺。原本是從員工的食物補助中誕生的，他們在銅鑼燒的皮上塗抹奶油等食物吃。餡料包裹的奶油鹹味提升了甜味，口感滑順，奶油的份量相當足，餡料的甜度和奶油的鹹味剛好平衡。還有許多和菓子，還有其他款式的銅鑼燒，饅頭，冷凍的大福等等。

二十四軒中的三恵堂和菓子店（讀作「サンケイ」而非「ミエ」）我去過了。這家店是一座大型獨棟建築，外觀不太顯眼，所以記住它在優衣庫後面就行了。它略微偏離繁忙的大街，所以位置有些隱蔽。店裡有停車場，佔地寬敞。店內有一個小玻璃櫃，裡面陳列著各種和菓子。產品種類繁多，包括各種色彩繽紛的上生、常見的大福、饅頭，還有多種口味的銅鑼燒等。還有一些採用西式風味的特別品，如慕斯大福等。進店後，一位店員從裡面出來招待我們。店內環境安靜，店員態度和藹，讓人感到很舒適。我買了幾樣甜點：西町銅鑼燒（157日元），這是一款罕見的銅鑼燒，內裡夾有切成角狀的奶油。奶油不太鹹，使得原本清爽的銅鑼燒多了一份濃厚的味道。餡料是甜味稍濃的粒狀餡。銅鑼燒的蛋糕皮含有蜂蜜，柔軟而濕潤。另外還買了餅皮銅鑼燒（157日元），裡面夾著柔軟且甜美的餡料。形狀與普通的銅鑼燒相同。裡面的餡料是保留了紅豆形狀的粒狀餡。還有一款上生「葡萄」（189日元），用薄羊羹和求肥包裹著略帶綠色的白餡，是一款看起來可愛的上生和菓子。羊羹上飾有葡萄造型的裝飾。求肥延展性好，柔軟，白餡的味道濃郁，有些許葡萄香味，很配茶水。還有黑豆大福（126日元），是稍微小一點的黑豆大福，餅皮很軟，不用太多力氣就可以輕鬆撕開。裡面夾著有皮紅豆餡。黑豆有點乾燥，口感稍顯粗糙。或許放置的時間有些長了。最後還買了沖繩大福（126日元），這是用黑糖做的大福餅，餅皮彈性不強。裡面夾著用黑糖做的餡料，與普通的餡料不同，口感滑順，回味悠長。餡料很美味，但餅皮可能稍顯不足。這些甜點價格都不算太高。我覺得上生和銅鑼燒很好吃，這家店技術有保證。這個季節，也想試試那些可以放在暖桌上吃的冷食甜點。

二十四軒的 Uniqlo 附近有一家悄悄藏著的店，雖然有招牌但一直找不到，終於發現了。這是一家老字號的和菓子店，有各種和菓子和生和，其中推薦的是原創的「ドラ焼き」。乍看之下，只是普通的焼餅，但看了原料，發現上面寫著「牛油」。因為看到了一位食量過大的評論也提到這點，所以我想這就是了，試著吃了一口，意外地搭配得很好。事實上，這個組合讓我愛上了它。我以前經常吃那種濃厚的すあま，所以感受到了這種清爽感的差異。完全沒有那種黏膩感，很清爽的すあま讓我印象深刻。另外還有醤油團子，小巧玲瓏的圓形團子搭配著甜度適中的醬油，非常搭配。雖然也很想嘗試生和，但由於円山開了一家水饅頭，所以這次就先放過了。